下面是范文網(wǎng)小編收集的紅燒魚的菜譜做法_紅燒魚的做法3篇 最簡(jiǎn)單的紅燒魚的做法大全家常做法，供大家閱讀。

紅燒魚的菜譜做法_紅燒魚的做法1

　　材料

　　鮮魚1尾，洋蔥1/4顆，青椒1/4顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，蔥段2支，蒜末1小匙，地瓜粉適量，糖醋醬2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆

　　做法

　　1.魚洗凈，去鱗片、內(nèi)臟后，以腌料腌約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用。

　　2.洋蔥去皮切片;青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。

　　3.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色后撈起，瀝油備用。

　　4.作法3鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調(diào)味料及作法2的煮沸關(guān)火。

　　5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。

紅燒魚的菜譜做法

紅燒魚的菜譜做法_紅燒魚的做法2

　　材料

　　羅非魚一條 姜絲 青蒜些許 紅辣椒 醬油 醋 鹽

　　做法

　　1、熱鍋下油，油熱了下魚，迅速翻個(gè)面。

　　2、放姜絲、紅辣椒 、鹽，煎到金黃換個(gè)面繼續(xù)。

　　3、待兩面金黃下醋 ，加小半碗水，放醬油、青蒜段，蓋鍋蓋，燜會(huì)。

　　4、放點(diǎn)青蒜葉，待蒜葉變色起鍋。

紅燒魚的菜譜做法_紅燒魚的做法3

　　材料

　　魚，水煮魚調(diào)料，豆芽，小白菜，鹽，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒

　　做法

　　1.豆芽，小白菜，這兩盤已經(jīng)用水焯過了!放入大盆中

　　2.將魚洗凈，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。

　　3.在干凈的炒鍋中，放入調(diào)料包，加一些熱水，加入魚排，轉(zhuǎn)大火，待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。

　　4.另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn))。然后加入裝有花椒及干辣椒調(diào)料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。香噴噴的水煮魚好了!

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