下面是范文網(wǎng)小編整理的細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)6篇 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)過程，供大家閱讀。

細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)1

　　引入：首先，老師想問大家個(gè)問題，你們早上來學(xué)校前吃早餐了嗎？【吃了，沒吃！】哦，看來大家有的人吃了有的人沒吃。那些沒吃的同學(xué)到了最后一節(jié)課什么感覺最強(qiáng)烈??？【餓】還有沒有人覺得全身沒有力氣??？【有】。請大家翻開書，看30頁問題探討的圖片，大家從圖片都看到了什么？【米飯、香腸、面包、肉、漢堡、蔬菜、水果】圖片上有各種各樣的好吃的，在你最餓，全身發(fā)軟的時(shí)候，大家都會選擇吃哪種食物？【米飯、肉】，有吃米飯，有吃肉的。大家再來判斷一下，吃米飯和吃肉的同學(xué)，誰的饑餓感會消失得快一些，以最快的速度重新充滿力量呢？其實(shí)啊，是吃米飯的同學(xué)能夠盡快補(bǔ)充體內(nèi)能量，那大家知不知道理由呢？（這個(gè)大家有可能不知道）因?yàn)椋罪堉泻罅刻穷愇镔|(zhì)，糖類是生物體主要的能源物質(zhì)，而肉類不是直接供能的物質(zhì)，所以吃肉的同學(xué)不會很快恢復(fù)體力。其實(shí)生物體就如同機(jī)器一樣，任何機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)都需要外界提供能量，細(xì)胞的生命活動也需要能量來維持，很多物質(zhì)都可以為細(xì)胞提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)。下面我們就學(xué)習(xí)一下主要能源物質(zhì)——糖類。

　　糖類：在日常的生活中，大家是否聽說過“碳水化合物”這個(gè)名詞？知道它是什么嗎？（恩，大家說的都對，但都不準(zhǔn)確）其實(shí)，碳水化合物是糖類的一種俗稱，因?yàn)樘穷惙肿佣际怯蒀、H、O三種元素構(gòu)成的，而且多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2：1，類似于水分子。所以，糖類就有了碳水化合物這個(gè)俗名，但大家應(yīng)該清楚它不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂。由碳水化合物這個(gè)俗稱，我們就可以推測，糖類都是由C、H、O三種元素組成，多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm(H2O)n這個(gè)通式。

　　說到糖啊，我們大家都不陌生，平時(shí)我們吃的白糖、紅糖、冰糖等都是甜的，那大家知不知道，有的糖是沒有甜味的，像淀粉、纖維素它們都是糖類，但它們并不是甜的！這是為什么呢？這就與糖的分類有關(guān)系了，下面，我就與大家一起來學(xué)習(xí)一下糖類的分類。

　　糖類大致可以分為單糖、二糖和多糖。

　　首先，我們來看單糖，單糖就是不能再水解的糖類，常見的種類有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖。而在這些種類的單糖中，根據(jù)碳原子的數(shù)量，又將其分為五碳糖和六碳糖。六碳糖和我們的生活聯(lián)系的比較密切，咱們就先來說說六碳糖：首先，葡萄糖（C6H12O6）是大家最熟悉的一種單糖了，大家在靜脈輸液時(shí)注射的一般都是它的溶液，它無需水解，可直接被細(xì)胞吸收，是生命活動所需的主要供能物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”；果糖也屬于六碳糖，它在一般水果中含量比較豐富，半乳糖則通常存在于奶制品中；果糖和半乳糖在某種條件下都可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖。因?yàn)楹颂呛兔撗鹾颂欠肿又兄挥形鍌€(gè)碳原子，所以稱他們?yōu)槲逄继?，在初中大家對它們已有初步的了解，它們是?xì)胞中遺傳物質(zhì)的組成成分，核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分。我們將會在后續(xù)的學(xué)習(xí)中對其進(jìn)行詳細(xì)講解，這里大家就知道它們屬于五碳糖就可以了！

　　下面，我們來看二糖，大家能不能從字面上猜猜看，二糖是怎么形成的，為什么叫二糖呢？【是有兩個(gè)單糖組成的】，二糖是由兩分子單糖脫水縮合形成的，是水解后能生成兩分子單糖的糖，它必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收，所以啊，大家生病輸液時(shí)注射的都是葡萄糖，沒有人把蔗糖溶解后注射，這一點(diǎn)大家要知道！生活中最常見的二糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖；我們常吃的紅糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合而成，蔗糖在甜菜中含量十分豐富，大多數(shù)水果和蔬菜中也含有蔗糖。麥芽糖在發(fā)芽的谷粒中含量豐富，它是由兩分子葡萄糖縮合而成。其次，是乳糖，顧名思義，一定是在動物的乳汁中含量豐富了！它是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合而成。這幾種二糖水解后就會產(chǎn)生相應(yīng)種類的單糖，……

　　大家已經(jīng)了解了單糖和二糖，現(xiàn)在大家告訴我，多糖是怎么形成的？哎，大家真聰明，回答的完全正確！多糖是水解時(shí)可形成3個(gè)或3個(gè)以上單糖的糖。在生物體內(nèi)的糖類啊，絕大多數(shù)是以多糖的形式存在的，生活中最常見的多糖是淀粉，它是綠色植物通過光合作用產(chǎn)生的，由許多葡萄糖連接而成，并作為儲能物質(zhì)存在于植物細(xì)胞中。我們?nèi)粘Ｗ鳛橹魇车拿罪?，面粉等，其主要成分都是淀粉，淀粉大量存在于玉米、小麥、水稻等糧食作物的種子和一些植物的塊根、塊莖中，如馬鈴薯、山藥、甘薯等！人們食用的淀粉不易溶于水，必須經(jīng)過消化，分解成葡萄糖，才能被細(xì)胞吸收利用。這也就是為什么在饑餓時(shí)我們應(yīng)選擇米飯快速充饑的原因了。

　　淀粉被分解成葡萄糖后，就會作為原材料被人和動物體合成一種叫做糖原的物質(zhì)，糖原是我們要學(xué)習(xí)的第二種多糖；糖原主要分布于人和動物的肝臟和肌肉中，是動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，當(dāng)動物血液中葡萄糖低于正常含量時(shí)，糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充。

　　其實(shí)啊，多糖的種類有很多，作用也是多種多樣的：多糖還參與各種細(xì)胞壁的形成，細(xì)菌的細(xì)胞壁成分是肽聚糖、真菌細(xì)胞壁成分是幾丁質(zhì)、植物細(xì)胞的細(xì)胞壁則是由纖維素組成的，纖維素就是我們需要掌握的第三種多糖了，它和淀粉一樣，是由許多葡萄糖連接而成的多聚體。纖維素不溶于水，而且在人和動物的體內(nèi)很難消化，即使是有發(fā)達(dá)消化器官的食草類動物，也需借助微生物的幫忙才能消化它，所以人類不能像食草動物一樣直接吃草！說到這，糖類的內(nèi)容就這么多，我們來看一下書上31頁的問題，大家思考一下，一會找同學(xué)來回答。這是因?yàn)榘?，米飯饅頭等主食富含淀粉，經(jīng)消化分解后生成的都是葡萄糖，會使血糖升高！

　　脂質(zhì)：我相信啊，在座的同學(xué)都不希望自己太胖，既影響形象又對健康不利，很多人會認(rèn)為啊，吃糖過多或吃的過飽，即使不吃肉也容易發(fā)胖，大家說，這種說法對嗎？哎，這種說法是正確的，過多的糖類就會轉(zhuǎn)變成脂肪儲存在我們的體內(nèi)，長期下去自然就會發(fā)胖啦！那脂肪屬于什么呢？大家知不知道？脂肪是脂質(zhì)的一種。那么我們生活中常見的脂質(zhì)有哪些？他們有什么作用呢，我們就接著進(jìn)行脂質(zhì)的學(xué)習(xí)！脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞的內(nèi)部，組成脂質(zhì)的化學(xué)元素與糖類相似，主要是C、H、O，有些還含有N、P；不同的是脂質(zhì)中的HO比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類。

　　脂質(zhì)通常不溶于水，而易溶于丙酮、氯仿、乙醚等有機(jī)溶劑。

　　他是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物。常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂、固醇等：

　　我們就先來看一下脂肪，脂肪是生活中最常見的脂質(zhì)種類，它廣泛的存在于動植物體內(nèi)，結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，大家能不能舉出幾種脂肪含量較高的植物？知道脂肪主要分布在這些植物的什么部位嗎？像花生、油菜、大豆、向日葵等都是脂肪含量較高的植物，脂肪大多存在于它們的種子中。說完了植物，再來說說動物，大家說，我們的身體什么部位最容易發(fā)胖??？就是腰腹部，那根據(jù)發(fā)胖部位，大家能不能推測一下脂肪主要位于人體什么部位呢？對，人體內(nèi)的脂肪主要在皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜處堆積，這也就是為什么很多女生總是為小肚腩和游泳圈發(fā)愁的原因了。脂肪如此容易在體內(nèi)堆積，它的存在有什么作用呢？其實(shí)啊，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，當(dāng)體內(nèi)的糖類不足以供應(yīng)生命活動時(shí)，脂肪就會被分解利用。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：1g糖原氧化分解可以釋放出約17kj能量，而1g脂肪卻可以放出約39kj能量，所以，脂肪是良好的儲能物質(zhì)。既然脂肪的堆積是為了儲存能量，可它為什么主要在大網(wǎng)膜和腸系膜處堆積呢？而不是別處呢？那是因?yàn)?，位于我們腹腔中的?nèi)臟器官不像在胸腔中的肺和心臟，有肋骨包圍保護(hù)。相比之下他們更容易受到傷害，脂肪存在于此，當(dāng)腹腔受到?jīng)_擊時(shí)，它就會起到緩沖和減壓的作用，防止內(nèi)臟器官受到損傷。所以，脂肪的第二個(gè)作用就是，緩沖和減壓！

　　大家想一下，我們在電視上看到過的胖胖的北極熊，搖搖晃晃的企鵝和懶洋洋的海豹，試比較一下，他們有什么共同的特點(diǎn)嗎？比如，形態(tài)，生活環(huán)境？對！他們都生活在寒冷的地區(qū)，并且都胖胖的，有厚厚的脂肪層，由這兩個(gè)共同點(diǎn)，我們不難看出，脂肪一定有保溫的功能，其實(shí)它是一種很好的絕熱體。所以啊，生活在寒冷環(huán)境中的動物，皮下都有厚厚的脂肪層，以達(dá)到保溫的作用。我們看起來小小的企鵝，他體內(nèi)脂肪層的厚度可達(dá)4cm。由此可見，脂肪具有保溫的作用，是寒冷地區(qū)動物生存的必要條件！

【在學(xué)習(xí)了這么多脂肪的作用后，我們大家知道了脂肪對于我們確實(shí)是十分重要的。所以，同學(xué)們千萬不要為了漂亮衣服，過度減肥而傷了身體，那樣就得不償失了！

　　既然脂肪如此重要，那他又是不是越多越好呢？俗話說、：物極必反！脂肪也是如此，當(dāng)人攝入了過多的脂肪類食物又缺少運(yùn)動時(shí)，就可能導(dǎo)致肥胖，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示：現(xiàn)在全球每4人中就有1人肥胖，全球億人，體重超標(biāo)，人數(shù)甚至超過了饑餓人數(shù)！應(yīng)受到高度重視！過多的脂肪會增加內(nèi)臟器官，尤其是心臟的負(fù)擔(dān)，高血壓、冠心病的發(fā)病率成倍提高，嚴(yán)重威脅人類健康!因此啊，大家在日常飲食中，對脂肪類食物的攝入一定要適量，萬不可因?yàn)橐粫r(shí)饞嘴而拿健康開玩笑！

　　接下來咱們來看看第二種脂質(zhì)——磷脂，磷脂廣泛存在于人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟和大豆的種子中，人在日常飲食中攝入適量的磷脂是必要的，因?yàn)樗巧锬そY(jié)構(gòu)的重要成分，在后面我們會學(xué)到由磷脂組成的磷脂雙分子層是生物膜的骨架結(jié)構(gòu)，對于膜的建成是十分重要的！

　　下面，是固醇，固醇這類脂質(zhì)啊，又包括以下幾個(gè)種類：膽固醇、性激素、維生素D。膽固醇也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。膽固醇在許多動物性食物中含量都很豐富，在飲食中過多的攝入膽固醇，就會造成血管堵塞，危及生命。這也就是很多老年人吃雞蛋時(shí)不吃蛋黃的原因了。性激素，是由性腺分泌的一種激素，它能有效地促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，大家了解一下就行！

　　維生素D能有效的促進(jìn)人和動物腸道對Ca、P的吸收，膽固醇通過光照可以合成Vd，少兒多發(fā)的佝僂病和成人易患的軟骨病就是Vd缺乏導(dǎo)致的，老年人的骨質(zhì)疏松通過補(bǔ)充Vd也可得到緩解。

　　大分子：學(xué)過了今天的糖類和脂質(zhì)后，請大家回想一下，這一章學(xué)習(xí)了哪些生物大分子物質(zhì)??？【糖、脂、蛋白質(zhì)】下節(jié)課你們還會學(xué)習(xí)核酸！大家能不能告訴我它們的基本組成單位是什么?【】是的，這些生物大分子都是由許多基本的組成單位連接而成，像氨基酸、核苷酸這些基本組成單位稱為單體，這些生物大分子又稱多聚體。大家看，這是氨基酸、葡萄糖的化學(xué)式，這些化學(xué)式中什么元素占得比重比較大？【C】，對，就是C，其實(shí)啊，c不僅比重大，最重要的是這些結(jié)構(gòu)之所以能夠形成，是因?yàn)槊恳粋€(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，大家看，這些結(jié)構(gòu)是不是都是靠碳原子連接在一起的??？再由許多單體連接成多聚體。所以啊，才有碳是生命的核心元素之說，生命大分子以碳鏈為骨架。

細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)2

　　細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教案

　　一．導(dǎo)入

　　明天就是我們學(xué)校的運(yùn)動會了，有沒有哪位同學(xué)報(bào)了長跑項(xiàng)目？那你知道跑步前一般都喝什么嗎？（紅牛、葡萄糖）那么喝這些飲品的作用是什么呢？補(bǔ)充能量，跑的更快，我們知道葡萄糖是一種糖，大家還能說出來其他的糖嗎？除了大家剛才說的，其實(shí)還有很多食物中也含有糖類。我們之前學(xué)習(xí)過，蛋白質(zhì)是人體生命活動的主要承擔(dān)者，我們需要喝牛奶，吃雞蛋來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，那么在我們的一日三餐中，還吃了哪些食物呢？米飯，肉類，蔬菜，這些食物中有些為我們提供了糖類，有些為我們提供了脂質(zhì)，都為我們提供了能量，今天我們就來學(xué)習(xí)第四節(jié)的內(nèi)容，細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)。

　　二．細(xì)胞中的糖類

　　大家打開書第30頁，看細(xì)胞中的糖類這部分內(nèi)容，然后請同學(xué)回答糖類的組成元素，種類和功能都是什么（板書）

（學(xué)生回答，將填寫完整板書）C、H、O，其中HO比為2:1，因此糖又稱為碳水化合物；單糖二糖多糖，主要的能源物質(zhì)

　　我們將從種類，分布和功能這三個(gè)方面來學(xué)習(xí)這三種糖類，首先我們來學(xué)習(xí)單糖，什么是單糖呢？從書中找到然后一起回答我（板書）

　　沒錯(cuò)，不能水解的糖類就是單糖，我們把單糖分為兩類，一類是五碳糖，一類是六碳糖。我們上一節(jié)課剛剛學(xué)習(xí)過兩種五碳糖，它們是？脫氧核糖和核糖，其中脫氧核糖是DNA的組成成分，而核糖是RNA的組成成分。那么，動物體內(nèi)和植物體內(nèi)是不是都含有DNA和RNA?。恳?yàn)閯又参锒际钦婧松?，所以動植物體內(nèi)都有DNA和RNA，那么脫氧核糖和核糖也是在動植物體內(nèi)都有的。那書中除了脫氧核糖和核糖還有哪幾種單糖??？葡萄糖，果糖和半乳糖，它們都屬于六碳糖。其中葡萄糖最為主要，它是生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，分布于動植物體內(nèi)，而果糖，顧名思義，水果中有果糖，所以水果才有甜味，因此果糖分布于植物體內(nèi)。最后，半乳糖主要在動物的乳汁中存在，因此半乳糖分布于動物體內(nèi)。

　　接下來請同學(xué)們看書31頁上面的圖，告訴我什么是二糖，二糖都有哪幾種?；卮穑耗芩獬蓛煞肿拥膯翁堑奶蔷褪嵌?，二糖是由兩分子單糖脫水縮合而成的，這是我們第二次見到脫水縮合這個(gè)詞了，大家應(yīng)該不會陌生。那我們看書中的圖可以知道，二糖有蔗糖，麥芽糖和乳糖三種。它們都能水解成兩分子的單糖，尤其是葡萄糖，每一種二糖都能夠水解產(chǎn)生葡萄糖。我們來分別看一下，首先，麥芽糖在發(fā)芽的小麥和谷物中含量豐富，因此麥芽糖主要分布在植物中，而蔗糖主要在甘蔗和甜菜里含量豐富，因此它也主要分布于植物中，而乳糖能夠水解產(chǎn)生半乳糖，因此它就是乳汁的成分，分布于動物體內(nèi)。它們的功能都是水解成單糖后功能。

　　記完之后請同學(xué)們看書31頁下面的圖，回答什么是多糖，以及多糖的種類。回答：能水解成多個(gè)單糖的糖類就是多糖，多糖分為淀粉，纖維素和糖原。我們之前說，一日三餐中的主食，米飯啊，饅頭啊這類食物，就是主要含有淀粉，還有馬鈴薯，紅薯等植物中都富含淀粉，因此淀粉主要分布于植物中。它是植物細(xì)胞的重要儲能物質(zhì)。而纖維素呢，我們之前應(yīng)該已經(jīng)學(xué)習(xí)過，纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，分布于植物細(xì)胞中。還有一種組成細(xì)胞壁的成分是？果膠。最后，糖原廣泛分布于動物體內(nèi)，請注意，我說的是廣泛分布于動物體內(nèi)，而主要分布于肝臟和肌肉中。因此，糖原主要有兩種，它們是肝糖原和肌糖原。如果問糖原只有兩種，肝糖原和肌糖原是不對的。糖原與淀粉一樣，也是重要的儲能物質(zhì)，不過是動物體內(nèi)的。

（以上內(nèi)容邊講邊板書）學(xué)習(xí)完糖類，我有一個(gè)問題，我們都知道，有時(shí)感冒或者得急性腸炎的時(shí)候，會靜脈注射葡萄糖，那么如果我注射蔗糖，注射糖原行不行？不行，因?yàn)椴荒苤苯游?，只有葡萄糖才能直接被人體吸收。

　　現(xiàn)在我們知道了，吃雞蛋是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吃米飯和蔬菜是為了補(bǔ)充糖類，那么我們最喜歡的肉類又有什么作用呢？我們接下來來學(xué)習(xí)細(xì)胞中的脂質(zhì)。閱讀書32頁，告訴我脂質(zhì)的元素組成和分類（板書）

　　同學(xué)回答：組成元素：C、H、O（N、P）一共有三類：脂肪，磷脂和固醇（補(bǔ)充完整板書）

　　首先我們來看脂肪，我們都知道，肥肉中富含脂肪，而瘦肉中富含蛋白質(zhì)，還有油類，也富含脂肪。那在人體中哪些部位有脂肪呢？脂肪在皮下，還有大網(wǎng)膜，腸系膜中存在。皮下脂肪不難理解，我們的胳膊，腿等等皮膚下都有脂肪，那么大網(wǎng)膜和腸系膜在哪呢？啤酒肚大家都聽過吧？啤酒肚就是因?yàn)榇缶W(wǎng)膜和腸系膜的脂肪過多。所以我們要控制脂肪的攝取。但是，一定的脂肪也是必要的，我們看書32頁第二三段，脂肪都有哪些功能呢？首先，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。例：熊冬眠。其次，保溫作用，例：企鵝保暖。最后，緩沖減壓，例：各種臟器之間減少摩擦。

　　接下來我們看書，找到磷脂的功能，磷脂是細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分，我們下一章就要學(xué)到，細(xì)胞膜的成分是磷脂雙分子層，現(xiàn)在先記憶一下就好。

　　最后，固醇分為三類，分別是？膽固醇，性激素和維生素D?？磿乙幌滤鼈兊淖饔貌嬒聛?。膽固醇例：過高心血管疾病，性激素里：男生青春期長喉結(jié)，變聲，維生素D例：喝牛奶，促進(jìn)鈣和磷的吸收。

　　三．生物大分子以碳鏈為骨架

　　我們到現(xiàn)在為止，學(xué)習(xí)的多糖，蛋白質(zhì)和核酸等都是生物大分子，它們都有其基本單位，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體，而這些單體，都是以若干個(gè)相連的碳原子為骨架的，將書中的黑體字畫下來，所以這些生物大分子，也都是以碳鏈為骨架的，碳元素對生命的作用非常大。

細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)3

　　細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)

　　一、教學(xué)目標(biāo)：

　　1.知識與技能目標(biāo)： 概述糖的種類及功能； 概述脂質(zhì)的種類及功能；

　　說明生物大分子以碳鏈為骨架。2.過程與方法目標(biāo)：

　　在學(xué)習(xí)的過程中把所學(xué)的知識與實(shí)際生活做對比； 與同學(xué)交流、探討問題，進(jìn)行合作學(xué)習(xí)及自主學(xué)習(xí)。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：

　　培養(yǎng)良好的交際能力及知識轉(zhuǎn)化能力； 養(yǎng)成良好的、健康的、合理的飲食習(xí)慣。二、學(xué)情分析：

　　學(xué)生在之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞的相關(guān)知識、細(xì)胞所含有的元素及化合物等知識，本節(jié)內(nèi)容中所涉及的糖類和脂質(zhì)在之前也有涉及；另外糖類和脂質(zhì)在學(xué)生的生活中也經(jīng)常了解，因此學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候會比較輕松，但是由于之前的學(xué)習(xí)不夠深入，生活中掌握的知識也不夠全面，因此要充分掌握本節(jié)內(nèi)容還是有一定的困難的。三、教材分析： 1.內(nèi)容分析：

　　本節(jié)內(nèi)容介紹了細(xì)胞中的糖類、脂質(zhì)以及生物大分子的骨架——碳鏈，所涉及到的知識與化學(xué)有較多聯(lián)系，但糖類及脂質(zhì)比較貼近生活，因此本節(jié)內(nèi)容除了能幫助學(xué)生理解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、組成外，還對學(xué)生的生活產(chǎn)生指導(dǎo)作用，通過學(xué)習(xí)學(xué)生可以在學(xué)習(xí)到知識的同時(shí)把它應(yīng)用到實(shí)際中去。2.教學(xué)重難點(diǎn)分析：

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　細(xì)胞中糖的種類及功能； 細(xì)胞中脂質(zhì)種類及功能； 生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)難點(diǎn)：

　　細(xì)胞中多糖的種類；

　　生物大分子以碳鏈為骨架。3.課時(shí)安排：1課時(shí)。四、教學(xué)理念及策略：

　　通過舉一些生活中的例子、現(xiàn)象來吸引學(xué)生，使學(xué)生對本節(jié)內(nèi)容產(chǎn)生興趣，再通過對知識的歸納、濃縮之后，把這節(jié)課的知識點(diǎn)清晰地展示出了，從而達(dá)到教學(xué)目的。

　　五、教學(xué)方法及媒體：

　　1.教學(xué)方法：講授法、提問法、直觀教學(xué)法、討論法。 2.教學(xué)媒體：課本、圖片、幾種生物大分子的結(jié)構(gòu)式。六、教學(xué)過程： 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動

　　學(xué)生活動

　　導(dǎo)入 【情景創(chuàng)設(shè)】 答：有參加過。新授課 問：請問大家參加過運(yùn)動會沒有？ 答：缺乏能量。細(xì)胞中的糖那么在運(yùn)動會的很多項(xiàng)目中，特別答：因?yàn)槠咸杨?是長跑等長時(shí)間、高強(qiáng)度的比賽中糖能提供能糖的分類 呢，我們常常會看到有人在跑得過量。單糖 程中會暈倒，在暈倒后我們常常是。二糖 把運(yùn)動員浮起來之后立即給他喝答：不是的。多糖： 一杯葡萄糖，過幾分鐘之后就恢復(fù)聽老師的介淀粉的分布 了，那么為什么會暈倒呢？在暈倒紹，先對糖類纖維素： 后喝一杯葡萄糖之后為什么很快的作用有一點(diǎn)細(xì)胞中的脂又恢復(fù)了呢？ 了解。質(zhì)。對了，葡萄糖能夠給人體提供答：白糖、紅脂質(zhì)的種類 能量，因此缺少能量而暈倒的人在糖、冰糖、砂脂肪： 喝完葡萄糖之后人就有能量了，也糖、葡萄糖、脂肪的分布 就恢復(fù)了，這就是說，糖類能給我果糖、乳脂肪的功能 們提供能量，那么是不是只有糖類糖…… 磷脂 才能為人體提供能量呢？當(dāng)然不看書，找出多固醇 是，但是糖類卻是給我們提供能量糖的種類。固醇的作用 的物種中最重要、最直接的物質(zhì)，思考回答 知識拓展 那么接下來我們就一起來看一下，思考回答：有 生物大分子糖類是什么。跟著老師的思以碳鏈為骨生物體每時(shí)每刻都在進(jìn)行著路，把注意力架 各種各樣的生命活動，我們的每一集中到脂類物知識總結(jié) 次伸手、每一次轉(zhuǎn)身、每一次思考，質(zhì)的部分?？偨Y(jié) 甚至我們休息、睡覺、一絲不動的根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)時(shí)候我們都在持續(xù)不斷地消耗能回答 量，因此我們每隔一段時(shí)間就要補(bǔ)理解脂肪的功設(shè)計(jì)意圖

　　通過舉例吸引學(xué)生注意力。留下問題，引導(dǎo)學(xué)生思考。

　　由淺入深，循序漸進(jìn)地傳授知識。補(bǔ)充知識，增長學(xué)生見

　　識，為下面教學(xué)做鋪墊。

　　使學(xué)生充分了解多糖的知識，為更好地理解做好準(zhǔn)備。引導(dǎo)學(xué)聯(lián)系生活實(shí)際，充分認(rèn)識植物多糖——淀粉。開發(fā)學(xué)生多樣性思維。用糖脂的共

　　充能量，人最重要的補(bǔ)充能量的方式就是每天必須的吃飯，我們的食物中含有各種各樣的物質(zhì)，他們都能為我們提供能量，其中，食物中的糖類是最重要的能源物質(zhì)。問：請問糖類都有哪些呢，你們知道的糖有哪些呢，請是列舉幾種糖。

　　能

　　閱讀課本中的相關(guān)知識。聽老師介紹知識，在心中形成一種良好的飲食印象，進(jìn)而合理飲食。同點(diǎn)使同學(xué)的注意力從糖類部分過渡到脂類部分。

　　擴(kuò)展知識，使學(xué)生認(rèn)識到脂質(zhì)不僅糖類除了我們熟知的白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖等帶糖字的外，還有一些是一起我們沒有了解到的，比如說像植物中的淀粉、纖維素，動物中的糖元等，這些沒有甜味的糖我們并不熟悉，但是卻是細(xì)胞中的重要能源物質(zhì)，糖類是由C、H、O元素構(gòu)成的，由于其分子式中的氫原子與氧原子的比為2︰1，類似于水分子，因此糖也被稱為碳水化合物。

　　我們說的糖其實(shí)是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，糖類我們根據(jù)他的化學(xué)性質(zhì)，看他能不能被水解及水解后產(chǎn)生的分子數(shù)可分為以下幾種：單糖、二糖及多糖。

　　我們先來看看最簡單的單糖，單糖是不能被水解的糖，例如我們剛剛講到的葡萄糖（C6H12O6）就是典型的單糖，除此之外還有果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖等也是單糖。

　　二糖是由兩分子單糖脫水縮合而成的化合物。常見的二糖有：白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、乳糖等，他們都是由兩分子單糖脫水縮合而成的（例如麥芽糖=葡萄糖+葡萄糖；蔗糖=果糖+葡萄糖；乳糖=葡萄糖+半乳糖）。

　　二糖只有被水解為單糖之后

　　回憶學(xué)過的知識，把學(xué)習(xí)過的知識串聯(lián)起來。

　　看展示的結(jié)構(gòu)式，理解這幾種物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)

　　聽老師介紹，拓寬知識面。跟隨老師一起總結(jié)本節(jié)課所學(xué)到的知識，梳理主要的內(nèi)容，有層次地理解知識。

　　是脂肪。鍛煉學(xué)生用生活經(jīng)驗(yàn)解決理論問題的能力。結(jié)合生活中的經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生更加深刻地理解知識。

　　引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。把知識與生活健康等方面聯(lián)系起來，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。加深學(xué)生的記憶，同時(shí)引入生物大分子以碳鏈為骨架。用直觀的東西證明生物大分子以碳鏈為骨架。通過總結(jié)生物大分子的碳鏈結(jié)構(gòu)，才能被細(xì)胞吸收利用。

　　多糖是又多個(gè)單糖脫水縮合形成的，那么接下來請大家看課本上31頁的多糖部分，試著找出多糖的種類有哪些并注意其分布。

　　多糖是生物體內(nèi)糖的注意存在形式，在植物中，多糖有淀粉和纖維素；在動物細(xì)胞中，多糖則是以糖元的形式存在，尤其在肌肉和肝臟中有為的豐富，存在于肌肉中的糖元叫做肌糖原，存在于肝臟細(xì)胞中的糖元叫做肝糖原，是人和動物重要的的儲能物質(zhì)。

　　淀粉是我們從植物性食物中攝取的主要糖類，那么有人知道哪些食物中含有的淀粉多嗎？

　　研究發(fā)現(xiàn)，在我們的食物中，玉米、小米、睡到等作物都含有大量的淀粉，土豆、山藥、紅薯等塊莖、根作物中也含有豐富的淀粉，因此我們的主食通常都是一些含淀粉比較多的作物。

　　植物中的另外一種多糖叫做纖維素，這是一種不溶于水的多糖，在人體內(nèi)很難消化，因此我們一般都不吃草，即使一些草食類動物也要經(jīng)過長時(shí)間的消化才能分解纖維素，如牛、羊等動物。

　　我們已經(jīng)知道，糖是我們?nèi)梭w最重要的能源物質(zhì)，那么還有沒有其他的物質(zhì)能為我們提供能量呢？

　　有，我們吃的食物中不僅僅含有糖類物質(zhì)，還有其他很多物質(zhì)再給我們提供能量，肉類中的脂肪是給我們提供能量的另外一種重要的物質(zhì)，他除了能給我們提供能量之外還有很多的作用，我們就一起

　　引出大多數(shù)

　　有機(jī)物都是以碳鏈為結(jié)構(gòu)的，幫助學(xué)生把各學(xué)科直接的知識聯(lián)系起來。

　　通過總結(jié)、歸納知識點(diǎn)，加深學(xué)生的印象。來學(xué)習(xí)一下關(guān)于脂類物質(zhì)的知識。

　　我們說的脂肪是脂質(zhì)的一種，脂肪呢是我們平時(shí)比較熟悉的物質(zhì)，像動物的肥肉、植物提取的油等都是脂肪，而脂質(zhì)則存在于所有細(xì)胞中，包括脂肪、磷脂和固醇三類。我們分別來看。

　　脂肪是我們常見的脂質(zhì)，請問你們知道脂肪只要分布在哪些部位嗎？請根據(jù)經(jīng)驗(yàn)回答。

　　經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，脂肪廣泛分布于一下部位：

①動物的皮下組織、內(nèi)臟器官周圍等部位；

②許多植物的種子、果實(shí)中含有較多的脂肪，例如花生、芝麻、蓖麻、大豆、油菜種子等。

　　脂肪是動植物重要的儲能物質(zhì)，人體在吸收了較多的其他物質(zhì)之后，通常利用不完，像糖類物質(zhì)，如果有剩余的話就會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來，這就是很多人吃甜食過多會發(fā)胖的原因；位于內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩解外界機(jī)械壓力的作用，皮下的脂肪還具有保溫的作用，胖子一般都比瘦子耐冷。

　　接著我們再來看看另外一種脂質(zhì)——磷脂，磷脂是存在于所有細(xì)胞中的物質(zhì)，我們之前說的脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，與其說是脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，不如說是磷脂存在于所有細(xì)胞中更為恰當(dāng)，因?yàn)榱字菢?gòu)成細(xì)胞膜及其他細(xì)胞器膜的主要物質(zhì)，是細(xì)胞膜的骨架。

　　磷脂在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆種子中含量豐富,關(guān)于磷脂在細(xì)胞膜的構(gòu)成上的功能我們將在以后的學(xué)習(xí)者深入了解。

　　下面我們來學(xué)習(xí)脂質(zhì)中的最后一類——固醇。固醇是一類具有相似結(jié)構(gòu)的物質(zhì)的統(tǒng)稱，我們主要學(xué)習(xí)一下三種，即膽固醇、性激素及維生素D。我們分別來看，請大家用2分鐘的時(shí)間內(nèi)歸納總結(jié)三種固醇類物資的功能。

　　通過大家的閱讀，相信都找出了這三種物質(zhì)的功能了吧，膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動物的生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收。

　　膽固醇在許多動物性食物中比較豐富，如肝臟、蛋黃等，雖然對人體有用，但是如果過量攝入，膽固醇則會在血管壁上形成沉淀、堵塞血管，危及生命，因此要注意對這些食物的選擇，健康飲食；維生素D在我們生長發(fā)育的過程中是很有用的，因此可以多使用一些維生素D含量大的食物，如果缺乏維生素D，則會表現(xiàn)出病癥，維生素D缺乏會導(dǎo)致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。

　　同學(xué)們，我們之前學(xué)習(xí)過了蛋白質(zhì)、核酸，今天我們又學(xué)習(xí)了糖類和脂質(zhì)兩種生物大分子，他們都是細(xì)胞中非常重要的有機(jī)化合物，我們來總結(jié)一下他們都有什么相似之處吧。請同學(xué)們回憶一下我們學(xué)過的蛋白質(zhì)、核酸及多糖，他們都是由什么構(gòu)成的？

　　蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，核酸是由堿基構(gòu)成的，而多糖則是由多個(gè)單糖構(gòu)成的，這些生物大分子都是由許多的單體通過一些化學(xué)鍵連接而成，經(jīng)過我們的研究發(fā)現(xiàn)，這些生物大分子都是以碳鏈為骨架的分子，請同學(xué)們看看這幾種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，仔細(xì)體會一下這個(gè)現(xiàn)象。

　　展示幾種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式：介紹其中的碳鏈結(jié)構(gòu)。

　　通過剛才的圖片，我們知道了，許多生物大分子都是以碳鏈為骨架的分子，不僅是蛋白質(zhì)、核酸以及多糖等物質(zhì)，還有很多的生物大分子都是以碳鏈為骨架的，在以后同學(xué)們學(xué)習(xí)到有機(jī)化學(xué)的知識的時(shí)候，我們會發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的有機(jī)化合物也都是以碳鏈為骨架的。

　　同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的兩大類有機(jī)物質(zhì)——糖類和脂質(zhì)，我們一起來梳理一下這些內(nèi)容。

　　糖分為：單糖、二糖和多糖，二糖和多糖都是由單糖經(jīng)過脫水縮合形成的，多糖經(jīng)過水解后能變成單糖從而被生物體吸收，糖類是我們?nèi)撕蛣游镏饕哪茉次镔|(zhì)。

　　脂質(zhì)我們學(xué)習(xí)了三種：脂肪、磷脂和固醇，我們常見的是脂肪，它是我們?nèi)撕蛣游镒钪匾膬δ芪镔|(zhì)，同時(shí)還具有保溫、緩沖的功能；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜的主要成分，存在于所有細(xì)胞中；固醇包括膽固醇、性激素及維生素D，膽固醇也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，性激素主要與生殖器官的發(fā)育有關(guān)；維生素D與腸道對鈣和磷的吸收有關(guān)。

　　最后我們總結(jié)了一個(gè)結(jié)論，就是生物大分子是以碳鏈為骨架的。

　　七、板書設(shè)計(jì)：

　　一、細(xì)胞中的糖類：

　　元素組成：C、H、O

　　單糖 不能水解，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖

　　由兩分子單糖組成，如麥芽糖、乳糖、蔗糖

　　糖

　　二糖

　　植物：纖維素、淀粉

　　多糖 糖類是人和動物最主要的能源物質(zhì)。

　　動物：糖元（肝糖原、肌糖原）二、細(xì)胞中的脂類：

（1）脂肪：人和動物的最重要的儲能物質(zhì)，還有緩沖和保溫的作用。（2）磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜最主要的物質(zhì)。（3）固醇：包括膽固醇、性激素及維生素D。膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜、參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸； 性激素：促進(jìn)生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成； 維生素D:促進(jìn)腸道對鈣和磷的吸收。三、生物大分子以碳鏈為骨架：

　　單體：均由碳鏈構(gòu)成（氨基酸、單糖、堿基）構(gòu)成方式：脫水縮合等 八、學(xué)習(xí)評價(jià)： 九、教學(xué)反思：

細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)4

　　芒市國際學(xué)校凝聚集體智慧打造高效課堂高中生物必修一細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

　　課題：第二章 組成細(xì)胞的分子

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)

　　主備人：白雪潔 初備時(shí)間：

　　1、教學(xué)目標(biāo)

　　1.知識與技能

（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2.過程與方法

（1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。

（2）運(yùn)用生物學(xué)知識解決社會生活中一些實(shí)際問題。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀

（1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式。（2）養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。

　　2、教學(xué)重點(diǎn)。

　　1.糖類的種類和作用。

　　2.說明生物大分子以碳鏈為骨架。

　　3、教學(xué)難點(diǎn)

　　1.多糖的種類。

　　2.生物大分子以碳鏈為骨架

　　4、教學(xué)過程 ［情境創(chuàng)設(shè)］

　　某所中學(xué)早上7：00準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行升旗儀式。校長正有聲有色地發(fā)表講話，突然一個(gè)同學(xué)暈倒了！臉色蒼白。老師和同學(xué)們七手八腳地把他送到校醫(yī)室搶救。醫(yī)生不慌不忙地給他喝一杯糖水，不一會兒，他清醒了。這是為什么呢？

　　問題主導(dǎo) 學(xué)案導(dǎo)學(xué) 交流展示 合作探究 釋疑解惑 檢測評估 芒市國際學(xué)校凝聚集體智慧打造高效課堂高中生物必修一細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

　　假如我們上午上課已經(jīng)到最后一節(jié)課了，你的身體有什么感覺？（很餓、四肢無力、思維也遲鈍了）

　　你想吃飯了吧？吃飯后你會覺得又有了力氣。為什么呢？（那是因?yàn)檠a(bǔ)充了能量）

　　請觀察平時(shí)膳食的幾種食物圖。討論這些食物含有的能量一樣嗎？當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動會消耗了大量體力時(shí)，你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？

［師生互動］

（一）學(xué)生以四人為一個(gè)小組，認(rèn)識圖中的各種食物，討論問題探討中提出的問題。學(xué)生充分發(fā)表自己的意見。

　　學(xué)生對食物中含有能量的知識不是很了解，但是人人都清楚，吃了東西，人就不會挨餓，就會有力氣。學(xué)生一定能猜想出，各種食物所含有的能量是不一樣的。

　　能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？學(xué)生的答案是五花八門的，老師可以以此轉(zhuǎn)入正題，能夠?yàn)榧?xì)胞生命活動提供能量的物質(zhì)很多，細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類。

（二）通過談話、自學(xué)和歸納總結(jié)，讓學(xué)生認(rèn)識糖類的種類和作用。 1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？

　　白糖、黃糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖?? 2.這些糖都是同一種類型的糖嗎？ 不是/不知道。3.糖都是甜的嗎？ 是/不知道。

　　其實(shí)，除了我們熟悉的這些甜的糖之外，還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類。

　　4.糖類由哪些元素構(gòu)成？糖類可以分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？它們主要存在于哪種生物體上？請同學(xué)們閱讀課文P30～P31，細(xì)胞中的糖類的內(nèi)容，并歸納整理知識結(jié)構(gòu)。

　　5.學(xué)生代表上講臺講自己對這部分知識的歸納情況，請學(xué)生填寫完整如下的表格。

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　　6.單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？ 單糖：不能水解的糖。

　　二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。如麥芽糖由兩個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成，蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖。（展示課本P31圖2－11）

　　多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖元，構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖。（展示課本P31圖2－12）

　　7.人在患急性腸炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為什么嗎？請小組討論。

　　臨床上醫(yī)生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。8.葡萄糖的能量如何衡量？

　　無論體外燃燒還是體內(nèi)釋放能量，1 g葡萄糖釋放的能量大約為 kJ。9.糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食？有關(guān)。甜味食品含有糖，米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。

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　　10.你能否通過上網(wǎng)、查找書報(bào)等途徑得到更多糖尿病方面的知識？ 11.有人認(rèn)為，吃的糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？

　　12.比較你們的家庭食譜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪一種嗎？

（三）通過小組討論的方式，了解細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和作用。閱讀課文P32。1.組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N）

　　2.常見的脂質(zhì)有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等）

　　3.在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？（皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜）4.在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的種子里）5.討論：在人體的臟器周圍的脂肪對人體有何利弊？

　　脂肪除了可以儲存大量能量外,還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用,可以有效地保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官。

　　如果人過多地?cái)z入脂肪食物，缺少運(yùn)動，就有可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過多將增加心臟的負(fù)擔(dān)，我們要適度攝入脂肪類食物。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、腦、肝、蛋黃等，容易引起冠狀動脈硬化性心臟病。??

　　1 g糖元氧化分解釋放約17 kJ的能量，而1 g脂肪可以放出約39 kJ的能量。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等。它們對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用。

（四）引導(dǎo)學(xué)生理解生物大分子以碳鏈為骨架。

　　1.我們熟悉的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白質(zhì)、核酸等）

　　2.多糖、蛋白質(zhì)、核酸的基本組成單位分別是什么？（單糖、氨基酸、核苷酸）

　　3.什么是單體？多聚體？（單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體）

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　　4.如何理解單體以碳鏈為骨架？（每一個(gè)單體都是以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的）

　　5.如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用？

　　5、課堂小結(jié)

　　糖類和脂質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的重要有機(jī)化合物，廣泛分布在動植物中，兩者都是由C、H、O三種元素構(gòu)成，有的脂類還有N、P等元素。

　　糖類和脂類對生命活動有不同的作用。兩者都是能源物質(zhì)。生命系統(tǒng)的一切生命現(xiàn)象和代謝活動都需要不斷輸入能量，因此它們對細(xì)胞和生物體的能量代謝非常重要。

　　多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由單體構(gòu)成的多聚體。每一個(gè)單體都是以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架。所以生物大分子以碳鏈為骨架。沒有碳就沒有生命。

　　6、板書

　　第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

　　一、細(xì)胞中的糖類 二 細(xì)胞中的脂質(zhì)

　　7、課后作業(yè)

　　完成練習(xí)目標(biāo)檢測

　　8、教學(xué)反思

　　問題主導(dǎo) 學(xué)案導(dǎo)學(xué) 交流展示 合作探究 釋疑解惑 檢測評估

細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)5

　　學(xué)情分析：因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)用一節(jié)課學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的糖類，而且上一節(jié)課剛剛做完“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”這個(gè)實(shí)驗(yàn)。學(xué)生的印象還是比較深刻的。而且學(xué)生對于脂肪這個(gè)話題還是挺感興趣的。

　　教學(xué)策略：復(fù)習(xí)導(dǎo)入，鞏固上一節(jié)的內(nèi)容，同時(shí)讓學(xué)生把前后的內(nèi)容聯(lián)系起來。

　　講授新課，一、細(xì)胞中的脂質(zhì)： 生活例子，引入話題；列表歸納，自主探究;共同評價(jià)，歸納總結(jié);發(fā)散思維，關(guān)注生活

　　二、生物大分子是以碳鏈為骨架 回顧小結(jié)，深化認(rèn)知

　　課堂練習(xí)，鞏固知識

　　教學(xué)過程 復(fù)習(xí)導(dǎo)入

　　把“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)課的實(shí)驗(yàn)結(jié)果的照片用幻燈片展示出來，回顧實(shí)驗(yàn)。

{設(shè)計(jì)意圖：這是一個(gè)比較重要的實(shí)驗(yàn)，鞏固復(fù)習(xí)，加深學(xué)生的印象；同時(shí)還可以直接過渡引出脂質(zhì)這部分的新內(nèi)容，加深新舊知識的聯(lián)系} 師：我們知道花生子葉含有豐富的脂肪，而脂肪是脂質(zhì)中的一種。那么我們這節(jié)課就來學(xué)習(xí)脂質(zhì)這種有機(jī)化合物，看看通過學(xué)習(xí)它，我們又會揭開生命的什么奧秘呢？

　　講授新課（新課內(nèi)容分為兩部分，一是細(xì)胞中的脂質(zhì)，二是生物大分子以碳鏈為骨架）

　　一、細(xì)胞中的脂質(zhì)

　　1、生活例子，引入話題

{設(shè)計(jì)意圖：在大屏幕上展示這么與軟骨病有關(guān)的案例，激發(fā)學(xué)生的興趣，引起學(xué)生的探究。} 19世紀(jì)，工廠里許多工人的孩子得了軟骨病，這種物質(zhì)主要來源于陽光，陽光作用于皮膚后人體才能產(chǎn)生這種物質(zhì)。舍拜爾德愛帕姆在1890年寫了這么一段話：“那里沒有陽光，環(huán)境遭透了，到處都是軟骨病的受害者?！鄙鲜霭咐兄傅倪@種物質(zhì)是什么？

　　2、列表歸納，自主探究

（設(shè)計(jì)意圖：通過此環(huán)節(jié)可以讓學(xué)生了解和知道脂質(zhì)的種類和功能，對脂質(zhì)有一個(gè)初步的認(rèn)識）

　　3、共同評價(jià)，歸納總結(jié) 在此環(huán)節(jié)中邀請兩位學(xué)生上黑板把他們的知識結(jié)構(gòu)圖畫出來，師生們共同評價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生完善圖表，然后根據(jù)表格的內(nèi)容逐一分析解決書本上旁欄的問題。

　　4、發(fā)散思維，關(guān)注生活 學(xué)生們提出日常生活中遇到的關(guān)于脂質(zhì)的疑惑，或者是他們對這方面內(nèi)容的了解。老師也給予一定的知識拓展。例如肥胖癥，膽結(jié)石，脂質(zhì)體，動脈粥樣硬化等等和學(xué)生的生活聯(lián)系密切，也存在著一定的疑惑，渴望得到解答，同時(shí)還可以觸發(fā)學(xué)生形成良好的生活方式和習(xí)慣

　　二、生物大分子以炭鏈為骨架

　　5、回顧小結(jié)，深化認(rèn)知

　　請三位學(xué)生上黑板，把蛋白質(zhì)，核酸，多糖的組成單位寫出來，同時(shí)還要求寫結(jié)構(gòu)通式，然后再把氨基酸，核苷酸的分子結(jié)構(gòu)式和多肽鏈，蛋白質(zhì)，DNA平面結(jié)構(gòu)圖、RNA平面結(jié)構(gòu)圖在幻燈片上展示出來，然后共同總結(jié)出“生物大分子以碳鏈為骨架”，利用初中已學(xué)過的化學(xué)知識，對“碳是生命的核心元素”進(jìn)行分析。

　　6、課堂練習(xí)，鞏固知識 在PPT上投影兩道0

　　5、06年的高考選擇題，還有一道有關(guān)有機(jī)化合物的綜合題 。讓學(xué)生了解高考題的深淺度，克服對高考的恐懼心理，同時(shí)對有機(jī)物有一個(gè)系統(tǒng)的鞏固區(qū)分。

細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)6

　　第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

　　一、教學(xué)目標(biāo)

　　1.概述糖類的種類和作用。

　　2.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。

　　二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）糖類的種類和作用。

（2）生物大分子以碳鏈為骨架。2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）多糖的種類。

（2）生物大分子以碳鏈為骨架。

　　三、課時(shí)安排 1

　　四、教學(xué)過程

〖引入〗以“問題探討”引入，以一些圖片放映給學(xué)生看，生思考回答師提示。〖提示〗1.不一樣。2.糖類。

〖問題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考?！急砀窠虒W(xué)〗以下列表格邊舉例子邊問邊填。

　　一、細(xì)胞中的糖類（見課件表格）

〖旁欄思考題1〗

　　糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。

　　二、細(xì)胞中的脂質(zhì)

〖思考與討論〗

　　1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。

　　2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。

　　3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官。

〖旁欄思考題2〗

　　熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量。

〖作業(yè)〗練習(xí)基礎(chǔ)題

　　1.（1）√；（2）√。。。。。拓展題

　　1.提示：糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)。雖然糖原也是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲備能源。與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。

　　2.提示：葡萄糖是不能水解的糖類，它不需要消化可以直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，因此葡萄糖可以口服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因?yàn)檎崽鞘嵌?，必須?jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入細(xì)胞。蔗糖經(jīng)過口服后，可以在消化道內(nèi)消化分解，變成單糖后被細(xì)胞吸收。

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