【簡(jiǎn)介】下面是熱心網(wǎng)友“zhangzi”分享的酒店客房部實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎參閱。
實(shí)習(xí)目標(biāo)通過(guò)實(shí)地體驗(yàn)，深入理解酒店的運(yùn)營(yíng)管理流程、服務(wù)質(zhì)量和文化氛圍，加強(qiáng)理論與實(shí)踐的結(jié)合。自3月中旬起，多家酒店陸續(xù)來(lái)到學(xué)校進(jìn)行實(shí)習(xí)生面試。在這次春季招聘會(huì)上，英語(yǔ)表達(dá)顯得尤為重要，畢竟接觸的多是外國(guó)顧客。作為一名旅游專(zhuān)業(yè)的本科實(shí)習(xí)生，我也需準(zhǔn)備一段英語(yǔ)自我介紹。在面試過(guò)程中，因英語(yǔ)水平不佳而未能通過(guò)幾家酒店的篩選。最終，在結(jié)合前幾次的經(jīng)驗(yàn)后，我成功通過(guò)了最后一家的面試。其實(shí)，各酒店的面試形式相似，提出的問(wèn)題也較為簡(jiǎn)單，對(duì)于我們這些面試經(jīng)驗(yàn)不足的學(xué)生而言，主要是鍛煉自我，包括提升膽量、形象、溝通表達(dá)能力和應(yīng)變能力等。酒店概況番禺麗江明珠酒店位于廣州市番禺區(qū)大石迎賓路111號(hào)，建筑面積超過(guò)3萬(wàn)平方米，獨(dú)特的“白宮”風(fēng)格體現(xiàn)了奢華與氣派。這是一家集住宿、餐飲和休閑為一體的綜合性星級(jí)酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)施齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房及高級(jí)房等近300間客房；同時(shí)，還配備能容納千人的多功能宴會(huì)廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場(chǎng)、休閑俱樂(lè)部、美容美發(fā)廳和健身中心等設(shè)施。實(shí)習(xí)內(nèi)容我所在的實(shí)習(xí)部門(mén)是客房部，主要班次分為四種：早班主班：7:30——17:00；副班：8:30——18:00中班：15:00——24:00晚班：11:30——08:00由于我們剛進(jìn)入酒店，尚不熟悉流程，因此被安排為副班。主班負(fù)責(zé)主要工作，而副班則進(jìn)行協(xié)助。每天提前十五分鐘到達(dá)客房服務(wù)中心，隨后主任召開(kāi)例會(huì)并分配樓層。在樓層的主要工作是清潔客房、收洗客衣、提供及時(shí)服務(wù)以及整理工作間等。清潔客房是一項(xiàng)比較辛苦的工作，包括鋪床、吸塵、抹塵和清洗酒吧等，而鋪床尤為費(fèi)力，如果技巧不當(dāng)，手部容易受傷！剛開(kāi)始，我每天被分配到不同的樓層，與不同的主班工作。主班會(huì)教導(dǎo)我們這些新來(lái)的實(shí)習(xí)生一些技巧，并始終給予關(guān)心。酒店的客房分布在三棟樓中，分別為三號(hào)樓、八號(hào)樓和九號(hào)樓，其中八號(hào)樓設(shè)施較新，豪華房和商務(wù)房及套房等配置最為齊全。三號(hào)樓和九號(hào)樓稍遜一籌。廣交會(huì)期間，大多數(shù)外賓會(huì)入住八號(hào)樓，因此我們實(shí)習(xí)生也被分配到該樓的各個(gè)層面，熟悉后會(huì)更便于工作。在廣交會(huì)高峰期間，我起初對(duì)與外賓交流感到緊張，但由于主班不懂英語(yǔ)，我只能承擔(dān)起這個(gè)任務(wù)。通過(guò)與幾位外賓的溝通，我發(fā)現(xiàn)交流并非難事，重點(diǎn)是傳達(dá)主要意思，而不在于句子結(jié)構(gòu)。然而，對(duì)于那些不懂英語(yǔ)且身邊沒(méi)有翻譯的外賓，交流就顯得比較困難，只能依靠肢體語(yǔ)言來(lái)相互理解。實(shí)習(xí)體會(huì)一個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間，起初覺(jué)得日子像過(guò)得很慢，但幾天適應(yīng)后，感覺(jué)時(shí)間飛快。在這段短暫的實(shí)習(xí)期間，我收獲了很多經(jīng)驗(yàn)和感悟。入住員工宿舍時(shí)，我發(fā)現(xiàn)宿舍是十六人間的上下鋪，兩排柜子和一臺(tái)空調(diào)，條件簡(jiǎn)單。對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō)，這樣的住宿條件尚可，但對(duì)長(zhǎng)期員工來(lái)說(shuō)則顯得不夠人性化。首先，住宿人數(shù)較多，即使沒(méi)有滿(mǎn)員，依然感到擁擠，并且宿舍內(nèi)既沒(méi)有桌子椅子，衛(wèi)生間也不在房間內(nèi)，造成很大不便。衛(wèi)生間位于樓道盡頭的一個(gè)大房間，洗漱臺(tái)很高，水龍頭位置遠(yuǎn)，且衛(wèi)生間眾多，能夠使用熱水的僅有幾間，其他的均損壞無(wú)人修理。門(mén)壞了也一直沒(méi)修好！這樣的住宿環(huán)境自然讓員工不愿意珍惜酒店設(shè)備。雖然住宿條件難以改變，但可通過(guò)改善維護(hù)來(lái)提升目前的狀況，重點(diǎn)在于修復(fù)損壞的設(shè)施，這對(duì)于員工的關(guān)心與管理非常重要，自然員工也會(huì)對(duì)此更加珍惜，減少對(duì)設(shè)施的損害。至于員工食堂，雖然菜品一般，只是能填飽肚子，但早餐質(zhì)量相對(duì)較差，天天都是米粉，且重復(fù)性高，一個(gè)月里少得可憐的幾次變化。時(shí)間久了，吃得都沒(méi)胃口。早餐需豐富一些，才能提升員工的心情，從而更好地投入工作。
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