下面是范文網(wǎng)會員“mt60”分享的餐飲最新營銷方案（共8篇），以供借鑒。
餐飲酒店?duì)I銷策劃方案 篇1
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
(1)、擁有自己的特色。
(2)、全面的(質(zhì)量)管理。
(3)、足夠的市場運(yùn)營資金。
(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機(jī)會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度。提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力。加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力。提高員工服務(wù)意識、工作積極性。進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
(二)內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)
要求：
(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!
(四)文化營銷方案
向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
關(guān)于餐廳營銷活動策劃方案 篇2
一、餐飲促銷目的
這個(gè)必須明確，即所謂的“師出必有名”。很多餐飲品牌每次做促銷的時(shí)候所說的“維持老顧客，拉動新顧客”就是目的，這只是其中的一個(gè)目的。我們可以更豐富些，把眼光放寬一點(diǎn)，比如是關(guān)愛某某災(zāi)區(qū)，創(chuàng)建某某文化基地等等。因?yàn)橥扒€”方能“救國”。
二、餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃
餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃也是一門很深的學(xué)問，現(xiàn)在基礎(chǔ)認(rèn)知中，我們經(jīng)?？梢钥吹匠楠?、打折、抵價(jià)等等。現(xiàn)在，在市場上涌現(xiàn)的最為激烈的斗爭就是“力度”，消費(fèi)滿多少送多少、每日特價(jià)菜等等。但是我們還是忽視了消費(fèi)群體喜好的多樣化問題，什么樣的群體有著什么樣的特征和需求，并不是一味的價(jià)格戰(zhàn)就能吸引所有的消費(fèi)群體。
三、餐飲促銷執(zhí)行
餐飲促銷執(zhí)行這又是整個(gè)環(huán)節(jié)不可或缺的部分，執(zhí)行好了，促銷活動才不會變味，不然就很難辦。比如，我們舉辦華麗、喜慶的元旦轉(zhuǎn)摘于華夏酒報(bào)?中國酒業(yè)新聞網(wǎng)促銷活動，明明是設(shè)計(jì)好了一些布置的感覺，但仍會因?yàn)檎嬲膱?zhí)行能力而使效果變差，現(xiàn)場沒有很好的感覺出來。
四、餐飲廣告推廣
餐飲廣告推廣，即將活動推而廣之。那么，我們就得考慮如何推?通過什么推?在這一點(diǎn)上，筆者會提醒對方，你要推給誰?他們會關(guān)注什么?這也是我們廣告行業(yè)一貫的思維。你必須先找對人群，了解這個(gè)人群，然后再去考慮怎么做。
五、餐飲促銷效果評估
餐飲促銷效果評估是整個(gè)活動的結(jié)束，也是下次活動的開始。為什么這么說?這里是說明其重要性。我們需要善于總結(jié)，失敗乃成功之母。我們每一次活動的舉辦并不是辦完就完，因?yàn)槲覀兊牟惋嫷赀€得繼續(xù)經(jīng)營，我們不去總結(jié)什么樣的活動更能吸引人，什么樣的媒體更適合推廣，什么樣的形象更適合在什么樣的季節(jié)等等，那永遠(yuǎn)只能是止步不前。
餐飲營銷活動策劃方案 篇3
餐飲營銷策劃方案
一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計(jì)。
由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行 情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I銷工作做得多么出 色。
真正考驗(yàn)營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。
成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟 地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最 大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價(jià)值的東西，包括 經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。
這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很 難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所 需要的“勢”。
往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗
豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：
1、老客戶的維護(hù)。
2、新客源的開發(fā)。
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個(gè)階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重
視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對。
這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整
趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)
市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方
(包括政府和
軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對一般的散客都無
暇顧及，有所怠慢。
但是春節(jié)過后一段時(shí)期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突
擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和
散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。
而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯
得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如
婦女節(jié)，很多單位就
會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會跟朋友相約一起享受美食。
各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如 3 月份的 2009 春季糖酒會就在成都
舉行，屆時(shí)數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往
來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)
案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯(cuò)的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時(shí)候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。
而在淡季，適度的營銷活
品牌宣 動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤 淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的 “砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下
一些建議：
1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法
;
2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善
;
3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì)
;
4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn)
;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌
形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)
贏取更多的利益。
父親節(jié)餐飲營銷活動方案 篇4
父親節(jié)營銷活動方案
【篇1：父親節(jié)營銷活動方案】
孩提時(shí)，總抱怨父親不愛自己，連分別時(shí)都不曾回頭看看自己。母親悄悄告訴我：不是父親不愛你，而是父親將愛藏在心底，他總會在轉(zhuǎn)彎處偷偷看你。
再次分別，對母親話半信半疑的我才發(fā)現(xiàn)，原來父親真的在轉(zhuǎn)彎處偷偷回頭，然后大步離去。如果說母愛是世界上最偉大而溫馨的感情，那父愛則是世上最偉大而深沉的感情。雖說沒有平日里生活上的點(diǎn)滴關(guān)懷，但父親卻總在我們最脆弱或是遭受挫敗之際伸出那雙粗糙有力的厚實(shí)的大手，投擲深沉關(guān)愛的目光默默支持。
有人說，父愛如山，有人說，父愛似海，但又有多少愛曾經(jīng)對父親說出來？父親節(jié)營銷方案
拿起手中的筆，用真情真心，為父親寫下對父親最真摯的祝福，為父親祈禱最美麗的未來!讓我們把對父親的愛大聲說出來吧!
一、活動主題：爸爸，我想對你說 二、活動時(shí)間：6月25日-6月27日三、活動策劃組織人員：甘肅聯(lián)合大學(xué)政法系青年志愿者四、活動地點(diǎn)：小操場五、活動對象：全體同學(xué)六、活動內(nèi)容：
有人說，父愛如山，有人說，父愛似海，但又有多少愛曾經(jīng)對父親說出來？
一懸掛條幅，散發(fā)宣傳單。要統(tǒng)一制作 爸爸，我愛您 宣傳條幅、宣傳和宣傳單，宣傳條幅在小操場所顯著位置懸掛。在6月27日也就是父親節(jié)，在學(xué)校小操場舉行父親節(jié)宣傳活動，本次活動為了能夠讓廣大同學(xué)表達(dá)對父親的感激之情和無限祝福，為同學(xué)們開辟了 父親節(jié)祝福語--留言板 專欄，讓同學(xué)們向父親說出不曾親口告訴他的心里話，送上對父親最深情的祝福。
二展出有關(guān)父親的圖片讓大家從這些圖片中感受到父親的辛苦。積極倡導(dǎo)廣大同學(xué)用自己的手機(jī)為父親說一聲：父親節(jié)快樂。
三父親節(jié)征文六月初宣傳部組織寫一張海報(bào)，主要內(nèi)容如下： 1、六月初由班級宣傳委員組織寫一張海報(bào)，主要內(nèi)容如下：
如果說母愛是一種呵護(hù)，那么父愛就是一種依靠。如果說母愛是一種嘮叨，那么父愛就是一種沉默。當(dāng)我們遭遇挫折、遭遇困難的時(shí)候，當(dāng)我們哭喊著叫媽媽的時(shí)候，父愛就以它寬厚的胸膛為我們擋風(fēng)遮雨，為我們披荊斬棘開拓前進(jìn)的道路。所以，父愛和母愛一樣都是世界上最偉大的愛、最偉大的力量 朋友們，拿起你們的筆，涌動你們的感思，用你們的心為父親們譜寫一篇篇真誠的文章吧 謳歌沉甸甸的父愛，講述對父親的思念與感激之情。請你以父愛為基調(diào)，父親節(jié)為背景寫一篇有關(guān)父親的原創(chuàng)文章。
文章體裁及字?jǐn)?shù)均不受限制，不過我們希望朋友們認(rèn)真對待本次活動。因?yàn)樗谦I(xiàn)給父親節(jié)的禮物。
參加對象：全體同學(xué)活動時(shí)間：2010年6月6日--2010年6月20日。
提交作品方式：用a4紙打印，交于青年志愿者協(xié)會。
獎勵方式：本次活動設(shè)立一、二、三等獎，特別獎一名，十名鼓勵獎。
2、評選：邀請?jiān)嚎庉嬋思柏?fù)責(zé)人參加評選，要求做到公平公正。 3、獲獎文章將在學(xué)校展出，并有物質(zhì)獎勵七、活動意義：
父母給予了我們生命，給予了我們物質(zhì)的保障和精神的撫慰，而我們做兒女的唯一能做的就是：節(jié)日里，給父母送上一句真摯的問候；假日里，多在父母身邊陪陪；平日里，多打幾次電話回家，和父母聊聊關(guān)于 錢 之外的其他事情；在學(xué)校好好學(xué)習(xí)，考出好成績回報(bào)他們 也許是父親的深沉和無言，每年的父親節(jié)總是沒有母親節(jié)那般熱鬧。但每當(dāng)想起父親那鬢角的白發(fā)，臉上的皺紋，大山般的父親留給我們的應(yīng)該不只是背影 今年的父親節(jié)是6月27日，準(zhǔn)備給父親送什么禮物呢？挑選送給父親的禮物，是不是很難呢？我們?nèi)绾巫屗茉谶@一天忘卻平常的忙碌和艱辛，溫馨的渡過這一天特殊的日子？其實(shí)，無論你送什么禮物給父親，他都是非常開心的 八、活動預(yù)費(fèi)：200元青年志愿者協(xié)會年5月12日
父親節(jié)營銷策劃方案二：醫(yī)院父親節(jié)營銷方案（1813字）
一、活動時(shí)間：6月10日-30日
二、活動主題：父親健康全家幸福
三、活動目的意義：月份，我院榮獲中國男科專業(yè)委員會授予的 全國十大男科專業(yè)醫(yī)院 品牌榮譽(yù)，特邀京、滬、粵頂級名醫(yī)來院進(jìn)行男科疑難疾病大會診，在市民中產(chǎn)生了轟動性影響力。為了將 全國十大男科專業(yè)醫(yī)院 這一品牌進(jìn)行深度包裝推廣，用技術(shù)實(shí)力來佐證我院 全國十大男科專業(yè)醫(yī)院 當(dāng)之無愧，在父親節(jié)來臨之際，我院決定舉辦 父親節(jié)，精微技術(shù)與您健康相伴 活動，與上海頂級名醫(yī)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，針對前列腺疾病、男性不育、男性功能障礙、泌尿生殖感染、各類腫瘤、結(jié)石等男科疑難疾病進(jìn)行科學(xué)規(guī)范診療，切實(shí)關(guān)愛東莞父親健康。并以 精微 這一概念，與眾多醫(yī)院的 微創(chuàng)技術(shù) 在表述上進(jìn)行區(qū)分，產(chǎn)生說服力，縮短患者與醫(yī)院的距離，提升并完善醫(yī)院的品牌形象，吸引更多的患者前來我院就診，促進(jìn)我院經(jīng)濟(jì)、社會效益的發(fā)展。
四、活動主推技術(shù)： 1、精囊鏡：
治療范圍：血精、無精、男性不育癥我院引進(jìn)國際最尖端的精囊鏡精微技術(shù)設(shè)備，與上海長海醫(yī)院達(dá)成全面的長期技術(shù)合作關(guān)系，率先在廣東地區(qū)推廣應(yīng)用最新的精囊鏡精微技術(shù)。上海長海醫(yī)院泌尿外科專家將與我院專家同臺手術(shù)，并建立常年預(yù)約轉(zhuǎn)診的醫(yī)療綠色通道，我院預(yù)約轉(zhuǎn)診的男科疑難疾病患者，可隨時(shí)轉(zhuǎn)入上海長海醫(yī)院實(shí)施手術(shù)。
2、膀胱鏡、腹腔鏡、汽化電切鏡、經(jīng)皮腎鏡、輸尿管鏡：
治療范圍：各類腫瘤、男性功能障礙、泌尿生殖感染國務(wù)院特殊津貼獲得者、中國腎臟移植協(xié)會副主任委員、主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、原上海長征醫(yī)院泌尿外科主任何長民教授與我院達(dá)成長期醫(yī)療合作關(guān)系，每周六、日率上海醫(yī)療團(tuán)隊(duì)來我院為男性疑難疾病患者親診把脈、實(shí)施手術(shù)。
3、綠激光、低溫等離子、半導(dǎo)體：
治療范圍：前列腺疾病國務(wù)院特殊津貼獲得者、主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、原廣州醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院院長、中國泌尿微創(chuàng)外科學(xué)會副主任、我國泌尿外科最高榮譽(yù)----吳階平醫(yī)學(xué)獎獲得者吳開俊教授與我院達(dá)成長期醫(yī)療合作關(guān)系，并在我院掛牌成立 吳開俊教授泌尿微創(chuàng)中心，隨時(shí)來我院為東莞男性親診把脈。4、八大結(jié)石治療技術(shù)：
診治范圍：各類結(jié)石疾?。?、美國鈥激光碎石術(shù)）、經(jīng)皮腎鏡取石術(shù)）、纖維軟性腎鏡取石術(shù)）、輸尿管鏡取石術(shù)）、氣壓彈道碎石術(shù)）、腹腔鏡微創(chuàng)取石術(shù)）、體外沖擊波碎石術(shù)）、鏡中鏡微創(chuàng)取石術(shù)五、活動政策：
5、活動期間每天前5名來我院就診的患者免300元專家會診費(fèi)。 6、活動期間來我院就診的男性朋友均可獲得價(jià)值836元的健康體檢大禮包一份。
7、活動期間來我院就診的男性朋友檢查費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、治療費(fèi)一律減免20%；手術(shù)費(fèi)半價(jià)優(yōu)待。凡持有下崗證、殘疾證、軍官證、貧困證、老年證的就診患者以上費(fèi)用再給予下調(diào)10%。8、制作精微技術(shù)推廣券持券就診者享受上述活動豪禮所包含的相關(guān)條款。
六、活動專家推介、聘請王麟根教授為名醫(yī)院長聘請我國泌尿外科領(lǐng)軍人物、國務(wù)院特殊津貼獲得者、中國醫(yī)學(xué)會泌尿外科學(xué)會常委王麟根教授接擔(dān)任名譽(yù)院長，組建以名譽(yù)院長領(lǐng)銜的醫(yī)療專家顧問團(tuán)隊(duì)，形成強(qiáng)大技術(shù)后盾，提高我院知名度。
9、開設(shè)院長特需門診為更大程度上滿足國內(nèi)外患者特別是中高端人群的求醫(yī)需求，提供高品質(zhì)的醫(yī)療服務(wù)，我院特開設(shè)院長特需門診，由我院名譽(yù)院長王麟根教授和全國優(yōu)秀男科診療專家、我院陳富強(qiáng)院長親自接診病人。每人每月各坐診15天。院長特需門診提供如下服務(wù)：
為國內(nèi)外男性疑難疾病患者提供院長親診服務(wù)）組織京、滬、粵18位頂級名醫(yī)為國內(nèi)外男性疑難疾病患者提供會診服務(wù)，其中有8位是國務(wù)院特殊津貼獲得者的，10位首席醫(yī)療專家顧問。
為指定需要院長親診的患者提供服務(wù)院長特需門診的掛號費(fèi)僅收100月（提前預(yù)約者免收掛號費(fèi)），每天限接診10人。
10、18位京、滬、粵頂級名醫(yī)為我院堅(jiān)實(shí)的技術(shù)后盾我院聘請18位京、滬、粵頂級名醫(yī)為堅(jiān)實(shí)的技術(shù)后盾其中 國務(wù)院特殊津貼醫(yī)療顧問團(tuán) 8人、首席醫(yī)療專家顧問團(tuán) 10人。
國務(wù)院特殊津貼醫(yī)療顧問團(tuán)：王麟根、何長民、吳開俊、沈敬華、張?jiān)?、王益鑫、章仁安、閔志廉）首席醫(yī)療專家顧問團(tuán)施永鵬、李遜、朱全度、王哲才、徐丹楓、丁強(qiáng)、王忠、韓惠元、本院強(qiáng)大的醫(yī)療專家團(tuán)隊(duì)：呂中林、徐樹權(quán)、張軍、張紅旗、張子英、袁建華、周勝濤、陳華
父親節(jié)營銷策劃方案三：父親節(jié)酒店促銷活動方案（1530字）
一、兒童節(jié)期間： 游泳池里浪滔天
◆6月1 3日，父子同猜謎，游泳樂翻天 客房、西餐在房間或餐臺擺設(shè)謎團(tuán)(紅色信封)，其中有五條謎語，父子共猜，猜中者得獎品(免費(fèi)游泳卡一張(半月)，及小禮品或眼鏡一副)。
◆6月1 3日，光顧西餐的兒童(身高1。2m以下)可獲贈果汁飲品1份
◆兒童節(jié)當(dāng)天，父母陪同，同行的一位小童可以免費(fèi)享用自助晚餐。
◆兒童節(jié)當(dāng)天，自助餐價(jià)格調(diào)整為：成人98元，兒童58元。
二、端午節(jié)期間：千人 粽子宴 活動 ◆6月5 8日，西餐樓面組織客人舉行 現(xiàn)場包粽比賽，讓客人體驗(yàn)包粽之樂趣，優(yōu)勝者可享贈父親節(jié)入住客房特價(jià)(268元/當(dāng)晚)，或送粽子一串紅酒一盅(預(yù)計(jì)10份)。
◆端午節(jié)當(dāng)天，西餐廚房推出各款粽子及海鮮大餐，6月7日前團(tuán)體或個(gè)人預(yù)定自助餐，均可享8。5折(西餐部操作)。
◆千人 粽子宴 活動：
娛樂千人 粽子宴 6月5 8日，各包房派發(fā)粽子，供客人品嘗，節(jié)目部部編演《端午紀(jì)念屈原》的特別節(jié)目。
員工千人 粽子宴 6月8日當(dāng)天，員工飯?zhí)猛瑫r(shí)供應(yīng)各款粽子，讓員工有駐店如家的感覺。
三、父親節(jié)期間： 客房20萬元現(xiàn)金券惠贈風(fēng)暴
◆父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈滋補(bǔ)燉品一盅或名牌紅酒一杯(發(fā)券)。
◆60歲以上的老人享用西餐自助餐5折優(yōu)惠。
◆父親節(jié)當(dāng)天，用信封向vip客人贈送父親節(jié)賀卡、客房體驗(yàn)券等。
◆開設(shè)父親節(jié)特價(jià)房：268元/晚。要求在6月14號前預(yù)訂。
◆父親節(jié)當(dāng)天，在至尊會消費(fèi)滿1500元，送客房體驗(yàn)券面值50元。
◆6月1 14日，凡在西餐單次消費(fèi)滿200元、桑拿消費(fèi)滿500元、娛樂消費(fèi)滿1500元，均可獲贈(以下其中一項(xiàng))： a、游泳卡或健身卡1張(免費(fèi)使用一個(gè)月)b、客房體驗(yàn)券30元(此券每次限用1張)
四、6月下旬主要營銷活動
1、通過 現(xiàn)金券贈送風(fēng)暴，吸引客人回頭消費(fèi)，同時(shí)，嚴(yán)抓服務(wù)質(zhì)量，由總辦督查組建立客服中心、在各部門設(shè)立投訴意見本、投訴專線電話，每日投訴意見由督查組收集交總辦處理。
2、發(fā)行客房套票2680元/套(10張券)x100套=26萬，在酒店各營業(yè)部門友情支持促銷，旨在鎖定大客戶，增加現(xiàn)金流量。 3、購客房套票或桑拿套票，均可享受：
去桑拿消費(fèi)可享8。8折(一個(gè)月)；
去娛樂消費(fèi)可免最低消費(fèi)房間(三晚)。
4、6月15 30日，娛樂部逢周六，分大中小房設(shè)最高消費(fèi)獎，鼓勵客人消費(fèi)，(獎品等級可分為，800元酒卡、500元酒卡、300元酒卡)
5、其它建議：大廳可舉行卡拉ok比賽；或請一檔嘉賓，為下月活動人氣搭基礎(chǔ)；桑拿加強(qiáng)套票促銷，鎖定vip客戶。五、宣傳方案
1、設(shè)計(jì)、印刷6月份綜合宣傳單5000份，外發(fā)宣傳。 2、網(wǎng)站、led、橫幅、海報(bào)、電視廣告、報(bào)紙同時(shí)發(fā)布。3、短信群發(fā)：vip客戶、簽約客戶、廠商、臺商、旅行社。4、節(jié)日環(huán)境布置
兒童節(jié)：汽球、禮品、門口福娃、吊旗、燈謎信封 西餐負(fù)責(zé)
父親節(jié)：賀卡、廳內(nèi)小橫幅、吊旗、海報(bào)
端午節(jié)：吊旗、粽子串圖案、包粽比賽專區(qū)牌。
父親節(jié)營銷策劃方案四：超市父親節(jié)促銷活動方案（1739字）
一、購物滿18元以上均可獲贈父親節(jié)精美禮品一份。（扇子或剃須刀片）二、凡6月18日出生的父親憑有效證件可在麥吉利享受購生日蛋糕6折優(yōu)惠。
三、送給父親的祝福（顧客持會員卡購男士用品可享受免費(fèi)禮品包裝。）四、想看到平時(shí)溫文爾雅的爸爸，豪情萬丈，豪飲美酒的樣子嗎？快和爸爸到超市發(fā)超市來吧!只要在喝啤酒的比賽中勝出的話，就可以獲得豐富的禮品具體操作：時(shí)間：6月16日（周六）、17日（周日）每天分兩個(gè)場次上午10：30-11：00；下午17：00-17：
地點(diǎn)：大廈店換購處細(xì)則：a：凡持本店當(dāng)日單張38元以上購物小票者可參加喝啤酒比賽。
：每場次分兩組，每組5人。由主持人下令，能在最短時(shí)間內(nèi)喝完1聽者獲勝。獲勝者將當(dāng)場獎2聽鐘樓啤酒，商品準(zhǔn)備：水杯，男士內(nèi)衣，吉列系列，酒類，涼席，涼枕賣場布置：換購處吊掛父親節(jié)吊牌，賣場內(nèi)制作父親節(jié)提示。
第一部分父親節(jié)促銷方案一、營銷目的由于父親節(jié)和端午節(jié)只相差幾天，并在同一快訊檔期，而父親節(jié)相對端午節(jié)來說，僅僅是一個(gè)小節(jié)日，兩者只能選擇其一做為促銷重點(diǎn)，因此，今年父親節(jié)的促銷不做主題式促銷，主要以商品促銷為重點(diǎn)，來達(dá)到銷售的目的。
二、快訊檔期月10日-6月24日三、促銷主題、扮靚父親，重返年輕、給老爸一個(gè)溫馨的父親節(jié)、真情實(shí)意送父親，健康禮品更貼心四、促銷方式一）商品選擇選擇男士商品和季節(jié)性商品進(jìn)行促銷，以下商品謹(jǐn)供參考：、食品類：啤酒、飲料、滋補(bǔ)品、保健品等；、日用類：西服、襯衫、領(lǐng)帶、皮鞋、手表、手機(jī)、剔須刀、體育用品、高檔禮品等；、煙酒類。
二）商品特賣由采購部針對相關(guān)商品與供應(yīng)商洽談特價(jià)銷售：、讓父親更瀟灑：西服、襯衫、領(lǐng)帶、皮鞋、手表、手機(jī)、剔須刀等特賣；、讓父親更健康：啤酒、飲料、滋補(bǔ)品、保健品、體育用品等特賣；、讓父親更快樂：一些精美高檔禮品等特賣；三）商品促銷、要求采購部洽談供應(yīng)商，爭取供應(yīng)商對相關(guān)男士用品開展打折、買贈活動，如買空調(diào)送毛巾被、買西服送領(lǐng)帶、買煙酒送打火機(jī)、買保健品送一小盒西洋參等；四）商品陳列由各連鎖分店根據(jù)本店與專柜情況，針對相關(guān)特價(jià)商品進(jìn)行突出和重點(diǎn)陳列，以促進(jìn)和達(dá)到節(jié)日銷售的目的。
二。
神氣老爸 孝子親情繪畫大賽活動時(shí)間：
活動地點(diǎn)：繪畫成品交至1f服務(wù)臺；獲獎作品展示于iy西側(cè)櫥窗活動內(nèi)容：
父親節(jié)即將來臨，為了表達(dá)對父親的敬意與感謝，用你的畫筆將老爸最具特色的一面畫下來并在畫像背面附上簡短的說明寄給我們。如： 健康老爸、快樂老爸、帥氣老爸 等。進(jìn)行評選后，我們從中評選出50名獲獎作品在店外進(jìn)行展示。參賽者年齡限18歲以下（含18歲），畫體風(fēng)格不限。6/5---6/12為作品收集期，6/13為作品評選期，6/14---6/16為獲獎作品展示期，6/16進(jìn)行現(xiàn)場頒獎。
獎項(xiàng)設(shè)置一等獎：1名價(jià)值300元的禮品二等獎：1名價(jià)值100元的禮品三等獎：2名價(jià)值50元的禮品紀(jì)念獎：46名精美禮品一份三。巧手老爸 手包粽子比賽活動時(shí)間：
活動地點(diǎn)：正門外淑女屋旁報(bào)名方式：
活動內(nèi)容：
父子(或父女)免費(fèi)組隊(duì)報(bào)名參加比賽，年齡不限，限報(bào)50隊(duì)。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，包粽子的數(shù)量最多、最規(guī)范者即為獲勝，所包粽子參賽者可帶走。
獎項(xiàng)設(shè)置：
冠軍：1名價(jià)值300元的禮品亞軍：2名價(jià)值100元的禮品季軍：3名價(jià)值50元的禮品參與獎：44名精美禮品一份四。勇敢老爸 旱地龍舟比賽活動時(shí)間：
活動地點(diǎn)：iy西側(cè)櫥窗活動內(nèi)容：
舉辦旱地龍舟比賽。在端午節(jié)這天，自古就有賽龍舟、吃粽子等傳統(tǒng)習(xí)俗。你想嘗試劃龍舟的樂趣嗎？你想讓今年的端午節(jié)過得更有意義嗎？那么趕快參與我們的旱地龍舟大賽。參賽隊(duì)伍組成：康師傅一支隊(duì)伍，觀眾三支隊(duì)伍，春熙路街道辦兩支隊(duì)伍。參賽隊(duì)伍可獲精美小禮品一份五。父子闖關(guān)趣味賽活動時(shí)間：
活動地點(diǎn)：1f正門活動內(nèi)容：
父子(或父女)免費(fèi)組隊(duì)報(bào)名參加比賽，年齡不限，限報(bào)30隊(duì)。比賽分為：父子顛足球接力、父子卡拉ok對唱(伴奏帶自備)、你做我猜--父子默契大考驗(yàn)，真情傳遞。參賽先手需按要求完成以上內(nèi)容，比賽采用計(jì)分制，根據(jù)部分評出冠、亞、季軍。
獎項(xiàng)設(shè)置：
冠軍：1名價(jià)值400元的禮品亞軍：1名價(jià)值200元的禮品季軍：2名價(jià)值100元的禮品參與獎：26名精美禮品一份父親節(jié)超市促銷活動方案。僅供參考。
【篇2：父親節(jié)營銷活動方案】
2017年父親節(jié)商場促銷活動方案一 一、活動時(shí)間：6月13日-16日
二、活動主題：六月佳禮 扮靚父親
三、活動內(nèi)容：
六月佳禮 扮靚父親---五顏六色闖關(guān)中大獎
父親節(jié)活動期間，商品全場88折，購買商品折后單票滿128元以上者，可憑小票參加 五顏六色闖關(guān)中大獎，為父親抽個(gè)父親節(jié)禮物 活動，為父親獻(xiàn)上精美的父親節(jié)禮物。
獎品設(shè)置：
特等獎：任選服飾一件;
一等獎：送指定商品一個(gè);
二等獎：購買商品在打8折;
三等獎：購買商品在打7折;
四等獎：明星海報(bào)一張;
活動：
1.在賣場收銀臺出入口處放一促銷長桌，并鋪上紅布;于桌上放置兩個(gè)抽獎箱，每個(gè)箱上都裝著5種顏色的共11，分別是白色4個(gè)、蘭色3個(gè)、綠色2個(gè)、黃色、紅色各1個(gè)。
2.只要顧客連續(xù)兩次從箱子里抓出來的乒乓球的顏色是一樣的，即可獲得相應(yīng)的中獎獎品;紅色球代表特等獎;黃色球代表一等獎;綠色球代表二等獎;蘭色球代表三等獎;白色球代表四等獎。在袋內(nèi)放入寫有 今天別忘了打個(gè)電話給父親、父親的生日是哪一天? 父親的節(jié)日只有一天。
為父親過生日嗎? 等等溫馨話語的卡片等。下面印上新世紀(jì)名稱及廣告。
備注：從消費(fèi)者的感情需要出發(fā)，容易引起在外工作的子女們對父親的想念，而且這種宣傳是公益性的，顧客完全不會有抵觸心理。對樹立一個(gè)有感情、有責(zé)任感的新世紀(jì)形象有很好的作用。
在店門口做一個(gè)美觀的留言板，用粉紅色的作底板，在右上角畫上關(guān)于父親的畫，在左下角寫上關(guān)于父親的詩，中間用紙折的千紙鶴拼成一個(gè)大心形，旁邊拼成一個(gè)梢小點(diǎn)的心形，用一個(gè)小心連接起來。
所有的人都可以在上面寫上給自己父親的祝福的話。只是作為一個(gè)公益的活動，可以增加人氣，人可以給顧客一個(gè)好的形象。
2017年父親節(jié)商場促銷活動方案二 一、活動背景：相對于母親，父親羞于表達(dá)自己的愛。他們常把愛放在心底。母愛有聲，父愛無聲。中華民族作為之邦向來重視孝敬父母回報(bào)感恩，因此我們要充分利用這一機(jī)會開展互動的親情營銷。
二、活動主題：禮贊父親，孝行
三、活動時(shí)間：2017年6月x日
四、活動內(nèi)容： 1、贈送生日：
凡6月x日出生的父親憑有效證件可在xxx店享受購生日蛋糕6折優(yōu)惠。
2、喝啤酒的比賽在大廈店換購處持本商場當(dāng)日單張50元以上購物小票者可參加喝啤酒比賽。
活動細(xì)則：每場次分兩組，每組5人。由主持人下令，能在最短時(shí)間內(nèi)喝完1聽者獲勝。獲勝者將當(dāng)場獎2聽啤酒。3、五顏六色闖關(guān)中大獎：
父親節(jié)活動期間，商品全場88折，購買商品折后單票滿128元以上者，可憑電腦小票參加 五顏六色闖關(guān)中大獎，為父親抽個(gè)父親節(jié)禮物 活動，為父親獻(xiàn)上精美的父親節(jié)禮物。(1)獎品設(shè)置：
特等獎：任選服飾一件;一等獎：送指定商品一個(gè)二等獎：購買商品在打8折;三等獎：購買商品在打7折;(2)活動細(xì)則： a)在商場收銀臺出入口處放一促銷長桌，并鋪上紅布;于桌上放置兩個(gè)抽獎箱，每個(gè)箱上都裝著5種顏色的乒乓球共11，分別是白色4個(gè)、蘭色3個(gè)、綠色2個(gè)、黃色、紅色各1個(gè)。
b)只要顧客連續(xù)兩次從箱子里抓出來的乒乓球的顏色是一樣的，即可獲得相應(yīng)的中獎獎品;紅色球代表特等獎;黃色球代表一等獎;綠色球代表二等獎;蘭色球代表三等獎;白色球代表四等獎。
4、為父親父親贏獎在商場門前搭建舞臺，舉行 為父親父親贏獎 趣味，即讓孩子戴上眼罩，去找找誰是自己的父親父親。：為父親父親贏獎!
(1)活動細(xì)則：
a)從現(xiàn)場圍觀的觀眾當(dāng)中選擇5 7對父子，小孩子的年齡應(yīng)該在4----7歲之間。父親父親們套上商場提供的一模一樣的衣罩站在一邊，衣罩上應(yīng)該有編號牌，號碼與自己的孩子身上的號碼相對應(yīng)。
b)將孩子們蒙上眼睛，由主持人一個(gè)一個(gè)輪流引著他們?nèi)フ易约旱母赣H，可以采取摸、聞方法，但不能說話和做其它暗示性動作。違反者取消資格。孩子找到自己的父親父親后就站在其背后，但不能摘下眼罩。接著完成下面幾個(gè)孩子的找父親父親的游戲。
c)當(dāng)所有的人都找到自己的父親父親后，就摘下眼罩看結(jié)果。
d)如果能準(zhǔn)確找到自己父親父親，孩子將獲得一份肯德基或麥當(dāng)勞餐飲券，父親將得到襯衣一件。其他沒有找到自己的父親父親的孩子也將獲得精美食品或飲品一份(5元左右)。
五、廣告宣傳及預(yù)算：
1、《xx報(bào)》6月19-17日名片大宣傳。預(yù)算金額：2000元
2、電臺6月19-17日某一時(shí)段(待定)播出。預(yù)算金額：1000元 3、紙質(zhì)宣傳單5000份。預(yù)算金額：500元
2017年父親節(jié)商場促銷活動方案三 第一部分 項(xiàng)目分析
一.活動背景：
以父親節(jié)為契機(jī)，萬昌百貨與筆桿子聯(lián)合舉行一系列活動。
二.市場分析：
萬昌作為附近唯一的一家大型超市，市場潛力很大。如果能在此區(qū)域內(nèi)擴(kuò)大其美譽(yù)度，在當(dāng)?shù)厥袌鰞?nèi)收益極大，并可吸引臨近區(qū)域的顧客。相反，如果萬昌百貨沒有充分挖掘這部分市場，將導(dǎo)致這部分市場流失。形成假期大家寧可去更遠(yuǎn)的沃爾瑪、好又多、太古等地購物惡性循環(huán)。
三.可行性分析： 1.就當(dāng)天的營業(yè)額而言。父親節(jié)當(dāng)天，市內(nèi)很多大型超市都有許多促銷、現(xiàn)場活動，以吸引人群、提升企業(yè)回饋社會的形象。對顧客而言，周末購物當(dāng)然是選擇購物氣氛更好的地方。如果萬昌舉行相應(yīng)的活動，將有利于參與競爭、爭取市場、擴(kuò)大當(dāng)天的人流量及其營業(yè)量。反之，當(dāng)天的營業(yè)量流失應(yīng)該很大。
2.就長遠(yuǎn)利益而言，有利于培養(yǎng)顧客忠誠度。在父親節(jié)開展活動，在顧客心理建立萬昌百貨關(guān)懷顧客、有人情味的形象，提升其文化性與美譽(yù)度，形成客戶忠誠度，為以后的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造條件。顧客的忠誠就是發(fā)展的一切。
3.通過雙方合作，舉行形式多樣的現(xiàn)場活動，既可擴(kuò)大萬昌萬貨的影響力，為其樹立同時(shí)在與萬昌聯(lián)合活動中，筆桿子也達(dá)到宣傳的目的;同時(shí)為兩家以后的合作可能奠定基礎(chǔ)。對于雙方都是雙贏狀態(tài)。對于萬昌百貨而言，筆桿子義務(wù)的為其做一定的宣傳方案，提供支持。就筆桿子而言，在與萬昌的合作中擴(kuò)大一定的知名度。
第二部分：活動策劃
一.活動主題：父親節(jié)
宣傳條幅內(nèi)容：萬昌百貨與筆桿子提醒您 ****年父親節(jié)只有一個(gè).超市內(nèi)可張貼若干與父親節(jié)相關(guān)的祝福的海報(bào)。
在購物袋內(nèi)放入寫有 今天別忘了打個(gè)電話給父親、父親的生日是哪一天? 父親的節(jié)日只有一天。、為父親過過生日嗎? 等等溫馨話語的紙條。下面印上萬昌百貨名稱及l(fā)ogo。這種宣傳方式從消費(fèi)者的感情需要出發(fā)，可謂細(xì)微之處見真情。很容易引起在外工作的子女們對父親的想念，而且這種宣傳是公益性的，顧客完全不會有抵觸心理。對樹立一個(gè)有感情、有責(zé)任感的萬昌百貨形象有很好的作用。
二.活動日程安排
1.前期宣傳 周五、周六開始張貼海報(bào)，對 萬昌百貨在父親節(jié)所進(jìn)行的活動內(nèi)容 進(jìn)行宣傳。以懸念或者是煽動的方式，將活動內(nèi)容告知公眾。達(dá)到吸引人們關(guān)注的目的，以增大活動當(dāng)天的人流量。
如：父親節(jié)父子一同來萬昌購物驚喜不斷。
父親節(jié)在萬昌購物，免費(fèi)拿走???(后面有相關(guān)的活動內(nèi)容)
父親節(jié)，萬昌百貨游園驚喜
本周末，來萬昌，與父親一起
類似
2.活動當(dāng)天(周日即6月15號) 1)父子(女)親情照 活動當(dāng)天對于一同來購物的父子，如果子女能說清楚父親的生日，可贈拍父子(女)照片一張，并由筆桿子負(fù)責(zé)郵寄照片。
2)簽名留言 寫 最想給父親的一句話 可在大紅布或是紙張上由顧客寫上給父親的一句話。需要郵寄的可由筆桿子代勞?；顒右陨縿有院?bào)引發(fā)情感上的觸動。
3)游戲 顧客可憑購物小票參加游戲。如：
a.默契大考驗(yàn) 由一同購物的兩個(gè)人合作，一個(gè)作問卷，回答一些喜好的問題。另一個(gè)(不許看答卷)由現(xiàn)場主持人員對其提問，如果兩人答案相同，便可以領(lǐng)取相應(yīng)的小禮品或是繼續(xù)參加其他的活動。b.二人三足賽跑(這個(gè)不用說了)
c.長桿夾乒乓球 人站在一米線外，用兩根長桿把乒乓球從一個(gè)盆里夾到另一個(gè)盆里，夾到多少顆有獎或是其他的。
其他的還可以再考慮。
4)贈送汽球 商場出口處，由兩位營業(yè)小姐(最好是能找到兩個(gè)小朋友來發(fā))對購物出來的顧客，說祝你們父親節(jié)日快樂，并贈送一個(gè)汽球。
3.常見促銷活動
a)免費(fèi)包裝禮品 對當(dāng)天為父親買禮物的提供免費(fèi)的禮品包裝。并贈送一張
b)抽獎 購物滿多少元的客戶提供抽獎機(jī)會。獎品內(nèi)容可形式式樣，包括禮品與購物優(yōu)惠券或憑本次購物小票再打折退還部分購物款?；蚪o出一個(gè)特別獎，退回當(dāng)天購物開銷。
c)對部分男性生活用品打折銷售。可與廠商聯(lián)合。
三.合作方式
父子親情照與簽名活動可由筆桿子具體負(fù)責(zé)。
筆桿子可以免費(fèi)為萬昌提供創(chuàng)意或活動策劃，但要求在適當(dāng)?shù)胤綇堎N筆桿子的logo，以及在一些地方分發(fā)筆桿子的宣傳單。萬昌提供場地與相應(yīng)的禮品及人員。
如萬昌需要筆桿子提供海報(bào)，宣傳單(放在購物袋中的那種)，問卷或其他的宣傳材料，筆桿子保證提供最優(yōu)惠的價(jià)格。
其他具體事宜可協(xié)商。力爭最大程度實(shí)現(xiàn)雙方利益。
第三部分 活動效果預(yù)測
通過前期的海報(bào)宣傳，進(jìn)行造勢。吸引人們活動當(dāng)天來到購物現(xiàn)場。通過形式多樣的現(xiàn)場活動，不僅可以增加萬昌百貨當(dāng)天的銷售量，更能擴(kuò)大萬昌萬貨的影響力，提升其形象，為培養(yǎng)顧客忠誠度打下基礎(chǔ)。有利于與周邊的超市進(jìn)行競爭。
筆桿子也在與萬昌的合作中提升知名度。
同時(shí)為雙方以后可能的合作打好良好的基礎(chǔ)。
綜上所述，此次活動于雙方都是有極大的利益。
希望能達(dá)成合作!很高興與你們的接觸。
點(diǎn)擊下頁查看更多2017年父親節(jié)商場促銷活動方案
【篇3：父親節(jié)營銷活動方案】
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下面是為大家?guī)淼?016促銷方案，希望能夠幫到大家!更多父親節(jié)促銷方案請關(guān)注欄目!
【2016父親節(jié)促銷方案一】 一、營銷目的由于父親節(jié)(6月20日)和(6月22日)只相差兩天，并在同一快訊檔期，而父親節(jié)相對端午節(jié)來說，僅僅是一個(gè)小節(jié)日，兩者只能選擇其一做為促銷重點(diǎn)，因此，今年父親節(jié)的促銷不做主題式促銷，主要以商品促銷為重點(diǎn)，來達(dá)到銷售的目的。
二、快訊檔期
6月10日 6月24日
三、促銷主題
1、扮靚父親，重返年輕
2、給老爸一個(gè)溫馨的父親節(jié)
3、真情實(shí)意送父親，健康禮品更貼心
四、促銷方式
一)商品選擇
選擇男士商品和季節(jié)性商品進(jìn)行促銷，以下商品謹(jǐn)供參考： 1、食品類：啤酒、飲料、滋補(bǔ)品、保健品等;
2、日用類：西服、襯衫、領(lǐng)帶、皮鞋、手表、手機(jī)、剔須刀、體育用品、高檔禮品等; 3、煙酒類。
二)商品特賣
由采購部針對相關(guān)商品與供應(yīng)商洽談特價(jià)銷售：
1、讓父親更瀟灑：西服、襯衫、領(lǐng)帶、皮鞋、手表、手機(jī)、剔須刀等特賣; 2、讓父親更健康：啤酒、飲料、滋補(bǔ)品、保健品、體育用品等特賣;3、讓父親更快樂：一些精美高檔禮品等特賣;
三)商品促銷
1、要求采購部洽談供應(yīng)商，爭取供應(yīng)商對相關(guān)男士用品開展打折、買贈活動，如買空調(diào)送毛巾被、買西服送領(lǐng)帶、買煙酒送打火機(jī)、買保健品送一小盒西洋參等;
四)商品陳列
由各連鎖分店根據(jù)本店與專柜情況，針對相關(guān)特價(jià)商品進(jìn)行突出和重點(diǎn)陳列，以促進(jìn)和達(dá)到節(jié)日銷售的目的。
【2016父親節(jié)促銷方案二】 一、活動：6月14日 15日
二、：六月佳禮 扮靚父親
三、活動內(nèi)容：
活動一：六月佳禮 扮靚父親---五顏六色闖關(guān)中大獎
期間，穿著類、百貨類商品全場88折，化妝品、照材92折，購買商品折后單票滿150元以上者，超市不打折單票滿58元，即可憑電腦小票參加 五顏六色闖關(guān)中大獎，為父親抽個(gè) 活動，為父親獻(xiàn)上精美的父親節(jié)禮物。(單張微機(jī)小票限5次，特價(jià)商品參加摸獎)
獎品設(shè)置：
一等獎：獎電風(fēng)扇一臺;
二等獎：獎高級剃須刀一個(gè);
三等獎：獎洗發(fā)水一瓶;
四等獎：獎雪糕一個(gè);
摸獎細(xì)則：
1.在商場一樓入口處摸獎，共兩個(gè)抽獎箱，每個(gè)箱內(nèi)都裝著5種顏色的乒乓球共15，分別是白色5個(gè)、蘭色4個(gè)、綠色3個(gè)、黃色2個(gè)、紅色1個(gè)。
2.只要顧客連續(xù)兩次從兩個(gè)箱子里抓出來的乒乓球的顏色是一樣的，即可獲得相應(yīng)的中獎獎品;紅色球代表一等獎;黃色球代表二等獎;綠色球代表三等獎;蘭色球代表四等獎;白色球代表空獎。
活動二：溫情六月父親節(jié) 母親聯(lián)動見真情
期間得到的親情聯(lián)動卡，在父親節(jié)期間憑卡及購買父親節(jié)禮物，在原有優(yōu)惠上再享九折。
請?jiān)谫徫锎鼉?nèi)放入寫有
四、廣告宣傳： 1.彩紙5000張 2.電視臺1分鐘廣告、飛字廣告 3.氣象局廣告 4.賣場氛圍營造
5.地貼、吊掛、看板、6.抽獎道具、獎品準(zhǔn)備
7.跨路拱形門六月佳禮 扮靚父親---五顏六色闖關(guān)中大獎 【2016父親節(jié)促銷方案三】 一、活動主題
有一種愛，叫父愛如山;有一顆心，叫父子連心。父愛無聲，柏蘭名品放送 超低特價(jià)+時(shí)尚包+瘋狂贈送，愛他就要給他，年僅一次豪禮送不停!
二、活動時(shí)間
20**年6月5日 20**年6月21日
三、活動內(nèi)容
1、悠蘭.男士 勁爆放送，買越多送越多。6000元產(chǎn)品。
b、一次性回款并進(jìn)貨達(dá)以上，豪送零售價(jià)元產(chǎn)品。a、一次性回款并進(jìn)貨達(dá)5000以上，豪送零售價(jià)
c、一次性回款并進(jìn)貨達(dá)以上，豪送零售價(jià)元產(chǎn)品。2、悠蘭.男士 引領(lǐng)低價(jià)，誰與爭鋒!超低特價(jià)：元/每組
【狂送禮包：滿10組送5個(gè)時(shí)尚包+送10支男士磨砂膏】(任選10組起訂)
男士活力再生潔面乳148ml 119元
男士活力按摩膏148ml 129元元
男士減壓抗衰老修護(hù)面膜148ml180元
男士活泉水潔膚啫哩148ml108元
男士活泉保濕按摩膏148ml 128元 元
男士活泉水份面膜148ml217元
男士清爽平衡潔面啫喱148ml 110元
男士清爽平衡按摩膏148ml 136元元
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男士清毒祛痘潔面爽148ml 119元
男士清毒祛痘按摩水晶148ml138元
男士清毒祛痘面膜148ml 182元
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男士健膚亮白按摩膏148ml 126元 男士健膚亮白養(yǎng)顏面膜148ml168元
男士舒敏修復(fù)潔面乳148ml 132元
男士舒敏修復(fù)水晶面膜148ml188元
男士舒敏修復(fù)冰晶148ml 135元
四、其他事項(xiàng)
1、本次活動所有產(chǎn)品，公司概不接受退換。 2、本活動不與其它活動支持同時(shí)享受。
3、促銷活動中各產(chǎn)品凡屬于質(zhì)量問題，必須在收到貨物之日起三個(gè)工作日內(nèi)反饋給公司。
【2016父親節(jié)促銷方案四】 一、活動背景：相對于母親，父親羞于表達(dá)自己的愛。他們常把愛放在心底。母愛有聲，父愛無聲。中華民族作為之邦向來重視孝敬父母回報(bào)感恩，因此我們要充分利用這一機(jī)會開展互動的親情文化營銷。
二、活動主題：禮贊父親，孝行天下
三、活動時(shí)間：20**年6月**日
四、活動內(nèi)容：
1、贈送生日蛋糕：
凡6月20日出生的父親憑有效證件可在xxx店享受購生日蛋糕6折優(yōu)惠。
2、喝啤酒的比賽
在大廈店換購處持本商場當(dāng)日單張50元以上購物小票者可參加喝啤酒比賽。
活動細(xì)則：每場次分兩組，每組5人。由主持人下令，能在最短時(shí)間內(nèi)喝完1聽者獲勝。獲勝者將當(dāng)場獎2聽啤酒。3、五顏六色闖關(guān)中大獎：
父親節(jié)活動期間，商品全場88折，購買商品折后單票滿128元以上者，可憑電腦小票參加 五顏六色闖關(guān)中大獎，為父親抽個(gè)父親節(jié)禮物 活動，為父親獻(xiàn)上精美的父親節(jié)禮物。(1)獎品設(shè)置：
特等獎：任選服飾一件;
一等獎：送指定商品一個(gè)
二等獎：購買商品在打8折;
三等獎：購買商品在打7折;(2)活動細(xì)則： a)在商場收銀臺出入口處放一促銷長桌，并鋪上紅布;于桌上放置兩個(gè)抽獎箱，每個(gè)箱上都裝著5種顏色的乒乓球共11，分別是白色4個(gè)、蘭色3個(gè)、綠色2個(gè)、黃色、紅色各1個(gè)。
b)只要顧客連續(xù)兩次從箱子里抓出來的乒乓球的顏色是一樣的，即可獲得相應(yīng)的中獎獎品;紅色球代表特等獎;黃色球代表一等獎;綠色球代表二等獎;蘭色球代表三等獎;白色球代表四等獎。4、為父親父親贏獎
在商場門前搭建舞臺，舉行 為父親父親贏獎 趣味，即讓孩子戴上眼罩，去找找誰是自己的父親父親。：為父親父親贏獎!(1)活動細(xì)則：
a)從現(xiàn)場圍觀的觀眾當(dāng)中選擇5 7對父子，小孩子的年齡應(yīng)該在4----7歲之間。父親父親們套上商場提供的一模一樣的衣罩站在一邊，衣罩上應(yīng)該有編號牌，號碼與自己的孩子身上的號碼相對應(yīng)。b)將孩子們蒙上眼睛，由主持人一個(gè)一個(gè)輪流引著
他們?nèi)フ易约旱母赣H，可以采取摸、聞方法，但不能說話和做其它暗示性動作。違反者取消資格。孩子找到自己的父親父親后就站在其背后，但不能摘下眼罩。接著完成下面幾個(gè)孩子的找父親父親的游戲。
c)當(dāng)所有的人都找到自己的父親父親后，就摘下眼罩看結(jié)果。
d)如果能準(zhǔn)確找到自己父親父親，孩子將獲得一份肯德基或麥當(dāng)勞餐飲券，父親將得到襯衣一件。其他沒有成功找到自己的父親父親的孩子也將獲得精美食品或飲品一份(5元左右)。
五、廣告宣傳及預(yù)算：
1、《xx報(bào)》6月19-21日名片大宣傳。預(yù)算金額：2000元
2、電臺6月19-21日某一時(shí)段(待定)播出。預(yù)算金額：1000元 3、紙質(zhì)宣傳單5000份。預(yù)算金額：500元
餐飲母親節(jié)營銷活動方案 篇5
《“達(dá)江”黑豆花魚》營銷活動方案
《“達(dá)江”黑豆花魚》促銷策劃方案活動目的：為了提高《“達(dá)江”黑豆花魚》的營業(yè)額，增強(qiáng)“達(dá)江”品牌在永川群眾中的知名度以及向廣大顧客宣傳《“達(dá)江”黑豆花魚》的黑色食品對人體的好處。改善《“達(dá)江”黑豆花魚》因管理不善而停業(yè)整頓的消極影響，重新樹立“達(dá)江”在永川群眾心里的品牌地位。
活動對象：重慶市永川區(qū)餐飲協(xié)會以及永川的全體顧客。
活動主題：《“達(dá)江”黑豆花魚》讓男人的腎動起來，讓女人的身體笑起來。
活動時(shí)間：2012年1月8日-——2012年1月16日
活動地點(diǎn)：永川總店
廣告配合方式：電視臺（永川綜合頻道）、報(bào)紙（《“達(dá)江”黑豆花魚》月報(bào)）、戶外廣告（以宣傳單形式）、店內(nèi)廣告宣傳、活動方式：①、在2012年1月8日到2012年1月16日凡在本店消費(fèi)的顧客均享受菜品
折的優(yōu)惠，貴賓客戶在原有的基礎(chǔ)上還享受指定啤酒喝一送一的優(yōu)惠。
②、在2012年1月15日將邀請永川區(qū)餐飲協(xié)會、分店骨干人員以及總店貴賓客戶（貴賓卡消費(fèi)積分前100名）參加由《重慶“達(dá)江餐飲文化有限公司》、《“達(dá)江”黑豆花魚》主辦的《“達(dá)江”黑豆花魚》周年慶暨回饋老客戶活動。
③、2012年1月15日由 《“達(dá)江”黑豆花魚》的各分店出演節(jié)目、永川專業(yè)支持人主持、永川區(qū)餐飲協(xié)會擔(dān)任評委將本次活動推向高潮?；顒悠陂g將由《重慶”達(dá)江”餐飲文化有限公司》的總經(jīng)理頒發(fā)《“達(dá)江“黑豆花魚》永川總店貴賓客戶消費(fèi)前五名的回饋大禮品，其余貴賓禮品在就餐期間發(fā)放。
④、2012年1月15日，永川區(qū)餐飲協(xié)會、分店骨干人員、總店貴賓客戶（貴賓卡消費(fèi)積分前50名）將免費(fèi)在總店就餐。
前期準(zhǔn)備
1、活動前宣傳
A 2012年1月7日由永川綜合頻道《永川新聞》采訪，并在《永川新聞》中播出
B 從2012年1月1日起，由總店員工一宣傳單形式告知永川群眾
C 從2012年1月1日起，每天向就餐客人宣傳
D 提前在月報(bào)上做好宣傳
E 在永川網(wǎng)餐飲版塊上做宣傳
2、人員安排： 2012年1月14日晚上所有人員擺好臺，衛(wèi)生做到位。2012年1月15日，人員準(zhǔn)備好就餐時(shí)的所有食物。迎賓負(fù)責(zé)人員的接待，傳菜生負(fù)責(zé)會場的布置，領(lǐng)班布置好來賓的座位次序，各組的組長負(fù)責(zé)茶水的端送，大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)好零時(shí)事件的安排。
3、費(fèi)用預(yù)算：
電視廣告宣傳：500×3（次）＝1500
網(wǎng)站廣告宣傳：1000×1（次）＝1000
海報(bào)及月報(bào)宣傳：200＋300＝500
主持人及搭臺費(fèi)用：1000＋500＝1500
就餐：﹛600（餐標(biāo)）＋200（酒水）﹜×20（桌數(shù)）＝
其他費(fèi)用：2000＋2500（意外防范）
合計(jì)：
注：本次費(fèi)用預(yù)算只是營銷策劃的費(fèi)用，貴賓客戶回饋活動費(fèi)用在外。
4、意外防范：本次活動得到永川區(qū)餐飲協(xié)會認(rèn)可，政府方面大力支持。所以，意外防范針對于天氣、意外事故等方面的防范。
5、效果預(yù)估：本次活動得到了永川區(qū)餐飲協(xié)會的認(rèn)可，如此的大手筆在永川餐飲界有一定的影響，在永川群眾心里也有了一定的印象，也改善《“達(dá)江”黑豆花魚》因管理不善而停業(yè)整頓的消極影響?；仞佡F賓客戶活動也讓消費(fèi)者體會到了“達(dá)江”企業(yè)“取之于顧客，用之于顧客”的企業(yè)精神?？偟膩碚f本次計(jì)劃還算成功。
餐飲元旦營銷活動方案 篇6
餐飲營銷活動方案
【篇1：餐廳促銷活動方案】
2013~2014學(xué)年第二學(xué)期國際商務(wù)專
業(yè)1301班
背景分析： 餐飲促銷一般不會投資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間
在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū)，首先是餐飲活動越多越好，這個(gè)觀念是不對的，因?yàn)椴惋嫶黉N活動在于，給自己在市場中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢，并把這一優(yōu)勢運(yùn)用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優(yōu)勢的過程。是為了建立、發(fā)展、保持、長期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營銷環(huán)境的餐飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等
國慶節(jié)餐廳促銷活動方案 1
每一個(gè)節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2014國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
二活動時(shí)間：10月01日~10月07日
三，活動目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）
四，主題活動內(nèi)容（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上
五，介紹活動，活動日期及商品活動。
六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)。七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。食品促銷內(nèi)容：
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇
2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望
3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌
5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；
2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)； 3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動人氣的上升；
4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷
熱情服務(wù)促銷
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青
【篇2：餐飲營銷策劃方案】
****公館營銷策劃方案
目錄
一、前言 .2 二、產(chǎn)品分析...2 1、產(chǎn)品描述.2 2、產(chǎn)品定位：.......4
三、目標(biāo)市場分析 .........4四、營銷策略...4 1、產(chǎn)品策略.4 2、定價(jià)策略.5 3、廣告策略.6 4、活動策略.6
五、營銷團(tuán)隊(duì)建立 .........7
一、前言
****公館是廣西******品牌旗下的餐飲品牌，****公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會廳，其中12個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。
二、產(chǎn)品分析 1、產(chǎn)品描述
******位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公館（餐飲會所）、歌倫部（娛樂會所）、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（******vip房）、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)****城市文化生活品味的風(fēng)尚。******目前開放對外服務(wù)的場所有****公館（餐飲會所）和歌倫部（ktv娛樂會所）。
****公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。
兩個(gè)宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的****第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設(shè)計(jì)，可同時(shí)容納1200人用餐，是打造 商務(wù)會議、婚宴與慶典活動的首選場所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)洞悉貴賓的各項(xiàng)需求，提供全程無憂的高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時(shí)分。二號宴會廳面積1300 m2，層高 米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì)，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。
1、產(chǎn)品的swot分析 2、產(chǎn)品定位：
我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與****市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價(jià)格和順豐酒樓一致。
三、目標(biāo)市場分析
餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對化解收入存量、拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，****的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，****的中低擋餐飲比較多，相對****經(jīng)濟(jì)來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。
四、營銷策略 1、產(chǎn)品策略
第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員
前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。
第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在****公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個(gè)菜作為營銷的重點(diǎn)，****沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。
第三、目前空置的三個(gè)會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費(fèi)的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。 2、定價(jià)策略（1）總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與****飯店的持平。
（2）促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格，吸引游離消費(fèi)者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。
（3）活動推廣期間，退出針對特定人群的價(jià)格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等優(yōu)惠。
【篇3：餐飲業(yè)營銷策劃書】
餐飲業(yè)營銷策劃書
餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價(jià)，選擇和利用市場機(jī)會，如何開展餐飲營銷策劃，如何去撰寫《餐飲業(yè)營銷策劃書》？
餐飲市場營銷策劃
是一門研究競爭和不斷
變化的市場環(huán)境中如何
識別，分析，評價(jià)，選擇
和利用市場機(jī)會，如何開
發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求
飯店生產(chǎn)和銷售的最佳
形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費(fèi)
取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。
餐飲市場營銷策劃
書范例。
此方案適合于酒店
業(yè)、餐飲業(yè)節(jié)日市場營銷的實(shí)施，依據(jù)酒店實(shí)際情
況和中國傳統(tǒng)的民族方
俗，百匯傳媒品牌營銷部制定此餐飲業(yè)營銷策劃方案。
一、目標(biāo)市場分析
目標(biāo)客戶，即面對的消費(fèi)人群。比如：主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1）飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。2）針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3）可實(shí)施節(jié)日套餐，比如年夜飯、中秋節(jié)團(tuán)圓飯、七夕情人的套餐等，價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在23-50元（不含酒水）。
4）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動，在節(jié)日的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來制定）。
三、營銷策略
1）制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈送的菜品、點(diǎn)心、月餅等。
2）可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動，比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。
3）如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是該節(jié)日的月日日期，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
4）由于餐廳沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。5）在飯后贈送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。
6）活動的時(shí)間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。
四、推廣策略
1）在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。
2）電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3）可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。
4、網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)絡(luò)推廣，也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5）也可采用dm傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出節(jié)日的味道。
六、效果預(yù)測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的倍以上。
七、其它建議
1）在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2）在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。
3）做好酒店的網(wǎng)站維護(hù)，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)()、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店的知名度。
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餐飲營銷策劃書 篇7
餐飲營銷策劃書范文
餐飲行業(yè)已步入強(qiáng)勢競爭時(shí)代,市場競爭激烈,如何打開市場終端,提高品牌知名度,搶占餐飲市場最大份額,代表著一個(gè)產(chǎn)業(yè),引領(lǐng)一個(gè)市場？據(jù)我們了解,主要以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)響譽(yù)業(yè)界.目前,發(fā)展態(tài)勢良好,生意火爆,具有很大發(fā)展?jié)摿?我們力求全力打造飯店品牌價(jià)值,營造熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳,主要策劃有意義的新聞事件及促銷活動,以塑造飯店整體的品牌形象,并引起媒體的廣泛關(guān)注,使目標(biāo)市場的消費(fèi)和品牌知名度得到全面的提升.餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別,分析,評價(jià),選擇和利用市場機(jī)會,如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品,探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑,目的就是以最少的勞動耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益.一、目標(biāo)市場分析
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益.二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法.
2、針對價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法.3、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在20-30元.4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動,在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來制定）.
三、營銷策略
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈送月餅（價(jià)格不需要太高）.
4、由于本酒樓暫時(shí)住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）.
6、活動的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日.四、推廣策略
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式）.
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合.
3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,主要介紹酒店的最新活動.
4、網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner.網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合.
5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高.
注意:以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣.廣告的受眾最低要保證15萬人.五、其它相關(guān)的策略 保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道.六、效果預(yù)測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,收入最少是平時(shí)收入的倍以上.七、其它建議
1、在服務(wù)大廳配備電腦,隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料.
2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼）,為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）.
3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡單有要好記,網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒樓的特色,顏色以暖色調(diào)為主,主頁最好要一個(gè)大的flash動畫,還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容.通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,花費(fèi)少）增強(qiáng)酒樓的知名度.農(nóng)歷八月十五日,是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日.八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節(jié).我國古歷法把處在秋季中間的八月,稱謂“仲秋”,所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”.中秋節(jié)將要來臨,結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作,達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收,特制定此方案.
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餐飲營銷策劃書 篇8
春節(jié)過后，中餐企業(yè)(主要是中高檔酒樓)將迎來一年中最漫長、也是最疲軟的經(jīng)營淡季，基本上大年十五過完就一直延續(xù)到4月份，生意才會逐漸回暖。春節(jié)后淡季形勢將更加嚴(yán)峻，主要是兩方面的原因：一是百年一遇的由金融危機(jī)演變而成的經(jīng)濟(jì)危機(jī)仍在擴(kuò)散，對社會消費(fèi)力的影響還會逐步加深;二是由于今年的春節(jié)相比往年來得早，無形中延長了淡季的時(shí)間。所以，雖然春節(jié)旺季的顧客盈門、人聲鼎沸正在進(jìn)行時(shí)，但如何應(yīng)對節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板和老總們的心坎上。
此前，拜讀過許多專家、學(xué)者或業(yè)內(nèi)人士對酒樓淡季營銷發(fā)表過的很多高見，在這里，結(jié)合本人的餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和對行業(yè)的了解認(rèn)知，發(fā)表一些淺見，請各位高人不吝賜教。
一、營銷不等同于促銷。
這似乎是一個(gè)很膚淺很幼稚的問題，但在酒樓的經(jīng)營者中，有個(gè)別的還是無意識地經(jīng)常犯這種低級錯(cuò)誤。他們往往在生意好的時(shí)候埋頭數(shù)票子，生意差的時(shí)候才營銷一下。
酒樓的營銷工作是一個(gè)貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經(jīng)營行為，而絕不會是一個(gè)個(gè)斷點(diǎn)，不管你承不承認(rèn)，接不接受，營銷始終伴隨著你企業(yè)的經(jīng)營而存在，只是從局面上看有主動營銷和被動營銷之分，從結(jié)果上看有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以，營銷工作沒有打盹的時(shí)候，不管在淡季還是旺季。
二、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換。
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計(jì)。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。
成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：1、老客戶的維護(hù);2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個(gè)階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
三、未雨綢繆，淡季的營銷拉動從旺季開始。
營銷活動是一個(gè)講求系統(tǒng)性、計(jì)劃性、連貫性的經(jīng)營行為，營銷工作應(yīng)該盡量做到先于市場的變化，尤其是在市場變化趨勢很明朗的情況下。中餐酒樓應(yīng)該在春節(jié)旺季開始之前就制定好節(jié)后淡季的營銷方案，然后充分利用春節(jié)期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進(jìn)工作。具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人氣低落時(shí)再來開展?fàn)I銷推動，營銷的成本會更高一些，難度也大一些。
四、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對。
這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時(shí)期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
針對這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對中、高檔酒樓來說集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措，切不可顧此失彼了。
五、對VIP客戶進(jìn)行深度的維護(hù)。
營銷理論中有一個(gè)著名的2：8定律，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來的。毋庸質(zhì)疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母。酒樓應(yīng)對過去一年中的客戶進(jìn)行梳理，找出這20%的客戶是哪些，制訂出專門的VIP客戶維護(hù)方案，由訓(xùn)練有素的專門的團(tuán)隊(duì)不折不扣地去實(shí)施這些方案。客戶維護(hù)當(dāng)然是個(gè)長期的工作，但在淡季里更顯得尤為重要。
六、創(chuàng)新圖變，給顧客更多的新意和驚喜。
經(jīng)過一個(gè)忙碌的旺季，酒樓并不能就可以暫時(shí)的休養(yǎng)生息，因?yàn)樵诖蟮氖袌龈偁幁h(huán)境下，企業(yè)經(jīng)營也似逆水行舟，不進(jìn)則退。節(jié)后應(yīng)根據(jù)節(jié)氣、消費(fèi)、以及營銷主題的變化，及時(shí)菜品、宣傳品、店內(nèi)氛圍等作出調(diào)整。很多酒樓喜歡將春節(jié)的喜慶布置一直保留著，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除，這就是缺乏系統(tǒng)營銷的顯著特征。
一個(gè)注重品牌形象、充滿生命力的酒樓，在營銷的主題和具體的表現(xiàn)形式上，一定會不斷推陳出新，不斷給顧客制造新鮮感，這樣更有利于培養(yǎng)長期的忠實(shí)客戶。春節(jié)之后，應(yīng)陸續(xù)補(bǔ)充一些新菜品，并盡快開發(fā)適合夏令季節(jié)的新菜譜，并趕在4月份市場回暖的時(shí)候呈獻(xiàn)給顧客。在缺少節(jié)日的淡季里，酒樓應(yīng)設(shè)法通過造節(jié)來造勢，既吸引眼球又達(dá)到吸引顧客、提升人氣的目的。比如：開展春季感恩酬賓活動，向會員或老客戶主動發(fā)出邀請，對他們給予特殊的消費(fèi)優(yōu)惠，并開展一系列的互動游戲活動，回饋老客戶;邀約各大旅行社的相關(guān)負(fù)責(zé)人，集中搞一次別開生面的聯(lián)誼活動，廣交朋友，同時(shí)推薦酒樓對旅行團(tuán)隊(duì)的服務(wù)舉措;聯(lián)合與酒樓定位相匹配的百貨商場、專賣店、高檔汽車4S店、酒吧等其他行業(yè)的企業(yè)開展聯(lián)動促銷，對他們的客源提供特別的優(yōu)惠，以拓寬客源，擴(kuò)大影響力;等等。
當(dāng)然，淡季里不適合投入太多金錢做大量的促銷，那樣反而得不償失，適度就好。
七、把握淡季中的小高潮。
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行，屆時(shí)數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯(cuò)的斬獲。
八、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳。
旺季的時(shí)候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
九、聯(lián)合其他酒樓開展聯(lián)合營銷。
這似乎有點(diǎn)難，因?yàn)樗自捳f同行是冤家。但也不乏同行是朋友的例子，紅杏和大蓉和兩家成都最響當(dāng)當(dāng)?shù)牟惋嬈髽I(yè)不就是最好的例證嗎?有一個(gè)很好的比喻：一根筷子輕輕被折斷，十根筷子捆在一起，那就奈它不何了。如果酒樓之間能夠拋開嫌隙，共謀市場，那這個(gè)市場的蛋糕有可能被做得更大更香。如果一家酒樓搞營銷活動，考慮到投入產(chǎn)出的關(guān)系，聲勢肯定不會太大，但如果是十家、二十家酒樓聯(lián)合搞營銷活動，大家的力量加在一起，聲勢肯定就大得多了，活動的收效自然也好得多。
所以，旺季的時(shí)候各自忙得不亦樂乎，淡季的時(shí)候，酒樓的老總們就應(yīng)該多走動、多聯(lián)絡(luò)，說不定就能碰出什么火花，形成一種暫時(shí)性的聯(lián)盟伙伴關(guān)系。
十、砍柴磨刀兩不誤。
淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：
1、總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;
2、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;
3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);
4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);
5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。
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