下面是范文網小編整理的水果店員工崗位職責3篇(水果店店員崗位職責)，供大家參考。
水果店員工崗位職責1
水果店員工守則
水果店是現在很火的一個生意，水果店的員工也有員工的守則。下面是小編為你整理的水果店員工守則，希望對你有用。
水果店員工守則范文篇1 1、準時上下班、不遲到、不早退。
2、工作期間保持微笑，不可因私人情緒影響工作。
3、上班第一時間打掃店里衛(wèi)生，必須做到整潔干凈，如：(冰箱、冰柜、收銀臺、地板等)隨時補貨，做到貨架豐滿，并查看商品日期。
4、上班時間不得睡覺，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披長發(fā)，不紅妝艷抹，不和顧客開玩笑。
5、員工本著互尊互愛，齊心協(xié)力，吃苦耐勞，誠實本分的精神。
6、服從分配，服從管理，不得損毀本店形象，透露本店機密。
7、認真聽取每位顧客的建議和投訴。
8、偷盜本店財物者交于公安部門處理。
9、熱情接待每位顧客，做好熱情、熱愛的服務。盡快了解店內的食品擺放，以便更好的為顧客服務，如您好，歡迎光臨、謝謝光臨，請慢走的口頭語和顧客打招呼，禁止和顧客爭吵，說臟話、粗話。
10、員工獎罰規(guī)定
獎：全勤每月100元，衛(wèi)生干凈每月100元
罰：透露店里機密將扣除本月的工資
私下使用本店電話者扣罰20元
11、應聘條件：
①需交身份證復印件;
②所有應聘者試用期3-4天。
③試用期間必須遵守本店規(guī)章制度;
④新員工不得進收銀臺。
店里宗旨：以食品安全為保障，以信譽經營為理念，以服務優(yōu)質、信譽良好為追求目標!
2、店員工規(guī)章制度
一、每天早上提前二十五分鐘正常開門營業(yè)。
二、開門時，必須經理或主管、當值日人員至少二人以上在場方可開門。
二、(衣服整潔、嚴禁披頭散發(fā)、留海須齊眉毛，嚴禁穿高跟鞋、拖鞋、短褲、裙子)，(違反規(guī)定給以經濟處罰10元)，必須提前做好營業(yè)時的準備，到崗位后應認真、迅速的上貨、擦貨，拉架，保證商品貨架的整齊，干凈衛(wèi)生和貨架的豐滿，(違反規(guī)定給以經濟處罰550元)。
三、上班時間必須站立規(guī)范，嚴禁坐、手插口袋、抱肩、靠貨架，(違反規(guī)定給以經濟處罰10元)，嚴禁在營業(yè)場內吃東西，嚼口香糖、哼歌、吸煙、聚堆聊天、嘻笑打鬧、看書看報，(違反規(guī)定給以經濟處罰550元)。
四、文明用語、熱情為顧客服務，不準與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人，(違反規(guī)定給以經濟處罰550元)。如遇顧客來店退換貨、質量問題或其它稅費部門來店，熱情告之對方稍等，立即通知主管，若主管不在，可電話聯(lián)系，不允許不報告主管或經理擅自處理來店顧客退換貨或質量問題等事情。(違反規(guī)定給以經濟處罰50元/次)。
五、嚴禁私自倒班，若確需要倒班者應提前給經理或主管說明原因，以便及時安排、調整.請事假者，應提前一天遞交假條，主管批準后，方可休假。請假一天(35元/天)，加班一天(35元/天加提成)，曠工(50元/天)。
六、各街區(qū)員工要及時在各管轄區(qū)內巡視，及時拉架并為顧客導購，同時應提防盜竊行為，保證商品安全。
水果店員工守則范文篇2 一、按時上下班：
1、遲到,早退
1)遲到,早退5分鐘以上的,給予每分鐘2元的行政處罰,每月累計遲到(早退)3次作曠工處理.2)工作時還未穿著整齊制服及未能整理好個人儀容者作遲到處理.3)若因為前一天加班時間太長而引起的遲到,店長應視情況處理,在適合范圍內的可不計遲到.2、曠工
1)未按規(guī)定程序辦理請假手續(xù)和無故不上班者,按曠工處理.2)遲到超過45分鐘作曠工論處.3)曠工1天扣罰3天工資和提成,當月累計曠工3天者,作自動離職處理,不予計發(fā)當月工資和提成等.4)因曠工或自動離職為公司帶來損失者,公司將追究其法律責任.3、吃飯時間40分鐘以內，每班2個人一組去吃飯。
二、請假：
1、無論任何假種,員工請假在1天或以內的,由店長批準同意.2天或以上的必須經區(qū)域主管/店鋪督導批準同意.一周以上的必須經上級總監(jiān)批準.《請假單》與當月《考勤表》一同上交人事部.
2、請假在3天以上的必須提前一周遞交書面申請,請假6天以上需提前半個月.
三、辭職
1、試用期員工辭職需提前一周遞交《辭職申請表》,正式員工需提前30天申請.
2、辭職員工在未離職前必須同樣專心工作.當辭職申請按程序獲得批準,并完成工作等交接后才可離職.
《辭職申請》批復――店長批準――片區(qū)經理――人事部
3、若員工因為學習或留學深造而提出辭職的,公司可保留其工齡,并歡迎該員工以后再回公司工作.
4、辭職者工資于公司規(guī)定的發(fā)薪日發(fā)放.
四、儀容標準
1、男同事:
1)頭發(fā)
――頭發(fā)一定要梳理整齊
――頭發(fā)不可太油膩,不可有頭皮
――后頸頭發(fā)長度不可超過衫領頂部
――頭發(fā)前端不可蓋過眼眉
――不可染發(fā)和剃光頭
2)首飾
――不可戴超過一只戒指
――最多只可以戴一條不夸張的手鏈
――不可戴過大或過多色彩的手表
――頸鏈不可外露
3)著裝
――穿著公司統(tǒng)一制服
――衣服穿著整齊,干凈,鞋擦拭干凈,無灰塵
――服飾無破損
4)姿勢
――腿自然垂直站立,不倚靠收銀臺,貨柜,雙手自然下垂
――挺胸,收腹,目光平視,面帶微笑.2、女同事
1)頭發(fā)
――長發(fā)及肩的必須束起
――頭發(fā)不可太油膩,不可有頭皮
――頭發(fā)前端不可蓋過眼眉
――不可染發(fā),頭發(fā)不得蓬松
2)首飾
――不可戴超過一只戒指
――不可戴過大或顏色過多的手表
――手鐲/手鏈只可戴一條
――耳環(huán)方面,只可戴一對不夸張,粒狀耳環(huán)
3)妝扮
――香水味以清淡為主
――指甲必須修剪及清潔,指甲油只能涂透明的顏色
――必須涂顏色不太夸張的口紅
――化淡妝
――統(tǒng)一制服,服飾干凈得體
4)姿勢
――腿自然垂直站立,不倚靠收銀臺,貨柜,雙手自然下垂
――挺胸,收腹,目光平視,面帶微笑.五、其他：
1、上班時間不許斗嘴，打架，違者輕則處以50元每次罰款，重則罰款100，并開除;
2、上班時間手機上繳，存放至指定柜臺，下班后領取;原則上無重大特殊情況不許打私
人電話，違者罰款10元每次;
3、員工上班時間不許看書，看報，不許閑聊，閑逛，違者罰款10元每次。
六、獎勵：
1、模范員工獎勵：門店每周推薦產生模范員工1人，每周日大家無記名投票產生，獎勵
50元，戴紅袖章上班一周。
參考標準：
工作積極主動，崗位工作，成效(業(yè)績)顯著;
主動幫助同事;
個人技能提升快;
提出合理化建議，被采納，創(chuàng)造效益。
水果店員工崗位職責2
水果店店長崗位職責
【篇1：水果店員工規(guī)章制度】
水果店員工規(guī)章制度
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1.店內員工規(guī)章制度 2.店員工規(guī)章制度
3.店面員工管理規(guī)章制度 4.水果店員工管理制度 1、店內員工規(guī)章制度
1、準時上下班、不遲到、不早退。
2、工作期間保持微笑，不可因私人情緒影響工作。
3、上班第一時間打掃店里衛(wèi)生，必須做到整潔干凈，如：（冰箱、冰柜、收銀臺、地板等）隨時補貨，做到貨架豐滿，并查看商品日期。
4、上班時間不得睡覺，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披長發(fā)，不紅妝艷抹，不和顧客開玩笑。
5、員工本著互尊互愛，齊心協(xié)力，吃苦耐勞，誠實本分的精神。 6、服從分配，服從管理，不得損毀本店形象，透露本店機密。7、認真聽取每位顧客的建議和投訴。
8、偷盜本店財物者交于公安部門處理。
9、熱情接待每位顧客，做好熱情、熱愛的服務。盡快了解店內的食品擺放，以便更好的為顧客服務，如“您好，歡迎光臨”、“謝謝光臨，請慢走”的口頭語和顧客打招呼，禁止和顧客爭吵，說臟話、粗話。
10、員工獎罰規(guī)定
獎：全勤每月100元，衛(wèi)生干凈每月100元
罰：透露店里機密將扣除本月的工資
私下使用本店電話者扣罰20元 11、應聘條件：
①需交身份證復印件；
②所有應聘者試用期3-4天。
③試用期間必須遵守本店規(guī)章制度； ④新員工不得進收銀臺。
店里宗旨：以食品安全為保障，以信譽經營為理念，以服務優(yōu)質、信譽良好為追求目標！2、店員工規(guī)章制度
一、每天早上提前二十五分鐘正常開門營業(yè)。
二、開門時，必須經理或主管、當值日人員至少二人以上在場方可開門。
二、(衣服整潔、嚴禁披頭散發(fā)、留海須齊眉毛，嚴禁穿高跟鞋、拖鞋、短褲、裙子)，(違反規(guī)定給以經濟處罰10元)，必須提前做好營業(yè)時的準備，到崗位后應認真、迅速的上貨、擦貨，拉架，保證商品貨架的整齊，干凈衛(wèi)生和貨架的豐滿，(違反規(guī)定給以經濟處罰5—50元)。
三、上班時間必須站立規(guī)范，嚴禁坐、手插口袋、抱肩、靠貨架，(違反規(guī)定給以經濟處罰10元)，嚴禁在營業(yè)場內吃東西，嚼口香糖、哼歌、吸煙、聚堆聊天、嘻笑打鬧、看書看報，(違反規(guī)定給以經濟處罰5—50元)。
四、文明用語、熱情為顧客服務，不準與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人，(違反規(guī)定給以經濟處罰5—50元)。如遇顧客來店退換貨、質量問題或其它稅費部門來店，熱情告之對方稍等，立即通知主管，若主管不在，可電話聯(lián)系，不允許不報告主管或經理擅自處理來店顧客退換貨或質量問題等事情。(違反規(guī)定給以經濟處罰50元／次)。
五、嚴禁私自倒班，若確需要倒班者應提前給經理或主管說明原因，以便及時安排、調整．請事假者，應提前一天遞交假條，主管批準后，方可休假。請假一天(35元／天)，加班一天(35元/天加提成)，曠工(50元/天)。
六、各街區(qū)員工要及時在各管轄區(qū)內巡視，及時拉架并為顧客導購，同時應提防盜竊行為，保證商品安全。
七、凡遇供貨商來貨(或進貨)，必須先核查售價、進價再訂價，方可標價，再上架，如若不按規(guī)定標價誰標錯價由誰補齊標錯差價。過期商品及被損商品要及時下架，如不及
時下架而給超市造成損失者，由區(qū)域負責理貨員承擔一切責任。
八、服裝、鞋柜組銷售嚴禁。內部營業(yè)員收顧客錢單獨到收銀臺為顧客交錢。必須帶實物商品協(xié)助顧客到收銀臺交款。(營業(yè)員違反規(guī)定給以10元/次經濟處罰，收銀員違反規(guī)定給以1元/次經濟處罰，嚴重不按規(guī)定，按當次收顧客實際錢數處罰)九、上班時間員工不得購物，早班員工須在下班時間購物，晚班員工必須在下班前五分鐘購物，若未吃(用)完者，必須與當日下班時間帶離超市。帶離超市必須讓主管查看實物和電腦小票才可下班離開超市，(違反規(guī)定給以經濟處罰10元/次)。
十、上班期間，不得干與工作無關事情．不準攜帶手機，攜帶手機必須關機(違反規(guī)定給以經濟處罰5-50元；如：接、打手機處以50元/次；私會親朋友處以5元/次；等等)。
十一、每天上班前10分鐘要簽到，遲到五分鐘處罰5元，遲到半小時扣除當天工資并參加當日工作，如不參加工作者視為曠工計算(50元/天)。
十二、全體員工偷、吃、用行為一經發(fā)現，給以此商品十倍經濟處罰，情節(jié)嚴重者，追究其法律責任．上班期間賣錯商品價錢，誰出錯由誰補齊賣錯差價，少收賣出商品錢數，誰出錯由誰補齊少收錢數，可按店內規(guī)定最低價補齊。
十三、損壞任何設施(打價槍、條碼稱、等等)、任何商品照價賠償。
十四、各早班營業(yè)員每天上班必須各自負責區(qū)域貨架地面及門外玻璃、門外地面清掃一遍，各營業(yè)員下班后必須把各自負責區(qū)域商品整理整齊，門內外清掃干凈并進行衛(wèi)生簽到才可簽到下班，(違反規(guī)定給以經濟處罰10元/次)
十五、在工作方面全體員工必須無條件服從主管的一切安排管理；在紀律方面嚴格遵守規(guī)章制度(初次進行提醒，嚴重批評警告，展教不改報之經理簽單處罰)。3、店面員工管理規(guī)章制度
為了創(chuàng)造一支以店面利益至高無上準則，建立高素質、高水平的團隊服務于每一位客戶，商店嚴格規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守。
一、值日生需提前到崗，7：50前衛(wèi)生打掃完畢，衛(wèi)生包括室內、衛(wèi)生間、室外門臉玻璃，柜臺由個人負責，保持清潔明亮。
二、服從分配、服從管理，不得損毀店面形象，透露店面機密，精神飽滿地進入工作狀態(tài)，不得面帶倦意，坐姿、立姿都要大方得體。
三、員工本著互尊互愛、齊心協(xié)力、吃苦耐勞、誠實本分的精神做好本職工作。
四、上班不得遲到早退、曠工；上班時間不得嬉笑、打鬧、睡覺而影響本店面形象，遲到30分鐘扣50元，30分鐘后扣100元，當天未來者按曠工處理，早退人員扣100元，曠工一天扣除三天工資，曠工三天當自動離職處理，請假需提前一天申請，經過經理同意方可請假。
五、工作時接聽私人電話不得超過1分鐘，不許用店面電話打私人電話，如有違反1次罰款20元，下次再犯則罰款50元。
六、員工服務態(tài)度：
（1）熱情接待每位顧客（您好！金立手機專賣店）；微笑是每個銷售人員的基本表情，面對顧客應表現出熱情、真誠、親切、友好、專業(yè)、不準不理不睬。
（2）了解各產品性能，向顧客合理的介紹，說話語氣要輕。
七、員工獎罰規(guī)定：
（1）全勤獎力60元，遲到、早退，每分鐘扣罰1元；曠工一天扣罰120元，工作時間不允許請假，請假10分鐘罰5元，請假一天扣除當日工資，未經批準按照曠工處理，周六日不得請假。
八、衛(wèi)生區(qū)域不清潔扣罰5元一次，衛(wèi)生未整理干凈者扣罰5元一次。
九、上班時間接聽私人電話不得超過1分鐘，違者扣罰5元一次，工作時間不得玩微信、qq等違者罰10元。
十、辭職條件
（1）員工合同期滿后方可離職，離職將發(fā)放所有工資，合同期滿后如繼續(xù)續(xù)約者當次獎勵100元。
（2）如需離職者須提前3個月提呈辭職報告，書寫詳細理由批準后方可離職，離職只發(fā)工資，不發(fā)提成。
公司宗旨：敏銳觀察和自我創(chuàng)新，以時尚品質、溫馨、潮流為產品風格，以信譽、創(chuàng)新、完美經營為理念，以包裝精美、質量上乘、價格合理、服務優(yōu)質、信譽良好為追求目標！4、水果店員工管理制度
為明確水果間員工崗位職責及工作要求，提高水果間衛(wèi)生質量，增強水吧工作職能，監(jiān)督管理內部員工，特結合本門店實際情況制定該制度。
一、適用范圍：
銀座歌唱家旗艦店全體人員
二、水果間管理制度：
1、水果間內不得打鬧嬉戲，禁止聚眾聊天；
2、除水果間吧員外其他員工、客人不得進入水果間逗留，員工如工作需要，得到吧員授權后方可進入； 3、除水果間吧員外，其他員工不得打開、使用水果間內物品、不得翻閱水果間內柜子；
4、除水果間吧員外，其他員工、客人不得擅自使用水果間內設備、食用食品；
5、如員工需要食品、飲品等，告知水果間吧員，并在水果間操作臺外側等候；
6、水果間不得從事與工作無關的事情（例如：個人的清潔、洗刷）； 7、水果間禁止放置私人物品。
三、懲罰措施
1、未通過水果間吧員允許，私自使用水果間物品、食品、設備，（1）違規(guī)一次，罰款15元；
（2）違規(guī)二次，罰款30元；
（3）違規(guī)三次100元；
（4）三次以上交由店長處理。
2、于水吧內進行個人清潔衛(wèi)生工作（例：洗頭、洗衣物），（1）發(fā)現一次，罰款15元；
（2）發(fā)現二次，罰款30元；
（3）三次以上（含三次）交由店長處理。3、擅自食用或使用水果間食品、飲品等，（1）違規(guī)一次，罰款30元；
（2）違規(guī)二次，罰款50元；
（3）違規(guī)三次，罰款100元；
【篇2：蔬菜店店長崗位職責】
店長管理手冊
一、店長的職責
（一）、五項基本職責
１、達成業(yè)績的職責：店長必須擔負起店中業(yè)績的主要責任。 ２、管理的職責：對于店中的“人”、“財”、“物”、“信息”等，店長都得充分管理、具體落實執(zhí)行總部的各項規(guī)定。
３、指揮統(tǒng)帥的職責：店長應該發(fā)揮指導、統(tǒng)帥部屬的最大能力。正確與適當的指導，下屬才能100%的發(fā)揮能力。
４、解決問題的職責：有關于業(yè)績或工作中所發(fā)生的問題，店長都必須思考與解決。
５、判斷的職責：在權限范圍內，店長對于業(yè)務應有正確的判斷。這和下屬聽命行事的立場迥異。（二）、兩項最基本的工作
１、對外的工作：〈追求消費者各方面的滿足〉
（1）吸引消費者的產品方案
不管是什么地區(qū)，勝負是決定于其核心產品：蔬菜、水果、水產等產品的品質、新鮮度。不僅要保證核心菜肴的品質，還要適應消費者的需求，提出能準確領導消費走向的蔬菜、水果等新品。這是店長的第一要務。
（2）營造“服務好”“清潔”的營業(yè)場所
消費者所期待的除核心產品--蔬果、水產新鮮外，還要“服務好”和“清潔”。達成這二項要求是店長的第二要務。
顧客只要一上門就給予親切的接待，每一服務人員都是親切和藹，笑臉迎人，把顧客當成朋友一樣，這就是要領。
（3）營造獨特的賣場－－－－商品展示區(qū)
根據總部提供的陳列模式，擺放其核心產品，根據總部提供的標準設計明檔。商品的擺設是否一目了然、價格標示是否清楚、是否提供pop的廣告情報等等?？此剖趾唵?，卻往往成為容易疏忽的問題。在向消費者推薦時，必須掌握讓人信服的綠色蔬菜有關知識，這種專業(yè)知識和推銷技巧的訓練是店長的第三要務。店長應該具有這種能力。
（4）推銷之道
了解所處的商圈、所針對的消費群體、潛在的消費群、本店的定位；以及指導推銷的方案、宣傳的方式以及投訴的處理是店長的第四要務。
２、對內的工作（追求店內利潤最大化）
（1）無論如何以達成高營業(yè)額為目標
這是店長的第五要務，創(chuàng)造營業(yè)額就是店長的首要工作。產品方案、商品的陳列、賣場環(huán)境、待客之道、推銷之道等都是其手段。
（2）倡導“貨真價實，誠信經營”
現在很多生鮮店、小攤小販弄虛作假、短斤缺兩，消費者對此深惡痛絕；堅持“貨真價實，誠信經營”的經營方針；維持及發(fā)揚此傳統(tǒng)是店長的第六要務。
四大經營宗旨：品質、微笑、清潔、物有所值。（3）以降低費用為管理目標 在保障消費者利益的前提下，追求利潤最大化是店長的首要工作，除提高營業(yè)額外，降低費用：如能源費用、人力費用、損耗等各項費用，是店長的第七要務。
為了要達成目的必須 a、根據編制控制員工數量，b、提高員工的技術水準與工作效率，c、制訂各項費用的控制制度，d、加強采購管理，控制原料成本，提高毛利率。
（4）掌握并運用管理模式
二、店長的職能
（一）必備的8項資質
１、熱情：店長在面對工作時必須要有高度的熱情與激情。 ２、積極：積極地面對所有事物，這是發(fā)展時最需要的店長。３、開朗：開朗的人才能聚集眾人，帶領眾人。需要能夠使店里充滿歡愉，和諧氣氛的店長。
４、協(xié)調性：共同作業(yè)的基礎在于協(xié)調性，不管是對部屬上司還是顧客或交易對方都必須具協(xié)調性。
５、責任感：店長被委托了數十名員工及百萬元的財產，沒有強烈的責任感絕對不行。
６、不屈不撓：一個人不可能永遠順利，身為管理者一定要不畏困難，具有堅強忍耐的毅力。
７、歸屬感：熱愛工作、團隊、把店當成另一個家，這是作為店長的原點。
８、行動力：失敗通常是因為不行動。立即行動是店長應具備的資質。
（二）應備的2項基礎能力
１、思考力：更廣、更深一步地思考。思考不足的行動會造成徒勞。２、判斷力：正確迅速下判斷。愈是上司不在，判斷就尤其重要
三、店長的工作流程
（一）總綱
1、負責本店的全面日常管理工作； 2、組織部門的晨會會；
3、對整個店的關鍵點負責任 4、本店的成本、費用控制 5、本店的經營狀況
6、部門經理的工作態(tài)度及管理能力的考核 7、根據部門的周工作計劃進行監(jiān)督落實 8、對本店的設備設施的完整負責 9、執(zhí)行總部的指令
（二）每日工作：
1、7：00－－-7：1０ 到各崗位巡視并與員工溝通了解近期的工作情況及布置當天工作；
2、7：10－－-7：30 收取貨物并整理 3、7：30－－-8：00 包裝陳列；
4、8：00—-11：30開始銷售，補貨，促銷等
5、11：30－－-12：00 檢查上午營業(yè)情況；檢查各品種庫存，做好相應登記。
6、12：00－－-13：00安排各崗位員工輪流吃飯；
7、13：00－－-17：00整理衛(wèi)生，整理陳列，做好營業(yè)記錄； 8、17：00－－-19：00做好銷售工作；
9、19：00－－-19：30檢查店內收尾工作，做好訂貨計劃并發(fā)送至配送中心。 10、19：30 下班
（三）不定期的工作安排：
1、每周有2-3天到菜場了解情況。
2、每周有3天7：00到餐廳檢查食品驗收情況。
3、每周有2天了解周邊集貿市場、超市的營業(yè)情況，并作記錄。 4、每周有兩天19：30查看店里的收尾工作。每周有兩天檢查員工的考勤情況。
5、每周至少1次全面檢查本店的設施設備、衛(wèi)生、安全
（四）關鍵點：
禮貌禮儀、紀律、服務質量、成本費用、設備設施的維修保養(yǎng)。
（五）管理責任：
１、對營業(yè)指標負責。
２、對服務質量負責。
３、對員工紀律、衛(wèi)生負責。
４、對商品陳列質量負責。
５、對管理秩序負責。
【篇3：門店店長崗位職責】
門店店長崗位職責
1、直屬部門：營運部 2、直屬上級：營運經理 3、崗位職責
（1）全面負責門店管理及運作，制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃，定量分解下發(fā)各部門并督導落實，完成總公司下達的門店經營指標；
（2）維持商場良好顧客服務水平，為所有的顧客提供優(yōu)質、超值的顧客服務；
（3）商品陳列標準的規(guī)范執(zhí)行及提高，維持店內整齊生動的商品陳列，為顧
客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的購物環(huán)境；
（4）閱讀各類銷售報表，必須熟知每個小分類中銷售在前二十位的主力商品
和銷售最差的后十位商品，及時采取有效措施，確保主力商品不要斷貨、清退滯銷品，維持店內良好的銷售業(yè)績、毛利業(yè)績、尤其是要關注并有效控制生鮮毛利，提高門店的營業(yè)額、毛利，加快商品周轉次數；
（5）嚴格控制商品的損耗率，保持員工工作的高效率，合理控制人事成本、營運成本，堅決貫徹“低成本”的經營策略；
（6）進行庫存管理，保證充足的貨品，準確的庫存及訂單的及時準確下發(fā)，維護系統(tǒng)庫存的正確性，維持商品的續(xù)訂量，保證賣場不缺貨；
（7）商品品項（商品結構）、商品比重的建議和調整，廠商合作方式、帳期的建議和調整；
（8）負責同業(yè)市場的調查與分析，制定門店競爭策略，審批競爭商品品項，指導商品促銷、廣告促銷等活動的有效進行；
（9）負責店內各項費用預算的審定和報批落實，審核控制店內各項費用的支
出；
（10）簽發(fā)各項店內通告，負責店內各部業(yè)務合同的審定和簽章事務，負責店
內各項規(guī)章制度的制定、維持、完善以及審定工作；
（11）負責獎金提案的審核、報批和分配方案的審定；負責員工業(yè)績考評和審 批工作，并在授權范圍內核定員工的加薪、升職、調動、任免等，包括對管理人員的選拔和考核；
（12）負責主持門店營運會議，監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責和營運規(guī)范；
（13）負責全店所有人員的培訓工作，為公司的發(fā)展培養(yǎng)營運人才；（14）負責與總部及其他業(yè)務部門的聯(lián)系、溝通，傳達并執(zhí)行營運部的決策、計劃，參加總部營運 例會，并向總部及時反饋有關的營運信息；
（15）授權值班經理處理店內事務；
（16）對全店的人、財、物負責，負責門店固定資產、設備的管理、維護和保
養(yǎng)，保證公司的財產不受損失，督導清潔、防火、防盜、防工傷、安全防損的工作，保障營運安全；
（17）負責門店同政府職能部門和周邊社區(qū)的聯(lián)系協(xié)調工作，合理處理好此類
公共關系，以保證門店的正常營運；
（18）組織實施周期盤點工作；
（19）負責處理各項突發(fā)事件和緊急事件；
（20）對員工進行現場工作指導；
（二）門店店長助理崗位職責 1、直屬部門：營運部 2、直屬上級：門店店長 3、崗位職責
（1）協(xié)助店長管理店內各店工作和日常事務，在店長的領導下行使分解部門的領導工作和被授權處理店長不在時的店內事物；
（2）制定各部門量化工作指標，包括銷售業(yè)績，毛利業(yè)績，庫存金額等指標，并上報店長；按周、月、季定期審查各部門工作計劃和指標的完成情況，努力協(xié)助店長提高門店的銷售業(yè)績和毛利業(yè)績，及時向店長反饋各類信息；
（3）店長助理當值時，行使店長的權利；
（4）對店長分配的各項工作和計劃，強有力地執(zhí)行和推動；
（5）合理管理店內的促銷員，考評管理人員的業(yè)績，與門店員工及各級人員
充分進行溝通，聽取 各方面的意見和建議，了解管理人員和員工的思想動態(tài)并予以正確引導，鼓舞員工士氣，形
成強有力的凝聚力和向心力，協(xié)同完成店內經營指標；
（6）負責執(zhí)行店內良好的營運指標，指導門店員工進行生動的商品陳列，對
貨架、商品的布局經
營運部審批后進行合理調整，維護良好的庫存，審批、監(jiān)督系統(tǒng)訂單的正常運作，控制缺貨，維護系統(tǒng)庫存的準確性，監(jiān)督對倉庫的管理等；
（7）針對店內營運情況，對店長提出自己的建議和意見，起草各項規(guī)章制度
和通告，完善各項制度，規(guī)范和流程；
（8）配合店長，積極開展店內的各項培訓工作，進行各級員工上崗業(yè)務考核，提高員工業(yè)務能力和工作效率，增強員工服務意識，提高服務質量；
（9）做好店內顧客服務的工作，為所有的顧客提供優(yōu)質超值的顧客服務，營造良好的服務氛圍；
（10）負責對本超市的競爭環(huán)境的調查和評估；負責市調工作的組織；
（11）閱讀部門課長的工作日志，組織召開每天的晨會/晚會及日常的主管辦
公例會，分配當天的各項工作，加強各部門間的溝通與協(xié)調，協(xié)助、指導、處理營運中的難題；
（12）每天巡場，檢查店內的工作進展情況及效果，檢查店內各部門是否正常
運行及“營運標準32條”的執(zhí)行情況，對異常事件、突發(fā)事件及時進行處理；
（13）查看報表，追蹤各部門報表完成情況，對各類報表進行分析，向營運經理提交書面報告；
（14）必須熟知每個小分類中銷售在前二十位的主力商品和銷售最差的后十位
商品，及時采取有效措施，確保主力商品不要斷貨、清退滯銷品；
（15）監(jiān)督、檢查各項設備的安全操作及其維護和管理；
（16）向采購提供關于商品的建設性建議；（17）根據公司的全年促銷計劃及主題促銷計劃，制定并上報店長本店的促銷
方案；
（18）起草店內每月各項費用的預算計劃以及店內人員的合理定編、增編的建
議方案；
（19）組織、指揮完成本店的突擊性工作；
（20）組織、實施店內的周期盤點工作；（21）對員工進行現場工作指導；
（22）協(xié)助總部有關公眾事務的處理，負責營運總部的規(guī)定、策略和店內制度的解釋、傳達、監(jiān)督，參加總部的營運例會，并向總公司反饋有關營運信息；
（22）做好店內消防安全、清潔、防火、防水、防盜、防工傷事故等工作；
（三）門店主管崗位職責 1、直屬部門：門店
2、直屬上級：店長助理
3、中層管理人員應具備的基本素質
（1）問題分析，責任分配
（2）嚴以律己，少一點私心，多為他人考慮一點，多為集體考慮一點；
（3）中層管理人員的角色不是監(jiān)視一線員工，而是負責支持一線員工做好服
務工作，讓一線員工有權處理特殊的問題，不必事事請示也能妥善解決問題。要重視直接面對顧客的一線員工，尊重他們，因為正是有了他們的優(yōu)良服務，顧客才對公司滿意，才會購物，公司才有收入，員工才有好的薪水；
（4）激勵、支持一線員工，配合并提供他們的需要，為第一線員工創(chuàng)造一種
愉悅的環(huán)境，讓工作人員建立對顧客服務的信心，熱誠與技巧，不僅勇于接受職責，而且樂于執(zhí)行，讓員工愉快工作；
（5）必須讓下屬了解公司與部門的目標，協(xié)助員工為顧客提供最優(yōu)服務；（6）將一線員工，顧客的意見準確、快速地反饋給最高管理層，并提供決策
參考；
（7）把最高管理層的整體策略轉變?yōu)橐痪€員工可以切實遵守的方針；
（8）當一線員工為顧客服務時，不可以懷疑他的動機或進一步干涉；
（9）中層管理人員在研究公司內部資源配置時，務必在“最能滿足顧客”和
“最能提高服務質量”的地方投入；對預算重新分配或預算增加時，必須知道什么地方最需要加大其投入；
（10）中層管理人員必須給一線員工必要的指導，使他們勇?lián)L險；當員工有
過失行為時，如果未造成經濟損失等直接后果，首先應予以私下勸導，而不是在員工犯錯時大加訓斥，因為這時候，正是最好的教育培訓員工的時機；
（11）并盡量多在賣場與顧客交談，以獲得顧客滿意度的反饋；
（12）中層管理人員必須在現場對員工進行業(yè)務指導；
（13）必須具有精通而超群的業(yè)務水平，熟練掌握收銀技能，營業(yè)高峰能上機
收銀。
（14）必須有“顧客第一”的服務理念，深刻理解“顧客就是上帝”的服務真
諦，具備服務顧客的良好技能，身體力行帶領員工為顧客提供優(yōu)良的服務。
（15）制訂管理時段
? 確定每天必須完成的事情；
? 明確每天銷售的時段變化特點； ? 銷售高峰時段前的準備工作； ? 銷售高峰時的賣場態(tài)勢控制； ? 非營業(yè)性活動的處理。
(16)具有門店時段管理（即勞動力調配）的能力
? 能根據門店銷售的變化時段科學、合理安排員工的排班；
? 不要將排班簡單化、教條化，可輔以“日班”、“兩頭班”、“串班”、“插 班”、“半班”、“跳時班”、“固定時段班”等多種形式；嚴格控制加班； ? 掌握員工最佳組合技巧，以長補短，發(fā)揮團隊優(yōu)勢；
? 要讓員工理解上班的含義：上班就是要工作，就是要勞動！不僅要完
成上司指派的任務，還要主動地去做那些不需要上司布置而屬于你份內的應該完成的工作。
? 工作的時段管理是對員工的一種考核，更是對員工的一種監(jiān)督?？己?/p>
是事后結果的綜合反映，監(jiān)督是行中的控制活動，實時監(jiān)督比事后考核更重要；
? 善于運用激勵手段提高員工的工作熱情和效率；
? 善于充分利用廠商派駐門店的促銷員這一重要的門店人力資源，要對
促銷員進行獎懲。
水果店員工崗位職責3
便利店員工崗位職
責
2020年4月19日
便利店員工崗位職責 【篇1：便利店崗位職責】
營銷店長：
收銀員
【篇2：便利店各崗位工作職責】
便利店崗位工作職責
便利商店其它崗位有收銀員、理貨員、驗收員、門店會計等。由于便利商店門讓店員較少，許多崗位存在相互兼任的情況。1．收銀員
（1）收銀員職責收銀員具有熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價位、收銀業(yè)務、結算小票管理業(yè)務、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺安全等職責。
（2）作業(yè)內容
在其收銀過程中，除了結算貨款外，還要向顧客提供商品和服務信息、解答顧客的提問、做好商品損耗的預防等。2．理貨員
2020年4月19日
（1）理貨員的職責，正確進行商品陳列，保證商品安全。
（2）作業(yè)內容
①領貨作業(yè)
營業(yè)中陳列架上的商品在不斷減少，理貨員就必須及時從庫內領貨來補充貨架商品。在進行領貨作業(yè)時，應注意：
領貨時必須有領貨單；
領貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數量和單價；
對內庫管理員提供的商品，按領貨單的款項逐一核對，以防出現提錯貨物的現象。
②補貨作業(yè)
理貨員將標好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上的作業(yè)。理貨員補貨時應做到：
定時補貨：在非營業(yè)高峰的補貨。
不定時補貨：只要貨架上的商品即將售完，就立即補貨，以免造成缺貨，影響銷售，而且補貨作業(yè)不能影響顧客購買。
2020年4月19日
核對卡、貨：先檢查需補貨的陳列架前的價目卡是否將補上去的商品一致。補貨做到商品先進先出：補貨時將原商品取下，然后打掃陳列架，將補充的新貨放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陳列先進先出。
控制特殊商品：對冷凍食品和生鮮食品的補充要進行時間段投放量的控制。這要根據每天銷售量和銷售高峰來具體確定。
理貨員除了領貨、標價、補貨之外，還肩負著盤點作業(yè)。
③商品標價
便利店屬于開架自選銷售，為方便顧客挑選和收銀員記價收款，出售的每一件商品都要標上價格標簽。
價格標簽打貼時位置要一致，以方便選購、定向掃描和收銀計價。
標價前要核對商品的代號和售價，核對進貨單和陳列架上的價格卡，高速好打價機上的數碼。
妥善保管價格標簽紙，以防止個別顧客偷換標簽（以低價格標簽貼在高價商品上），一般可選用僅能一次性使用的折線標簽紙。
商品價格高速時，如價格調高，則要將原價格標簽紙去掉，重新進行打價，以免顧客產生抗衡心理。如價格調低，可將新標價打在原標價之上。每一個商品上不可有不同的兩個標簽，這樣會招來不必要的麻煩和爭議，也往往會導致收銀作業(yè)的錯誤。
2020年4月19日
④商品陳列
商品陳列作業(yè)是指理貨員根據商品配置表的具體要求，將規(guī)定數量的已標好價格 的商品，擺設在規(guī)定貨架的相應位置。
⑤商品整理和檢查
清潔商品，是商品能賣出去的前提條件，因此理貨員在巡視時手中的干抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。
做好商品的前進陳列，即當前面的一堆商品出現空缺時，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進先出的原則。
檢查商品的質量，如發(fā)現商品變質、破包或超過保質期應立即從貨架上撤下。⑥商情反饋
理貨員應該及時記錄顧客的合理化建議，并向店長匯報。3．其它崗位
（1）驗收員
驗收員的職責主要是嚴格商品驗收。商品驗收是確認檢查商品質量、審核商品產地、生產日期、發(fā)貨時間、數量、價格、品種等的環(huán)節(jié)，因此，門店驗收人員應手持送貨單、發(fā)票或收據與送貨人員逐一逐項
2020年4月19日
清點，減少事后因退貨或其它原因造成的浪費，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。
（2）門店會計
門店會計要執(zhí)行公司財務部對門店的財務管理；準備、真實、及時地向財務部上交門店各種報表，對報表的數據進行匯報、分析和處理。
【篇3：便利店員工職責】
便利店各部門員工職責
一、企劃部的職責
主要職責是把握公司經營現狀和宏觀環(huán)境動態(tài)，就公司的組織發(fā)展與經營事業(yè)制定和協(xié)調戰(zhàn)略目標與規(guī)劃，供總經理及其它部門參考。
二、發(fā)展部的職責
1、新開店址調查。包括人口數、家庭結構、收入水平、消費偏好、行業(yè)競爭狀況等。
2、編制新開店投資預算，估算投資回收期和投資收益率，交財務部審核以申請開發(fā)資金
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3、制定店面建設、裝修、設計統(tǒng)一標準，依此建設新店，進行內外部裝修，或者包給外單位承建，但要對工程進度和質量進行嚴格監(jiān)督和控制。
4、店面營業(yè)設備的采購和安裝。
5、制定店面營業(yè)設備的使用和保養(yǎng)制度，并監(jiān)督和不定期檢查執(zhí)行情況。
6、店面及店面營業(yè)設備的維修和保養(yǎng)。
三、營業(yè)部的職責
1、店面經營業(yè)績的考核制度的制定和執(zhí)行。 2、店長工作績效的考核與人事變動的建議。
3、店面崗位責任、作業(yè)規(guī)范、服務規(guī)范的制定與執(zhí)行情況的監(jiān)督與考核。
4、將配送中心制定的商品銷售計劃，根據區(qū)域各分店的具體情況（主要是市場環(huán)境、經營規(guī)模、經營狀況與潛力等）分解后下達任務，指導店長執(zhí)行與實現。
5、店面經營指導，包括商品陳列、pop廣告設置、店員培訓。 6、推廣先進店面的經營經驗，督促和幫助落后店面改進經營狀況。7、分店、分區(qū)域促銷計劃的制定和執(zhí)行。
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四、配送中心的職責
1、商品采購制度的制定域執(zhí)行。
2、制定全公司分品種商品銷售計劃并制定和執(zhí)行相應商品采購計劃。
3、制定商品開發(fā)政策，開發(fā)新產品，調整經營商品結構。 4、定價策略的制定和各種商品價格的制定和執(zhí)行情況監(jiān)督。
5、公司統(tǒng)一促銷策略的制定，統(tǒng)一促銷活動的策劃。執(zhí)行、推動及效果評價。
6、商品配送制度、倉儲管理制度的制定與執(zhí)行。
7、物流活動的開展與管理，包括到貨商品的驗收、保管與維護，適當的流通加工（如分裝、分等、配組），庫存控制，對各分店的商品配送服務等。
五、財務部的職責
1、資金安排、分配與使用等管理制度的制定。
2、審核各部門開發(fā)項目的投資預算或經費預算，負責資金計劃，保證供給或提出預算修改方案。
3、經營費用管理制度的制定與執(zhí)行情況監(jiān)督，營業(yè)成本控制工作的監(jiān)督。
2020年4月19日
4、總店與分店財務核算制度的制定與執(zhí)行。
5、公司的財務收支，包括供應商貨款結算、稅金繳納等。 6、提供會計財務報表。7、開展內部審計。
六、人事部的職責
1、公司勞資、福利、崗位考核、人事變動等制度的制定與執(zhí)行。 2、勞動人事合同和檔案管理。3、人力資源的規(guī)劃及開發(fā)。
4、公司人際關系與員工士氣調查、分析、發(fā)揚或改進。 5、公司后勤服務。
6、保持和促進良好公共關系。
7、接受消費者投拆，做出回復，監(jiān)督有關部門處理，或上報總經理責成有關人員或部門處理。
8、公司安全制度的制定與執(zhí)行。
9、公司辦公用品采購與管理制度的制定與執(zhí)行。
七、信息部的職責
1、公司管理信息系的開發(fā)和維護。
2020年4月19日
2、系統(tǒng)地進行信息、系統(tǒng)相關的人員培訓。
3、商品經營進、銷、存各環(huán)節(jié)的數據統(tǒng)計整理和分析，滿足有關經營部門對經營部商品信息的需要，為提高商品管理水平。
4、定期或不定期地自主或應有部門要求開展專題市場調研活動。 5、保持與外部環(huán)境的密切聯(lián)系，隨時隨地收集消費者需求變動趨勢，行業(yè)競爭狀況，經濟景氣等有關信息，進行加工處理，做出分析報告，供有關決策參考。二、工作目標
三、工作職責
店長崗位職責：
1、負責門店的經營管理，完成上級下達的各項經營指標。 2、制定門店的經營計劃，督促員工貫徹執(zhí)行經營計劃。
3、監(jiān)督門店的商品進貨驗收、倉庫管理、商品陳列、商品質量管理、商品損耗等有關作業(yè)。
4、監(jiān)督和審核門店的會計、收銀作業(yè)。
5、負責門店員工考勤、服務規(guī)范執(zhí)行情況的監(jiān)督與管理，對員工考核、晉升、降級和調動提出建議。
2020年4月19日
6、組織員工培訓，組織門店的促銷活動。
7、處理日常經營中出現的意外事件，解決員之間的沖突。 8、參加一些社區(qū)公益活動，成為商店的代言人。9、處理顧客投訴與意見。
助理店長（副店長）的職責
1、協(xié)助店長安排門店的經營管理； 2、協(xié)助店長制定商品經營計劃；
3、必要時作為一個工作組的負責人對本班組人員工作進行統(tǒng)籌安排并協(xié)調；
4、協(xié)助店長安排商品進貨業(yè)務；
5、協(xié)助店長對人員進行考核，提出晉升或調動的建議； 6、協(xié)助店長進行商品防損或服務監(jiān)督等工作； 7、協(xié)助店長解決員工之間的沖突； 8、在店長不在時代理店長職責。
店員職責
1、收銀機及相應趨于的清潔工作； 2、收銀前做好準備工作；
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3、清楚商品的分類編碼及價格情況和促銷活動內容； 4、迅速并有禮貌地完成收銀和商品裝袋工作； 5、按規(guī)定將現金額上繳或存入銀行； 6、熱情、耐心地解決顧客問題；
7、配送中心送來店時，負責商品的清點和驗收工作；
8、負責店內貨架上商品的補貨工作，保證及時上架； 9、負責商店商品盤點工作，并做好記錄，確認商品損耗數量； 10、負責貨架上商品的清潔工作； 11、及時將缺貨商品告知店長或主管人員，以便及時訂貨。
12、對需要退、換貨商品按規(guī)定進行處理。
13、熱情回答顧客的任何問題，并幫助顧選購商品； 14、為顧客提供必要的服務，如開發(fā)票、換貨、裝袋等；
15、協(xié)助理貨員進行商品陳列、商品盤點和價格標簽的粘貼更換。 16、作為后備收銀人員隨時收銀工作； 17、協(xié)助店和處理顧客抱怨問題。
18、負責商店每日的開店、閉店工作，保護商品和器械完好。 19、負責監(jiān)督商店人員的作業(yè)流程，以防內盜；
2020年4月19日
20、負責監(jiān)視店內顧客購貨活動，發(fā)現意外情況立即報告店長； 21、協(xié)助店長對商訓的偷盜行為進行處理； 22、保證顧客的人生安全與財產完好。
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