泡椒雞雜的營養(yǎng)價值泡椒雞雜的做法3篇鮮椒雞雜的做法

時間：2022-12-11 01:34:08 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的泡椒雞雜的營養(yǎng)價值泡椒雞雜的做法3篇鮮椒雞雜的做法，以供借鑒。

泡椒雞雜的營養(yǎng)價值泡椒雞雜的做法1

　　泡椒的宜忌人群

　　適宜人群:一般人群均可食用。

　　禁忌人群:患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者忌食,火熱病癥或陰虛火旺、肺結(jié)核患者也應(yīng)慎食。

　　雞雜的宜忌人群

　　適宜人群:雞雜雖然有一定的營養(yǎng),但其中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。因此雞雜適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童。容易出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群也可以適量食用。此外,雞雜也適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群食用,有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。

　　禁忌人群:個別特殊體質(zhì)的朋友是不宜食用雞雜的,高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食雞雜,少食動物內(nèi)臟。這類食物里面都是含有很高的脂肪還有膽固醇的,對身體是不好的,一般人也不宜食用過多,更不要說膽固醇高的人群了。另外,有消化代謝疾病者也請勿食雞雜。

　　看過“泡椒雞雜的營養(yǎng)價值”的人還看了：

1.泡椒雞雜的常見做法

2.雞胗的營養(yǎng)價值

3.泡椒雞雜怎么做好吃

4.雞心需要怎么洗

5.海蠣煎蛋的一般做法

泡椒雞雜的營養(yǎng)價值泡椒雞雜的做法2

　　泡椒雞雜是一道四川的漢族名菜,屬于川菜。這道菜可謂是久負(fù)盛名。酸辣可口,雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱,包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等,鮮美可口,且有多樣營養(yǎng)素。

　　1、雞雜的營養(yǎng)價值

　　相比起其他動物內(nèi)臟來說,雞雜雖然膽固醇高,但不像畜類內(nèi)臟那樣含過量的膽固醇,且富含蛋白。因此,雞雜的營養(yǎng)價值還是值得肯定的,它富含豐富的維生素以及鐵質(zhì),適量食用能補(bǔ)血益智,對身體很有好處。

　　雞雜的營養(yǎng)成分來源于各種不同的內(nèi)臟器官,各個器官的營養(yǎng)不同,但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。雞腎的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪;雞心富含脂肪,能提供人體所需的脂肪酸,還含有蛋白質(zhì)以及一些微量元素,如銅元素;雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是,它不像畜類內(nèi)臟那樣含膽固醇過量,且富含蛋白,偶爾食用,對身體很有好處。

　　2、泡椒的營養(yǎng)價值

　　泡椒,俗稱“魚辣子”,是川菜中特有的調(diào)味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點,早在前幾年,用其制作的泡椒系列菜就在川內(nèi)比較流行了。

　　2.1、增進(jìn)食欲

　　泡椒味道酸辣,清脆爽口,常食能起到增進(jìn)食欲的功效。

　　2.2、幫助消化

　　食用泡椒能促進(jìn)腸胃消化液分泌,能起到促進(jìn)消化的作用。

　　2.3、調(diào)理腸胃

　　泡椒是一種泡菜,含有乳酸菌等多用益生菌,常食能起到調(diào)理腸胃菌群平衡的功效。