【前言】以下是熱心會員“tadow32258”分享的酒店經(jīng)理下半年工作計(jì)劃，以供參考。
我在濰坊店上班了13天，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我提供了一個發(fā)展的平臺。做為大堂經(jīng)理，我直接負(fù)責(zé)前廳的日常經(jīng)營，代表執(zhí)行經(jīng)理解決顧客投訴，并對顧客反饋、建議和意見開展積極采取與解決，為本店未來發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。盡管我在這里工作還不滿十天，對本店擁有一定程度的掌握，但仍感覺不足了解。這里擁有一個優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，為公司造就了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。同時，我也意識到大家存在的一些問題與不足：1、前廳人員配備不足，面臨招工難、用工難和留才難的挑戰(zhàn)。2、前廳員工大多是新手，缺乏基本的業(yè)務(wù)知識技能。3、服務(wù)質(zhì)量欠缺積極主動性，更不要提超前的服務(wù)意識。4、前廳用品工具等的擺放不科學(xué)，存在安全隱患，影響大廳的環(huán)境。5、部分設(shè)備老化甚至損壞，未能及時進(jìn)行更新和維護(hù)。以上問題導(dǎo)致部分顧客在用餐時感受欠佳，進(jìn)而外流，生意逐漸蕭條。針對這些問題，我制定了本年度的工作規(guī)劃：一、平穩(wěn)員工團(tuán)隊(duì)，減少員工流失率出色的員工不是靠管理而培養(yǎng)的，而是用關(guān)注和指導(dǎo)成的。前廳管理層應(yīng)明確本身的角色，樹立良好形象，使員工覺得自己是信得過的管理者。我們要多關(guān)心員工，將他們看作兄妹，常和他們溝通，聆聽他們的心聲，及時掌握員工的念頭，以及在面對挫折時及時提供協(xié)助，以防止員工處在被動局面。二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升員工素養(yǎng)做為飯店的門面，前廳員工直接面對不同的顧客，他們的工作態(tài)度和服務(wù)水平展現(xiàn)了飯店的服務(wù)水平及管理級別。因此，我們將員工培訓(xùn)作為重點(diǎn)，主要包含以下三個方面：1、前廳員工服務(wù)知識及基本的業(yè)務(wù)知識。2、前廳員工的職業(yè)能力與超前的服務(wù)意識。3、前廳員工的職業(yè)理念。三、提高“節(jié)約開支，增收節(jié)支”的觀念，嚴(yán)格控制成本前廳設(shè)備及用品的管理要明確給責(zé)任人，層層落實(shí)。要督促員工節(jié)約用水和電，操縱辦公用品的應(yīng)用，合理利用每一張紙和每一支筆，以此為本店帶來應(yīng)有的貢獻(xiàn)。四、重視各部門之間的協(xié)作飯店是一個團(tuán)隊(duì)，各個部門融洽尤為重要。前廳是飯店的核心部分，與后廚有著緊密的聯(lián)系，如出現(xiàn)問題應(yīng)主動與相關(guān)部門溝通解決，防止局勢惡變，因?yàn)榇蠹业哪繕?biāo)是一致的。五、對前廳硬件設(shè)施進(jìn)行檢修需時刻檢驗(yàn)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，若發(fā)現(xiàn)故障和損壞，應(yīng)及時處理，如無法處理，需快速匯報(bào)有關(guān)部門開展維修和更換。六、加強(qiáng)營銷和宣傳我很高興總公司與多家知名媒體開展了合作，為本店帶來了極大的支持和客源。在新的一年里，我希望能充分利用本店資源，加強(qiáng)促銷和宣傳活動，比如通過老顧客的信息和預(yù)訂留下的電話開展手機(jī)信息促銷。以上是我不成熟的年度工作計(jì)劃，若有不足之處，懇請領(lǐng)導(dǎo)指正！
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