下面是范文網(wǎng)小編收集的海南飲食文化禮儀3篇(淺談海南飲食文化)，以供借鑒。

海南飲食文化禮儀1

　　黎族的飲食文化一樣多資多彩。黎族習(xí)慣一日三餐，主食大米，有時(shí)也吃一些雜糧。做米飯的方法一是用陶鍋或鐵鍋煮，與漢族燜飯的方法大體相同。另一種是頗有特色的野炊方法，即取下一節(jié)眾筒，裝進(jìn)適量的米和水，放在火堆里烤熟，用餐時(shí)剖開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒飯”。若把獵獲的野味、瘦肉混以香糯米和少量鹽，放進(jìn)竹筒燒成香糯飯，更是異香撲鼻，是招待賓客的珍美食品。香糯米是黎族地區(qū)的特產(chǎn)，用香糯米燜飯有“一家香飯熟，百家聞香”的贊譽(yù)。

“雷公根”是一種黎族同胞經(jīng)常食用的野菜，與河里的小魚蝦或肉骨同煮，是極為可口的佳肴;“雷公根”也可藥用，能消炎解毒?！澳蠚ⅰ笔抢枳逋^去常吃的小菜，但“南殺”制作的衛(wèi)生條件不易掌握，現(xiàn)已很少制作和食用了。

“祥”是黎族的風(fēng)味佳肴，只有在節(jié)慶或貴客登門時(shí)才能吃到，有“魚茶”和“肉茶”兩種。

　　食鼠也是黎族的風(fēng)俗，無論是山鼠、田鼠、家鼠、松鼠均可捕食。食鼠時(shí)，先把鼠投入火中燒一會，然后刮去毛，除去內(nèi)臟，再烤或燒即可。

飲食文化禮儀

海南飲食文化禮儀2

　　一是飯前喝湯。且不管餐桌上的菜肴多么誘人，他先低頭美美地喝幾口湯，然后抬起頭來，眼睛笑瞇瞇地看著美味菜肴，接著還一口口喝鮮湯。隨后，他才吃飯吃菜，待吃飽飯，嘗夠菜，他還得再喝一碗湯，一餐飯這才算結(jié)束。

　　二是飯后喝湯。他先是盡情地享用可口飯菜，飽餐之后，才開始喝湯。這種人喝湯的時(shí)間和吃飯的時(shí)間差不多一樣長。不喝湯，算沒有吃飽、吃好。

　　?？谌藧酆葴匀粚闹谱鞣椒ㄒ埠苤v究，一般分為三種方式，即滾湯、煲湯、燉湯，其用料、制作都有區(qū)別。

　　滾湯。簡單快捷是制作滾湯的特點(diǎn)，工作繁忙的家庭多采用此法。滾湯的原料以時(shí)令蔬菜為主，配以鮮活魚蝦。?？谌巳粘Ｗ龅牡盎⑶嗖藴?、豆腐湯等都是滾湯，現(xiàn)做、現(xiàn)煮、現(xiàn)用，具有現(xiàn)代快餐的味道。

　　煲湯。用瓦煲制作是煲湯的特色。由于煲湯所花時(shí)間較滾湯長，一般海口人家晚餐喝煲湯。煲湯原料離不開豬肉、羊肉、排骨等，即以肉湯為主。

　　燉湯。?？谌酥v究用燉盅隔水做燉湯。每當(dāng)節(jié)假日或貴客臨門之時(shí)，海口人常做燉湯以慶賀。燉湯原料最多采用的是雞、鴨，再加一些中草藥。

　　海口人喜歡喝湯的原因除了上述因炎熱而需補(bǔ)充水分之外，還有一個滋養(yǎng)身體得需求。?？谌苏J(rèn)為，湯里面營養(yǎng)豐富，喝湯是滋補(bǔ)強(qiáng)身的好方法。特別是對家中體弱有病的人，?？谌丝偸前緶o他喝，期盼他早日康復(fù)。

海南飲食文化禮儀3

　　因?yàn)楹Ｄ系臍夂虮容^熱，所以海南的飲食習(xí)慣比較清淡。少鹽少油所以人們的也就自然而然地很瘦。

　　一般早餐在海南大多數(shù)的人會選擇海南粉，炒粉等。粉的熱量很低，也很容易被消化。

　　由于海南的優(yōu)越的地理位置人們的飯桌上多了很多薯類的主食木薯、毛薯、紅薯、紫薯、山藥等等，這些薯類主食有助于人體的消化，熱量也不是很高。

　　海南菜也都會做得比較清淡，海鮮的營養(yǎng)價(jià)值很高，對身體也很好，文昌雞，白斬雞的做法也都是以水煮，清蒸為主。也會有一些地瓜葉、秋葵等青菜。飲食習(xí)慣很好，有規(guī)律所以人們身體都很健康。

　　海南的生活節(jié)奏很慢，人們很會享受生活，午睡過后你會發(fā)現(xiàn)大街小巷的茶館，里面和門口都會坐滿了人，大家喝一杯茶，就是一下午，飯后喝一些茶可以刮一刮油。提起海南我們都知道椰子，椰子是天然飲料，熱量很低，對身體很好，椰子渾身都是寶，做法也有很多，可以做椰子糕，椰子雞等等。

海南飲食文化禮儀3篇(淺談海南飲食文化)相關(guān)文章：