下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店酒吧主管崗位職責4篇(酒店酒吧主管工作個人陳述),供大家品鑒。

酒店酒吧主管崗位職責1
酒吧主管崗位職責
一、崗位名稱:酒吧主管 二、崗位級別:副經(jīng)理 三、直接上司 :樓面經(jīng)理 四、下屬對象:酒吧員 五、主要職責:
1、督導(dǎo)下屬員工按酒吧操作程序,熱情周到地為賓客服務(wù),對賓客的問題、投訴
2、和要求應(yīng)迅速而機敏地作出反應(yīng)。
3、負責員工的考勤,工作班次的編排,檢查員工的儀表、儀容,做好營業(yè)前準備工作。
4、檢查各酒吧員在調(diào)制酒水時,是否配量準確,技術(shù)熟練,服務(wù)周到。
檢查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔。
5、對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì)、調(diào)酒技能和服務(wù)水平,定期對員工表現(xiàn)作出評估。
6、負責酒吧用具的保管和管理。協(xié)助樓面做好出品推廣的同時,按計劃控制出品成本率。六、任職條件:
1、職業(yè)學(xué)?;蚋咧挟厴I(yè)。
2、掌握餐廳酒吧服務(wù)工作的程序及要求標準,了解酒水知識,3、掌握餐廳酒吧設(shè)施設(shè)備及各種酒具的使用和保養(yǎng)知識。
酒店酒吧主管崗位職責2
酒吧主管職責
1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。 2.正常供應(yīng)各類酒飲茶,做好營銷記錄。
3.督導(dǎo)下屬員工努力工作,指導(dǎo)下屬員工做好各種準備工作。 4.培訓(xùn)下屬員工,并填寫員工的過失單,抽查員工報到情況,制訂員工排班表。
5.負責各種酒飲茶服務(wù),熟練各類酒飲茶的服務(wù)程序和酒飲茶價格。 6.協(xié)助經(jīng)理制定雞尾酒的配方,根據(jù)顧客需要重新配制酒飲茶,向上司提供合理化建議。
7.根據(jù)營銷需要保持酒吧的酒飲茶存貨,負責宴會的酒飲茶預(yù)備和各項準備工作,做好酒飲茶的出庫單。 8.管理及抽查酒飲茶營銷時的開單.結(jié)帳工作。9.控制酒飲茶酒飲茶損耗,減少浪費,防止失竊。抽查每日工作情況,分派員工工作。
處理顧客投訴,調(diào)解員工糾紛,自己處理不了的事情及時轉(zhuǎn)報上級。
酒店酒吧主管崗位職責3
喜事匯酒店主管崗位職責
1、服從經(jīng)理安排的每日工作流程,要有團隊精神。 2、每日營業(yè)前檢查服務(wù)員儀容,儀表。
3、了解用餐人數(shù)及其要求,合理安排服務(wù)員的工作。 4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況并進行現(xiàn)場指揮。5、加強與客人溝通,了解客人對菜品的意見,妥善處理客人的投訴,及時向經(jīng)理反映情況。
6、定期檢查設(shè)備設(shè)施,清點餐具,遇到問題解決不了,及時向經(jīng)理
匯報。
7、注意服務(wù)員的表現(xiàn),隨時糾正失誤、偏差,并做好工作記錄。 8、組織服務(wù)員參加培訓(xùn),及各種競賽活動。
9、檢查包房是否干凈整齊無異味,與廚房確認宴席訂單,了解食品
庫存情況。
10、檢查訂餐情況,合理安排人員,在缺人的情況下靈活協(xié)調(diào)。 11、查看第二天的預(yù)定情況,了解是否有特別注意的事項。12、隨時跟單,處理相關(guān)事務(wù),如催菜,加菜等。13、檢查員工站位情況,引領(lǐng)重要客人就坐。14、檢查標牌及各種備品是否齊全,整潔。15、隨時關(guān)注服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量。
16、檢查餐廳及宴會廳的設(shè)備設(shè)施,是否運轉(zhuǎn)正常,有無損壞現(xiàn)象。 17、編制每日早,中,晚班人員的名單,做好各領(lǐng)班考勤記錄。
酒店酒吧主管崗位職責4
酒吧主管崗位職責
(一)酒吧主管工作崗位職責:
1、按時上班,認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作;
2、編排員工工作時間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤;
3、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴防失竊。
4、制定培訓(xùn)計劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格,并根據(jù)實際工作情況(庫存、銷售)制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。
7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部。
8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。
9、監(jiān)督員工的工作紀律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況。
10、處理客人投訴或其他部門的投訴,調(diào)解員工的糾紛。
(二)、酒吧主管的工作流程:
1、營業(yè)前
(1)召開每日例會,檢查員工儀容儀表,要求無人缺席,儀容干凈整齊;
(2)傳達領(lǐng)導(dǎo)指示,做到不遺漏;
(3)安排每日工作,聽取下級意見,做到正確、認真、耐心;
(4)做好營業(yè)前的最后檢查工作,認真仔細。
2、營業(yè)中
(1)巡視檢查每一個吧臺工作,合理安排檢查順序;(2)檢查員工有無貪污、作弊、浪費現(xiàn)象,杜絕一切違犯制度事件發(fā)生;
(3)處理客人與同事投訴,處理恰當,態(tài)度要誠懇;
(4)解決員工之間矛盾,客觀正確。
3、營業(yè)后
(1)檢查所有吧臺報表,仔細認真。
(2)召開班后例會,提出當日問題。
(三)、酒吧部長工作程序及規(guī)范
1、營業(yè)前
(1)參加例會,聽取領(lǐng)導(dǎo)工作安排,合理提出自己意見。
(2)填寫每日酒水備品提貨單,做到認真,正確無遺漏。
(3)帶領(lǐng)吧員檢查吧臺所有準備工作,準備迎接客人到來,做到細心認真。
2、營業(yè)中:
(1)帶領(lǐng)吧員微笑服務(wù)每一個賓客與同事。
(2)監(jiān)督酒水及食品的出品,要及時發(fā)現(xiàn)問題,保質(zhì)保量。
(3)解決吧員之間或吧員與服務(wù)人員之間問題,處理要得當。
(4)聽取同事意見,及時匯報上級,客觀、正確。
3、營業(yè)后:
(1)安排營業(yè)后吧員清理工作,做到合理。
(2)盤點每日酒水、物品,做到認真、正確。
(3)收好所有酒水物品鎖好,做到無遺漏。
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