【導(dǎo)語(yǔ)】下面是會(huì)員“keluhe”分享的生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度，歡迎參閱。
1、目的
有效控制與生產(chǎn)步驟有關(guān)的各種要素，保證生產(chǎn)過(guò)程按照既定的要求及方法在可控狀態(tài)下進(jìn)行，進(jìn)而生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的商品。這有助于我司產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)穩(wěn)定，并支持優(yōu)質(zhì)品牌的理念。經(jīng)廠長(zhǎng)辦公室研究準(zhǔn)許，特制定產(chǎn)品品質(zhì)獎(jiǎng)懲條例?？己伺c品質(zhì)獎(jiǎng)項(xiàng)的派發(fā)會(huì)由生產(chǎn)部和質(zhì)量監(jiān)督部負(fù)責(zé)，統(tǒng)計(jì)周期為每月，獎(jiǎng)賞兌現(xiàn)為季度。
2、適用范圍
本條例適用于本公司常規(guī)產(chǎn)品和定型產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程管理。
3、職責(zé)
生產(chǎn)科（車間）為過(guò)程管理的主管單位，負(fù)責(zé)過(guò)程管理的計(jì)劃、制訂生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃、組織實(shí)施過(guò)程管理，并提供工藝秘方、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及相關(guān)操作文檔，同時(shí)對(duì)關(guān)鍵工序做好規(guī)劃，負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備和檢修確保、能源需求及生產(chǎn)環(huán)境的控制。
品質(zhì)管理科負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管。
供銷科按規(guī)定提供生產(chǎn)所需的原料及其它物料。
品質(zhì)管理科還負(fù)責(zé)對(duì)影響品質(zhì)的生產(chǎn)人員進(jìn)行培訓(xùn)。
各生產(chǎn)車間根據(jù)工藝技術(shù)文件進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程的控制實(shí)施。
4、工作流程
生產(chǎn)科（車間）負(fù)責(zé)確定產(chǎn)品加工、包裝等生產(chǎn)步驟，并進(jìn)行合理的策劃，制訂生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，操縱生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接關(guān)系產(chǎn)品質(zhì)量的人員、設(shè)備、材料、方式、環(huán)境、檢驗(yàn)、時(shí)間與信息等八大要素，以保證他們處在受控狀態(tài)。
人員操縱
1. 生產(chǎn)科（車間）負(fù)責(zé)確定生產(chǎn)車間各工序?qū)θ藛T的需求及能力要求。
2. 品質(zhì)管理科負(fù)責(zé)組織對(duì)作業(yè)人員開(kāi)展理論知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)，以使其勝任崗位工作。對(duì)于從事檢測(cè)及特殊崗位的人員，必須進(jìn)行資格認(rèn)定，并執(zhí)證上崗。
3. 實(shí)際依照《人事管理制度》實(shí)行。
設(shè)備控制
1. 生產(chǎn)科（車間）負(fù)責(zé)設(shè)備及設(shè)施的配置，確保水、電、氣得供應(yīng)，并負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備、水、電、氣設(shè)施的維修和保養(yǎng)。
2. 財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)建立“生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)賬”和設(shè)備檔案，關(guān)鍵設(shè)備完好率應(yīng)保持在98%以上。
3. 各生產(chǎn)車間的作業(yè)人員須遵守設(shè)備操作規(guī)程，避免違規(guī)行為，并妥當(dāng)使用和維護(hù)日常設(shè)備設(shè)施。若發(fā)現(xiàn)故障，需及時(shí)聯(lián)系維修工人進(jìn)行檢修。
原料操縱
1. 供銷科負(fù)責(zé)組織提供合格的原輔材料、包裝及其他物品以進(jìn)行加工。
2. 在生產(chǎn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)原輔材料或包裝有質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)立即停止使用，并及時(shí)向檢測(cè)部門報(bào)告，進(jìn)行檢驗(yàn)與處理。
3. 實(shí)際依照《采購(gòu)控制程序》和《不合格品控制程序》實(shí)行。
生產(chǎn)實(shí)時(shí)控制
1. 生產(chǎn)車間根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、生產(chǎn)技術(shù)配方及作業(yè)規(guī)范等文件進(jìn)行生產(chǎn)，遵照工藝紀(jì)律，維持文明生產(chǎn)秩序。
2. 生產(chǎn)車間在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中需實(shí)行“三檢”制，即自查、互查和巡檢，只有上路工序達(dá)標(biāo)后的產(chǎn)品方可進(jìn)入下道工序，以確保生產(chǎn)出滿足條件的商品。
生產(chǎn)環(huán)境控制
1. 生產(chǎn)科（車間）應(yīng)根據(jù)相關(guān)的現(xiàn)場(chǎng)管理需要對(duì)生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃、控制及考評(píng)。
2. 各生產(chǎn)車間要遵循《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定與企業(yè)有關(guān)要求，搞好生產(chǎn)環(huán)境的管理、設(shè)備工具和人員的整潔衛(wèi)生，以維持適合的工作氛圍，并做好現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理。
過(guò)程質(zhì)量監(jiān)測(cè)
品質(zhì)管理科需對(duì)入廠原料、生產(chǎn)過(guò)程中的半成品及進(jìn)庫(kù)成品實(shí)施過(guò)程的監(jiān)管與檢測(cè)操縱，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)關(guān)鍵/關(guān)鍵工序，保證產(chǎn)品符合要求的規(guī)定。
關(guān)鍵/獨(dú)特工序
生產(chǎn)科（車間）負(fù)責(zé)確定和計(jì)劃關(guān)鍵/獨(dú)特工序，開(kāi)設(shè)基準(zhǔn)點(diǎn)，生產(chǎn)車間實(shí)際管理和實(shí)行。針對(duì)調(diào)料過(guò)程，開(kāi)設(shè)關(guān)鍵/獨(dú)特工序基準(zhǔn)點(diǎn)，主要采取以下方法：
a、關(guān)鍵/獨(dú)特工序的作業(yè)人員務(wù)必通過(guò)培訓(xùn)，方可上崗；
b、作業(yè)人員應(yīng)根據(jù)關(guān)鍵/獨(dú)特工序的要求嚴(yán)格來(lái)操作和質(zhì)量控制；
c、品質(zhì)管理科須重點(diǎn)監(jiān)控工序品質(zhì)，按時(shí)評(píng)定工序和設(shè)備能力，并上傳鑒定紀(jì)錄。
考核細(xì)則
1. 良品率每提升一個(gè)百分點(diǎn)，當(dāng)月獎(jiǎng)賞獎(jiǎng)金總額20%；持續(xù)一個(gè)季度達(dá)到100%時(shí)，獎(jiǎng)賞季度獎(jiǎng)金總額50%。
2. 良品率每降低一個(gè)百分點(diǎn)，扣減當(dāng)月全額獎(jiǎng)金。如發(fā)生嚴(yán)重質(zhì)量事故，除經(jīng)濟(jì)處罰外，也將降職、減薪、調(diào)離崗位，直到辭退。
3. 每道工序不合格品超出計(jì)劃質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)10%的，責(zé)任人當(dāng)月獎(jiǎng)金將被扣減，該部門負(fù)責(zé)人及其它職工只能領(lǐng)到當(dāng)月獎(jiǎng)金的50%。
4. 每道工序不合格品超出計(jì)劃質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)50%的，除了影響責(zé)任人和單位責(zé)任人外，主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門也將全額扣罰當(dāng)月獎(jiǎng)金。
5. 對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝提出合理化建議并被采納且產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)收益的，按效益額的10%給予獎(jiǎng)勵(lì)。
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