牛肉蘿卜湯的做法蘿卜燉牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3篇(蘿卜牛腩湯做法最正宗的做法)

時(shí)間：2022-12-22 17:33:00 綜合范文

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牛肉蘿卜湯的做法蘿卜燉牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1

　　每100克蘿卜燉牛腩含熱量(大卡)95.77,碳水化合物(克)3.02,脂肪(克)7.49,蛋白質(zhì)(克)4.38,纖維素(克)0.33。燉制菜肴加工時(shí)間較長(zhǎng),蔬菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失較多,但肉類的營(yíng)養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時(shí)可適量食用。

牛肉蘿卜湯的做法蘿卜燉牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2

　　1、牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　1.2、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。

　　1.3、牛腩還含肉毒堿。

　　1.4、牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源,還是潛在的抗氧化劑。

　　2、蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　2.1、蘿卜的含水量較高,約94%,熱量較低,膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀,維生素C和葉酸的含量較高。

　　2.2、蘿卜中含有豐富的消化酶。

　　2.3、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,可促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)。它還含少量碳水化合物、粗蛋白、多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅等)、礦物質(zhì)、維生素C(含量比梨高8-10倍)和維生素B族等,其中的維生素C和微量元素鋅,都有幫助增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、提高抗病能力的作用。

　　3、牛腩的功效

　　牛腩作為這道美味的一種主要的食材,含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,且脂肪含量很低,含有礦物質(zhì)和維他命B群,是每天人體所需鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。牛腩富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛腩對(duì)于補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎也有很好的功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　4、蘿卜的功效

　　蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,其中含有的營(yíng)養(yǎng)元素非常的多,常吃蘿卜不僅能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,蘿卜中的芥子油還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化;另外,蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。還有一個(gè)大家可能不知道的功效哦,蘿卜所含的多種酶,對(duì)于分解致癌的亞硝酸胺也有一定的作用呢!