幼兒園食品安全教育教案范文3篇(幼兒園食品安全教案)

時間：2022-12-23 10:45:00 教案

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的幼兒園食品安全教育教案范文3篇(幼兒園食品安全教案)，供大家參考。

幼兒園食品安全教育教案范文1

　　活動目標：

　　1、了解吃各種食物（果凍、魚、熱湯、水果等）時要注意的安全事項，學會正確進食方法。2、明白吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。

　　活動準備：

　　掛圖

　　活動過程：

　　一、教師透過與幼兒談話，引出活動主題

　　1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢

　　引導幼兒回答。

　　2、教師：剛剛小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢

　　教師引導幼兒用心回答。

　　二、引導幼兒了解進食可能遇到的危險

　　1、教師：小朋友，你們明白嗎飯菜可口，零食好吃，可是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發(fā)生危險的哦！

　　2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。

　　三、讓幼兒自我發(fā)現(xiàn)由于進食不當所產(chǎn)生的危險

　　1、教師：小朋友，此刻請你們說說你們在吃東西的時候就應要注意哪些事情呢

　　2、教師引導幼兒說一說自我在進餐時有哪些不正確的方式，就應要怎樣樣做，才能夠避免危險的發(fā)生。

　　3、教師小結：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候就應慢慢吃，防止被魚刺卡到；湯太燙的話就應等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發(fā)生這些危險。

　　四、出示掛圖，進一步了解進食時要注意的安全

　　1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢圖上方是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢

　　2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自我的語言說一說。

　　3、教師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。

　　五、教師引導幼兒回顧并總結這天活動的資料，期望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習慣，注意進食安全。

幼兒園食品安全教育教案范文2

　　活動目標

　　1、了解食品的一些衛(wèi)生常識，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體的危害。

　　2、在搶答的活動中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。

　　3、樂意吃一些比較有營養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。

　　4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

　　5、初步了解健康的小常識。

　　活動準備

　　1、一些和飲食衛(wèi)生有關的圖片若干。

　　2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。

　　活動過程

　　1、幼兒進行談話活動：

　　1）教師：你喜歡吃什么食品?為什么?

　　2）教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。

　　2、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。

　　1）看圖說說：圖上的小朋友在做什么?想一想這樣做對嗎?為什么?

　　2）觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦?他們?yōu)槭裁磿?

　　例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子?（吃蔬果不清洗，也沒有洗手。）……觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖?（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）。

　　3、引導幼兒參與討論：吃什么食品比較好?什么樣的食品要少吃，為什么?

　　4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

　　教師請幼兒談論自己記錄的結果，并將記錄的結果進行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號。

　　5、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。

　　1）教師：水果、蔬菜。幼兒：綠色食品；

　　2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。幼兒：垃圾食品。

　　……

　　6、引導幼兒評選出2個綠色食品。

　　教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。”青菜聽到后，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。”然后，繼續(xù)接說……說錯了，就換人接著游戲。

幼兒園食品安全教育教案范文3

　　教學目的：

　　讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。天氣變得越來越熱，食物很容易變質(zhì)，為此小學組織各班為孩子們上“食品安全教育課”，讓孩子們樹立起嚴格的食品安全觀念。

　　教學過程：

　　一、導入

　　1、有些學生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。

　　2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。

　　二、重點講述

　　預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

　　1、認識食物中毒特征。

　　潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病

　　胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

　　2、提高自我救護意識

　　出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

　　3、預防發(fā)生食物中毒

　　a、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　　b、不吃生、冷、不清潔食物

　　c、不吃變質(zhì)剩飯菜

　　d、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

　　e、不要長期吃辛辣食品

　　f、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

　　g、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

　　h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。

　　i、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

　　j、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

　　4、食品飲食衛(wèi)生的基本知識。

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　　1、細菌性的食物中毒是最常見的食物中毒，細菌也有不同的種類。

　?。?）有一些細菌常常存在于被感染的動物及其糞便當中，進食受到污染的禽類包括肉、蛋、魚、奶及其制品的時候就可以導致食物中毒，一般在進食后12至36個小時出現(xiàn)中毒的癥狀，中毒的表現(xiàn)主要有腹痛、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等，一般的病程有三到四天。

　?。?）有一些細菌，存在于人或者動物的化膿性的病灶當中，進食受到污染的奶類，蛋及蛋制品、糕點、熟肉就可以導致這一類的食物中毒發(fā)生。發(fā)生這一類的食物中毒一般是進食后一到六個小時出現(xiàn)癥狀，癥狀有惡心、劇烈的嘔吐、腹痛和腹瀉，一般在一到三天就可以好轉(zhuǎn)，痊愈。

　　（3）有一些細菌，存在于土壤、空氣、塵埃當中，進食受到污染的這個剩米飯、剩菜、涼拌菜等，就可以導致食物中毒。這種中毒一般進食一到五小時以后就可以出現(xiàn)癥狀，主要的癥狀也是惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等。

　　2、細菌性的食物中毒的預防措施

　?。?）食堂從業(yè)人員應該堅持健康的檢查制度，凡是患有一些消化道疾病，痢疾、像傷寒、病毒性肝炎等疾病的不能從事直接接觸，入口食品的工作。

　　（2）食堂從業(yè)人員如果有皮膚的潰破、外傷感染、腹瀉等不要帶病加工食品。

　　（3）食堂的從業(yè)人員要有良好的個性衛(wèi)生習慣。

　?。?）嚴格把握食品的采購關，禁止采購腐爛、變質(zhì)或者其他感官性

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