黃花魚怎么做好吃的家常做法黃花魚的家常做法3篇(黃花魚怎么做好吃又簡單家常的小)

時間：2022-12-19 05:45:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的黃花魚怎么做好吃的家常做法黃花魚的家常做法3篇(黃花魚怎么做好吃又簡單家常的小)，供大家參閱。

黃花魚怎么做好吃的家常做法黃花魚的家常做法1

　　材料準(zhǔn)備:黃花魚、蔥段、姜片、淀粉、料酒、鹽、白胡椒粉、椒鹽、植物油、姜蒜末、小紅椒

　　制作步驟：

　　1、黃花魚去除內(nèi)臟、鰓，洗凈，用紙吸干水份后，用料酒、鹽、白胡椒粉，蔥段、姜片腌制半小時。

　　2、將腌好的黃花魚的兩面抹上一層薄薄的淀粉，提起黃花魚，抖掉多余的淀粉。

　　3、在鍋內(nèi)放入油，六至八成熱時，放入黃花魚，將其兩面炸制為金黃色，逐條撈出裝盤。

　　4、將火調(diào)回大火，待油溫重新升高到八九成熱時放入姜蒜末、小紅椒爆炒，澆入淀粉，收湯汁，最后將湯汁淋在魚身上即可。(也可根據(jù)個人愛好加入其他調(diào)料)

黃花魚怎么做好吃

　　材料準(zhǔn)備：黃花魚、干卜豆角、蔥段、料酒、色拉油、辣妹子醬、姜、蒜、小紅椒、干辣椒粉、生抽、食鹽、雞精

　　制作步驟：

　　1、提前一天將黃花魚去除內(nèi)臟洗干凈，在魚身上涂滿鹽，抹上蔥姜、料酒腌制。

　　2、將卜豆角提前用溫水泡一晚上，撈出控干水分，改刀成長2厘米的小段。

　　3、在鍋內(nèi)加入色拉油10克燒熱，下入干辣椒粉煸香，倒入豆角段、翻炒均勻，加入雞精，盛入平鍋內(nèi)待用。

　　4、把腌好的黃花魚沖洗10分鐘，擦干水分，放入八成熱油的鍋中炸至金黃色，撈出。

　　5、鍋入底油燒至五成熱，下辣妹子醬，姜、蒜，小米辣，添水200克燒開，加生抽，放入黃花魚燜制兩至三分鐘，加入雞精調(diào)味，撈出放入容器中，放入剛剛做好的卜豆角，再將鍋內(nèi)剩下的料澆在魚身上即可。

　　小貼士：黃花魚腌制時間最長不要超過48小時，否則會變得很咸很硬的，炸魚時油溫保持八成熱，溫度太高容易炸糊，太低炸不出金黃色，燜制時需用小火，火太大容易糊鍋哦~

　　材料準(zhǔn)備：黃花魚、植物油、小紅椒、雪里蕻(咸)、食鹽、蔥末、料酒、姜片、味精

　　制作步驟：

　　1、將黃花魚去除內(nèi)臟，洗干凈，正反兩面切剞柳葉花刀。

　　2、將雪里蕻洗凈切成碎粒，用水稍泡一會兒，把咸味泡掉一部分，撈出來，擠出水分。

　　3、在鍋里放入植物油，油熱六成時，放入姜片和小紅椒略炒一會兒，放入料酒，再加入清水400克，放入黃花魚。

　　4、煮三至四分鐘后，放入黃花魚，加蓋稍燜，燜燒十分鐘左右，待湯呈乳白色，魚眼呈白色，改旺火。

　　5、將雪里蕻放入鍋內(nèi)，加入食鹽，燒至魚熟時，加入味精，起鍋，將魚和湯同時倒入容器中，撒上蔥花即可。

　　營養(yǎng)小貼士：雪菜具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。對治療腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等疾病有很好的功效呢!

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