下面是范文網小編分享的生鮮員工崗位職責5篇 生鮮員工崗位職責及工作流程，供大家賞析。
生鮮員工崗位職責1
生鮮處長崗位職責
直屬部門：生鮮處 直屬上級：店長 崗位職責：
1． 保證生鮮食品品質良好、包裝完好； 2． 整個生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達標； 3． 冷庫、冷柜的溫度控制檢查； 4． 組織盤點，核算各分組的經營狀況； 5． 控制損耗，保持合理的進貨量、庫存量； 6． 實現(xiàn)部門的營業(yè)指標，利潤指標； 7． 組織實施店內促銷、降價活動。主要工作：
1． 檢查生鮮商品的收貨、驗貨情況；
2． 檢查整個部門的補貨、理貨、定價、排面情況； 3． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內；
4． 檢查缺貨，指導合理訂貨，了解進貨情況，控制好庫存量； 5． 檢查各部門每日損耗登記；
6． 組織盤點，對盤點結果進行差異分析并提出解決問題的相應措施；
7． 通過促銷手段，提高業(yè)績；
8.本部門主管或員工的業(yè)務技能培訓。 輔助工作：
1． 組織安排市場調查，并分析市調結果和提出相應措施； 2． 檢查員工考勤、著裝、早會等情況； 3.部門的安全事項（操作、用電、用煤氣）； 4． 做好全民防損工作，加強保安、防盜意識； 5． 上級領導交辦的其他事項。
生鮮員工崗位職責2
生鮮部經理崗位職責（一）基本職能 在公司政策指導下，接受店長、副店長領導，發(fā)揮管理功能，督導下屬執(zhí)行各項制度及流程、達成顧客服務、銷售業(yè)績，費用控制、員工培訓、策劃分析之目標。（二）組織關系1、報告―店長、副店長；2、督導―經理助理、班長；3、聯(lián)系―采購部經理，及相關部門經理；（三）崗位職責1． 協(xié)助店長、副店長工作，做好助理、班長的工作指導及評估工作；2． 督導、分派并跟進助理、班長工作；3． 檢查員工儀容儀表、出勤狀況；4． 跟進本部門每日例會，貫徹落實超市各項方針政策；5． 跟進賣場的區(qū)域衛(wèi)生整理工作、消防以及防損工作；6． 跟進貨架商品陳列、補貨、理貨情況；7． 跟進人員的排班、考勤及節(jié)假日高峰期人員配置情況；8． 分析銷售報表每月提出建議應淘汰商品名單；9． 跟進商品售價變更情況，確認POP牌及價簽的正確性；10、每周進行市場調查，提出商品促銷及建議采購新品名單；11、巡視賣場跟進營業(yè)員、收銀員等員工的顧客服務及工作質量；12、審核商品補貨訂單，合理補貨，不使商品積壓和斷檔；13、跟進商品索賠、報損及批量商品退、換貨工作；14、跟進生鮮食品保質期管理，控制損耗；15、督導員工做好生鮮食品在保質期內的品質管理、存量管理和鮮度管理；16、跟進食品加工間的操作流程、工藝管理和安全生產情況；17、查衛(wèi)生標準、計量標準、驗貨標準、生產標準的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決；18、跟蹤每日處理商品的數(shù)量，折扣及販賣情況，做出生產計劃調整建議或促銷方案；19、檢查本部門條碼稱、刀具、冷凍冷藏設備和其他各類加工設備的使用，保養(yǎng)、和運行情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時保修；20、處理本部門所發(fā)生的突發(fā)事件及服務事故；21、嚴格控制本部門費用支出，使其保持在合理的限度之內；22、跟進商品盤點工作，降低商品損耗；23、跟進交接班工作，使工作得以有序延續(xù)；24、檢查、監(jiān)督各部門員工的工作表現(xiàn)，及時合理地調配、使用人員；25、負責本部門與其他部門的溝通及合作；26、定期對本部門銷售、損耗情況進行總結分析，每周向副店長提交銷售分析報告；27、制定本部門員工培訓計劃，增強員工素質，提高員工服務質量；28、跟進促銷活動實施情況，反饋效果。
生鮮員工崗位職責3
生鮮組長崗位職責
一、早上開早例會，總結昨天的營業(yè)，安排今天的工作；
二、查詢工作日志，檢查責任劃分是否到位；
三、對照早上天的安排特價單，檢查POP是否懸掛，條碼稱價格是否更改，對照標簽是否符合；
四、檢查冷凍展示柜，冷藏倒柜，冷凍庫，冷藏庫溫度是否調到最佳位置，是否有凍裂成水的商品，并要求剔出。
五、檢查賣場臺面存貨，倉庫庫存，要求庫存商品先陳列，不良品折價或報損，保持臺面的整潔衛(wèi)生；
六、監(jiān)督收貨區(qū)的收貨工作缺貨少貨在5%以上要求補齊，敏感或特價商品不行缺貨。
七、輔導員工商品陳列，作好售賣前的一切準備工作。
八、巡場。檢查售賣狀況，員工儀容儀表，賣場及操作間的衛(wèi)生情況；
九、著重巡商品質量，堅決杜絕變質商品的售賣；
十、賣場通道的維護，顧客人流量的引導和賣場促銷氣氛的激發(fā)；
十一、督導員工或協(xié)調采購員進行訂貨；
十二、督導員工COSS的報損，作好一天的工作總結，匯總相關數(shù)據(jù)，結算出營業(yè)額的差異，并找出原因；
十三、晚例會，總結當天工作，提出新目標，并進行適當?shù)挠栐挕?/p>
生鮮員工崗位職責4
生鮮組員崗位職責
發(fā)布時間：2002-8-3 來源:
直屬部門：生鮮部
直屬上級：生鮮部主管／副主管 適用范圍：生鮮區(qū)的組員
崗位職責
１． 保證補貨及時，排面美觀豐滿
２． 保證品質優(yōu)良，包裝良好，并合理的使用耗材 ３． 操作間、售賣區(qū)及冷庫、冷柜等地方的清潔衛(wèi)生 ４． 保證零星商品的及時回收和破包裝的修復 ５． 個人衛(wèi)生要達標
６． 安全使用電源、水源、煤氣源
主要工作 一、補貨
1． 隨時注意銷售情況，及時補貨 2． 補貨時注意包裝、品質良好 3． 補貨必須先進先出
二、理貨
1． 隨時整理商品排面 2． 破包裝要及時修復處理
3． 生鮮零星商品必須即時送回，檢查質量良好后再歸位
4． 品貨不良的商品要收回處理，不允許出售過保質期的商品及劣質、變質產品
三、包裝
1． 正確使用耗材和包裝設備 2． 價簽要貼牢，貼平
3． 包裝時要注意商品的品質及衛(wèi)生
四、清潔
1． 保持地板、工作臺的清潔衛(wèi)生 2． 及時清掉垃圾及腐爛商品 3． 保持各種用具、刀具、設備的清潔
4． 個人清潔衛(wèi)生要達標，手要消毒，工裝干凈，不留指甲，不帶飾物，不涂指甲油
5． 冷柜和銷售區(qū)域的清潔 6． 滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠工作
五、生鮮盤點／整庫 1． 做好盤點前準備工作 2． 保證盤點結果正確 3． 保證庫存清楚，碼放安全
六、設備保養(yǎng)
1． 冷藏柜、冷凍柜及冷凍庫、冷藏庫溫度要控制在標準范圍內，冷藏0０Ｃ至4０Ｃ，冷凍－１８０Ｃ以下 2． 及時清潔冷柜
3． 結束營業(yè)時要放下冷柜的遮蓋簾，冷庫鎖門
七、應急措施
1． 遇到設備異常時，要及時報告修理 2． 必要時將商品轉移，減少損失
八、水源、電源 1． 節(jié)約用水、用電 2． 安全使用電源
3． 營業(yè)結束后要關閉水源、電源及煤氣
輔助工作 一、服務顧客
1． 禮貌回答顧客咨詢
2． 熱情為顧客提供再包裝等服務 3． 制止客人亂拆商品包裝
二、市調
1． 按公司主管的要求安排做市調 2． 市調資料真實、準確
三、安全事項
1． 使用機械設備的安全 2． 使用刀具、器具的安全 3． 注意操作安全，防止燙傷、刮傷 4． 遵守煤氣（液化氣）操作安全規(guī)則
生鮮員工崗位職責5
生鮮采購崗位職責
生鮮采購經理
1、在采購總監(jiān)的的領導授權下，直接負責生鮮采購部、生鮮營運部的各項工作；
2、在公司總體經營策略指導下，制定符合當?shù)厥袌鲂枨蟮臓I運政策、客戶政策、商品政策、價格政策、包裝政策、促銷政策、自有品牌政策等各項經營政策；
3、在遵循公司總體經營策略下，領導生鮮采購部門達成公司的業(yè)績及利潤要求；
4、領導生鮮運營管理部組建各分店生鮮管理團隊，提升各項專業(yè)技能，制訂和檢查各項營
運流程；
5、制定并督導各部各月、季、年度各項銷售指標的落實、利潤及和項業(yè)務指標的達成；
6、溝通及協(xié)調其它各部門工作；
7、負責各項費用的審定；
8、負責監(jiān)督及檢查各部門執(zhí)行崗位工作職責和行為動作規(guī)范情況；
9、定期給予生鮮采購、生鮮營運人員相應的培訓工作。
生鮮采購主管
1、擬訂審核部門工作方針與目標。
2、編制月度采購計劃與預算。
3、制訂價格策略。
4、設定利潤目標。
5、追蹤采購績效，考核采購人員，達成公司規(guī)定的業(yè)績。
6、負責該部門庫存及損耗的控管。
7、擬訂促銷活動計劃。
8、建立完善采購制度。
9、負責培訓各有關生鮮從業(yè)人員。
10、協(xié)調采購與生鮮營運部之間的關系。
生鮮采購領班
1、決定商品組合，管理商品分類架構。
2、負責商品市場定位，分析商品銷售情況，及時調整商品結構。
3、隨時掌握生鮮市場情況并進行商品結構調整。
4、制訂遠期商品計劃，負責商品行銷與團購工作。
5、負責對生鮮商品包裝的設計與改良。
6、負責庫存與損耗的控管。
7、擬訂執(zhí)行促銷活動，并對其進行全面評估。
8、負責聯(lián)營銷售合同的簽定。
9、擬訂并達成利潤、業(yè)績目標。
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