下面是范文網(wǎng)小編整理的酒店食品采購員崗位職責(zé)共4篇(餐廳采購人員崗位職責(zé))，供大家賞析。
酒店食品采購員崗位職責(zé)共1
藁城區(qū)達(dá)惠昌酒店管理有限公司采購、庫管崗位職責(zé)
1、經(jīng)常了解常購物品市場最新價格并呈報給管理部經(jīng)理。
2、根據(jù)采購申購單詢價，做到貨比三家，并上報管理部經(jīng)理。
3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。
4、配合收貨部對物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。
5、了解長購物品方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。
6、與各部門聯(lián)系確認(rèn)訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。
7、應(yīng)及時向管理部經(jīng)理報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。
8、外出采購時實時對市場進(jìn)行調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見。
9、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉(zhuǎn)。
10、做好管理部及上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
11、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負(fù)責(zé)排放整齊。
12、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進(jìn)出庫手續(xù)，并做好帳目。
13、定期盤點倉庫，對低于最低庫存數(shù)量的物品及時提出申購。
14、負(fù)責(zé)統(tǒng)計各酒店每月的報損率審核。
15、認(rèn)真做好酒店庫存物品借用工作，并及時催還。
16、負(fù)責(zé)各部門用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計費用。
17、劣質(zhì)材料不入庫；數(shù)量不清、質(zhì)量不足不入庫。
18、對市場采購物品，做到實物入庫，不得以票據(jù)入庫，并對入庫材料分類堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。
19、各種消耗材料的發(fā)放，必須有各部門經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。 20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。
21、每天工作時間安排
早8：30-9:30負(fù)責(zé)各部門物料的領(lǐng)用出庫，查看常用物品的庫存量，提醒各部門及時填寫申購單并根據(jù)實際情況合理安排采購時間。 9:30-12：00根據(jù)申購單對所需物品進(jìn)行外出采購，合理安排并控制采購時間。
12：-14：00非外出時段配合客房部進(jìn)行布草的封裝。
14:00-15:00對餐廳申購單所需物品進(jìn)行采購，嚴(yán)格控制時間節(jié)點，防止延誤餐廳對員工餐的準(zhǔn)備工作。
15：00-17:30對其它非急需品進(jìn)行外出采購。
外出采購時需向管理部經(jīng)理或劉經(jīng)理說明采買項目，以確定采買時間，禁止在外長時間逗留。
酒店食品采購員崗位職責(zé)共2
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細(xì)則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。
2.按時按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計劃指標(biāo)，積極開拓貨源市場，貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購購成本的責(zé)任指標(biāo)。
3.負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。
4.嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書或當(dāng)場（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。
5.負(fù)責(zé)辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。
6.收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。
7.填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告。
8.做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。
9.完成采購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。
1.采購歸酒店辦公室管理。
2.負(fù)責(zé)根據(jù)經(jīng)營部門物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，組織具體的實施，保證經(jīng)營過程中的物資供應(yīng)。
3.認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實施細(xì)則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。
4.按時按質(zhì)按量完成采購供應(yīng)計劃指標(biāo)，積極開拓貨源市場。
5.貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購成本的責(zé)任指標(biāo)。
6.將采購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。
7.負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。
8.嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書或當(dāng)場（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。
9.負(fù)責(zé)辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。
10.收集一線商品供貨信息，對酒店采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。
11.根據(jù)采購數(shù)量的多少，由財務(wù)配備一定的備用金。
12.做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。
13.完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務(wù)。
1、經(jīng)常了解市場最新價格并呈報給采購主管。
2、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。
3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。
4、配合收貨部對儀器、設(shè)備等物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。
5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。
6、與收貨部門聯(lián)系確認(rèn)訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。
7、應(yīng)及時向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。
8、協(xié)助采購主管外出市場調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見。
9、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉(zhuǎn)。
10、做好采購主管交辦的其它工作。
酒店食品采購員崗位職責(zé)共3
1.采購員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。2.嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。3.嚴(yán)格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，自覺遵紀(jì)守法，做到大公無私、廉潔奉公。4.熱愛本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細(xì)算、計劃采購、保證供應(yīng)。5.使用支票，嚴(yán)格按照支票管理使用辦法執(zhí)行，妥善保存，及時報賬，并記錄使用開支項目。6.采購原材料入庫，必須經(jīng)保管員過秤驗收，發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和浴場領(lǐng)導(dǎo)審核發(fā)票簽字，憑入庫單方能報賬。7.在工作中，做到主動服務(wù)、積極工作、公私分明。8.堅持以采促銷，以銷定采，勤采勤銷的原貝IJ，發(fā)揚“四勤”(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神，堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。酒店食品采購員崗位職責(zé)共4
酒店采購員崗位職責(zé)
一,目的作用:
可作為供應(yīng)部開展工作的規(guī)范依據(jù).
可作為公司領(lǐng)導(dǎo)考核供應(yīng)部工作業(yè)績的衡量依據(jù).
可作為供應(yīng)部人員工作中相互監(jiān)督與協(xié)作配合的依據(jù).三,工作職責(zé)
1,采購計劃的編制
負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn),總務(wù),設(shè)備及檢驗等各部室物品需求計劃,編制與之相配套的采購計劃,并組織具體的實施,保證經(jīng)營過程中的物資供應(yīng).
2,物資供應(yīng):
負(fù)責(zé)原輔材料,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗用品及燃料等的采購供應(yīng)工作.
認(rèn)真做好市場調(diào)查和預(yù)測.掌握物資供應(yīng)情況.
及時采購物資采購計劃中提出的各類物資,做到既要價格合理,又要保證質(zhì)量.
負(fù)責(zé)各類采購合同的簽訂與管理,落實工作,并制訂相應(yīng)的管理制度.
嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的物資供應(yīng)制度,按照采購原則進(jìn)行采購作業(yè),根據(jù)生產(chǎn)安排做好物資供應(yīng)的進(jìn)度控制,實現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.
3,采購物資的入庫與結(jié)算:
負(fù)責(zé)辦理購進(jìn)物資的到貨后的相關(guān)手續(xù)的辦理工作.
對不合格產(chǎn)品及時退貨.
4,供貨單位的質(zhì)量審核:
參加對供貨單位進(jìn)行質(zhì)量管理體系的審核工作.
加強(qiáng)物資供應(yīng)檔案的管理,做好物資信息情報的工作,建立起牢固可靠的物資供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),并不斷開辟和優(yōu)化物資供應(yīng)渠道.
負(fù)責(zé)制訂物資采購工作各項管理制度.
建立可靠的物資供應(yīng)基地,會同質(zhì)量管理部等有關(guān)部門做好供應(yīng)商評估,優(yōu)化選擇,關(guān)系處理等工作.使之按時,按質(zhì),按量進(jìn)行物資供應(yīng).5,與各部門加強(qiáng)溝通配合,處理好生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調(diào)平衡的事項和突發(fā)問題
6,完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù).
四,職責(zé)權(quán)限:
對于未經(jīng)批準(zhǔn)的計劃有權(quán)拒絕供應(yīng).
有權(quán)要求倉庫保管員提供報庫存表.
采購權(quán):
食堂用具的采購權(quán).
辦公用品,用具及勞動保護(hù)用品,工裝的采購權(quán).
衛(wèi)生用品,用具的采購權(quán).
公司內(nèi)備品,備件,生產(chǎn)用品用具及維修用料的采購權(quán).
檢驗用品及用具的采購權(quán).
企業(yè)用燃料的采購權(quán)
五,工作標(biāo)準(zhǔn)
堅決執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作指令,并且圓滿地完成.
根據(jù)生產(chǎn)需求計劃和物資庫存情況編制合理的采購計劃,按時,按質(zhì), 按量地供應(yīng)企業(yè)生
產(chǎn)經(jīng)營所需要的各種物資,為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動提供了物資保障.
嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)物資供應(yīng)制度,遵守企業(yè)制定的采購原則,采購作業(yè)及供應(yīng)商管理,供應(yīng)渠道的建立等方面的工作均符合企業(yè)規(guī)定要求.
與其他部門能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對物資供應(yīng)發(fā)生異常情況或生產(chǎn)任務(wù)的臨時調(diào)整變動,均能較好地與有關(guān)部門協(xié)調(diào)處理.
根據(jù)各部門需注計劃,實行定期訂購和定量訂購方式,達(dá)到最小限度地占用流動資金,提高資金使用效益.
對供應(yīng)商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應(yīng)渠道及供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)牢固
可靠,對物資供應(yīng)的情報工作及物資供應(yīng)檔案資料管理均達(dá)到了規(guī)范要求.
日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.
與其他部門在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.
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