五星級酒店前廳經(jīng)理崗位職責5篇(酒店管理前廳經(jīng)理崗位職責)

時間：2023-01-16 12:44:42 綜合范文

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五星級酒店前廳經(jīng)理崗位職責1

　　秦嶼大酒店前廳部經(jīng)理崗位職責

　　1、對總經(jīng)理負責，主持前廳部的全面工作。

　　2、對部門人員下達工作任務并予以指導、落實、檢查、協(xié)調(diào)。

　　3、負責培訓所有前廳部接待人員，以達到本酒店要求的接待服務效率、標準和接待禮儀及服務程序標準。

　　4、負責本部門的人力調(diào)度，確保前廳部營業(yè)各崗的運行順利。按照獎懲條例對各崗員工進行定期評估。

　　5、檢查前廳部各崗位人員的儀容、儀表、儀態(tài)、工作程序、工作效率，保證對客人熱情有禮，服務周到。

　　6、負責做好客房出租率預測，確保房間出租情況、訂房情況、到店和離店情況以及房賬收入和其他一些由管理部門要求的統(tǒng)計情況的準確性。

　　7、控制前廳部勞務費用，保證前廳部合理人員配備及每人合理勞務強度。 8、控制前廳部營業(yè)費用，制定預算，量化消耗，合理使用物料用品。9、愛護各項設備設施，保證完好和正常工作。

　　10、負責客人對客房和其他服務區(qū)域的投訴。同時要跟蹤檢查落實對客人的投訴的補救措施，最終贏得客人的滿意和諒解。11、負責前廳部的安全和消防工作。

　　12、負責前廳部與酒店各部門、酒店業(yè)務有關(guān)企業(yè)、公司、機構(gòu)的良好公共關(guān)系，以便保證酒店有一個寬松的經(jīng)營環(huán)境。

　　13、主持召開部門例會，提出工作疑難、工作計劃、工作建議等。 14、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務。

　　我已認真閱讀理解前廳部經(jīng)理的工作職責，在今后的工作中一定認真落實各項職責。

　　前廳部經(jīng)理：

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第5篇：前廳部經(jīng)理崗位職責(酒店)1.負責前廳部的全面工作，對總經(jīng)理負責。2.對員工素質(zhì)、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。3.負責本部門的財政預算，對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。4.工作策劃：(1)負責策劃本部門的工作。(2)制定本部門的財政預算。(3)主持部門業(yè)務會議，進行業(yè)務溝通。(4)向部屬下達工作指標和工作任務,并指導工作。(5)負責與酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務聯(lián)系與溝通。(6)協(xié)調(diào)與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。5.工作檢查：(1)檢査總服務臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀。(2)檢査前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務周到、熱情有禮，愛惜客人的行乎物品。(3)檢查房間預訂情況，了解和掌握房態(tài)。(4)檢査電話接線員的語音、語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備。(5)檢查工作人員是否周到細致地為客人服務，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題。(6)檢査其他人員，如分送報紙、報表等員工是否盡職盡責、保質(zhì)保量地完成工作。6.日常工作：(1)參加部務會議、業(yè)務會議、例會等，提出工作疑難、工作建議、工作計劃等請總經(jīng)理決策。(2)審閱所屬各部門的工作報告和工作日志人報表。(3)制定和實施培訓計劃，對部屬員工進行思想教育和工作培訓。(4)負責門前迎送VIP的工作督導和指揮。(5)抓好本部門的安全、衛(wèi)生工作。(6)向總經(jīng)理、客務總監(jiān)匯報工作。

五星級酒店前廳經(jīng)理崗位職責2

　　酒店前廳經(jīng)理崗位職責

　　主要工作任務：

　　1.制定各項工作計劃

（1）參與制定并組織實施前廳部的各項經(jīng)營計劃、經(jīng)營指標以及規(guī)章制度，確保各項工作目標的完成（2）根據(jù)酒店內(nèi)外部實際情況，協(xié)助客務總監(jiān)確定合理的房價并做好相關(guān)的預測

（3）參與編制部門預算和各項業(yè)務計劃，報上級審批后執(zhí)行、監(jiān)督和控制

　　2.組織開展各項服務工作

（1）組織接待人員做好客人的接待與禮賓工作，親自負責貴賓接待工作

（2）組織做好對客人的話務服務及委托代辦服務，滿足客人提出的要求

（3）組織商務中心做好對客人的各類商務服務

（4）定期批閱大堂副理及前廳部各處提交的投訴處理記錄，親自處理VIP客人的投訴和疑難問題

（5）嚴格控制編監(jiān)督部門內(nèi)各項費用的使用，盡量降低工作成本

　　3.上傳下達與協(xié)調(diào)工作

（1）定期審閱各類工作報表，及時掌握客房出租率、平均房價、房態(tài)控制等情況，提供給酒店領導和有關(guān)部門作為決策依據(jù)

（2）主持部門的工作例會，傳達酒店例會精神，聽取下屬人員的日常工作匯報，掌握業(yè)務工作進度，解決運轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)的新問題，確保業(yè)務目標的完成（3）協(xié)調(diào)前廳部與其他部門的業(yè)務關(guān)系，保證前廳部各項工作順利進行

（4）維護與合作企業(yè)、旅行社等的良好業(yè)務關(guān)系

　　4.人員管理

（1）指導、監(jiān)督、考核下屬人員工作并按規(guī)定實施獎懲

（2）招聘、培訓下屬人員，提高服務質(zhì)量，發(fā)掘培養(yǎng)有發(fā)展?jié)摿Φ南聦偃藛T

（3）完成領導交辦的其他工作

　　任職資格：

　　1.大學本科及以上學歷，具備酒店管理、旅游管理、公共關(guān)系等相關(guān)專業(yè)知識

　　2.四年以上相關(guān)工作經(jīng)驗

　　3.掌握前廳各項業(yè)務的操作，熟練運用一門外語，具有良好的組織協(xié)調(diào)能力

五星級酒店前廳經(jīng)理崗位職責3

　　五星級酒店餐飲經(jīng)理崗位職責文件

　　餐飲經(jīng)理崗位職責名文件編頁吳昌吉 4 碼碼

?全面負責餐飲部的經(jīng)營管理工作～

　　直接對總經(jīng)理負責。?負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃～組織、督促完成各項任務和經(jīng)營指標～并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。?制定服務標準程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務態(tài)度、服務規(guī)程～保證食品的質(zhì)量～促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作～開展經(jīng)常

　　性防火、安全教育。?與財務部配合作出每年的預算和月計劃～研究擴大銷售范圍和銷售量～

　　增加經(jīng)營收入。?根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃～控制食品、飲品標準規(guī)格和要求～正確控制毛利率和成本。

?與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除餐飲部員工～并負責組織餐飲部員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作。?制定服務技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經(jīng)驗、技術(shù)。?了解市場動向和掌握原材料行情～ CVP邊際成本控制～有效控制經(jīng)營成本～降低營業(yè)費用～從而確保營業(yè)

　　指標和利潤指標的完成。?注意現(xiàn)場管理～經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督～組織QC(全面質(zhì)量管

　　理)小組活動～保證各項運作正常。?親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會～負責VIP客人的迎送～處理客人的重要投訴。

?主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議～經(jīng)常檢討業(yè)務狀況～及時調(diào)整～完善經(jīng)營措施～參加公司部門經(jīng)理會議。

?抓好設備、設施維修保養(yǎng)～確保各種設施處于完好狀態(tài)～并得到正確

　　使用～防止發(fā)生事故。?協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的關(guān) 系～做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。