西餐廚房領(lǐng)班崗位職責(zé)3篇西廚領(lǐng)班工作職責(zé)

時間：2023-05-18 15:13:22 綜合范文

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西餐廚房領(lǐng)班崗位職責(zé)1

　　西餐領(lǐng)班工作流程及崗位職責(zé)西餐領(lǐng)班【層級關(guān)系】

　　直接上級：西餐主管

　　直接下級：服務(wù)員、實習(xí)生【崗位職責(zé)】

　　有效地督促本組服務(wù)員和實習(xí)生，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客服務(wù)。1．檢查本班員工儀容儀表及出勤情況，布置工作任務(wù)，進(jìn)行分工。2．開餐前，帶領(lǐng)本班員工做好準(zhǔn)備工作。

　　3．開餐過程中，認(rèn)真細(xì)致體貼周到，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，確?？腿擞惺孢m感 4．當(dāng)好餐廳主管的助手，保質(zhì)保量的完成上級分配的各項任務(wù)

　　5．發(fā)揮班組帶頭人作用，從嚴(yán)律己，耐心輔導(dǎo)，熱情幫助員工。做好崗前培訓(xùn)，帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范接待賓客。6．熟悉菜單、酒水單。熟悉每日供應(yīng)、“估清”品種。7．煮好本班勞動紀(jì)律，督促員工尊章守紀(jì) 8．落實每天清潔衛(wèi)生工作，保持餐廳整潔。9．能呈接處理餐廳來的客人投訴 10.保證和控制餐廳客用品的使用【工作流程】

　　6：00AM—14：30早班

：00AM檢查員工的到崗情況及儀容儀表，并布置好工作區(qū)域：00AM—7:00AM督查早餐開餐前的準(zhǔn)備工作及出品情況

：00AM—11：00AM帶領(lǐng)本班員工做好早餐收拾后的結(jié)束工作及開餐前的準(zhǔn)備工作：00AM參加班前例會，布置好員工的工作區(qū)域

：00AM—13：40帶領(lǐng)本班員工做好午餐的接待及服務(wù)工作：30與下一班領(lǐng)班進(jìn)行交接 15：00—22：30中班

：00與上一班領(lǐng)班進(jìn)行交接

：00—17：00督查本班員工做好晚餐開始前的準(zhǔn)備工作：00參加班前例會，布置好員工的區(qū)域工作

：00—21：00帶領(lǐng)本班員工做好晚餐的接待及服務(wù)工作

：00—22：00督查本班員工做好晚餐收市后的結(jié)束工作及次日早餐的準(zhǔn)備工作

西餐廚房領(lǐng)班崗位職責(zé)2

　　個人收集整理，勿做商業(yè)用途

　　崗位描述

　　廚房領(lǐng)班

　　崗位名稱：

　　廚房領(lǐng)班

　　直接上級：

　　維修部主管

　　直接下級：

　　維修工

　　本職工作：

　　廚房設(shè)備維修

　　工作責(zé)任：

　　1.嚴(yán)格遵守規(guī)章制度、操作規(guī)程。 2.熟悉掌握廚房設(shè)備的結(jié)構(gòu)與維修技術(shù)。3.負(fù)責(zé)派工單的分配，組織維修迅速維修。4.掌握廚房設(shè)備更新?lián)Q代信息，及時上報。5.負(fù)責(zé)制訂廚房設(shè)備備件材料計劃。6.制訂維修工崗位買偶數(shù)。7.新引進(jìn)廚房設(shè)備的安裝，調(diào)試。8.完成維修部主管臨時交辦的任務(wù)。

　　西餐廚房崗位職責(zé)

　　西餐廚房廚房崗位職責(zé)

　　西餐領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　西餐廚房各個崗位職責(zé)

　　西餐廚房主管崗位職責(zé)