干煸四季豆的營養(yǎng)價(jià)值干煸四季豆的做法3篇(別只知道干煸四季豆,這樣做出來的四季豆太好吃了)

時(shí)間：2022-12-10 20:13:20 綜合范文

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干煸四季豆的營養(yǎng)價(jià)值干煸四季豆的做法1

　　哪些人不能吃四季豆

　　腹脹者

　　四季豆的適用人群

　　一般人均可食用。

　　1、適合骨質(zhì)疏松者食用。據(jù)測(cè)定,四季豆含有銅元素,銅對(duì)人體的健康來說有著不容忽視的作用,吃四季豆,補(bǔ)充銅元素,可以維持骨骼的健康。

　　2、適合癌癥患者食用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞,產(chǎn)生免疫抗體,對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用。

　　3、適合女性食用。四季豆含有銅元素,吃四季豆,補(bǔ)充銅元素,可以促進(jìn)頭發(fā)生長,保持皮膚的健康。

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干煸四季豆的營養(yǎng)價(jià)值干煸四季豆的做法2

　　四季豆?fàn)I養(yǎng)素相當(dāng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細(xì)胞凝集素等多種成分。

　　四季豆還含有葉酸,吃四季豆,可以補(bǔ)充葉酸,有效地抗腫瘤,緩解精神壓力,促進(jìn)腦部發(fā)育等等。四季豆也含有豐富的無機(jī)鹽,吃四季豆,補(bǔ)充無機(jī)鹽,可以維持體內(nèi)的酸堿平衡,促進(jìn)新陳代謝。四季豆具有豐富的功效如促進(jìn)身體的發(fā)育,維持體內(nèi)的酸堿平衡,抑制癌細(xì)胞,消除脹氣等等。

　　1、新鮮的豆粒中含有大量的水分,所含熱量較低,但卻含有中等量的維生素A和維生素C。

　　2、成熟的四季豆蛋白質(zhì)含量約23%~25%,碳水化合物約為6·%~63%,脂肪約為1.5%。

　　3、豆粒所含鈣是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,這兩種元素的含量大致相等(一般認(rèn)為,膳食中鈣與磷的比值低時(shí)會(huì)使身體對(duì)該的利用率降低)。因此,食用四季豆的時(shí)候,應(yīng)注意食用一些高鈣低磷的食品,如奶制品和綠葉蔬菜等。

　　4、豆中能提供充分的鐵和鉀,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,四季豆中含有血球凝集素,這是一種蛋白質(zhì)類的物質(zhì),可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng),故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴病毒,對(duì)機(jī)體細(xì)胞有非特異性的傷害作用,有顯著的小腿腫瘤的作用。