關(guān)于創(chuàng)業(yè)計劃3篇創(chuàng)業(yè)計劃大全

時間：2023-04-14 09:57:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的關(guān)于創(chuàng)業(yè)計劃3篇創(chuàng)業(yè)計劃大全，供大家品鑒。

關(guān)于創(chuàng)業(yè)計劃1

　　一、前言

　　隨著經(jīng)濟的發(fā)展，筆業(yè)也開始騰飛。在眾多行業(yè)中，筆業(yè)是少有的能夠?qū)崿F(xiàn)本土化品牌的行業(yè)。筆業(yè)由最初的竹毛綴合，染墨寫字這一筆類雛形，發(fā)展到今天，從品種單一、質(zhì)量低下、無差別的大眾化生產(chǎn)，到如今的品種豐富、質(zhì)量優(yōu)異、環(huán)保舒適等的創(chuàng)意開發(fā)，經(jīng)歷了一個由工具到“書寫創(chuàng)意”的發(fā)展歷程。然而，筆業(yè)的蓬勃發(fā)展也帶來了各品牌筆競相角逐的局面。無論是從品牌效應(yīng)、價格、質(zhì)量、品種，還是從渠道鋪設(shè)、產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)等，都展開了較量。

　　晨光作為中國本土的一個文具品牌，近年來，在同行業(yè)的競爭中脫穎而出，成為中國文具品牌的佼佼者。當(dāng)然，晨光文具的成功離不開產(chǎn)品的創(chuàng)意開發(fā)以及高效的市場策略：

　　第一，在產(chǎn)品的創(chuàng)意開發(fā)中，晨光書寫工具以質(zhì)量為立足基點，在產(chǎn)品研發(fā)中注入高新技術(shù)和獨到創(chuàng)意，針對不同的目標(biāo)市場，晨光根據(jù)其不同的需求，研發(fā)出各種系列的書寫工具。目前，晨光文具每周推出3款新品，一年推出160多款新品，從而保證了產(chǎn)品在市場上的新鮮度。

　　第二，在市場策略方面，堅持生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保的產(chǎn)品；堅持“晨光總有新創(chuàng)意”的核心價值，不斷推出新品；堅持“快速消費品大流通模式＋直銷模式”的渠道建設(shè)；堅持立足社會，創(chuàng)新形式，發(fā)展世界級晨光。

　　然而，上海中韓晨光文具制造有限公司也有其自身劣勢，隨著制筆行業(yè)競爭的加劇，晨光在書寫工具市場中遇到了很大阻力：進(jìn)口文具品牌以其過硬質(zhì)量占優(yōu)勢，國內(nèi)大批書寫工具品牌搶占我國市場，市場上仿冒偽劣產(chǎn)品影響了晨光的產(chǎn)品形象等等。在種種不利因素之下，晨光書寫工具能否突出重圍，占領(lǐng)市場，取決于晨光公司將以何種企業(yè)戰(zhàn)略和市場營銷策略迎接挑戰(zhàn)。

　　二、市場概況

　?。ㄒ唬┲乒P行業(yè)目前發(fā)展情況

　　傳統(tǒng)文具產(chǎn)品在市場上通常分為夾類（收納用品）、筆類、工具類、本類四大類,筆類占據(jù)了約30%的市場份額。目前，我國制筆企業(yè)約有3000家。根據(jù)國家統(tǒng)計局20xx年對我國制筆行業(yè)進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計的結(jié)果顯示:

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局20xx年1-6月對419個規(guī)模以上制筆行業(yè)企業(yè)統(tǒng)計結(jié)果顯示，今年1-6月份實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值85.36億元，同比增加34.85%，其中新產(chǎn)品產(chǎn)值

　　4.45億元，同比增加35.97%；完成工業(yè)銷售產(chǎn)值82.43億元，同比增加36.36%，其中出口交貨值30.19億元，同比增加23.20%。截止20xx年6月累計產(chǎn)品銷售率為96.57%。

　　從中數(shù)據(jù)可知：

　?。?）我國制筆工業(yè)迅速發(fā)展，已經(jīng)成為書寫工具產(chǎn)品的制造大國。

　　（2）雖然增長比例有所降低，但由于數(shù)值龐大，所以發(fā)展前景依然看好。

　　（3）我國筆類產(chǎn)品銷量連年增長，國內(nèi)筆類市場潛力巨大。

　?。ǘ┦袌霭l(fā)展趨勢

　　1、科學(xué)發(fā)展觀提出后，國家越來越重視企業(yè)的發(fā)展模式，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式顯得尤其重要。在一系列方針政策的指引下，我國制筆行業(yè)經(jīng)歷了這樣的轉(zhuǎn)變：從技術(shù)自主創(chuàng)新不足，產(chǎn)品創(chuàng)意欠缺。高質(zhì)量但是效能不高，產(chǎn)品品種較少，生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及產(chǎn)品本身不能達(dá)到環(huán)保的要求向擁有自主的創(chuàng)新成果，采用新型環(huán)保材料，節(jié)能減排，提高質(zhì)量，注重質(zhì)量和服務(wù)，產(chǎn)品更富創(chuàng)意轉(zhuǎn)變。

　　2、隨著人們生活水平的不斷提高，社會產(chǎn)品的不斷豐富，人們的消費越來越多地體現(xiàn)在精神層面上。時尚，創(chuàng)意，新奇，人性化的產(chǎn)品，總能迎合消費者的精神追求。消費者對筆類產(chǎn)品的訴求也經(jīng)過了這樣的轉(zhuǎn)變：

　　從追求實用、質(zhì)量過關(guān)以及產(chǎn)品的知名度到追求質(zhì)量過關(guān)，外觀設(shè)計時尚新穎，產(chǎn)品富有創(chuàng)意和人性化，書寫舒適，甚至對筆墨的光澤也有要求轉(zhuǎn)變。

　　三、企業(yè)介紹

　?。ㄒ唬┢髽I(yè)概況

　　上海中韓晨光文具制造有限公司，是一家整合創(chuàng)意價值與制造優(yōu)勢，專注于文具事業(yè)的綜合文具集團。晨光品牌在市場上享有較高的知名度，產(chǎn)品暢銷全國各地，并出口美國、日本、韓國及東南亞。

　　晨光致力于生產(chǎn)舒適、有趣、環(huán)保、高性價比的文具用品，讓人們享受使用過程并激發(fā)使用者的創(chuàng)意。晨光堅持使用節(jié)能環(huán)保的材料和制造方式，擔(dān)負(fù)起企業(yè)作為世界公民的責(zé)任，為全球環(huán)保事業(yè)及循環(huán)經(jīng)濟做出貢獻(xiàn)。

　?。ǘ┢放评砟睢h(huán)保、高性價比、時尚、科技、樂趣

　　1、核心價值——晨光總有新創(chuàng)意

　　“晨光總有新創(chuàng)意”, 晨光全球創(chuàng)意工作室擁有一支具備國際視野和世界水平的跨國設(shè)計師團隊，從消費價值設(shè)計、產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計、產(chǎn)品模具開發(fā)到品牌形象設(shè)計，晨光建立了行業(yè)內(nèi)獨一無二的“全程設(shè)計系統(tǒng)”。

　　2、制造優(yōu)勢——高品質(zhì)大規(guī)模生產(chǎn)

　　晨光創(chuàng)建了十五萬平方米的高科技工業(yè)園，擁有很多名熟練技術(shù)工人和高素質(zhì)的管理團隊，以及世界一流的生產(chǎn)工藝和品質(zhì)管理流程，確保晨光能夠在大規(guī)模生產(chǎn)需要下保持優(yōu)良品質(zhì)。技術(shù)優(yōu)勢和成本優(yōu)勢的整合造就了晨光卓越的制造能力，使得晨光工廠得以將創(chuàng)意又快又好地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品并實現(xiàn)銷售。

　　3、世界級晨光——晨光品牌全球化

　　（1）在我國市場上，晨光文具已建立了寬泛高效的營銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品得以流通到中國的每一個城市；同時，與家樂福、沃爾瑪、新華書店、羅森等大型賣場、超市、書店、便利店建立了長期合作伙伴關(guān)系。

　?。?）在國際市場上，晨光已建成一個包括歐洲、中東、東南亞、日本、美國在內(nèi)的全球銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　（3）晨光文具力求將產(chǎn)品推向世界，與此同時，晨光不斷追求創(chuàng)意全球化，品牌全球化，并極力將中華民族偉大的書寫文化推向世界。這就是世界級晨光。

　　四、市場分析

　　（一）書寫工具品牌概況

　　筆業(yè)的主要品牌有：三菱、斑馬、施德樓、紅環(huán)、美高、樂多、百樂、百能、晨光、真彩、晨奇、雅泰、愛好、金萬年、白雪、斯派雅、奧博等。其中真彩、晨光、貝發(fā)、金萬年等品牌占據(jù)國內(nèi)市場的主導(dǎo)地位，并且正以良好的態(tài)勢繼續(xù)向前發(fā)展，各品牌也正處于激烈的競爭格局當(dāng)中。

　　（二）消費者分析

　　1、目標(biāo)消費群體分析

　　目前書寫工具市場的消費群體主要是學(xué)生。以往學(xué)生及上班族各占一半，且兩者對書寫工具的需求量不相上下。但自從辦公自動化之后，計算機的廣泛應(yīng)用，使筆類產(chǎn)品需求量減少，消費者結(jié)構(gòu)也隨之轉(zhuǎn)變，學(xué)生逐漸成為筆類產(chǎn)品的主要消費群體。其中，學(xué)生消費群體又以中小學(xué)生居多。

　　2、購買需求分析

　　（1）學(xué)生族群的需求特點：①購買的季節(jié)性：開學(xué)初、考試期間為購買旺季。 ②書寫流暢性。③握筆舒適度。④款式豐富度。⑤外觀創(chuàng)意性。⑥價格合理性。

　　（2）辦公群體的需求特點：①實用 ②方便 ③舒適 ④優(yōu)質(zhì) ⑤服務(wù)訴求：包送貨、包退換

　　3、消費心理分析

　?。?）學(xué)生群體

　　學(xué)生族群具有豐富想象力，善于獵奇，易于接受新生事物，常常是新產(chǎn)品的首先購買者、使用者和傳播者。他們追求新穎，顯示時尚；注重品牌，崇尚名牌；個性張揚，感情豐富；易受產(chǎn)品外觀包裝、流行趨勢、周圍同學(xué)的影響，并帶有一定的從眾性。

　?。?）辦公群體

　　辦公群體注重產(chǎn)品實用性，強調(diào)質(zhì)量、購買便利和使用舒適方便，價格反而不是主要訴求。部分上班族作為高端市場的主要購買群體，通常還會重視名牌和檔次。

　　（三）SWOT分析

　　1、優(yōu)勢

　?。?）技術(shù)先進(jìn)，大規(guī)模自動化生產(chǎn)，產(chǎn)品得以高質(zhì)低成本。

　?。?）晨光總有新創(chuàng)意

　?、俪抗馊騽?chuàng)意工作室是一支極富創(chuàng)意的團隊，能為產(chǎn)品帶來無限創(chuàng)意。②“高性價比”、“環(huán)?！薄ⅰ翱萍肌?、“時尚”、“優(yōu)質(zhì)”的`全球創(chuàng)意系統(tǒng)。③“快速消費品大流通模式+直銷模式”的創(chuàng)造性營銷模式。

　?。?）晨光“伙伴天下”

　?、倜芗咒N——從省級市場向下一級市場輻射。

　　②有沃爾瑪、家樂福等頂級零售商作為晨光的重點客戶。

　?。?）低成本高效率的廣告運作

　　①32000塊廣告牌遍及全國各地，面對晨光的目標(biāo)消費群體。形成強勢廣告。②“大篷車”在協(xié)助深度分銷的同時，也作為一種移動的廣告宣傳方式。

　?。?）晨光擁有世界級供應(yīng)鏈

　　晨光與全球一流供應(yīng)商建立了長期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，提高了晨光筆類產(chǎn)品的制造工藝水平。

　　2、劣勢

　　（1）銷售網(wǎng)絡(luò)龐大，導(dǎo)致企業(yè)的精細(xì)化管理面臨較大的考驗。

　　（2）初步實現(xiàn)了短而深的渠道建設(shè)，但在深度渠道中，服務(wù)工作還不能跟進(jìn)到位。

　?。?）管理層人員不足，卻要控制全國的終端市場和大量的業(yè)務(wù)人員，缺乏一個健全的人力資源管理系統(tǒng)。

　?。?）缺乏完善的全面集成的企業(yè)管理信息化系統(tǒng)。如：生產(chǎn)制造管理系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)、進(jìn)銷存帳管理系統(tǒng)等軟件信息化管理系統(tǒng)。

　?。?）盈利空間較其他同質(zhì)品牌小，打擊了各級渠道的銷售熱情。

　?、俪抗馕木叩牧闶蹆r雖然與真彩、金萬年等品牌相近，但是其批發(fā)價卻比其他牌子高，致使部分零售商不愿銷售晨光而轉(zhuǎn)為銷售真彩等其他盈利空間較大的品牌。

　?、诔抗馕木叩某鰪S價比其它同質(zhì)品牌高，導(dǎo)致部分批發(fā)商放棄經(jīng)營晨光的筆類產(chǎn)品。

　　3、機會

　　(1)每年舉辦兩次的中國進(jìn)出口商品交易會是國際性的盛會，這樣的盛會對于晨光加深與西方制筆工業(yè)的交流、促進(jìn)晨光品牌走向世界是意義非凡的。

　　(2) 全國高考人數(shù)從20xx年開始突破千萬，歷年來都有一定比例的增長，這么龐大的一個考試筆類消費群體可為晨光的考試筆提供一個較大的發(fā)展空間。

　　(3) 我國現(xiàn)

　　有小學(xué)在校生人數(shù)10864.07萬人，初中在校生6687.43萬人,大學(xué)生約1900萬人，成人在校生約5000萬人，企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)約3400萬人，另外尚有更為龐大的地方各種民營商業(yè)公司在職人員等，數(shù)量龐大的消費者群體為晨光發(fā)展提供了市場機會。

　　4、威脅

　?。?）計算機的廣泛應(yīng)用使得傳統(tǒng)書寫工具需求量下降。

　?。?）同行業(yè)競爭激烈。一方面，辦公書寫工具市場面臨來自如三菱、斑馬等國外知名品牌的壓力；另一方面，國內(nèi)品牌繁多，且均有一定數(shù)量的固定顧客。

　?。?）市場上假冒偽劣產(chǎn)品增多，消費者權(quán)益受到損害，同時，假冒偽劣產(chǎn)品也會對晨光品牌形象及市場份額帶來不良影響。

　?。?）市場上某些品牌在產(chǎn)品定位、商標(biāo)設(shè)計、營銷策略以及推廣策略上模仿晨光，以謀求自身發(fā)展，導(dǎo)致晨光流失部分顧客。

　?。?）在經(jīng)濟危機的沖擊下，晨光的外銷業(yè)務(wù)大幅度下降，這將嚴(yán)重阻礙晨光對國際市場的開拓。

　　（四）競爭者分析

　　1、競爭對手分析——樂美旗下品牌“真彩”

　　通過問卷調(diào)查顯示（詳情請查看附圖表三），在筆類品牌的選擇中，有37.61%的消費者通常購買晨光書寫工具產(chǎn)品，但仍有22.02%的消費者通常購買樂美旗下的名牌產(chǎn)品“真彩”，受訪者中大部分為學(xué)生。這就意味著樂美“真彩”已成為晨光在學(xué)生用筆市場上的強勁對手。

　　3、競爭對手分析

　　（1）企業(yè)背景

　　樂美文具目前是中國規(guī)模最大、綜合實力最強的大型專業(yè)文具企業(yè)集團之一。其產(chǎn)品涵蓋書寫工具、美術(shù)畫材、學(xué)生用品和辦公用品4大類數(shù)千個品種，企業(yè)奮斗目標(biāo)是成為中國辦公文具行業(yè)第一品牌。由此可見，樂美文具的主要著力點在于辦公文具市場。

　?。?）真彩品牌理念——時尚、情趣、舒適、愉悅

　　真彩力求滿足消費者對文具用品的需求與精神上的渴望，打造充滿人性化的文具產(chǎn)品，為消費者營造時尚、愉悅的體驗過程，為生活增加樂趣與情調(diào)。

　　作為中國第一支中性筆的生產(chǎn)者，真彩文具以“中國十大文具品牌”、“中國馳名商標(biāo)”、“中國名牌”的品牌地位與晨光文具展開了名牌之間的激烈較量。

　?。?）真彩迪士尼

　　真彩文具獲得華特迪士尼公司正式授權(quán)，簽約生產(chǎn)迪士尼系列文具，與晨光的米菲系列形成了強勢競爭。

　?。?）真彩的渠道整合

　　①真彩沒有樣板店工程，但是能夠精耕細(xì)作維護渠道及市場；

　?、诮⒖偛恐变N管理部，直接參與全國各地區(qū)的政府、企事業(yè)單位的采購招標(biāo)項目，擴大公司產(chǎn)品的分銷網(wǎng)絡(luò)和市場占有能力；

　?、奂訌娕c批發(fā)商之間的聯(lián)系，為各級渠道提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　?、軗?jù)調(diào)查，真彩的產(chǎn)品退換服務(wù)比晨光更便捷，且批發(fā)價格比晨光更低，這使得真彩更受批發(fā)商的歡迎,這在一定程度上會對晨光的渠道鋪設(shè)構(gòu)成威脅。

　　（五）目標(biāo)市場分析

　　1、學(xué)生市場

　?。?）選擇該市場的依據(jù)：

　　據(jù)國家教育部門公布的數(shù)據(jù)，我國在校中小學(xué)生總數(shù)約為1.8億，在校大學(xué)生及各類教育機構(gòu)學(xué)生人數(shù)約為1.06億，社會的發(fā)展要求進(jìn)一步增強國民的文化教育素質(zhì)，教育投資額度大幅增加，學(xué)生文具有著十分廣闊的消費市場。而據(jù)香港貿(mào)易發(fā)展局公布的學(xué)習(xí)用品及文具市場調(diào)查結(jié)果顯示，到20xx年，中國學(xué)習(xí)用品及文具產(chǎn)業(yè)的市場容量將達(dá)到1000億元，并且將以每年10%的幅度遞增。如此龐大的市場，為投資學(xué)習(xí)用品提供巨大的空間。

　?。?）該市場的主要特點：

　　對價格的鈍性，對外觀的不懈追求。外觀即審美，而學(xué)生群審美的主要特點是時尚化基礎(chǔ)上的復(fù)雜多元化。也可以說，學(xué)生的即流行的，而所謂流行也即過眼云煙，無法永恒。所以我們也很容易理解，學(xué)生筆市場為何品項繁多，壽命相對短暫且很難有傳統(tǒng)意義上的經(jīng)典筆型誕生。所以一定要準(zhǔn)確抓住流行和時尚元素，并以此為主要標(biāo)桿對學(xué)生筆類的產(chǎn)品線進(jìn)行整合和維護，這具有十分重要的意義。

關(guān)于創(chuàng)業(yè)計劃2

　　一、企業(yè)類型：

　　小型咖啡店

　　公司名稱：With U咖啡店

　　現(xiàn)在咖啡在中國甚至世界各地都變成了“寵兒”，人們越來越愛喝咖啡。“咖啡文化”充滿生活中的每時每刻，無論在家里、辦公室還是各種社交場合，人們都在品著咖啡咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，我們甚至還可以在里面學(xué)習(xí)，咖啡豐富著我們的生活。也縮短了你我之間的距離?？Х戎饾u發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

　　二、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：

　　而且現(xiàn)在社會的競爭越來越大，人們的壓力越來越大，每天都很繁忙，大家都希望在繁忙之后找一個舒適、優(yōu)雅、安靜的環(huán)境來放松自己，咖啡廳是一個非常好的選擇，特別是室內(nèi)的環(huán)境和氣氛非常適合人們休息、放松和交談。伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展和潮流趨勢，咖啡店越來越受大家的青睞，特別是對于年輕的朋友們。就經(jīng)濟情況而言，我們的大部分消費者都是年輕人，經(jīng)濟情況都不能接受太高的消費，所以一些高級場所和大型的咖啡廳不適合他們，而我們將會變成他們的首選。

　　而且目前就現(xiàn)在消費群體和趨勢而言，這方面目前市場競爭較少，投資也不是很高。

　　三、選址：

　　咖啡店發(fā)展很重要的一個因素就是選址，如果地址不太好，環(huán)境不太好，那么咖啡店就倒閉了一半，我們的小型咖啡店主要應(yīng)開在臨近比較多公司和學(xué)校的地方，這樣交通便利，消費群體也在周圍，非常方便。

　　四、裝修：

　　除了地址外，最能決定咖啡店的運營情況的重要因素之一就是裝修。

　　1。店內(nèi)面積：50—70。

　　2。店內(nèi)裝潢：

　　咖啡廳是一個溫馨舒服的地方，人們常常約上幾個好朋友做一塊聊聊天喝點東西，為了讓顧客們之間的談話不會被別人聽見和打擾，所以店內(nèi)采用卡座式，將店內(nèi)分成許多小隔間，用門簾和木板隔開，為了讓顧客更有安全感和隱私感，坐在里面不會感覺很拘束，可以隨心所欲。

　?。?）模擬風(fēng)景：大海、沙漠、森林、草原。

　?。?）意境式：西式涂鴉、中國風(fēng)山水、中外宮廷。

　?。?）復(fù)古式。

　　小的卡座只放一張小桌子，兩張靠背椅。中型卡座放一張長點的方桌，兩旁放置小沙發(fā)。大型的卡座放圓桌，圍著圓桌放置一些帶靠背的高腳凳?？Х鹊甑恼信祁伾闷渖?，制作盡可能的簡單，這樣看起來不負(fù)責(zé)且?guī)в袀€性。店門采用木質(zhì)門，能夠讓整個店看上去有一股神秘文藝氣息，店內(nèi)燈光采用暗黃上，加上悠揚空靈的音樂，鋼琴曲或者舒緩的古典音樂。

　　五、店內(nèi)成員：

　　雇2—3人，2名兼職人員，員工統(tǒng)一著裝，對待顧客要有禮貌，不能與顧客發(fā)生爭執(zhí)。上班期間不能濃妝艷抹，不能佩戴夸張的飾品，舉止行為要端莊，

　　能夠用標(biāo)準(zhǔn)的普通話進(jìn)行交流。

　　六、目標(biāo)客戶：

　　咖啡館的客戶沒有限制，從小孩到老人都可以，但是主要的客戶還是一些學(xué)生和單位的白領(lǐng)或者家庭主婦。

　　七、產(chǎn)品：

　　1?？Х龋澜缟系目Х确N類很多，不可能把所有的種類都引進(jìn)來，就選一些有特色的，符合大眾口味的咖啡。比如：

　　藍(lán)山咖啡，藍(lán)山咖啡是比較受大眾歡迎的咖啡，香醇、苦中略帶甘甜，柔潤順口，稍帶一絲絲的酸味，刺激味覺感官，是咖啡中的極品。

　　摩卡咖啡，芳香迷人，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，它的獨特讓許多嘗過的人都為之流連。

　　巴西咖啡，較濃的酸味配合咖啡的甘苦，中間夾帶淡淡的青草芳香，其余味令人舒活暢快。

　　拿鐵咖啡，意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣，散發(fā)濃郁的奶香，是許多女生的最愛。

　　卡布奇諾，意大利濃縮咖啡混入泡沫鮮奶和巧克力粉，迷人的香氣，優(yōu)雅的裝飾，是時下最流行的花式咖啡。

　　現(xiàn)在世界上最為流行的是意大利特濃咖啡、卡布奇諾以及拿鐵牛奶咖啡。

　　2。簡餐：

　　（1）歐式：

　　意大利肉醬面、奶油培根意大利面、松子青醬雞肉面、海鮮墨魚面、焗肉醬干層面、海鮮煸飯、西班牙海鮮飯、紅酒燉牛肉飯；

　　蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、德國豬腳、法式小羊排、迷迭香烤雞腿；

　　（2）亞式：

　　和風(fēng)照燒飯、黑胡椒牛肉飯、梅菜扣肉飯、洋蔥豬排飯、蜜汁排骨飯；日式炸豬排餐、香煎鮭魚餐、紅燒獅子頭餐、香烤雞腿餐、糖醋魚餐；炸汁豆腐、紅燒牛腩煲、八寶辣醬、醬燒茄子；

　　3。甜點：

　　冰沙、冰淇淋、松餅、華夫餅、蛋糕、蛋撻、餅干、布丁、果凍；

　　八、競爭：

　　這個行業(yè)現(xiàn)在已達(dá)到成熟的階段，但是也正在繼續(xù)發(fā)展著，人們的生活水平逐漸提高，對于精神生活的要求也越來越高。很多年輕人都喜歡咖啡廳優(yōu)雅個性的環(huán)境和口味各異的咖啡，所以咖啡廳會是一個很好的發(fā)展趨勢。

　　基于對多家咖啡廳的了解，會是市場上同行中的一個亮點，但自己對產(chǎn)品不是很熟悉，所以需要專業(yè)的師傅對店內(nèi)的成員進(jìn)行培養(yǎng)。

　　九、投資：

　　門面費（租金）：700—1000/月。50平米左右。

　　店內(nèi)的裝潢：4萬左右。包括櫥柜、桌子、凳子、店內(nèi)裝飾品等等。店內(nèi)設(shè)備：6萬左右。包括電腦、收音機、空調(diào)、咖啡機、餐具等等。員工工資：

　　固定員工主廚：20xx—2500/月

　　服務(wù)員：1200—1500/月

　　兼職員工，按小時結(jié)算，每小時7元，長期兼職且表現(xiàn)優(yōu)異者8元一小

　　時。

　　十、發(fā)展計劃：

　　1。營業(yè)額計劃

　　這里的營業(yè)額指的的是咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，一定要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情況給予綜合衡量。按照人口流動和人們對咖啡的喜好預(yù)計每天的營業(yè)額為800—1500，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動。

　　2。采購計劃

　　根據(jù)擬定的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為了使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計劃。當(dāng)咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，就可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

　　3。經(jīng)費計劃

　　經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設(shè)備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分為固定費用與變動費用。

　　4。財務(wù)計劃

　　財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。

　　總之，以上所列的三項基本計劃（營業(yè)額、商品采購、經(jīng)費）是咖啡店管理不可或缺的。

　　十一、營銷策略：

　　1。同行業(yè)競爭

　　知己知彼，百戰(zhàn)不殆?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)以及產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

　　咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷的提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。

　　2。銷售促進(jìn)計劃

　　咖啡店基本的特點是定點營業(yè)，但是目前市場競爭日益激烈，為了使業(yè)績有力的發(fā)展，我們店不能被動的等顧客上門，應(yīng)主動地吸引顧客來店里，因此銷售促進(jìn)活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺，海報、傳單、網(wǎng)上團購都可以使用。

　　3。日常運營計劃

　　對咖啡店來說，在整個營運過程中最重要的問題當(dāng)然就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都有營業(yè)目標(biāo)。在擬定日常運營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估。采購預(yù)定額的估算、以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)位依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進(jìn)行銷售計劃擬定時必備的條件。只有這樣才能有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

　　十二、法律與風(fēng)險

　　經(jīng)營風(fēng)險就是指在資本經(jīng)營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營活動的經(jīng)營結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險。就目前而言，本咖啡店經(jīng)營活動中可能出現(xiàn)的風(fēng)險大致可總結(jié)為：市場風(fēng)險、技術(shù)風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。

　　1。。市場風(fēng)險及對策

　?。?）市場風(fēng)險

　　在該咖啡店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中，該店可能會存在下列的市場風(fēng)險：①消費者對該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低，達(dá)不到該店營銷目標(biāo)所要求的知名度。

　?、谝驗榭Х鹊陻?shù)量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。

　　③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去街上的星巴克和咖啡陪你購買，因此新的咖啡店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客，低于營銷目標(biāo)要求。

　?。?）對策

　　①針對達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

　?、诎l(fā)展特色服務(wù)，形成咖啡店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場，在學(xué)生市場中形成良好的口碑效應(yīng)。

　?、?在咖啡的設(shè)計和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源。

　　④建立和完善市場信息反饋體系，定期在學(xué)校進(jìn)行市場調(diào)查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

　　2。技術(shù)風(fēng)險及對策

　　該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段，在咖啡的設(shè)計和市場的要求方面還無法達(dá)到最完美的結(jié)合，同時在咖啡銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣，技術(shù)人員的素質(zhì)；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險。因此，對于這些技術(shù)風(fēng)險的解決對該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。

　　3管理風(fēng)險及對策

　　咖啡店剛成立，成員相對缺乏對咖啡店的管理經(jīng)驗以及科學(xué)決策能力，不能對市場和管理有良好的認(rèn)知和實踐。因此，對于這方面風(fēng)險的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀咖啡店學(xué)習(xí)深造，并運用于實踐當(dāng)中，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。

　　4。財務(wù)風(fēng)險及對策

　　成立初期，前期注入資金較少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。

　　故需要：

　?。?）合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務(wù)規(guī)模。

　　（2）記錄每天實際開支，監(jiān)督費用的使用情況，使資金合理運用合符公司運營的規(guī)劃。制定有效的成本計劃，作出準(zhǔn)確的費用估算和預(yù)算。

　　（3）融資時我們要簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

　?。?）加強資金管理，降低人為財務(wù)風(fēng)險，盡量達(dá)到最合理的資源配置。

　　（5）提高財務(wù)風(fēng)險意識，降低主觀意識中的財務(wù)風(fēng)險。

　?。?）要以財務(wù)為核心，形成服務(wù)、消費、財務(wù)、市場、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

　　十三、成長與發(fā)展

　　店初開張時，難免會有冷場的情況出現(xiàn)，這時就需要一些人脈的幫助來活躍氣氛，叫上親朋好友過來坐坐，讓他們多提一些意見，可以推出一些會員卡，在街上發(fā)傳單等方式吸引客戶。初期的貨品價格，在以不虧本的狀態(tài)下，盡量壓低，這樣能有效的擴張生意源。生意上路之后，在對店面進(jìn)行更完整的調(diào)整。

　　十四、附錄

　　依據(jù)調(diào)查，咖啡店消費人群廣，運營狀態(tài)良好，非常適合創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)。