下面是范文網小編整理的清明節(jié)為什么吃青團子3篇(清明節(jié)時為什么要吃青團)，以供借鑒。

清明節(jié)為什么吃青團子1

　　我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。馓子為一油炸食品,香脆精美,古時叫寒具。寒食節(jié)禁火寒食的風俗在我國大部分地區(qū)已不流行,但與這個節(jié)日有關的馓子卻深受世人的喜愛?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細致,多以米面為主料。在少數民族地區(qū),馓子的品種繁多,風味各異,尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。

清明節(jié)為什么吃青團子2

　　清明時節(jié),江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團,又叫艾團,是一種用草頭汁做成的綠色糕團,有的是采用青艾,有的以雀麥草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,團坯制好后,然后包上豆沙、棗泥等餡料,用蘆葉墊底,將它們入籠蒸熟。蒸熟出籠,時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面,所以青團碧青油綠,糯韌綿軟,甘甜細膩,清香爽口,從色彩到口感都有著春天的氣味,是清明與寒食節(jié)時江南一帶人用來祭祀祖先必備食品。

清明節(jié)為什么吃青團子3

　　客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的`傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈,放鍋中煮熟后撈起,瀝干水份,煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里,再封口捏成圓形、長形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

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