【簡介】本文是熱心網(wǎng)友“yajiongluyou”收集的大班健康小小營養(yǎng)師教案，以供參考。
活動(dòng)目標(biāo)：
1. 初步了解健康的飲食構(gòu)造，培養(yǎng)科學(xué)用餐的習(xí)慣。
2. 試著設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)豐富的餐食，激起對食物搭配興趣。
3. 積極和同伴交流，并能對自身和伙伴創(chuàng)意進(jìn)行合理點(diǎn)評。
4. 了解生病帶來的身體不適，學(xué)習(xí)預(yù)防疾病的辦法。
5. 協(xié)助幼兒掌握身體構(gòu)造，有利于日后的發(fā)展。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
各種食物的圖片、菜盤、健康飲食金字塔實(shí)例、營養(yǎng)師標(biāo)志。
活動(dòng)過程：
一、幼兒試著首次選擇自助餐。
1. 導(dǎo)進(jìn)。以營養(yǎng)師角色引導(dǎo)幼兒開始游戲情景。
老師：孩子們，歡迎來到嘿嘿餐廳，我是這兒的營養(yǎng)師。為了歡迎你們的到來，大家為你們準(zhǔn)備了豐盛的自助餐。
2. 提到自助餐，我們在選擇食物時(shí)應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？（不能爭奪，挑選的食物要適合自己食用）你們都喜歡吃什么呢？
3. 幼兒給自己挑選一份自助餐。（請大家拿一個(gè)盤子去挑選食物，注意選擇后盡快返回座位，和你的好朋友分享你選擇了什么食物）4. 與周邊伙伴交流所選食物。
5. 挑選幾個(gè)代表性的幼兒，共同討論他們的自助餐組合是否可行。
6. 營養(yǎng)師對幼兒的食物挑選進(jìn)行整理。
二、依靠示例圖，逐級講解“健康飲食金字塔”。
1. 營養(yǎng)師介紹“健康飲食金字塔”（分成五層）：
A. 介紹金字塔底層是我們?nèi)粘ｏ嬍持凶钪匾易畛３缘氖澄?，想想你們在幼兒園和家中平時(shí)吃的物品，大家覺得是什么呢？（展現(xiàn)底層圖片）谷物食物有什么？為何得吃谷物食物？
總結(jié)：谷物食物能提供身體所需的能量，使我們維持充沛的精力和精力，所以我們離不了谷類。
梳理兒歌：“寶塔底層最關(guān)鍵，谷物食物營養(yǎng)好”。
B. 第二層應(yīng)當(dāng)是什么呢？引導(dǎo)幼兒猜想。（展現(xiàn)第二層圖片）大家知道哪些蔬菜水果嗎？（引導(dǎo)幼兒以兩隊(duì)接龍的形式說出不同的蔬菜水果名）大家知道吃蔬菜水果有什么好處嗎？
總結(jié)：除了小孩子提到的營養(yǎng)，蔬菜水果還是我們身體環(huán)保守護(hù)，能幫助清理體內(nèi)垃圾，促進(jìn)消化，因此一定要多吃。
老師梳理兒歌：“瓜果蔬菜第二層，兩類食物不能少”。
C. 那第三層又是什么呢？（肉、蛋、魚、蝦）（展現(xiàn)有關(guān)圖片補(bǔ)充）能否多吃呢？
總結(jié)：這些葷食盡管營養(yǎng)全面，但吃多了會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)，影響其他營養(yǎng)的吸收，所以只好“每日適當(dāng)交替著吃”。什么是交替著吃呢？
梳理兒歌：“肉蛋河蝦第三層，每日適當(dāng)換著吃”。
D. 每日還需給身體補(bǔ)充哪些呢？在金字塔的第四層。讓我們一起看看。
（展現(xiàn)圖片）喝牛奶，我們會(huì)……（長高、身體健壯）這是什么？豆腐是用什么做的？你還吃了什么豆制品？
總結(jié)：乳制品和豆制品都含有蛋白質(zhì)，因此“天天都要吃一點(diǎn)”。
梳理兒歌：“牛乳豆類第四層，每日記住吃一點(diǎn)”。
E. 如今我們到了金字塔的第幾層？（第五層）也就是塔尖，這里是我們應(yīng)少吃一點(diǎn)的食物，大家覺得可能是什么呢？
大家一起討論猜想（表明回答：煎炸、燒烤類食品），講講煎炸和燒烤類食品的種類以及危害。
總結(jié)：煎炸和燒烤類食品不僅不衛(wèi)生，還可能刺激消化道，造成腹疼和腹瀉，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致肥胖和缺乏營養(yǎng)，因此我們應(yīng)少吃一點(diǎn)。
梳理兒歌：“油炸食物在塔尖，少吃一點(diǎn)要熟記”。
2. 我們剛剛學(xué)了“健康飲食金字塔”，營養(yǎng)師還為它編了一首好聽的兒歌呢?。ㄍ暾b讀兒歌，幼兒帶讀）寶塔底層最關(guān)鍵，谷類食品營養(yǎng)好；瓜果蔬菜第二層，兩類食物不能少；肉蛋河蝦第三層，每日適當(dāng)換著吃；牛乳豆類第四層，每日記住吃一點(diǎn)；油炸食物在塔尖，少吃一點(diǎn)要熟記。
思考：
根據(jù)幼兒的游戲，發(fā)現(xiàn)了有意義的教育契機(jī)與內(nèi)容，并轉(zhuǎn)化為集體教育活動(dòng)，更好地滿足了幼兒的需要，推動(dòng)了他們的發(fā)展。
活動(dòng)中，幼兒意識到每日應(yīng)攝取營養(yǎng)豐富的食物，每種食物都是不同的營養(yǎng)元素，只有平衡攝取、不挑食，才能健康成長。
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