下面是范文網(wǎng)小編分享的中國(guó)飲食文化禮儀禁忌3篇 關(guān)于中國(guó)飲食文化禮儀的內(nèi)容，供大家賞析。

中國(guó)飲食文化禮儀禁忌1

　　古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問(wèn)候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn);導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。酒斟八分，不得過(guò)滿。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。

中國(guó)飲食文化禮儀禁忌

中國(guó)飲食文化禮儀禁忌2

　　請(qǐng)客人坐在上席，擺上馕、糕點(diǎn)、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。共盤抓飯，不能將已抓起的飯粒再放回盤中。飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。蒙古族認(rèn)為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客。宴客時(shí)很講究?jī)x節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長(zhǎng)肋獻(xiàn)給客人。招待客人最隆重的是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開(kāi)宴時(shí)將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。主人請(qǐng)客人切羊薦骨，或由長(zhǎng)者動(dòng)刀，賓主同餐。

中國(guó)飲食文化禮儀禁忌3

　　不能把長(zhǎng)短不一的筷子擺在桌上。

　　過(guò)去的棺材前后兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長(zhǎng)木板，稱為“三長(zhǎng)兩短”。所以擺筷子最忌諱三長(zhǎng)兩短。

　　仙人指路

　　仙人指路是指拿筷子時(shí)，用大拇指、中指、無(wú)名指、小拇指拿筷子，而伸出食指。食指的字面意思就是吃飯時(shí)用的手指頭，這個(gè)手指頭對(duì)著人一般是指責(zé)別人的意思。

　　當(dāng)然，如果有人用四個(gè)手指頭拿筷子，把中指伸出來(lái)，那無(wú)論如何是要挨揍的。

　　品箸留聲

　　添筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相當(dāng)不禮貌的。如果邊索勒邊發(fā)出聲音，那么就會(huì)讓人覺(jué)得少家教。

　　擊盞敲盅

　　只有乞丐吸引人注意的時(shí)候才用筷子敲擊碗筷。所以敲擊碗筷會(huì)被人看作下賤。

　　古代人怕巫術(shù)。巫術(shù)中有一種害人的方法是把各種毒蟲放在同一個(gè)封閉容器里，讓他們互相吞噬，存活到最后的是百毒之王。所以敲擊碗筷會(huì)被人認(rèn)為你有意讓毒蟲從碗中爬出來(lái)。這種做法是不能被人接受的。

　　執(zhí)箸巡城

　　菜很豐盛時(shí)，一般人們都只吃離自己最近的一盤菜。舉起筷子在桌上亂轉(zhuǎn)，不知吃那盤菜好，這樣一般會(huì)被認(rèn)為沒(méi)有家教。

　　迷箸刨墳

　　不要拿著筷子在一盤菜里上下“扒拉”，找自己愛(ài)吃的。這種做法會(huì)被人認(rèn)為沒(méi)有家教。

　　淚箸遺珠

　　挾菜時(shí)，手里要利落，而且要用盤子拖著，不要把菜和菜汁弄到桌上。

　　顛倒乾坤

　　用餐時(shí)，不能用筷子反面。有的長(zhǎng)輩會(huì)說(shuō)“不要拿筷子屁股吃飯”。

　　定海神針

　　不要用筷子插菜、肉吃。這樣很不禮貌。

　　當(dāng)眾上香

　　不能把筷子豎在飯里。——如果把筷子豎在碗里，形狀像香爐，等于咒罵他人。

　　交十字

　　這等于老師給學(xué)生判作業(yè)時(shí)打的叉子，也類同于皇上在死刑犯案卷上畫的勾決。

　　落地驚神

　　因?yàn)樽嫦葌兌奸L(zhǎng)眠地下，把筷子掉在地下等于驚動(dòng)祖先，屬于大不孝。老北京人對(duì)“落地驚神”的處理方法是：

　　在地上畫一個(gè)方向標(biāo)，南北沖自己，東西垂直于南北，也就是說(shuō)自己不是東西。

　　一邊拾起筷子，一邊說(shuō)自己該死。

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