下面是范文網(wǎng)小編分享的糖醋排骨菜譜 [排骨的菜譜做法及分類]3篇 美食天下菜譜家常做法糖醋排骨的做法，供大家參閱。

糖醋排骨菜譜 [排骨的菜譜做法及分類]1

　　材料

　　排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。

　　做法

　　一、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆燜起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆;

　　二、排骨用姜片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，

　　三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大，需放多些啤酒)，加入生抽、老抽(著色用，也可不放)與適量鹽，胡椒面，翻幾下，蓋鍋蓋;

　　四、大火收汁成如圖，上碟。

糖醋排骨菜譜 [排骨的菜譜做法及分類]2

　　材料

　　排骨，玫瑰腐乳，料酒、醬油，芋頭/藕/土豆，干米粉，芋頭

　　做法

　　排骨(最好有點肥的)加玫瑰腐乳若干塊，淋入腐乳汁，加料酒、醬油，將排骨腌制1-2小時。芋頭/藕/土豆切塊，抹些鹽。腌制好的排骨加入蒸肉用干米粉粒(沒有家庭自磨的，買的也湊合啦)，攪拌均勻，使排骨表面均勻地覆蓋一層米粉。碗底墊芋頭塊，上面鋪排骨，鋪些姜片和蔥結(jié)。上鍋大火蒸開，中火一個小時。起鍋后棄去姜蔥，灑上蔥花

糖醋排骨菜譜 [排骨的菜譜做法及分類]3

　　1.精肋排

　　精肋排是豬身上最好的排骨，精肋排的特點是除去了多余的大骨，排骨上面的肉包裹均勻飽滿，所以這樣的排骨通稱精肋排，因此這樣的排骨通常在所有排骨中價格也是最高的

　　最佳用處

　　糖醋排骨、香酥排骨等

　　2.前排

　　前排也稱小排，同時也分無頸前排和帶頸前排。意思差不多大家根據(jù)我的圖片就清楚了，我先介紹的是無頸前排，所謂無頸前排就是去了頸骨的就叫無頸前排。

　　最佳用處

　　因為前排身處豬靠頸部，骨骼相對粗大些，肉質(zhì)還是很細嫩的所有建議煲湯、紅燒等

　　3.帶頸前排

　　帶頸前排，帶頸前排跟上面的排骨是基本一樣的，區(qū)別在于這個排骨保留了頸骨，大家在市面上面應(yīng)該會經(jīng)常見到這樣的排骨

　　最佳用處

　　煲湯、紅燒等

　　4.大排

　　大排也稱中排，因地域差別各個地方有各個地方的叫法。大排所處豬嘎嘎身上腹腔部位，就是粑到三線肉那點，大排肉質(zhì)鮮嫩適合做很多菜肴

　　最佳用處

　　煲湯、蒸系列等等，如

　　糖醋排骨、粉蒸排骨、蒜香排骨... ...

看過“排骨的菜譜做法及分類”的人還看了：

1.菜譜排骨的做法及分類

2.菜譜排骨的做法有哪些

3.菜譜家常菜做法排骨精選

4.菜譜排骨的做法香酥

糖醋排骨菜譜 [排骨的菜譜做法及分類]3篇 美食天下菜譜家常做法糖醋排骨的做法相關(guān)文章：

★ [菜譜鯉魚的做法有哪些] 戀與宮廷糖醋鯉魚菜譜3篇(糖醋鯉魚的做法大全家常菜)

★ 紅燒魚的菜譜做法_紅燒魚的做法3篇 最簡單的紅燒魚的做法大全家常做法

★ 胡蘿卜的做法大全 菜譜胡蘿卜的做法有哪些3篇 白蘿卜和胡蘿卜的不同的做法

★ 簡單好吃的菜譜和做法 胡蘿卜好吃做法菜譜有哪些3篇(涼拌胡蘿卜最好吃的6種做法)

★ 黃瓜的菜譜做法_涼拌黃瓜的做法3篇(涼拌黃瓜的做法簡單又好吃竅門)

★ 菜譜麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐的做法3篇(麻婆豆腐的家常做法麻婆豆腐怎么做)

★ 好吃的胡蘿卜菜譜做法及藥用功效 胡蘿卜菜譜3篇(胡蘿卜的做法與相應(yīng)的功效)

★ [紅燒魚有哪些菜譜做法] 紅燒魚的做法3篇 紅燒魚的做法百度百科

★ 菜譜鯉魚有什么好吃的做法_鯉魚做法大全菜譜3篇 鯉魚的做法大全家常菜東北

★ 胡蘿卜的做法大全胡蘿卜的菜譜做法有哪些3篇 鹽豆子蘿卜的做法大全