下面是熱心會員“shangcanlusishan”收集的酒店管理專業(yè)實習報告，供大家閱讀。
自20xx年x月逐漸，我在xx酒店展開了為期一年的見習。
我記得在人事部經(jīng)過一周的短期培訓后，大家基本掌握了酒店的總體情況及其必知的內容，隨后被安排到不同崗位。我被分配到了中餐單位，熟悉了單位的情況后，就在師傅的幫助下開始學。在學校所學的理論知識總算能夠真正用于實踐了。我相信，只要我認真對待，就一定能得到意想不到的收獲！
1 綠色酒店：
自然和環(huán)境保護越來越受到重視，隨著我國對環(huán)保工作的關注，綠色酒店已成為可持續(xù)性發(fā)展趨勢。綠色管理活動不僅能夠幫助酒店提升管理水平和經(jīng)營理念，提升公眾形象和知名度，還能體現(xiàn)酒店的檔次和品味。
雖然部分酒店關鍵招待商務和大會客人，對旅游業(yè)的依賴不明顯，但總體而言，酒店領域的發(fā)展離不開旅游業(yè)。而旅游業(yè)的發(fā)展還需要環(huán)境保護，酒店領域也為旅游業(yè)帶來了必須的適用。酒店對旅游業(yè)的支持主要體現(xiàn)在兩個方面：一方面為旅游業(yè)提供基本的設施，滿足游客的住宿和餐飲要求；另一方面則是維護和提高生態(tài)環(huán)境，以滿足游客的欣賞、休閑和娛樂需求。目前看來，酒店行業(yè)對旅游業(yè)的支持在基礎設施方面表現(xiàn)更加明顯，但在生態(tài)環(huán)境改進上的奉獻不足，許多酒店在建設與運營過程中反而造成了景區(qū)環(huán)境污染，影響了景色品質。環(huán)境的破壞最終也會相反損害酒店領域本身。因此，我們呼吁保護環(huán)境，不僅是喚起大家的觀念，更是號召實際行動的實施。
2 酒店文化
服務文化、禮儀文化、區(qū)域文化、美食文化、解困文化等在酒店中無處不在。在酒店工作的每一位員工都是主人，所有的客人也在不同程度上對酒店以及職工產生依賴。除了接受服務過程中獲得文化或知識，他們還會在面對挫折時向員工尋求幫助。因此，我們可以說，酒店是充滿文化和知識的地方。在這里工作的人必須具有更高的知識、文化與素質。客人在品嘗菜肴時，耳旁會聽到服務生甜美的聲音介紹菜肴的相關知識，包含發(fā)源、流傳、特色與創(chuàng)意等，這不但帶來了品味的快樂，也使客人獲得新的知識和信息，讓他們在多個角度上覺得物超所值。
3 服務水平
針對酒店等服務業(yè)來講，服務水平無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)生存的關鍵。高質量的服務不但能給顧客留下深刻印象，為他們再次光顧打下基礎，還能讓客戶深感尊重，進而塑造良好的品牌形象。在開元酒店，我們看到領導十分重視提升服務質量，即便是短期見習生，也要經(jīng)過層層禮儀培訓才能上崗。對老員工的不斷培訓和指導則不斷提升他們的業(yè)務水平。單位經(jīng)理和主管常常告誡我們：“你的一舉一動代表了大家開元，你的形象是我們企業(yè)形象的體現(xiàn)，客人始終沒錯，錯的只會是我們。只有用真誠的服務，才能換來客人的微笑?！?/p>
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