下面是范文網(wǎng)小編分享的幼兒園活動方案冷餐會5篇(幼兒園活動方案冷餐會內(nèi)容)，供大家品鑒。
幼兒園活動方案冷餐會1
廣州廷府餐飲企業(yè)有限公司（簡稱廷府餐飲）是一家專業(yè)為客戶提供餐飲解決方案與餐飲服務的公司。公司的服務項目包括自助餐、冷餐、茶歇、酒會、戶外燒烤、桌餐等餐飲活動。
廷府餐飲扎根廣州、服務全國，在佛山、深圳、肇慶均設有辦事處，已具有多年的宴會服務經(jīng)驗。公司有一個充滿活力和執(zhí)行力的運營管理團隊，它主要由我們的具有豐富酒店業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的人員組成。
廷府餐飲根據(jù)各類型的商務活動、公司宴會、汽車、地產(chǎn)、節(jié)日宴會、婚慶、PARTY等活動對餐飲服務的需求，量身定造適合其活動主題和要求的餐飲解決方案與餐飲服務。
冷餐會Cold Snacks
又稱為冷食自助餐。菜品以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐。冷餐會要準備自助餐臺，餐臺上同時擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐臺上。賓客根據(jù)個人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。
沙拉開胃菜
田園沙拉配油醋汁和千島醬 Pastoral salad 夏威夷菠蘿雞肉沙拉 Hawaiian Pineapple Chicken Salad 法式土豆沙拉 French potato salad 法式番茄奶酪沙拉 French tomato cheese salad 俄羅斯沙拉 Ruian salad
冷葷盤
意大利薩拉米 Italian Salami 德式里昂那冷拼盤 German Lyon that cold dish 法式煙熏鴨胸 French smoked duck breast 冷切火腿盤 Ham plate 煙熏三文魚 Smoked salmon 法蘭克福香腸 Frankfurters
主食
海鮮美極炒飯 Seafood Rice 番茄意大利面 Tomato pasta 日式壽司拼盤 Japanese sushi platter
酒類
紅葡萄酒 Red wine 白葡萄酒 White wine 香檳汽酒 Champagne 啤酒 Beer
甜點
提拉米蘇 Tiramisu 芝士蛋糕 CHEESE CAKE 黑森林蛋糕 Black forest cake 瑞士甜卷 Swi sweet rolls 芒果慕斯 Mango moue 藍莓慕斯 Blueberry moue 巧克力蛋糕 Chocolate cake 水果
西瓜 Watermelon 臍橙 Orange 哈密瓜 Melon 火龍果 Pitaya 菠蘿 Pineapple 奇異果 Kiwi 提子 grapes 圣女果 Cherry Tomato
軟飲品
橙汁 Orange juice 蘋果汁 Apple juice 蜜桃汁 Peach juice 可樂 Coke 雪碧 Sprite 礦泉水 Mineral water
熱飲
意大利現(xiàn)磨咖啡英國紅茶 English tea 綠茶 Green tea Italian coffee
幼兒園活動方案冷餐會2
冷餐會策劃方案
美臣咖啡廳
黃章謂：經(jīng)理
聯(lián)系電話：***
美臣簡介：
美臣經(jīng)貿(mào)有限公司旗下的餐飲品牌有：全國連鎖日式快餐品牌：千拉面、千禾日式飯團、美臣咖啡、美臣國際美食匯、美臣牛肉飯專門店。所有餐飲品牌均為自主品牌，其中千禾拉面、千禾日式飯團已有加盟連鎖店百余家，遍布全國各省市。美臣國際美食匯更是成為本市一道特有的風景，慕名前來的游客絡繹不絕，每年創(chuàng)下百萬余元的銷售額。
在取得輝煌成績的同時，美臣經(jīng)貿(mào)有限公司更注重履行社會企業(yè)責任，致力于社會公益，扶住弱勢群體，在當?shù)匾饛V泛關注，成為媒體競相報道的對象，在做慈善事業(yè)的同時，將企業(yè)品牌形象帶入千家萬戶，也在同行業(yè)中贏得了一片熱烈掌聲。
公司弘揚“勤于學習、勇于創(chuàng)新”的企業(yè)精神，誠信“質(zhì)量就是企業(yè)的生命”“顧客是員工的上帝”的服務宗旨，經(jīng)過十多年的不懈努力，企業(yè)制度建設日趨完善，營銷網(wǎng)絡構(gòu)筑堅固穩(wěn)定，經(jīng)營管理水平不斷提高，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模逐年擴大。同時，公司把“服務大眾，與社會共進；多元經(jīng)營，以實業(yè)報國；人本戰(zhàn)略，塑名牌企業(yè)”定為企業(yè)目標。
獨有的舞臺式明廚設計，倡導“親自動手，挑戰(zhàn)餐廳搬到野外的 經(jīng)營理念，讓客人體驗親自動手的樂趣，我們?yōu)槟峁﹥?yōu)雅的環(huán)境，豐富健康的美食，在千禾您可以品嘗到20余種純手工壽司，20余種健康果蔬沙拉，20余種特選西式熱菜，奧爾良烤翅，經(jīng)典西式濃湯，甜點，冷熱飲品，特釀葡萄酒，啤酒，冰激凌等，百余種意式美味，日式料理
無限暢享。深受年輕時尚一族的喜愛。
美臣餐廳還提供冷餐會服務，突破時空和場地的限制，把宴會安排在您指定的場所，如會議室、禮堂、私人別墅、湖畔、綠地… …，冷餐會既可免除組織者的座次排列之勞，又便于用餐者自由交談，感受輕松休閑的用餐氛圍 讓我們來料理您的餐飲事宜，而您則可騰出時間和精力照顧您的客人。讓您成為酒宴中最稱職的主人。
二．承辦：
生日派隊，同學會，謝師宴，發(fā)布會，團圓慶，慶功宴，公司開幕，說明會，團體會，社團聚餐，喬遷，榮調(diào)志慶，公司擴大營業(yè)，周年慶，員工嘉勉，茶話會，社團活動，新春聯(lián)宜，訂婚儀式，派隊等一切餐飲服務，為您量身制定合理的方案，為您精心策劃冷餐會的流程并視您的需要，指派專業(yè)人員，為您及您的嘉賓做最周到的服務，讓美食更方便，更快捷。
三．選擇方案
１．可以到顧客指定地點舉辦冷餐會。
２．可以在比格餐廳自助用餐，并體驗“親自動手，挑戰(zhàn)比薩”的樂趣。
３．為不同層次的需求設置：
模式一：26元/位 模式二：48元/位 模式三：78元/位
４．顧客可自己設計冷餐會菜單及價位。
四．冷餐會流程：
（一）、預定方法：
1.種類豐富，任你挑選。菜單可根據(jù)客人需求更改或制定新的菜單，為您獨家定做美食計劃.。
2.請電話約定詳談時間。
3.我們上門熟悉場地，商定就餐時間、人數(shù)、菜單等細則。
4.商定服務當天流程，以保質(zhì)保量提供優(yōu)質(zhì)服務
（二）.準備工作
1、根據(jù)冷餐會預定單，了解出席客人的國籍，人數(shù)，用餐標準，舉行時間，有何禁忌，然后雙方商定擺臺和餐具樣式。
2、雙方商定會場，菜臺，花草盆景的布置。
3、一般200客以下的冷餐會，需要安放一個中心菜臺，一個點心臺，一個水果臺，一只酒水飲料臺。
4、冷餐會一般不設座位，但可根據(jù)要求在中心菜臺的四周安放一些小臺和椅子，或布置主賓臺。
5、在客人到前1小時，將一切準備工作做好。
（三）、鋪 臺
1、各種餐臺包括主賓臺都用臺裙圍邊，別針針尖不能外露，臺子正中要放鮮花花籃。（視客人要求而定）
2、餐盤放在中心菜臺兩頭居中，餐刀在右，餐叉在左，也可適當放些筷子，餐盤和餐具上用餐巾覆蓋，餐盤數(shù)和餐具應略多于預定客人數(shù)。也可根據(jù)需要定一次性餐具。
3、放臺料：鹽、胡椒，牙簽，餐巾紙等。
4、冷餐會菜肴做到葷素色彩搭配均勻，熱菜應置于保暖爐上。
（四）、服 務
1、主辦單位應列隊主持迎賓，2、專人察看客人進餐情況，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，3、服務員要勤巡視，多觀察，主動為客人服務，及時撤臺，保持餐臺的整潔衛(wèi)生。
五：冷餐會菜單
冷餐會模式一：每位26元
（1）比薩12寸：6人/張（2）精美糕點：1塊/人（3）上校雞塊：每人2塊（4）時令果盤一份（5）冷飲：1杯/人（6）熱飲：1杯/人
冷餐會模式二：每位48元
１． 比薩12寸：12人/張 ２． 精美糕點：1塊/人
３． 蛋撻或香蒜面包：1個/人 ４． 烤翅：1對/人
５． 骨肉相連或牛肉串：1串/人 ６． 上校雞塊：2塊/人 ７． 水果沙拉：一份 ８． 蔬菜沙拉：一份 ９． 羅宋湯：一批 10． 冷飲：1杯/人 11.熱飲：1杯/人 12.時令果盤：一份
冷餐會模式三：每位78元
1、比薩12寸：12人/張
2、精美糕點：1塊/人
3、蛋撻或香蒜面包：1塊/人
4、烤翅：1對/人
5、骨內(nèi)相連或牛肉串：1串/人
6、上校雞塊：2塊/人
7、水果沙拉：一份
8、蔬菜沙拉：一份
9、羅宋湯：一批
10、冷飲：1杯/人
11、熱飲：1杯/人
12、時令果盤一份
13、紅酒/香檳/蘋果醋任選
14、牛排
15、奶油蘑菇湯
16、奶汁煮糯玉米
附：餐廳美食一攬：（顧客自選菜單參考）
一： 主食
（一）日式料理類：
1，壽司類
三文魚壽司，三文魚卷鰻魚壽司 2，海鮮類：
雙味刺身，金槍魚.金槍魚鯛魚刺身 3，：炒飯
日式炒飯，咖哩蓋澆飯
（三）經(jīng)典意大利肉醬面，意大利黑椒面
二、沙拉類
油麥菜沙拉，意面火腿沙拉，健康水果沙拉，香蕉沙拉 酸黃瓜雞蛋沙拉，日本秋葵沙拉，鳳梨暑沙拉
蔬菜沙拉，藍莓奶油慕斯，檸檬瓜條，紅酒雪梨
三。小吃類
奧爾良烤雞翅，葡式蛋撻，上校雞塊，炸薯條，香蒜面包，蘇格蘭土豆，骨肉相連，牛肉串，三角薯，香芋地瓜丸，炸魚排。
烤蘋果，法式火局土豆。
四． 飲品類
熱飲：純咖啡，咖啡加糖加伴侶，椰奶，立頓奶茶，立頓紅茶/綠茶 冷飲：芒果汁，橙汁，蘋果汁，百事可樂，七喜/美年達，檸檬茶
五。酒水：
啤酒，特釀紅葡萄酒
六． 湯類
熱：羅宋湯，奶油蘑菇湯，奶油南瓜湯 冷：百香西米露，木薯椰奶羹
七． 甜點類
草莓冰激淋，奶油冰激淋，西式精美糕點，非常感謝您對美臣的關注與支持，我們愿用熱情真誠的服務，為時尚的您帶來綠色健康的美味，讓您體驗不同的用餐感受，當您選擇美臣的那一刻，美食將化身舞動的精靈，伴您徜徉在幸福的伊甸園… ….
幼兒園活動方案冷餐會3
冷餐會方案
（一）
一、戶外冷餐客戶答謝會活動的目的：
1、通過戶外冷餐會感謝廣大客戶長期以來對迎賓館的鼎力支持。
2、打破以往的會議形式，通過輕松愉快的戶外冷餐會形式答謝客戶有利于加強成都迎賓館與客戶之間的合作與溝通，帶動銷售，提高企業(yè)業(yè)績。
3、借助戶外冷餐答謝客戶有利于體育運動中心、高爾夫、開云樓等新項目的推廣，給新老客戶新鮮感。能進一步的留住老客戶開發(fā)新客戶。使迎賓館的生意蒸蒸日上。
二、冷餐會介紹：
1、舉辦時間：9月中旬某一天19：00—22：00；
2、舉辦場地：成都迎賓館體育運動中心戶外游泳池
3、參與人數(shù)：40人（消費前20名協(xié)議公司負責人1位以及每人可攜帶一位伴侶）+10人（公司領導及銷售人員）+6人贊助商，共66人。
4、冷餐會形式：自助餐、精彩演出、互動游戲、會后禮品。
A、冷餐會：以自助餐的形式由餐飲部提供各種中式西式冷餐、適當?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品、水果等。（每人的餐費標準按成本價計算150元/人）
B、酒水供應包括：雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。（可嘗試拉贊助）
C、精彩演出：請用提琴和薩克斯演奏背景音樂、舞蹈表演。
D、互動游戲：建議xxxx主要領導及銷售人員與客戶一起參加互動游戲，可瞬間拉近彼此的距離。（具體游戲待商定后確認）
E、會后禮品：選擇有代表性和紀念性的客戶答謝會禮品，讓客戶更深刻的記住此次非凡的客戶答謝會。建議從迎賓館制作的專屬禮品中選取。
二、會場布置場地說明：
1、入口：放置主題易拉寶（成都迎賓館首屆戶外冷餐客戶答謝會之夜），并設置貴賓簽到臺（簽到臺安排兩名禮儀小姐）簽到后，由禮儀小姐引領進入主活動區(qū)。
2、簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。
3、入口設置氣球拱門，色調(diào)與場地主色調(diào)一致。
4、體育運動中心戶外游泳池周圍的小樹上適當裝飾氣球和絲帶。
5、體育運動中心戶外游泳池的拱橋上布滿氣球和鮮花，作為主持臺和樂隊演奏的場地。
6、做一條關于此次活動主題的橫幅（內(nèi)容待定）。掛在主會場內(nèi)。
7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。
8、由工程部配備音響、音響話筒設置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個會場設置音箱，使全場的聲音傳播無障礙為最佳。
9、冷餐會桌面的設計上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習俗，重點在于追求色彩的和諧。適當布置些鮮花及工藝品。
10、設置酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補充完善，調(diào)酒師進行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。
11、設休息區(qū)：設置兩個沙發(fā)座，單個能坐下4-6人為最佳，設置兩個玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯等。為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。
12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。
13、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻關注貴賓狀態(tài)，并提供服務。
三、活動流程：
1、17：00：布場結(jié)束并檢查相關的設施設備無故障；
2、18：00—18：20：所有工作人員、表演人員到場；
3、18：20—19：00：嘉賓簽到；
4、19：00-19：10：主持人介紹此次活動的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹；
5、19：10—19：30：迎賓館領導為本次活動致辭，致辭結(jié)束所有參與者共同舉杯，宣布會餐開始；
6、19：30—20：00：樂隊不間斷的演奏；
7、20：00-20：20：舞蹈表演；
8、20：30—21：00：互動游戲；
9、21：00-21：30：樂隊演奏；
10、21：30-22：00：給嘉賓發(fā)放禮品；
11、22：00：持人宣布餐會結(jié)束。
四、活動預算：
1、餐費費用：66*150/位=9900元；
2、氣球：80元；
3、絲帶：100元；
4、鮮花材料：400元；
5、易拉寶兩個（入口處一個，主活動區(qū)域一個）120元/個*2個=240元
6、橫幅一條：300元/條；
7、請?zhí)?00元；
8、15只射燈：（具體要與工程部聯(lián)系再定）
9、演出人員：小提琴和薩克斯表演兩人1600元；舞蹈：1200元；
10、會后禮品：4000元；
11、未知費用：1000元。
冷餐會方案
（二）
自助餐形式的冷餐會一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務內(nèi)容與程序為：
（1）餐前準備工作
1、當宴會廳負責人接到自助餐形式的冷餐會單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對本部員工進行合理調(diào)配。
2、宴會廳負責人會同廚師長，根據(jù)宴會規(guī)模和食品的標準，確定布臺的大小，并畫出草圖，同時選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。
3、按照草圖拉出臺形。整個布臺要高矮起伏、錯落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會主題相呼應。
4、準備就餐人數(shù)相應的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預定了香檳酒或餐后酒，則還要準備香檳杯和白蘭地杯等。
5、準備保溫熱菜的布菲爐若干，并配備相應的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。
6、將以上餐具、用具準備好后，洗滌清潔，碼放在布臺上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺和熱菜臺的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺上。酒杯等均整齊放在酒吧臺上。
7、在宴會開始前的規(guī)定時間內(nèi)，廚房準備的各種菜肴要擺放在食品臺上。同時由服務員點燃布菲爐下面放置的3個固體酒精盒中最里面的一個，以使熱菜保溫。此時，服務員還要將取各種食品用的用具進行相應的擺放。
8、宴會前約半小時，負責人召集全體人員會議，明確分工，提出要求及注意事項。
9、賓客到來前10分鐘，要有4-5個服務員手托托盤，準備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。
（2）不設坐位的自助餐形式的冷餐會服務程序
1、當賓客到來，手托飲料或酒水的服務員即上前去問候，并由賓客自選飲料，做到人手一杯。當賓客進入餐廳一部分后，門外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務員則手托飲料或酒水在賓客中間走動。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過的杯子，以保持場地整潔。
2、宴會正式開始，主人講話時，服務員不能走動、說話。但由一名服務員準備兩杯酒水站在講臺附近，以備講話人敬酒使用。
3、主人講話完畢，宣布宴會開始，服務員應即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子、刀叉等遞給賓客使用。進餐開始，服務員要隨時注意回收用過的餐具、送至后方，后方安排有專人負責處理、清洗。
4、宴會進行到一定時間，服務人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外。同時要注意餐具、酒具使用情況，隨時補充，保持與廚師的聯(lián)系，補充需要的食品。對賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答。
5、當大多數(shù)賓客進食得差不多時，正是飲料和酒水需求的高潮。此時，服務員應頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷售額?？芍^一舉兩得。
6、宴會接近尾聲會有賓客陸續(xù)離開會場。此時，應有一名服務員站在門口向賓客致謝。主管人員應備好帳單，以備主人結(jié)帳。
7、當賓客全部離開后，應首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺，清理場地。食品送回廚房，餐酒具送總務處清洗并收回。
（3）設坐位的自助餐形式的冷餐會服務程序
設坐位的自助餐形式的冷餐會的布菲臺裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。
其服務程序如下：
1、在賓客到來之前，給水杯里注滿冰水，準備好飲料，分派好服務員的服務范圍。
2、賓客走進餐廳應主動問候，并拉椅讓座隨后，問賓客喝什么飲料，之后為賓客斟酒。
3、賓客進餐時，服務員應做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤里的食品，服務員應把大刀叉拿起放在面包盤上，然后拿走空盤，切忌盤子摞盤子。
4、看到賓客去取甜食，應將空盤連同大刀叉、面包盤面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當位置上，中間隔一甜食盤距離。
5、賓客取甜食回來，應詢問賓客是否需要咖啡或茶，如要，將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊，倒入咖啡或茶。
雞尾酒會的服務
雞尾酒會也稱酒會。這種酒會主要是喝飲料，為賓客提供一個社交的場所，其準備工作與服務程序與自助餐大致相同。酒會的食品主要是小吃。只需準備甜食盤、甜食叉、小餐紙和多多益善的各種酒杯。和自助餐相比，酒吧臺則要大些，有時還設置兩個，以方便服務。其服務程序是：
（1）酒會開始，服務員用托盤托上飲料迎接賓客，保證人手一杯，直到賓客示意不要為止。注意隨時回收空杯。
（2）主管人員應在門口一邊迎候，一邊注意清點入場人數(shù)，以便做到心中有數(shù)。最后對賓客有個交待。
（3）酒會中，大多數(shù)賓客會手中拿杯不停地交談，所以應有服務員用銀盤托一些小吃端至賓客面前，供賓客品嘗。
（4）當賓客全部撤去后，即撤臺，整理場地，程序同前。
冷餐會方案
（三）
一、冷餐會簡介
舉辦時間：10點到3點舉辦場地：公司展廳參與人數(shù)：40——70人主題：
冷餐會主色調(diào)：冷餐會形式：
冷餐會、K歌、抽獎、拍賣、商業(yè)洽談。
自助餐除讓場地方提供各種中式西式冷餐、適當?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水應包括：紅酒、啤酒、配制飲料等。
著裝要求：公司業(yè)務員男士必須身著正裝出席
2、女士必須身著正裝出席。
二、會場布置
1、樓梯上扎滿氣球
2、主舞臺柱子上弄上氣球場地說明：
1、入口：放置貴賓簽到臺和服務總管，貴賓簽到后，由總管帶領進入會場，在由會場協(xié)調(diào)員領入主活動區(qū)。要素：服務總管必須身著正裝，男性，身高在175CM以上，帶有貴族氣息。簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。
2、主活動區(qū)域：及貴賓主要活動區(qū)域，配置2名會場協(xié)調(diào)和2名傳餐服務員身高在165CM以上。要素：
A、場地大小設置原則以給所有貴賓充分的活動空間為最佳，工作人員可以自由走動，并提供貴賓所需要的服務。
B、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。
C、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻關注貴賓狀態(tài)，并提供服務。
3、主持人臺：及主要的活動主持區(qū)，設置一名主持人，并配有專業(yè)電腦播放輕快音樂曲目。
要素：
主持人身著黑色正裝，以男性，身高在170CM以上，活潑有朝氣為最佳。主持人臺燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺高在15CM左右。
音響話筒設置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個會場設置音箱，使全場的聲音傳播無障礙為最佳。
4、冷餐長桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設計，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺面的設計上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習俗，重點在于追求色彩的和諧。
要素：
冷餐菜肴裝盆，采用一次性，原則既要美觀又要實用，既要豐富多彩又要便于取食。
背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設置3只白色射燈照射，使人一目了然。
每個長桌設置兩位餐桌服務員，一男一女，為貴賓提供冷餐裝盤服務和冷餐咨詢服務。
6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。要素：
A、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動的進行中也應該定時補充。
B、餐具以一次性具為準，體現(xiàn)環(huán)保。
酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補充完善，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。
休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。要素：
A、設置兩個沙發(fā)座，單個能坐下4-6人為最佳，放置位置參照布局圖。b、設置兩個玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯，放置位置參照布局圖。c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。
12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設置工作人員出入口。
13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。
注：整個會場需考慮制冷和通風，務必給貴賓有身心愉悅的感受。
三、活動安排時間表：
四、工作人員
1、企劃部：負責冷餐會全部協(xié)調(diào)工作
人事（簽到員）：負責接待客人簽到。
業(yè)務員（會場協(xié)調(diào)）：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進行交流并引薦客人互相認識，提供相應的用餐服務。
2、工程組人員：負責會場布置、舞臺、燈光、音響設備等。
3、服務組人員：負責酒會的服務工作
業(yè)務助理（服務總管）：管理其他服務組人員，提供協(xié)調(diào)的引導服務。主持（特助）1人：擔任嘉賓主持。冷餐服務員若干：負責冷餐服務。
后勤保障人員若干：冷餐會的場地外服務支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。
4、攝像攝影人員：提供拍攝服務。
攝像師1人：拍攝冷餐會全過程，錄制冷餐會精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀念。
注：各組工作需經(jīng)過具體協(xié)商后再定。
五、冷餐會物品擬訂清單：
設備清單音響設備音箱：2只簽到臺：1臺話筒：2支機箱、線材等。
3、展示
4、冷餐物品、酒具若干
5、商禮品，具體商定后確定。等等。
六、需具體籌備項目：
1、確定舉辦場地時間
2、確定所有酒會菜單、酒水
3、確定會場布置方案
4、確定所有工作人員，并對工作人員進行培訓
5、籌備好冷餐會會的全部工作
6、冷餐會會前一天確定全部工作準備完畢，對所有參會工作人員培訓指導
7、酒會前一天晚上布置好會場及舞臺燈光音響
8、在活動前一天晚上要求車間清理干凈。
幼兒園活動方案冷餐會4
公司冷餐會活動方案
【篇1：西式冷餐會活動方案】
西式冷餐會活動方案
一、活動概要
在元旦到來之際，持和厚愛，誠邀各界賓朋齊聚一堂，舉行西式冷餐會。
活動主題：辭舊迎新，酒濃情更濃。
主題要素：答謝、交流、聯(lián)誼
主題闡述：2014年12月31日，辭舊迎新
活動范圍：酒會、互動交流、西式簡餐
二、活動目的為振興和帶動公司經(jīng)濟，為商家提供一個互動的平臺，構(gòu)建企業(yè)、人與人之間溝通交流的橋梁。
三、活動環(huán)境布置及氛圍營造
活動地點：艾比爾啤酒坊一樓及二樓部分區(qū)域。
場景布置：主體舞臺、背景顯示屏、主賓臺
布置原則：布置在空間大、視覺效果好、設施齊全的一樓及二樓，避免繁鎖和浪費，做到精簡巧妙，不刻意進行渲染和張揚，把活動目的巧妙的滲透和融入活動之中，用不同的音樂來表現(xiàn)各部分的主題。給來賓營造一個安詳、浪漫、高雅、脫俗的酒會氛圍。
布置規(guī)劃：在場地主體屏幕上空懸掛活動內(nèi)容的條幅，背景顯示屏播放相關圖片，適當?shù)脑诖髲d兩側(cè)擺放一定量的桌椅，中間的空間要大。
四、活動流程及時間
流程： 1、入場
2、主要領導講話
3、介紹酒會主題內(nèi)容 4、主要人員發(fā)言感想 5、進入酒會主題
具體流程：
1、入場：晚9:30—10：00來賓入場。在艾比爾啤酒坊門口設迎賓迎接，由服務員引導進入酒會場地。
2、酒會開始前場內(nèi)放優(yōu)美的輕音樂，營造一個安祥的氛圍。 3、領導人致祝酒辭，間接宣告酒會開始。
4、領導人講話結(jié)束后，緊接著放優(yōu)美動聽的輕音樂，此為酒會重點部分，配合著優(yōu)美的輕音樂和來賓進行開杯暢飲，進入酒會主體。 5、在酒會將要結(jié)束時換音樂，放薩克斯曲“回家”預示此次酒會臨近結(jié)束。
6、服務人員送酒會來賓離開。
五、活動費用運預算
酒水費用：
啤酒、飲料無限供應
紅酒：50瓶
甜點：小面包 餅干 小蛋糕等
水果：香蕉 橘子 蘋果 西瓜 水果沙拉 蔬菜沙拉
燒烤：俄式罐牛 辣爆花蜆字 紅燒翅根 英格蘭紳士烤肉 羊肉串 香菜卷 烤韭菜 牛板筋 酒瓶腸 蜜汁排骨 茄子魚 黃金薯條
湯類：紅菜湯
主食類：法式蒜香面包 海鮮飯
預算：6000元 2014年12月
艾比爾啤酒坊
【篇2：項目冷餐會活動策劃提案】
《五洲〃御園》
方案提交：浙江磐安五洲房地產(chǎn)開發(fā)有限公司
方案制作：杭州鑫宏房地產(chǎn)營銷策劃有限公司
時 間：2013年11月23日 一、方 案 說 明
（一）活動目的2、承上啟下，形成整合互動效應，制造營銷推廣“事件”、“話題”熱點。
3、結(jié)合本項目的商業(yè)特色與客戶的互補需求，深化客戶對項目的信任度和倚重感。
5、在項目正式開盤前確定意向購房客戶，防止vip客戶的流失。 6、進一步檢測客戶需求，為價格調(diào)整、銷控提供及時的市場反饋。
（二）活動定名
我們將本次活動命名為“五洲〃御園評介酒會”，主要基于以下考慮： 契機；
組成部分是項目后期的經(jīng)營維系和推廣要點，也是銷售人員進行產(chǎn)品推介的優(yōu)異訴求點，因此，需要重點訴求和延續(xù)支撐。
3、“五洲〃御園評介酒會”是一個引子，我們將在本項目商業(yè)定位明確之后舉行更深入細致的一些連續(xù)性的營銷推廣活動，去刺激和引導客戶對本項目的關注。
（三）酒會整體風格
本次五洲〃御園評介酒會作為開發(fā)商舉辦的首次客戶公關活動，將為客戶群提供一個相互交流的良好平臺，同時也是展示企業(yè)實力、項目檔次、業(yè)主身份的絕佳載體。
“適當考慮東方人餐飲習慣基礎之上的，以西式風格為主的五洲〃御園評介酒會”
（四）布局思路
活動現(xiàn)場布局必須充分考慮功能上的分區(qū)，合理規(guī)劃和利用項目展示中心。
（五）活動控制
1、在展現(xiàn)項目高端形象和商業(yè)化水準的前提下，結(jié)合項目的大商業(yè)的調(diào)性，展示本項目特色。
2、嚴格控制現(xiàn)場流程，做到胸有成竹、有條不紊；提高活動執(zhí)行力度，務必絲絲入扣；加強活動現(xiàn)場控制力度，嘉賓禮儀接待工作專業(yè)系統(tǒng)。
（六）營銷目標
1、結(jié)合樓盤特點和客戶個性，充分挖掘已有資源價值和焦點認同感，把當前客戶作為項目理念的突破口，配
合全方位的營銷推廣活動，為后續(xù)工作的展開制造熱點、契機，進而形成追捧氛圍，形成目標性口碑效應，拓展營銷陣地。
2、從更切實的角度切入，使產(chǎn)品的優(yōu)勢與項目的推廣、銷售有機結(jié)合，形成整合、延續(xù)效應。
（七）與會人員
1、媒體（電視、報紙）記者10人；
2、客戶（允許帶商業(yè)伙伴或親友，限3人內(nèi)），預計100人； 3、部分準客戶，預計20人。
二、籌 備 細 案
（一）人員配備
參考附件一（二）物品準備 1、現(xiàn)場布置類
參考附件二
2、餐具器皿類
參考附件三
（三）餐單
參考附件四
三、進 程 安 排
17：30—20：30（3小時）
（二）流程
17：00—17：30
迎接來賓，禮儀引路，來賓就座（音樂聲環(huán)繞四周）17：30—17：40
【篇3：冷餐會活動方案】
雪茄冷餐會活動方案
一、冷餐會簡介
舉辦時間：
舉辦場地:xx大酒店（五星級酒店）參與人數(shù)：60——80人 主題：
冷餐會主色調(diào)：與主產(chǎn)品相近。冷餐會形式：
冷餐會、演出、抽獎、商業(yè)洽談。
自助餐由場地方提供各種中式西式冷餐、其他各類甜品等。
酒水應包括：雞尾酒、紅酒、香檳酒、白酒、啤酒、配制飲料等。
精彩演出：邀請樂團演奏背景音樂，鋼琴、小提琴等古典輕音樂（也可采用爵士樂隊）。二、會場布置（會場示意圖）
場地說明：
1、入口：放置花籃和主題易拉寶，并設置貴賓簽到臺和服務總管，貴賓簽到后，由專門人
員帶領踏著紅地毯，進入會場，在由會場協(xié)調(diào)員領入主活動區(qū)。要素：
A、花籃色調(diào)與場地主色調(diào)一致，數(shù)量為8只。
B、紅地毯為大小為15*2m，厚度為3-5cm，讓貴賓感到尊貴感。c、簽到臺工作人員，為女性，身高在160cm以上，身著正裝或旗袍。2、主活動區(qū)域：貴賓主要活動區(qū)域，配置2名會場協(xié)調(diào)和2名傳餐服務員。
要素： a、場地大小設置原則以給所有貴賓充分的活動空間為最佳，工作人員可以 自由走動，并提供貴賓所需要的服務。
B、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。
C、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻 關注貴賓狀態(tài)，并提供服務。
3、香檳臺：放置六層香檳塔，并設置一名傳餐服務員，防止香檳塔倒塌。
要素：
A、香檳塔由高腳玻璃酒杯搭建而成，體現(xiàn)高貴典雅，并配合一定的燈光照 射。
B、香檳塔傳餐服務員，在香檳塔儀式后，繼續(xù)為主活動區(qū)提供傳菜服務。4、主持人臺：及主要的活動主持區(qū)，設置一名主持人，并配有專業(yè)樂隊演奏輕快音樂曲目。
要素：
A、主持人身著白色正裝，以男性，身高在175cm以上，活潑有朝氣為最佳。b、樂隊以4到6人的配置為最佳，提供整場活動的音樂演奏，身著正裝，演奏曲目在確定后協(xié)商。
C、主持人臺燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺高在30cm左右。
D、led背景展板主題為該活動形象展示，如：logo，活動內(nèi)容，主題，參與方、主辦方名單等，根據(jù)現(xiàn)場燈光情況在展板下設置3只白色射燈照射，使人
一目了然。
E、音響話筒設置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個會場設置音箱，使全 場的聲音傳播無障礙為最佳。
5、冷餐長桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設計，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺
面的設計上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習俗，重點在于追求色彩的和諧。
要素：
A、長桌規(guī)格為8-10m，高度在60-80cm，并采用雙層，下層可放置餐盤和其他雜物，用紅色桌布襯托。
B、燈光襯托，直接照射菜肴的輔助光源采用射燈設計，第一、對熱菜或點心起到防冷及增脆；第二可以給不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈現(xiàn)。每桌設置5到8只射燈，位于長桌上部垂直照射。光源采用暖色調(diào)為最佳。
C、冷餐菜肴裝盆，采用高檔餐具，原則既要美觀又要實用，既要豐富多彩又要便于取食。
D、背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設置3只白色射燈照射，使人一目了然。
E、每個長桌設置兩位餐桌服務員，一男一女，并身著白色餐廳服務裝，為貴賓提供冷餐裝盤服務和冷餐咨詢服務。f、菜單在與酒店具體協(xié)商后制訂。
6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。 要素：
A、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動的進行 中也應該定時補充。
B、餐具以高檔餐具為準，體現(xiàn)高貴典雅。
7、熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場提供，對冷餐會的一種補充完善。設置一到兩位廚師制作熱
菜，并設置一位傳菜服務員為冷餐長桌和主活動區(qū)送菜。要素： a、廚師以酒店提供為準，身著白色廚師裝。b、燈光照射以白色為最佳。
C、在熱菜制作區(qū)考慮設置通風窗口，設置抽油煙機為最佳。
D、熱菜菜單需與酒店具體協(xié)商后制訂，原則是制作周期短，有特色，盡量避免油煙過多。
8、酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補充完善，調(diào)酒師進行調(diào)酒，可
增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。要素： a、酒水吧臺長度為2-3m為佳。
B、設置1-2位調(diào)酒師，以酒店提供為原則。并放置圓形4個轉(zhuǎn)椅。c、酒水吧臺的燈光照射以配合全場效果為佳，用2只射燈照射。d、設置1位傳餐服務員，為主活動區(qū)配送酒水。e、酒單與酒店協(xié)商后制訂。
9、休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。
要素：
A、設置兩個沙發(fā)座，單個能坐下4-6人為最佳，放置位置參照布局圖。b、設置兩個玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯，放置位置參照布局圖。c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設置工作人員出
入口。
13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。
注：整個會場需考慮制冷和通風，務必給貴賓有身心愉悅的感受。
三、活動安排時間表： 冷餐會時間表：
表演區(qū)節(jié)目表演時間表：（待定）
四、工作人員
1、我方人員：負責冷餐會全部協(xié)調(diào)工作
簽到員：由公司員工組成，負責聯(lián)絡客人及接待客人。
會場協(xié)調(diào)：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進行交流并引薦客人互相認識，提供相應的用餐服務。2、工程組人員：負責會場布置、舞臺、燈光、音響設備等。3、服務組人員：負責酒會的服務工作（由酒店提供）
服務總管：管理其他服務組人員，提供協(xié)調(diào)的引導服務。主持1人：擔任嘉賓主持。
演員1-2人：演唱歌曲或表演舞蹈。冷餐服務員若干：負責冷餐服務。廚師1-2人：熱菜烹飪。調(diào)酒師1-2人：調(diào)制酒水。禮儀小姐4人
后勤保障人員若干：冷餐會的場地外服務支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添
置等。
4、攝像攝影人員：提供拍攝服務。
攝像師1人：拍攝冷餐會全過程，錄制冷餐會精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀念。
注：各組工作需經(jīng)過具體協(xié)商后再定。
五、冷餐會物品擬訂清單：
1、燈光設備清單（根據(jù)場地而定）射燈 回光燈 天幕燈 頻閃 追光燈 干冰機 冷煙花
燈光架若干等。2、音響設備 音箱 專業(yè)功放 前置： 話筒：
機箱、線材等。3、展示
led展板1個，簽到展板1個 酒店迎賓橫幅1個 貴賓胸花若干 簽到本、簽到筆 冷餐會請柬100份 抽獎箱1個
4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。 5、獎品，具體商定后確定。等等。六、費用估算： 場地租賃：3-4萬 用餐：待定。
燈光音響、主持、演員、攝影、攝像、禮儀小姐、led展板：6-7萬
會場其他布置、簽到處、酒店迎賓橫幅1個、貴賓胸花若干、簽到本、簽到筆、冷餐會請柬100份、抽獎箱1個：萬 總費用：15萬左右。
幼兒園活動方案冷餐會5
公司全員端午節(jié)冷餐會活動方案
活動目的：
為推動公司企業(yè)文化建設，增強團隊的凝聚力，促進員工間的溝通與交流，公司工會將于xx年xx月xx日組織“端午節(jié)公司員工冷餐會”活動。
活動時間：xx年xx月xx日 星期xx 18：40——19：40 活動地點：xxxxxx 參與人數(shù)：公司全員、部分員工家屬 冷餐會形式：
冷餐會同時進行的活動：溝通交流、小游戲等；
提供粽子、冷餐、甜品、酒水（包括：啤酒、白酒、飲料）等。會場布置
1、冷餐會現(xiàn)場：氣球、彩帶裝飾體現(xiàn)時尚、溫馨、和諧的場景；
2、冷餐會場地入口：設置氣球拱門、X畫展架等；
3、食品、酒水擺放：搭配擺放，突出豐盛；
4、活動主要區(qū)域放置音響并配有輕快、適合的音樂曲目；
5、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。 活動流程
1、工會主席宣布活動開始
2、總經(jīng)理致活動祝詞
3、冷餐會開始——輕松、休閑自由交流溝通環(huán)節(jié)4、19點10分，小游戲開始（每個/10分鐘、兩個游戲
1 參與互動>）。
5、活動結(jié)束 費用預算 物資：2000元
食品、蛋糕、酒水：2500元 其他：500元 合計：約5000元
備注說明：行政部全體人員作為籌備組，積極參與、組織活動，以保障活動的正常舉行。后續(xù)工作
1、清理活動現(xiàn)場
2、后期資料撰寫、存檔等
xxxxx公司 工 會 xx年xx月xx日
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