【前言】本文是網(wǎng)友“guancaiba”整理的兼職社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，以供參考。
這次我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期半個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，收獲頗豐。
通過此次實(shí)踐，我意識(shí)到社會(huì)實(shí)踐針對(duì)引導(dǎo)大學(xué)生適應(yīng)社會(huì)、接觸社會(huì)、培養(yǎng)工作能力以及提升思想道德的必要性。我所工作的麥當(dāng)勞是全球知名的餐飲服務(wù)業(yè)巨頭，業(yè)務(wù)遍及120多個(gè)國家，擁有很多餐廳，為人們提供省時(shí)省力、高品質(zhì)的服務(wù)與安全美味的食物。它的發(fā)展為數(shù)以萬計(jì)的人造就了遼闊的就業(yè)崗位。麥當(dāng)勞的慈善組織——麥當(dāng)勞叔叔世家，更是為無數(shù)困難兒童送去了溫暖。
我很在麥當(dāng)勞的實(shí)踐經(jīng)歷感到自豪，由于我學(xué)到了許多實(shí)用的知識(shí)，這些將伴隨我終身。
一、實(shí)習(xí)崗位概述
我于7月11日進(jìn)到麥當(dāng)勞見習(xí)，主要從事柜臺(tái)的點(diǎn)餐和收銀工作。有時(shí)我在甜點(diǎn)區(qū)承擔(dān)收銀或制取甜點(diǎn)，或是承擔(dān)飲料制作與寄送。柜臺(tái)點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營的重要環(huán)節(jié)，對(duì)工作人員的要求較高，因此我接受比較專業(yè)的全面培訓(xùn)。最先，我要牢記“四步曲”。當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳時(shí)，我需舉起右手并用愉快的語調(diào)激情招乎：“歡迎光臨！”這是第一步。當(dāng)顧客靠近柜臺(tái)時(shí)，我再次舉起右手，快樂地說：“愿意為您服務(wù)，請(qǐng)點(diǎn)餐！”這是第二步。
接下來，我會(huì)向顧客推薦熱門套餐，并在30秒內(nèi)完成點(diǎn)餐，這是第三步。同時(shí)，收銀的時(shí)間為15秒，在這15秒內(nèi)，我必須按照餐廳政策嚴(yán)苛確定貸幣的真?zhèn)魏屯暾?。最后一步是為顧客備好醬汁和紙巾，并引導(dǎo)他們向右取餐。盡管這個(gè)流程看似簡單，但在規(guī)定時(shí)間內(nèi)精確實(shí)行卻需要一定的方法，由于顧客并不總是清楚迅速點(diǎn)餐的流程。因此，我們必須在顧客遲疑時(shí)及時(shí)引導(dǎo)，減少點(diǎn)餐時(shí)間，便于能更快地服務(wù)下一位顧客，進(jìn)而提升餐廳的經(jīng)營效率。
廚房的制作和備餐時(shí)間一般不超過三分鐘，以防止顧客長期等候。甜品站主要從事冰淇淋和飲料的銷售，因其自覺性，對(duì)速率沒有嚴(yán)格要求，但我們?nèi)员M量在短期內(nèi)為顧客提供服務(wù)。一般我一個(gè)人負(fù)責(zé)甜品站的點(diǎn)餐與備餐，但在周末則是兩人配合。飲料位是柜臺(tái)的一部分，主要從事飲料制作和寄送。飲料位配備有電腦顯示器，我要依據(jù)屏幕上標(biāo)示制做飲料，并在完成一單后取消訂單。飲料位時(shí)間要求為一分鐘，若超時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)表明紅單，提示我們提高速度，這時(shí)領(lǐng)導(dǎo)會(huì)施加壓力督促提高效率。此外，在制作飲料時(shí)，我還需注意維持柜臺(tái)的清理，以保障衛(wèi)生，避免給顧客帶來不好的印象。但當(dāng)客流較少時(shí)，我也不能閑著，務(wù)必主動(dòng)尋找事情做，如清洗和補(bǔ)充紙巾、醬汁和紙杯等，為高峰期充分準(zhǔn)備。由此可見，麥當(dāng)勞干凈整潔的環(huán)境與高效便捷的服務(wù)，是靠全體員工的不懈努力創(chuàng)造出來的。
二、崗位實(shí)踐結(jié)果
因?yàn)辂湲?dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了大量的客流，加上每日約十小時(shí)的工作時(shí)間，我感到非常疲倦。接連不斷的顧客讓我不得不一遍又一遍地反復(fù)相同的對(duì)話，耐心解答類似的問題，實(shí)行同樣的動(dòng)作。喧鬧的環(huán)境讓我無法喘氣，人體的疲勞也讓我在面對(duì)顧客時(shí)難免顯得有點(diǎn)厭煩，服務(wù)水平隨著客流的的增加降低。有時(shí)不免與顧客發(fā)生摩擦，飲料位繁忙讓我手足無措，經(jīng)常送錯(cuò)飲料或超時(shí)，因此遭受顧客的抱怨。此外，甜品站單人工作也常常讓我忙得不可開交，高溫的夏天讓我深感難受。雖然經(jīng)歷了許多挫折和困難，但我一直堅(jiān)持努力，盡力做到最好。因此，我也贏得了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和稱贊，顧客們滿意的微笑和道謝讓我倍感欣慰。
三、實(shí)踐的體會(huì)
1. 忍受：每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或受到誤會(huì)時(shí)，我深刻感受到了社會(huì)的真實(shí)與殘酷。我們這些在家遭受寵愛、在校園中自由自在的大學(xué)生，似乎真的搞不懂生活的艱辛。欠缺實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)讓我們過于敏感，對(duì)指責(zé)難以承受。面對(duì)挫折，我們常常急于辯駁。其實(shí)，社會(huì)就是這樣真正，沒人會(huì)一味遷就你。發(fā)生誤會(huì)時(shí)，我們不應(yīng)以對(duì)抗的心態(tài)回復(fù)。我們應(yīng)保持理性，思考自己是否有錯(cuò)，努力提升自己的工作能力，防止將來再次發(fā)生類似情況。若自己沒錯(cuò)，可理性解釋，堅(jiān)持心態(tài)平和。
2. 和諧的人際關(guān)系：在麥當(dāng)勞工作，與眾多同事相處。先前我比較高傲，不愿與陌生人相處，而現(xiàn)在我深刻認(rèn)識(shí)到人際關(guān)系和諧對(duì)工作的流暢有多重要。團(tuán)隊(duì)協(xié)作尤為重要，一個(gè)人沒法獨(dú)自完成全部工作。良好的人際關(guān)系也能影響心情，讓工作更愉快，提升工作效率。
3. 主動(dòng)做事：忙碌的工作讓我感覺疲憊，常常想要放棄。但我持續(xù)告誡自己要積極，維持積極心態(tài)。主動(dòng)應(yīng)對(duì)工作能讓我找到快樂，例如顧客的滿意便是我努力的成果。很多工作是我們重要職責(zé)，就算不樂意，結(jié)束后卻會(huì)發(fā)現(xiàn)自己堅(jiān)持下來了。時(shí)間是公平的，它會(huì)讓快樂和痛苦都過去得很快。
4. 自制：不將個(gè)人情緒帶到工作中。我深知成熟的人需具備自我情緒管理能力。將消極情緒帶到工作，容易造成效率下降與同事間的矛盾。因此，不管怎樣疲勞，我都要至少保持基本的服務(wù)態(tài)度，努力分散注意力，調(diào)整情緒帶來快樂，以更好地完成工作。
5. 提高競(jìng)爭力：我懂得了不懈努力，虛心請(qǐng)教別人，不斷提升自己的技能。以前不喜歡求教，但我懂得了自高自大沒法進(jìn)步。大家還需結(jié)合實(shí)際不斷學(xué)習(xí)、積極推進(jìn)，學(xué)會(huì)獨(dú)立解決問題，不能不懂裝懂，因?yàn)檫@樣可能會(huì)致使嚴(yán)重的錯(cuò)誤。
6. 高效管理：麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安曾說：“關(guān)注每一個(gè)給你工作得人。”要成為優(yōu)秀的管理者，就必須有好的管理方式來看待職工，了解和關(guān)注每一個(gè)員工。管理模式有所不同，但關(guān)注始終是基本。
7. 掙錢的不易：工作帶來的疲倦讓我感受到掙錢的不易，讓我明白掏錢容易，賺錢難。因此，我會(huì)更加珍惜每一分錢，更為了解父母的辛苦。
這次社會(huì)實(shí)踐讓我獲益匪淺。將來我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)，提高自己的專業(yè)技術(shù)和社會(huì)競(jìng)爭力，完善自己的品德修養(yǎng)，爭當(dāng)一個(gè)優(yōu)異的人才。
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