下面是范文網(wǎng)小編分享的營養(yǎng)午餐自查報告4篇(營養(yǎng)餐自查報告)，以供借鑒。
營養(yǎng)午餐自查報告1
“營養(yǎng)午餐改善計劃”自查報告
本學(xué)期以來，我校在上級黨委、政府、教育主管部門和開城鎮(zhèn)中心小學(xué)的指導(dǎo)和關(guān)心下，我校在“營養(yǎng)午餐改善計劃”方面本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照有關(guān)要求，認真對照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對食堂管理和食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識 為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負責(zé)，層層落實。
組 長：張 頡（校長）
副組長：李春林（食堂負責(zé)人）
組 員： 馬志鵬（食堂管理員）李海成（庫管員）
宋文忠（學(xué)校衛(wèi)生管理員）
領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、自查情況：我校享受早餐和午餐的學(xué)生282人教職工28人，共計310人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項規(guī)章制度。(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時吃早餐午餐，無特殊情況不得提前或推遲。打飯時按照班級自覺排隊，不大聲喧嘩。
2、科任教師或班主任簽字后方可打飯。
3、科任教師或班主任全程負責(zé)運送食品到教室，并和學(xué)生一起就餐。
4、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。(二)、驗收制度
1、由于地域關(guān)系，每周采購一次蔬菜，即周一早上。采購的蔬菜驗收后方可使用，一是驗數(shù)量，以學(xué)校稱的為準，二是要驗質(zhì)量，確保無腐爛、變質(zhì)等。
2、驗收合格后，由驗收人員李海成、宋文忠、王先科在接收單上簽名，不合格的堅決不接收，嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
(三)、安全管理制度：
1、學(xué)校熟食每天都要留樣一份，放入留樣柜內(nèi)，保存48小時，48小時后方可在留樣記錄上簽“正?！?。
2、班主任要讓學(xué)生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到伙管室處保存、歸檔。
3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天就餐后，將雞蛋皮、剩飯菜等垃圾及時清理掉。
（四）、食堂食品安全
1、食堂有食品經(jīng)營許可證（因撤校，還沒有換法人名字），無轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。
2、4位廚師有健康證與培訓(xùn)證明，在崗人員的個人衛(wèi)生符合要求。
3、加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。
4、食品貯存符合要求。采購的食品及原料有票證。
（五）、嚴格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入、支出明細賬。
三、存在的問題：
1、廚師操作技術(shù)有待于進一步提高，加強廚技培訓(xùn)。
2、食堂衛(wèi)生需進一步加強，清除衛(wèi)生死角，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使監(jiān)管與自律相結(jié)合，使衛(wèi)生能夠達標。
3、由于人數(shù)多，飯菜單一，做更多品名的飯菜不方便。很難達到全部的人員的要求。
四、整改措施：
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負責(zé)向社會、家長進行營養(yǎng)午餐計劃的宣傳。
2、盡力與食品提供商商量，隨季節(jié)、時令的變化，調(diào)整采購價格。
3、合理安排每周的食譜，是食品更加科學(xué)化，更加注重營養(yǎng)搭配，注重色香味搭配，縮小差距，達到師生的基本要求。
開城小學(xué) 2012 年10月18日
營養(yǎng)午餐自查報告2
2012年萬古小學(xué) “營養(yǎng)改善計劃”管理情況
縣教委：
為確保“營養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)教委要求，認真開展了“營養(yǎng)改善計劃”管理自查工作。
一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校成立了以學(xué)校成立了以校長為組長、中層干部和學(xué)生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校新建食堂還沒投入使用的情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從2月12日起全面實施了營養(yǎng)改善計劃。按照教委的部署，對食堂從業(yè)人員進行了培訓(xùn)，炊事員持證上崗且能按照相關(guān)要求對原材料進行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的飯菜。
2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、分發(fā)食用和采購流程。
二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1、中心校59名學(xué)生，低保戶，貧困戶38人。學(xué)生每周人均2盒牛奶。低保戶的學(xué)生每周5盒牛奶。村校學(xué)生每天一個雞蛋，牛奶是天友公司配送的。雞蛋都是學(xué)生自己從家里面帶的，然后寫上自己的名字，由教師統(tǒng)一煮！
中心校配有一名炊事員另加一個鐘點工的工資。村校的中飯，由于學(xué)生少，他人都不愿為學(xué)生提供托餐，由村校教師利用休息時間負責(zé)給學(xué)生煮飯，保證了學(xué)生中午吃上可口的營養(yǎng)午餐！
2、學(xué)校每周安排了一名教師專門買菜，由后勤處理好食譜，開菜單，實行菜主、經(jīng)手人、接收人簽字。接收人對配送食品和原料進行驗收和保管。真正做到了讓每分錢都吃到了學(xué)生口中。做到了膳食的科學(xué)化。
3、加強食品安全督查力度，每周由負責(zé)安全的人員不定時的對食堂衛(wèi)生、食品儲藏等做一至二次全面檢查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或食物及時清除。牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”收費標準收取家長承擔(dān)費用，無亂收費行為。每生由學(xué)校統(tǒng)一劃撥3元，然后學(xué)生上交2元，教師午餐由學(xué)校按每人每天5元標準劃撥到食堂，建立食堂專帳。做到?？顚Ｓ?，每月月底
和會計處對一次帳。每天對蛋奶的發(fā)放造冊登記，做到校務(wù)公開。
低保戶和貧困戶學(xué)生的補足經(jīng)費直接由學(xué)校撥付到伙食團，學(xué)生不另交錢給學(xué)校。無證的學(xué)生每天每頓兩元錢。統(tǒng)一交到后勤處。
四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責(zé)任追究。 質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
二0一二年三月十二日
營養(yǎng)午餐自查報告3
青山鎮(zhèn)小屯民族小學(xué)
“營養(yǎng)改善計劃”管理情況自查報告
為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)縣教育局要求，認真開展了“營養(yǎng)改善計劃”管理自查工作。
一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學(xué)生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校沒有學(xué)生食堂情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從2012年春季起全面實施了營養(yǎng)改善計劃。按照縣教育局的部署，對食堂從業(yè)人員進行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對原材料進行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的飯菜。
2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購流程。
二、加強了“營養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費管理。
1、學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”計劃，加強經(jīng)費管理，無亂收學(xué)生費用行為。每生按上級撥給的費用開
餐，建立食堂專帳。做到?？顚Ｓ?，每月月底和會計處對一次帳。按上級要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開。
2、2012年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金xx元；2013年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計xx元；2014年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計xx元；
三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責(zé)任追究。 質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
二0一五年四月二十三日
營養(yǎng)午餐自查報告4
合馬小學(xué)校本部學(xué)生營養(yǎng)午餐
自 查 報 告
2012年12月日1
合馬小學(xué)校本部學(xué)生營養(yǎng)午餐
自查報告
為了解決學(xué)生營養(yǎng)不良的問題，提高學(xué)生健康水平和國民素質(zhì)，合馬小學(xué)校本部在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，組織開展了營養(yǎng)午餐工作，全面推進學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現(xiàn)特對學(xué)校集體供餐工作進行自查。
一、學(xué)生營養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀
為了保證每天能準時在12點40分向?qū)W生進行供餐，不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校合理利用50平方米的簡易食堂，根據(jù)上級規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負責(zé)每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝整潔，配帶口罩，注意個人衛(wèi)生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。
每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領(lǐng)生活委員到食堂領(lǐng)取飯菜，到教室進行分發(fā)，學(xué)生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責(zé)清洗消毒，以備明日使用，學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶到洗碗池處清洗（工人每天準備好的熱水、清洗濟），后再由工人清洗消毒。
為了保障學(xué)生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很
難把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，由學(xué)校財務(wù)處認可后負責(zé)把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元。
財務(wù)處在購買食品時必須索要票據(jù)，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學(xué)生吃到。
為了保障就餐時各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進入食堂，由學(xué)校每天的行政值日負責(zé)指導(dǎo)分發(fā)飯菜，并在各班飯盆和菜桶外編好班級。由食堂工作人員分發(fā)飯菜給各班主任教師，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。為了做好食品安全工作，由學(xué)校負責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實可行的食品安全預(yù)案，并定期進行食品安全的相關(guān)檢查，對食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進行不定期巡查。
二、資金收支情況
1、上學(xué)期共收入資金：.5元，2011年結(jié)余資金：元，上期合計收入：.85元，上期合計支出：.7元，上期結(jié)余：元，本期收學(xué)生自費資金：元，上級補助資金當(dāng)前元，（其中含2012年6月份營養(yǎng)午餐補助資金元，按原名單以家長簽字如實發(fā)放，并收集資料存檔），本期當(dāng)前收入資金合計：元，2012年6月發(fā)放資金元，上期結(jié)余：元，當(dāng)前開支合計：.9元,當(dāng)前結(jié)余:元.三、存在的問題
1、學(xué)生午餐的滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長均滿意，只是個別的學(xué)生或?qū)W生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)、價格等方面欠滿意。
2、學(xué)校缺乏專用學(xué)生午餐用餐環(huán)境。因?qū)W校食堂面積只有50平方，不能勝任340多人在里面用餐，因此學(xué)生用餐地點在教室。
3、學(xué)生營養(yǎng)午餐的實施未能滿足每一位學(xué)生。
雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營養(yǎng)角度進行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。
4飲用水方面，學(xué)校經(jīng)常缺水造成了食堂工人的工作量增大，使得就餐時的衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生等問題也不容忽視，雖然學(xué)校曾多次與合馬水管所聯(lián)系但還是未能解決問題。
四、今后對學(xué)生營養(yǎng)午餐工作的努力方向
1、成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)小組，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學(xué)質(zhì)量。
2、加大營養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營養(yǎng)午餐的工作。
合馬小學(xué)校本部
2012年12月24日
營養(yǎng)午餐自查報告4篇(營養(yǎng)餐自查報告)相關(guān)文章：