下面是范文網(wǎng)小編整理的《揚州茶館》教學反思3篇 揚州茶館教案，以供借鑒。
《揚州茶館》教學反思1
《揚州茶館》是朱自清先生的《說揚州》節(jié)選。朱自清是一位語言大家，他的散文以純真樸實的風格見長，給人疏朗清新的感覺。這篇《揚州茶館》，作者如一位老茶客，帶著后生到揚州茶館品茶吃點心。在不急不慢中，向你娓娓道來飲茶的先后順序、燙干絲的具體步驟、揚州小吃的特色等等。
本文層次清晰，共分為三小節(jié)，分別介紹了零碎小吃、燙干絲、小籠點心這三類揚州小吃。作者抓住了每類小吃的特色，有條理地從色香味、做法、選料等方面介紹。第二小節(jié)“燙干絲”的制作過程是本文的教學重點。
在課文的導入環(huán)節(jié)，我讓學生說說自己愛吃的小吃，學生的學習興趣一下子就被調(diào)動起來了。在這篇課文的字詞教學方面，我還是采用了學生自學的方式，也取得了比較好的效果。在理解“兜攬”一詞時，通過給學生創(chuàng)設(shè)情境，想象自己就是賣零碎的，自己會怎么叫賣生意，能夠更加深學生對語言文字的理解。但在學生交流表達時，聲音都比較小，沒有叫賣的感覺，我應該加強指導。
學習文章時，我先讓學生找到概括寫揚州茶館特點的句子，然后指導突出重點朗讀，讓學生在不知不覺中讀懂了文章的大致意思，也為后面的學習打下了基礎(chǔ)。在學生找到揚州茶館吃的花樣后，我引說“在揚州茶館，有______等零碎小食，有______，還有______，所以說吃的花樣______。”這樣的句式，在訓練運用句式說話的同時，也是為了幫助學生理清文章的脈絡(luò)。
在指導學生學習零碎小食的部分，通過讓學生自己讀，找到這些零碎小食共同的特點，在讀中感悟到一個“香”字，并讓學生發(fā)揮想象，通過一邊聽他人朗讀，一邊閉上眼睛，在腦海中復現(xiàn)茶館的畫面，再來談談“走進揚州茶館，我看到了什么?聽到了什么?我聞到了什么?”學生仿佛身臨其境，能夠?qū)⒏髯缘乃此犓勄逦乇磉_出來，進一步體會到了課文內(nèi)容，達到了預期的教學效果，同時也提高了學生自主學習的能力。
這篇課文的教學重點是把“燙干絲”的過程清楚地說給大家聽，學習復述也是本單元的訓練重點。對于剛學習復述的學生來說難度比較大，老師要給學生鋪設(shè)好臺階，因此，在這一部分處理中，我先給學生觀看我在網(wǎng)上搜集到的制作燙干絲的視頻，讓他們邊看邊想廚師做了哪些動作，然后再圈出文中的動詞，體會作者用詞的準確細膩。再通過填空，理清燙干絲的先后順序，然后再抓住重點詞嘗試邊做動作邊復述，有了動作的輔助，復述就不會太難了。
課后，經(jīng)過戚老師的點撥，我想在這個環(huán)節(jié)，可以處理得更到位些，在借助影像感受語言文字的準確之后，在同桌互說的同時可以再播放一遍視頻，再次利用影像加深學生的直觀感受，多給學生一些扶手，學生也會說得更好。
另外，閱讀好文本是上好一堂課的關(guān)鍵所在，揚州茶館的著名不僅是由于茶館中吃的花樣最多，還與揚州人的生活習慣、風土人情息息相關(guān)。于是我提出了“揚州人為什么愛上茶館呢?他們僅僅是去品嘗茶點嗎?”這樣的問題，讓學生對揚州茶館有更深層次的認識，初步感受到中華民族飲茶風俗及飲食文化的博大精深，同時，也對教學有個整體的回歸。
在多位老師的指導下，使我在本篇課文的教學上有了更深的理解及研究，對自身教學過程中存在的問題有了及時的改進，讓我在這次評比課中收獲不小。
《揚州茶館》教學反思2
《揚州茶館》是一篇經(jīng)典的老課文。在這篇課文中，要讓學生感受到揚州茶館小吃種類的多以及了解、學會復述“燙干絲”的全過程，和揚州的人文情懷與地方特色。復述能力是小學生聽說能力的重要組成部分，而中年段又是復述能力培養(yǎng)的重要階段。本課的教學難點是：在學習第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能抓住關(guān)鍵動詞，把“燙干絲”的過程有條理地復述清楚。在以往教學中，我們發(fā)現(xiàn)小學生在復述文章時存在著：抓不住重點詞句，好似在背誦，或當作概括文章的主要內(nèi)容;或條理性不夠清晰，重點不突出等問題。
因此為使學生能把“燙干絲”的過程有條理地復述清楚，在教學第二小節(jié)時我并不急于讓學生馬上復述，分成以下三步驟來達成教學目標：⑴理清脈絡(luò)。利用文本里出現(xiàn)的二個“;”，幫助學生了解燙干絲分幾步。學生在認真研讀、思考后，從“;”的提示中知道燙干絲分三步。但文本語言描寫比較具體，學生在回答時，會把文中語句重復一遍，而沒有自己的概括。我對他的答案表示肯定，然后幫助學生把燙干絲的第一步提煉成精煉的詞語——切絲。有了我的示范，后面兩步的描述學生的語言也開始越來越簡煉。我邊引導邊適時板書，學生理清了脈絡(luò)，知道燙干絲需要三步——切絲、燙熟、調(diào)味。⑵抓住關(guān)鍵動詞。作者用詞的準確細膩是本文的一大特色，而要把燙干絲的過程有條理地說清楚，關(guān)鍵動詞不可缺。我采用圈出動詞的形式，了解燙干絲每一步所需的動作。但要注意的是，在這里有兩個“切”字。需要區(qū)分的是，第一個“切”是“切成薄片”;第二個“切”是“切成細絲”。然后用上表示先后順序的詞“先、然后”，這樣就在復述的過程中更具有條理性。3、有條理地復述。在學生反復朗讀文本，感受了廚師手藝的高超后，就可以讓學生根據(jù)板書提示，抓住關(guān)鍵動詞，自己來組織語言，介紹“燙干絲”的過程。
通過這樣的學習步驟，學生一般都能把燙干絲的過程介紹清楚，有些學生甚至能加上我補充介紹的關(guān)于切干絲的內(nèi)容，取得了較好的教學效果。學生在復述課文中，品味著語言，積累著語言，通過語言運用真正實現(xiàn)文本語言向主體語言內(nèi)化、轉(zhuǎn)換。
《揚州茶館》教學反思3
本單元的訓練目標是繼續(xù)學習復述課文。復述能力是小學生聽說能力的重要組成部分，而中年段又是復述能力培養(yǎng)的重要階段。本課的教學難點是：在學習第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能抓住關(guān)鍵動詞，把“燙干絲”的過程有條理地復述清楚。在以往教學中，我發(fā)現(xiàn)小學生在復述文章時存在著：抓不住重點詞句，好似在背誦，或當作概括文章的主要內(nèi)容;或條理性不夠清晰，重點不突出等問題。
因此為使學生能把“燙干絲”的過程有條理地復述清楚，在教學第二小節(jié)時我并不急于讓學生馬上復述，分成以下三步驟來達成教學目標：⑴理清脈絡(luò)。利用文本里出現(xiàn)的二個“;”，幫助學生了解燙干絲分幾步。學生在認真研讀、思考后，從“;”的提示中知道燙干絲分三步。但文本語言描寫比較具體，學生在回答時，會把文中語句重復一遍，而沒有自己的概括。我對他的答案表示肯定，然后幫助學生把燙干絲的第一步提煉成精煉的詞語——切絲。有了我的示范，后面兩步的描述學生的語言也開始越來越簡煉。我邊引導邊適時板書，學生理清了脈絡(luò)，知道燙干絲需要三步——切絲、燙熟、調(diào)味。⑵抓住關(guān)鍵動詞。作者用詞的準確細膩是本文的一大特色，而要把燙干絲的過程有條理地說清楚，關(guān)鍵動詞不可缺。我采用填空題形式，讓學生在練習中，了解燙干絲每一步所需的動作。3、有條理地復述。在學生反復朗讀文本，感受了廚師手藝的高超后，就可以讓學生根據(jù)板書提示，抓住關(guān)鍵動詞，自己來組織語言，介紹“燙干絲”的過程。
通過這樣的學習步驟，學生一般都能把燙干絲的過程介紹清楚，有些學生甚至能加上我補充介紹的關(guān)于切干絲的內(nèi)容，取得了較好的教學效果。學生在復述課文中，品味著語言，積累著語言，通過語言運用真正實現(xiàn)文本語言向主體語言內(nèi)化、轉(zhuǎn)換。
但對于“兜攬”一詞的教學，學生在模仿叫賣時，表達有困難，學生不能發(fā)揮想象，語言不夠生動，這也許和學生的生活環(huán)境、生活經(jīng)歷有關(guān)，教學時還應加強指導。
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