人才需求調(diào)查報(bào)告4篇人才市場(chǎng)需求調(diào)研報(bào)告

時(shí)間：2023-12-27 12:24:00 調(diào)查報(bào)告

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的人才需求調(diào)查報(bào)告4篇人才市場(chǎng)需求調(diào)研報(bào)告，歡迎參閱。

人才需求調(diào)查報(bào)告1

　　隨著行業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化組合，各行業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的快速發(fā)展階段，因此對(duì)人才的需求量大增，尤其是機(jī)電一體化技術(shù)，這種通用專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人才需求量更大。

　　為充分滿(mǎn)足科技發(fā)展對(duì)多方位人才的需要，我系領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)有關(guān)人員調(diào)研了一些大型國(guó)營(yíng)企業(yè)，還走訪了一些很有發(fā)展前景的單位。這些單位大都是以高新技術(shù)為重點(diǎn)的機(jī)械產(chǎn)品制造、電氣設(shè)備的生產(chǎn)、機(jī)械重工業(yè)產(chǎn)品等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。機(jī)、電、信息技術(shù)的綜合應(yīng)用是這些產(chǎn)業(yè)的主要特點(diǎn)。被調(diào)查的單位都涉及到機(jī)電一體化技術(shù)的應(yīng)用，大部分崗位需求綜合素質(zhì)高，具備專(zhuān)業(yè)技術(shù)綜合應(yīng)用知識(shí)的技能型人才。在分別與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、人事管理人員、技術(shù)人員、畢業(yè)生進(jìn)行深入的交流和座談后，充分意識(shí)到隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，特別是近年來(lái)長(zhǎng)、株、潭地區(qū)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，社會(huì)人才需求格局發(fā)生了很大變化。企、事業(yè)單位急需一線(xiàn)技能型操作人才，尤其是綜合技術(shù)應(yīng)用人才為我們的畢業(yè)生提供了廣闊的就業(yè)空間。

　　調(diào)研表明，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)機(jī)電一體化技術(shù)專(zhuān)業(yè)的高職畢業(yè)生需求是巨大的，前提是畢業(yè)生具備實(shí)際工作能力，因此，為了適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，滿(mǎn)足社會(huì)急需,我校對(duì)機(jī)電一體化技術(shù)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)設(shè)置，該專(zhuān)業(yè)以社會(huì)發(fā)展對(duì)高職人才需求為著眼點(diǎn)，建立一個(gè)科學(xué)、完善、具有高職教育特色的教學(xué)體系。

　　為了能較好地收集在我市對(duì)機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)人才的使用和需求情況，在《機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)查問(wèn)卷》的設(shè)計(jì)中主要考慮了以下幾個(gè)方面。

　　（1）企事業(yè)單位的基本情況；

　?。?）企事業(yè)單位中現(xiàn)有機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)人才的基本信息；

　?。?）企事業(yè)單位在未來(lái)幾年中對(duì)機(jī)電一體化人才的需求信息；

　?。?）企事業(yè)單位對(duì)高等教育在機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方面的意見(jiàn)與建議。

　　總的看，調(diào)查過(guò)程較困難，雖然收集到的樣本不足，但在一定程度上也能夠反映與機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)相關(guān)的行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)與未來(lái)的社會(huì)需求等情況，經(jīng)

　　調(diào)研獲取的信息反映座談會(huì)開(kāi)得很好，到會(huì)人員暢所欲言，一方面積極介紹本單位引進(jìn)畢業(yè)生的情況，另一方面積極進(jìn)言，對(duì)機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)的教育獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

　　目前收到的調(diào)查表中涉及的行業(yè)有機(jī)械加工、電氣設(shè)備制造等行業(yè)。

　　1．通過(guò)調(diào)查可以看出，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，各企事業(yè)單位的機(jī)電一體化程度都有了明顯的提高。

　　特別是近幾年來(lái)，通過(guò)對(duì)工業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行技術(shù)改造和引進(jìn)，大大提高了生產(chǎn)過(guò)程中的自動(dòng)化程度，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，改善了員工的操作環(huán)境，降低了原材料消耗，節(jié)約了成本，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，為企業(yè)帶來(lái)了大的經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)期望學(xué)生對(duì)機(jī)電一體化設(shè)備的操作能力與維護(hù)的能力要優(yōu)秀。企業(yè)比較歡迎既懂機(jī)又懂電的人才,對(duì)機(jī)械維護(hù)維修、電氣維護(hù)維修、數(shù)控操作、數(shù)控編程、CAD繪圖的需求較大，另外機(jī)電類(lèi)企業(yè)對(duì)設(shè)備管理、機(jī)電產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才的需求也占了一定的比重，這幾年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,長(zhǎng)株潭及周邊地區(qū)機(jī)電類(lèi)企業(yè)和機(jī)電類(lèi)產(chǎn)品逐年增加，這個(gè)崗位也變得熱俏起來(lái)。從調(diào)查的情況看，企業(yè)對(duì)技術(shù)主管，品質(zhì)管理知識(shí)等職位都有不同程度的需求，隨著這些企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中的不斷壯大，使機(jī)電一體化技術(shù)人才呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)，也不斷向管理層發(fā)展。這也就使我們?cè)趯?zhuān)業(yè)定位時(shí)有更大的選擇，我們除了培養(yǎng)機(jī)電維修與維護(hù)人才、數(shù)控編程技術(shù)與應(yīng)用人才，還可以培養(yǎng)機(jī)電設(shè)備管理與銷(xiāo)售人才。

　　2．統(tǒng)計(jì)表明，企事業(yè)單位對(duì)機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)學(xué)生的素質(zhì)要求較高，按需求的重要性進(jìn)行排序是：

　?、贆C(jī)電一體化就業(yè)崗位的操作技能。

　　②機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)及相關(guān)的技術(shù)基礎(chǔ)理論水平。

　?、塾?jì)算機(jī)繪圖能力。

　　根據(jù)調(diào)查，我院機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)擬定以下工作崗位：

　?、贆C(jī)械維修、電氣維修

　?、谲?chē)間技術(shù)管理

　?、墼O(shè)備管理

　?、芷胀C(jī)床、數(shù)控機(jī)床操作

　　3．企事業(yè)單位對(duì)機(jī)電一體化專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)有待加強(qiáng)的方面的建議主要有：

　　①專(zhuān)業(yè)面要進(jìn)一步拓寬，要有一定的機(jī)械加工、生產(chǎn)工藝、設(shè)備、電氣技術(shù)及機(jī)械制造的基礎(chǔ)知識(shí)，了解PLC控制系統(tǒng)、變頻器技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用等基本知識(shí)。

　?、诮榻B最新的機(jī)電一體化理論、機(jī)電一體化技術(shù)和機(jī)電一體化產(chǎn)品。

　?、劾碚摰倪\(yùn)用能力，分析解決問(wèn)題的能力，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試和操作的能力。

　?、茉黾庸I(yè)管理方面的知識(shí)，增強(qiáng)市場(chǎng)意識(shí)方面的知識(shí)教育。 ⑤跟蹤新技術(shù)的能力，實(shí)踐與創(chuàng)新能力。

　?、捱m應(yīng)環(huán)境的能力，吃苦耐勞、腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，敬業(yè)與拼搏精神，合作精神。

　　調(diào)查反映的問(wèn)題及幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)

　　1．總體專(zhuān)業(yè)教育的面偏窄，需要進(jìn)一步拓寬。不少企業(yè)提出學(xué)校的專(zhuān)業(yè)教育除了要學(xué)習(xí)堅(jiān)實(shí)的機(jī)械、電氣專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)外，還應(yīng)了解機(jī)械維修、維護(hù)，電氣維修、維護(hù)，電氣控制系統(tǒng)的實(shí)際應(yīng)用背景和主要應(yīng)用領(lǐng)域，這樣能夠發(fā)揮出更好的作用，否則，培養(yǎng)的學(xué)生需要較長(zhǎng)的`適應(yīng)時(shí)間，甚至還要經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

　　2．調(diào)查中企事業(yè)單位認(rèn)為學(xué)生普遍“創(chuàng)意與策劃能力”不足，說(shuō)明我們培養(yǎng)的學(xué)生原始創(chuàng)新活動(dòng)少，模仿性創(chuàng)新不多，高水平的創(chuàng)新成果更少。學(xué)生知識(shí)面狹窄，課程內(nèi)容落后于時(shí)代，缺乏反映學(xué)科發(fā)展前沿的新學(xué)科、新技術(shù)和新思維的知識(shí)，從而不能激發(fā)學(xué)生思考新問(wèn)題、探討新知識(shí)的創(chuàng)新欲望。教學(xué)方法呆板，過(guò)于重視考試和成績(jī)，缺乏啟發(fā)式、研究式的學(xué)習(xí)氛圍；重理論、輕實(shí)踐，重計(jì)算推理，輕實(shí)驗(yàn)論證，理論脫離實(shí)際，不利于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

　　3．提高學(xué)生的“語(yǔ)言、文字表達(dá)能力”是企事業(yè)單位對(duì)大學(xué)教育提出的又一點(diǎn)建議。現(xiàn)在的大學(xué)生雖然高考作文好、計(jì)算機(jī)應(yīng)用熟練、外語(yǔ)通過(guò)等級(jí)考試，但自然科學(xué)的文字功底淺，表現(xiàn)出歸納總結(jié)能力差、對(duì)事件或具體的工程技術(shù)狀況表述不清，甚至詞不達(dá)意。雖然素質(zhì)教育、文化氛圍在高校也提了不少年，也加強(qiáng)了這方面的建設(shè)，但如何實(shí)際的用在生產(chǎn)、開(kāi)發(fā)和科學(xué)技術(shù)研究中的交流、總結(jié)中，還明顯不足。

　　4．調(diào)查告訴我們，所有的企事業(yè)單位對(duì)學(xué)生的非智力品質(zhì)都有強(qiáng)烈要求，它們都要求學(xué)生具有強(qiáng)的適應(yīng)環(huán)境的能力，吃苦耐勞、腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，敬業(yè)與拼搏精神，合作精神，甚至要培養(yǎng)學(xué)生“抗挫折能力”。只有能夠戰(zhàn)勝困難和失敗，堅(jiān)持不懈、鍥而不舍，才可能贏得創(chuàng)新成果。

　　通過(guò)此次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)今后幾年對(duì)機(jī)電一體化技術(shù)人才仍然有很大的需求，我們專(zhuān)業(yè)今后持續(xù)發(fā)展的空間仍然很大，高技能的優(yōu)秀機(jī)電一體化技術(shù)人才，但在今后的培養(yǎng)中，他們除應(yīng)具有必須的專(zhuān)業(yè)知識(shí)外，更應(yīng)具有較強(qiáng)的管理和實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生掌握實(shí)際工作的基本手段和方法的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力，激發(fā)他們的創(chuàng)新思維。而且我們培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)該堅(jiān)持成人成才，但更重要的是培養(yǎng)他們成人，讓他們學(xué)會(huì)做人，學(xué)會(huì)做事，學(xué)會(huì)求知，學(xué)會(huì)共處，使他們有很高的社會(huì)責(zé)任感和團(tuán)對(duì)合作意識(shí)，只有這樣我們培養(yǎng)的人才能真正成為社會(huì)有用的人，成為用人單位歡迎的人。

人才需求調(diào)查報(bào)告2

　　云南空港飛機(jī)維修責(zé)任有限公司是我們?nèi)サ奈ㄒ灰患覍?zhuān)業(yè)致力于飛機(jī)航線(xiàn)維修的公司，而且也是少有的幾家在金融危機(jī)的勢(shì)頭下盈利的公司。因?yàn)楹瓦@個(gè)公司不太熟悉，首先我們聯(lián)系了簽到這家公司的05級(jí)學(xué)長(zhǎng)，由他帶領(lǐng)我們?nèi)ヒ?jiàn)公司領(lǐng)導(dǎo)。早上我們8點(diǎn)便出發(fā)了，他們的辦公樓在離我們下榻酒店不遠(yuǎn)的另一個(gè)酒店里邊，步行幾分鐘便見(jiàn)到了學(xué)長(zhǎng)，寒暄了幾句，學(xué)長(zhǎng)便帶我們?nèi)ヮI(lǐng)導(dǎo)辦公中國(guó)民航飛行學(xué)院航空工程學(xué)院社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

　　司，人力資源部部長(zhǎng)接待了我們，照樣把我們領(lǐng)到了會(huì)議室。

　　相互介紹后，我們便進(jìn)入正題。領(lǐng)導(dǎo)也直言不諱，提出我校學(xué)生在動(dòng)手能力方面比較欠缺，不如廣州航院等專(zhuān)科院校，并建議我們應(yīng)該多加強(qiáng)實(shí)踐操作能力。在人員配置方面，他告訴我們他們也和其他航空公司方面一樣，分為兩大類(lèi)：一、機(jī)械；二、電子。主要為機(jī)械技術(shù)員，對(duì)于研究生幾乎不考慮。另外他們急缺工作多年有著相當(dāng)經(jīng)驗(yàn)的高技術(shù)工程師，我想干機(jī)務(wù)這一行應(yīng)該就是這樣吧，經(jīng)驗(yàn)越豐富越受人重視。另外，我問(wèn)到他們是否有對(duì)于FAA執(zhí)照的需求時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)意味深長(zhǎng)得告訴我，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看我國(guó)民航與外航的接觸將會(huì)越來(lái)越多，因此對(duì)持有FAA照能夠放行外航飛機(jī)的機(jī)務(wù)會(huì)越來(lái)越受青睞。結(jié)束談話(huà)我們合影留念后回到夢(mèng)都賓館。

　　三．實(shí)踐總結(jié)

　　這次昆明之行，我更深刻地體會(huì)到了機(jī)務(wù)工作的實(shí)質(zhì)：他便是踏踏實(shí)實(shí)，勤勤懇懇地為每一架飛機(jī)進(jìn)行診療醫(yī)治，為每一次飛行做好安全保障。

　　基于機(jī)務(wù)如此重要的職務(wù)，機(jī)務(wù)人員應(yīng)該具備全面的素質(zhì)，首當(dāng)其沖的便是動(dòng)手操作能力，作為一名機(jī)務(wù)，你應(yīng)該在飛機(jī)?？康暮芏虝r(shí)間內(nèi)判斷出飛機(jī)可能存在的一些安全問(wèn)題以及安全隱患，并能夠動(dòng)手排除之。當(dāng)然這種技能需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的訓(xùn)練，所以一開(kāi)始我們應(yīng)該堅(jiān)決按規(guī)章制度按條例一步步的實(shí)施修理計(jì)劃。其次，英語(yǔ)閱讀能力，目標(biāo)就是能夠熟練的掌握維修手冊(cè)，靈活的'運(yùn)用它，當(dāng)然在英語(yǔ)國(guó)際化的今天聽(tīng)、說(shuō)的能力也是我相當(dāng)重視的。第三，身體和成績(jī)，身體是革命的本錢(qián)，成績(jī)反應(yīng)了我們?cè)趯W(xué)校幾年的態(tài)度。第四，為人處事的能力，要為一架龐大的飛機(jī)做好保健，那可不是一個(gè)人的事，無(wú)論何時(shí)都應(yīng)該以團(tuán)隊(duì)為重，以大局為重，堅(jiān)決服從領(lǐng)導(dǎo)的指示。第五，自學(xué)能力，所謂“活到老，學(xué)到老”，了解的越多，知識(shí)越豐富，越受人期待與重視。

　　結(jié)語(yǔ)：到底什么才是真正的機(jī)務(wù)生活我不得而知，只能從每一次的談話(huà)中了解一些關(guān)于機(jī)務(wù)的碎片，所以我得努力地提高自己，為成為一名資格機(jī)務(wù)做好準(zhǔn)備。

人才需求調(diào)查報(bào)告3

　　一、酒店人才現(xiàn)狀

　　(一)人才流失嚴(yán)重

　　我國(guó)一般企業(yè)的人員流動(dòng)率在5%～10%之間，旅游飯店業(yè)最適合的流動(dòng)率在8%左右，然而中國(guó)旅游協(xié)會(huì)人才培訓(xùn)開(kāi)發(fā)中心對(duì)全國(guó)二至三星級(jí)的酒店進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，旅游飯店人員流動(dòng)率達(dá)到了23.95%，部分酒店人才流失率竟達(dá)到了45%以上。

　　當(dāng)前，每個(gè)飯店在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，都必須面對(duì)員工流失問(wèn)題。而員工流失率偏高，又是各飯店普遍存在的一個(gè)現(xiàn)象。同時(shí)，員工流失率偏高也給飯店帶來(lái)了負(fù)面影響，其負(fù)面影響集中表現(xiàn)在：?jiǎn)T工的流失給飯店帶來(lái)成本損失;員工的流失影響飯店的服務(wù)質(zhì)量;員工的流失使飯店業(yè)務(wù)受損;員工的流失會(huì)極大地影響士氣。

　　以下是酒店人才流失原因分析：

　　1.旅游本身固有的特性

　　從旅游行業(yè)發(fā)展來(lái)看，一方面旅游業(yè)是一種勞動(dòng)密集型的服務(wù)性行業(yè)，人才引入的門(mén)檻較低，不需要較高的學(xué)歷和較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，決定了旅游業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，人員的低準(zhǔn)入和復(fù)雜性在一定程度上決定了旅游業(yè)的工作氛圍，行業(yè)內(nèi)跳槽思想變得正常和隨意化;另一方面旅游行業(yè)發(fā)展本身的波動(dòng)性和脆弱性影響，季節(jié)性的人員流動(dòng)，淡旺季的差別及突發(fā)事件對(duì)旅游業(yè)的影響，也導(dǎo)致了整個(gè)旅游行業(yè)的員工需求彈性較大，一些酒店根據(jù)淡旺季的員工需求來(lái)安排長(zhǎng)期工和固定工的人數(shù)，而讓其他員工停薪留職甚至“去職”，這種變動(dòng)無(wú)疑讓員工增加了不安全和不穩(wěn)定感，對(duì)有志于從事旅游業(yè)的人來(lái)說(shuō)也是一個(gè)很大的打擊。再者，旅游行業(yè)是屬于年輕人的行業(yè)，開(kāi)放性強(qiáng)、工作節(jié)奏快、接觸面廣，對(duì)年齡也有一定的要求，年齡大的員工就會(huì)感到力不從心。所以，其人員流動(dòng)率高于其他行業(yè)也是顯而易見(jiàn)的。

　　2.人們的觀念問(wèn)題

　　傳統(tǒng)擇業(yè)觀念的影響體現(xiàn)在兩方面，很多人認(rèn)為飯店工作沒(méi)有地位，受傳統(tǒng)思想觀念的影響，一些員工認(rèn)為自己所從事的服務(wù)工作低人一等，因而，一旦有機(jī)會(huì)，他們就會(huì)想方設(shè)法地到其他行業(yè)中工作。我國(guó)旅游飯店業(yè)自20世紀(jì)80年代初才迅猛發(fā)，長(zhǎng)期以來(lái)在政治、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)生活中不受重視，加之酒店的服務(wù)性特點(diǎn)，服務(wù)人員不受尊重甚至遭到歧視。同時(shí)，傳統(tǒng)的職業(yè)觀點(diǎn)要求工作要具有穩(wěn)定性，而旅游飯店的客源具季節(jié)性，不能為就業(yè)者提供長(zhǎng)期性、穩(wěn)定性的工作，造成了很多勞動(dòng)力不愿涉足飯店業(yè)。另外，在我國(guó)飯店行業(yè)中普遍流行著這么一種觀點(diǎn)：干飯店工作是吃青春飯的行業(yè)。在這種觀念的支配下，飯店員工，尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們經(jīng)?？紤]的問(wèn)題之一。

　　3.尋求更優(yōu)的工作環(huán)境

　　飯店員工，尤其是身處第一線(xiàn)的服務(wù)人員，工作量大，工作辛苦，有時(shí)還要遭受少數(shù)客人的有意刁難甚至是人格侮辱;在有些飯店里，出于管理者自身素質(zhì)不高或管理方法欠妥，致使員工感覺(jué)沒(méi)得到應(yīng)有關(guān)心和尊重;有些飯店，特別是老國(guó)有飯店，存在著內(nèi)部人員關(guān)系過(guò)于復(fù)雜、人際關(guān)系過(guò)于緊張的問(wèn)題，一些員工因無(wú)法忍受這種壓抑的工作環(huán)境而跳槽。

　　酒店有一個(gè)說(shuō)法不眠不休不打樣，它每年365天、每周7天、每天24小時(shí)都在營(yíng)業(yè)，酒店最繁忙的時(shí)候是在周末和公共假期。前臺(tái)工作人員需要倒班，工作時(shí)間不穩(wěn)定，工作幾年后職員就感到不適應(yīng)，往往會(huì)選擇一個(gè)“朝九晚五”的單位，對(duì)于在酒店工作的年輕男女而言，這肯定不是他們最喜歡的生活方式，就像其他人一樣，他們也想在這個(gè)時(shí)候外出聚會(huì)而不是埋首工作。

　　酒店業(yè)對(duì)員工的要求比較高，一般來(lái)說(shuō)需要形象氣質(zhì)佳、外語(yǔ)水平好的人，有些人工作幾年后能力達(dá)不到要求不得不離開(kāi)，而具備這樣的能力和素質(zhì)的員工，又往往跳槽到其他行業(yè)的跨國(guó)公司去工作了。今天我們年輕的畢業(yè)生有更多的就業(yè)選擇，雖然酒店業(yè)在中國(guó)上升得很快，但比較而言它仍然占經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中相對(duì)較小的部分。酒店業(yè)需要與其他行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)這些年輕的人才，一般而言年輕人在找工作時(shí)注重安穩(wěn)性、聲望和正常工作時(shí)間。

　　4.尋求更高的報(bào)酬

　　在我國(guó)飯店業(yè)中，不同規(guī)模、檔次與經(jīng)濟(jì)類(lèi)型的飯店之間及飯店與基它行業(yè)間的報(bào)酬差距是客觀存在的。一些外資高檔飯店員工的收入水平普遍要大大超過(guò)國(guó)內(nèi)飯店、高新技術(shù)行業(yè)的工資水平又大大高于飯店業(yè)。許多員工把飯店支付給自己的報(bào)酬的高低作為衡量自身價(jià)值的標(biāo)尺。由此，導(dǎo)致一些員工在尋找到能夠提供更高報(bào)酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。

　　5.尋求更好的發(fā)展機(jī)會(huì)

　　報(bào)酬是在人們選擇職業(yè)時(shí)比較注重的一個(gè)因素，但它并不是人們做出最終決策的惟一依據(jù)。事實(shí)也表明，有些人為了能得到更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，他們寧可暫時(shí)放棄較高的報(bào)酬。反之，若得不到很好的發(fā)展機(jī)會(huì)，即便是能在這家飯店拿到比同行們更高的收入，他們也會(huì)跳槽到那些能給他更廣闊的發(fā)展空間的飯店或其企業(yè)去工作。

　　6.多數(shù)旅游飯店缺乏有效的激勵(lì)機(jī)制

　　旅游酒店中薪酬的高低、薪酬結(jié)構(gòu)和薪酬分配的合理程度成為影響員工離職的主要因素。由于飯店的微利經(jīng)營(yíng)，不可能對(duì)每一個(gè)員工都提供高薪酬，但應(yīng)在公平、激勵(lì)原則的指導(dǎo)下，制定合理的薪酬結(jié)構(gòu)和福利政策，并可以考慮給予員工至少是核心員工帶薪休假的權(quán)利，并對(duì)做出較大貢獻(xiàn)的員工，給予獎(jiǎng)勵(lì)，充分體現(xiàn)優(yōu)秀員工的價(jià)值，并擴(kuò)大其榜樣示范作用。對(duì)于優(yōu)秀的、具有核心地位的員工來(lái)說(shuō)薪酬固然重要，但他們更關(guān)心的是自我發(fā)展前景和潛力。

　　7.缺乏良好的企業(yè)文化，員工沒(méi)有忠誠(chéng)感

　　年輕的雇員，特別是有才能的雇員，因其跳槽傾向而聞名，他們都愿意向最高的出價(jià)者出售自己的技能，并對(duì)任何雇主都缺乏忠誠(chéng)感。勞動(dòng)力成本以幾何級(jí)數(shù)上升，同時(shí)生產(chǎn)率呈代數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，這對(duì)任何成長(zhǎng)中的經(jīng)濟(jì)都是一個(gè)危險(xiǎn)的趨勢(shì)。勞動(dòng)力密集的酒店業(yè)尤其難以承受。

　　旅游飯店的企業(yè)文化是這個(gè)飯店特有的傳統(tǒng)和風(fēng)尚，良好的企業(yè)文化建設(shè)就是要促使員工共同遵循一樣的價(jià)值觀、信念態(tài)度、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)和行為準(zhǔn)則，從而形成強(qiáng)大的凝聚力和協(xié)同力。解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵是樹(shù)立“以人為本”的意識(shí)，尊重人才，培養(yǎng)人才，形成團(tuán)結(jié)互助，互相認(rèn)同的企業(yè)文化。目前飯店中真正具有凝聚力、號(hào)召力企業(yè)文化的相當(dāng)少，當(dāng)人才自身的價(jià)值理念和企業(yè)文化相沖突時(shí)，他們必然會(huì)選擇跳槽，從而加速了人才流失。

　　8.其他方面的原因

　　一些員工出于工作以外的個(gè)人方面的原因也可能做出跳槽的決定。例如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，他們可能放棄現(xiàn)在的工作;飯店工作比較辛苦，有些人會(huì)因?yàn)樯眢w方面的原因而退出飯店行業(yè)。

　　(二)中高層管理人才競(jìng)爭(zhēng)激烈

　　近幾年，我國(guó)旅游飯店業(yè)發(fā)展迅速，大部分酒店都面臨人才缺乏的困境，培養(yǎng)人才不如獵取人才的觀念促使人才競(jìng)爭(zhēng)的重心轉(zhuǎn)移到那些具有十分豐富工作經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)的中、高層管理人員以及具有良好業(yè)績(jī)的營(yíng)銷(xiāo)人員群體。

　　二、酒店人才需求狀況

　　酒店業(yè)呈現(xiàn)了集團(tuán)化、規(guī)?；陌l(fā)展趨勢(shì)，人才需求也呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

　　(一)星級(jí)酒店的用工特點(diǎn)

　　酒店業(yè)目前供應(yīng)和需求量均較大的主要集中在低端服務(wù)人員，從業(yè)人員主要來(lái)源于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。這部分人進(jìn)入酒店后主要擔(dān)任前廳和客房服務(wù)人員，但要成為高級(jí)管理人員，存在一定難度。

　　目前星級(jí)酒店緊缺的專(zhuān)業(yè)人才主要有三類(lèi)：一類(lèi)是賓館酒店總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理等中高層管理人才;第二類(lèi)是技能級(jí)別較高的餐廚、服務(wù)等技能型人才;第三類(lèi)是具備較強(qiáng)“補(bǔ)位”意識(shí)的服務(wù)型人才，這類(lèi)人要能彌補(bǔ)酒店各個(gè)部門(mén)之間的服務(wù)空白點(diǎn)。

　　按照酒店部門(mén)來(lái)分析，酒店業(yè)目前在餐飲部、銷(xiāo)售部、客房部三大部門(mén)用人需求比較大。酒店業(yè)內(nèi)人士介紹，餐飲部是企業(yè)對(duì)外的部門(mén)，用人需求最為旺盛。從基礎(chǔ)服務(wù)人員到餐廳經(jīng)理都有需求。銷(xiāo)售部緊缺的是營(yíng)銷(xiāo)管理人才，需要有若干年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并且熟悉酒店特色和產(chǎn)品，熟悉酒店客房、餐廳、前臺(tái)等各崗位工作特點(diǎn)，有很強(qiáng)的人際溝通能力。此外，隨著各類(lèi)進(jìn)口保潔工具價(jià)格的攀升，如今酒店越來(lái)越重視客房部的工作，優(yōu)秀的客房管理者首先要熟悉各類(lèi)進(jìn)口保潔工具，能進(jìn)行工具性能維護(hù)和維修，此外還將承擔(dān)下屬員工的技能培訓(xùn)工作。

　　賓館酒店一般都采用“三班倒”工作制，員工在生理和心理上要不斷適應(yīng)。如上班時(shí)間不能休息，中午吃飯一般也只有半個(gè)小時(shí)，而且必須輪換就餐等。

　　(二)酒店中高級(jí)管理人才特點(diǎn)

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為經(jīng)理人必須具有“相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)”的占76.08%，10.88%的酒店認(rèn)為，事業(yè)心和責(zé)任感是一個(gè)合格的酒店經(jīng)理人必備的條件，而11.04%的酒店認(rèn)為酒店經(jīng)理人必須有“艱苦創(chuàng)業(yè)的精神”，只有2%的酒店認(rèn)為經(jīng)理人的“學(xué)歷”是最重要的。

　　在酒店經(jīng)理人必須具備的素質(zhì)方面，不同的酒店顯然有不同的要求。調(diào)查顯示25.11%的酒店要求經(jīng)理人具備“團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神”，20.82%的酒店則要求經(jīng)理人有“開(kāi)拓精神”，而要求經(jīng)理人必須“善于協(xié)調(diào)”和“善于溝通” 的分別占14.58%和12.50%，14.58%的酒店認(rèn)為經(jīng)理人最重要的素質(zhì)是“勤勉敬業(yè)”，10.41%的酒店則比較看重經(jīng)理人是否“誠(chéng)實(shí)守信”。

　　因此，在酒店管理這個(gè)特殊行業(yè)里，最重要的素質(zhì)其實(shí)說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單：“發(fā)自?xún)?nèi)心的熱愛(ài)”，以前有人看不起服務(wù)業(yè)，不愿意在酒店這種“伺候人”的行業(yè)里做，最根本的一點(diǎn)就是對(duì)職業(yè)沒(méi)有認(rèn)同;酒店經(jīng)營(yíng)管理人才還要具備一項(xiàng)素質(zhì)，即處理人際關(guān)系的高超本領(lǐng)，因?yàn)榫频陿I(yè)做的是“人”的生意，比起其他行業(yè)更需要頻繁地與人打交道，如果性格不適合與人溝通，就比較難在這一行立足;酒店職業(yè)經(jīng)理人需不斷升華自身職業(yè)素養(yǎng)，衡量成熟的職業(yè)經(jīng)理人能力的最高標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)旅游市場(chǎng)的正確決策和把握，既要熟悉旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，在把握發(fā)展趨勢(shì)、確立市場(chǎng)定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進(jìn)行實(shí)際操作。

　　三、旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生酒店就業(yè)狀況及酒店期望

　　現(xiàn)在全國(guó)各地每月甚至每天都有新酒店開(kāi)業(yè)，并且檔次高，星級(jí)高，再加上高薪酬的一些國(guó)外酒店集團(tuán)也在不斷進(jìn)入中國(guó)，這就從客觀上為旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生提供了就業(yè)條件，可就業(yè)狀況卻不容樂(lè)觀。

　　(一)畢業(yè)生在飯店工作現(xiàn)狀

　　目前，我們?cè)陲埖旯ぷ鞯漠厴I(yè)生中，絕大多數(shù)都在三星級(jí)以上的旅游飯店工作。

　　1.從工作的崗位來(lái)看，既有業(yè)務(wù)部門(mén)，也有職能部門(mén)。在業(yè)務(wù)部門(mén)工作的主要是一線(xiàn)的服務(wù)員。譬如：前廳接待員、行李員、中餐服務(wù)員、西餐服務(wù)員、客房服務(wù)員、銷(xiāo)售代表等，在職能部門(mén)工作的主要是從事一些基本的工作。譬如：人力資源部文員、部門(mén)經(jīng)理秘書(shū)、人力資源部培訓(xùn)員等。以上只是畢業(yè)生剛?cè)肼殨r(shí)的工作崗位，如果能夠堅(jiān)持繼續(xù)在飯店工作的，基本職位上都有所提升。在走訪過(guò)程中，有個(gè)別畢業(yè)生已經(jīng)做到了某四星級(jí)飯店的銷(xiāo)售部經(jīng)理，還有做到大堂副理等等。

　　2.從工作持續(xù)時(shí)間來(lái)看，絕大多數(shù)畢業(yè)生在一家飯店的工作時(shí)間都很短。也就是說(shuō)，大學(xué)生員工的流動(dòng)率很高。當(dāng)然，這期間不乏有飯店自身的原因，但作為大學(xué)生本人也有一定的責(zé)任。

　　3.從飯店招聘情況來(lái)看，近幾年大專(zhuān)畢業(yè)生比較受青睞。作為飯店行業(yè)，本身的員工流動(dòng)率就很高，而招聘來(lái)的學(xué)旅游的本科生，很少有在飯店工作時(shí)間長(zhǎng)的。作為飯店方認(rèn)為，并不是不給這些高學(xué)歷的大學(xué)生提升的機(jī)會(huì)，而是有許多大學(xué)生不愿意從一線(xiàn)的服務(wù)員做起，剛進(jìn)入飯店就想做管理崗位，但其實(shí)這是不現(xiàn)實(shí)的想法。所以導(dǎo)致了飯店不愿意招聘學(xué)歷較高的大學(xué)生，等把人培養(yǎng)的差不多了，人卻辭職了。這樣對(duì)于飯店而言則是較大的損失。

　　(二)畢業(yè)生酒店流失率較高

　　旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，中專(zhuān)生和高職高專(zhuān)學(xué)生比較能夠盡快適應(yīng)企業(yè)要求，動(dòng)手實(shí)踐能力強(qiáng)，較受企業(yè)的青睞。而從高校畢業(yè)的本科生，在校學(xué)習(xí)的多理論知識(shí)，而沒(méi)有接受良好的技能培訓(xùn)，進(jìn)入工作后需要較長(zhǎng)時(shí)間適應(yīng)，加上大多數(shù)學(xué)生對(duì)就業(yè)崗位和待遇期望值較高，使得自身和企業(yè)需求方存在嚴(yán)重分歧，以此導(dǎo)致就業(yè)率低、人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。再者，旅游人才的成長(zhǎng)歷程也決定了跳槽相對(duì)多的現(xiàn)象。旅游專(zhuān)業(yè)本身的特殊性決定了旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生一般性格外向、思路開(kāi)闊，總想涉獵最能體現(xiàn)自身價(jià)值的領(lǐng)域或崗位，這種性格和思想的好動(dòng)性，決定了他們?yōu)閷で笕松w驗(yàn)而跳槽。特別是在星級(jí)酒店工作過(guò)的年輕人，受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，他們要生存、要發(fā)展，理所當(dāng)然要它跳槽。

　　據(jù)調(diào)查，我校旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的01屆畢業(yè)生，到酒店中第一年的流失率竟高達(dá)50%，在其后的兩年中，流失率為80%，只有少數(shù)幾個(gè)人仍留在飯店工作。對(duì)沈陽(yáng)市10家酒店的調(diào)查表明，近3年來(lái)，酒店招聘大學(xué)生168名，到目前已流失111名，流失率為66.1%，其中進(jìn)酒店不到1年流失的大學(xué)生有81名，占流失人數(shù)的73%，有個(gè)別酒店連續(xù)3年新招聘的大學(xué)生幾乎無(wú)一例外地在1年內(nèi)流失。

　　中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析：大部分旅游飯店專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生不選擇旅游飯店就業(yè)或轉(zhuǎn)行的原因是：41.8%的院校選擇了旅游業(yè)的薪酬水平缺乏吸引力，25.4%的院校選擇了旅游業(yè)的職業(yè)發(fā)展缺乏吸引力，23.9%的院校選擇了旅游業(yè)的社會(huì)地位缺乏吸引力，僅有3%的院校選擇了戶(hù)口等政策性因素。

　　當(dāng)然，酒店客觀方面的原因也是造成的大學(xué)生流動(dòng)的原因之一。

　　一是酒店對(duì)人才規(guī)劃缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念，對(duì)所需大學(xué)生員工崗位缺少正確的設(shè)計(jì)和分析。有些酒店盡管每年通過(guò)各種招聘會(huì)招進(jìn)了一些大學(xué)生，但對(duì)大學(xué)生員工沒(méi)有明確的培養(yǎng)與使用目標(biāo)，抱著一種“使用了再看”的想法。其結(jié)果是，要么因“人才高消費(fèi)”，進(jìn)來(lái)的大學(xué)生員工發(fā)揮不出應(yīng)有的作用;要么因使用不當(dāng)造成“招進(jìn)來(lái)，留不住”。

　　二是酒店對(duì)大學(xué)生的培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)不足，“只使用，不培養(yǎng)”的現(xiàn)象比比皆是，所以對(duì)于剛剛畢業(yè)，沒(méi)有什么實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，酒店方對(duì)其缺乏應(yīng)有的重視，使之較難在酒店立足，更談不上有所發(fā)展，因此許多大學(xué)生紛紛選擇跳槽。

　　三是酒店的人事管理制度僵化。酒店仍然遵循大學(xué)生與職高生在同一起跑線(xiàn)上的做法，提升制度也并不傾向大學(xué)生，使他們產(chǎn)生心理上的不平衡。加上目前酒店業(yè)已漸入成熟階段，且現(xiàn)有的中層管理人員年齡較輕，因此大學(xué)生提升機(jī)會(huì)就相對(duì)減少，于是缺乏對(duì)未來(lái)的信心而選擇跳槽。

　　四是薪資水平的高低是大學(xué)生就業(yè)所考慮的重要因素之一。剛剛從學(xué)校出來(lái)的大學(xué)生，都希望能憑自己所學(xué)的知識(shí)獲得比較可觀的經(jīng)濟(jì)收入，但是酒店業(yè)由于其行業(yè)的特殊性，其工作時(shí)間較長(zhǎng)，節(jié)假日的休息時(shí)間少，工作的輕松自由程度不高且薪金待遇相對(duì)其他行業(yè)水平偏低。這也是留不住大學(xué)畢業(yè)生的主要原因。

　　五是酒店決策層，人力資源等部門(mén)用人觀念陳舊，把員工看作是一種成本而不是資源或無(wú)形資產(chǎn)，只重視員工的工作成績(jī)，忽略了員工的個(gè)人感受。特別是對(duì)于剛剛踏上社會(huì)的大學(xué)生，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，心理和感情上可能會(huì)比較脆弱，如果酒店管理者對(duì)之再不關(guān)心不重視，他們感受不到個(gè)人存在的價(jià)值，會(huì)因缺乏成就感和歸宿感，而流動(dòng)。

　　(三)酒店對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的期望

　　1.既懂管理，又會(huì)操作

　　旅游飯店企業(yè)要求旅游高職教育加厚基礎(chǔ)課程，重視實(shí)踐操作，使學(xué)生達(dá)到文理兼容、專(zhuān)業(yè)知識(shí)寬、應(yīng)用能力和適應(yīng)能力強(qiáng)的要求。飯店希望學(xué)生在掌握一定的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)、管理知識(shí)，為今后進(jìn)入管理層打下理論基礎(chǔ)的同時(shí)，還必須具備精良的專(zhuān)業(yè)操作技能和社會(huì)實(shí)踐能力，成為既懂管理，又會(huì)操作的復(fù)合型人才。

　　2.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力

　　旅游行業(yè)是一個(gè)綜合性強(qiáng)的行業(yè)，是人與大自然、人與人之間實(shí)現(xiàn)情感交流的行業(yè)。面對(duì)日益成熟的`旅游消費(fèi)者，飯店必須創(chuàng)新原有的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式，逐步進(jìn)入個(gè)性化服務(wù)的時(shí)代。要向客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就必須加強(qiáng)飯店各部門(mén)之間的協(xié)作，加強(qiáng)員工與員工之間，員工與領(lǐng)導(dǎo)之間，飯店與客人之間的交流，必須要求飯店從業(yè)人員具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

　　3.持有“雙證”

　　所謂“雙證”，就是學(xué)生在畢業(yè)前取得旅游高職大專(zhuān)學(xué)歷證的同時(shí)，還須取得該專(zhuān)業(yè)的職業(yè)資格證書(shū)。學(xué)歷證代表的是綜合文化素質(zhì)，職業(yè)資格證代表從事某工作的專(zhuān)業(yè)能力，兩者在學(xué)生就業(yè)中都十分重要。在勞動(dòng)部規(guī)定的90個(gè)必須“持職業(yè)資格證書(shū)就業(yè)的工種”中，飯店行業(yè)的“前廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“調(diào)酒師”等就在其列。重慶教育學(xué)院旅游系就要求其畢業(yè)生必須具有“雙證”(“畢業(yè)證+導(dǎo)游證”或“畢業(yè)證+前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員資格證”)。實(shí)踐證明，“雙證”學(xué)生受到了飯店的歡迎。

　　4.要有吃苦耐勞的精神，盡量放低姿態(tài)

　　跳槽是旅游飯店存在的普遍性問(wèn)題。旅游從業(yè)人員流動(dòng)的原因很多。目前，部分高職大專(zhuān)生頻繁“跳槽”，主要是沒(méi)有“從基層干起”的思想。實(shí)際上，不管你是多么高級(jí)的人才，要有從服務(wù)員、從基層做起的思想準(zhǔn)備。酒店管理人員需要知識(shí)，但更注重經(jīng)歷。要做好高層酒店管理者，必須要有基層管理員、服務(wù)員的經(jīng)驗(yàn)，能夠從基礎(chǔ)做起，腳踏實(shí)地，否則，就很難在酒店有長(zhǎng)足發(fā)展。

　　5.較高外語(yǔ)口語(yǔ)水平

　　有許多畢業(yè)生在面試時(shí)聽(tīng)不懂考官的意思，還有人不能用外語(yǔ)流利的表達(dá)自己的觀點(diǎn)，導(dǎo)致未被錄用。對(duì)于一些高星級(jí)飯店，面試的后幾關(guān)都會(huì)有外語(yǔ)面試，個(gè)別的還有外方的高級(jí)管理人員參與。所以外語(yǔ)的口語(yǔ)水平不僅決定著是否會(huì)被錄用，而且在工作當(dāng)中也是不可缺少的。

　　四、酒店人才知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析

　　(一)酒店人才所需的知識(shí)結(jié)構(gòu)

　　調(diào)查結(jié)果表明，酒店企業(yè)普遍認(rèn)為，前廳管理與服務(wù)、客房管理與服務(wù)、餐飲管理與服務(wù)、康樂(lè)管理與服務(wù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識(shí)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理等方面的知識(shí)、酒店心理學(xué)、酒店公關(guān)禮儀和現(xiàn)代酒店管理與操作實(shí)務(wù)等方面的知識(shí)、酒店服務(wù)職業(yè)道德等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)課程非常重要。在酒店業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，酒店企業(yè)對(duì)人才的需求也呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)，規(guī)范化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)提供的最佳結(jié)合也成為酒店消費(fèi)者的要求。

　　(二)酒店人才所需的能力結(jié)構(gòu)

　　酒店企業(yè)一致認(rèn)為，酒店專(zhuān)業(yè)的學(xué)生的能力要求著重體現(xiàn)在：酒店服務(wù)技能、酒店的職業(yè)禮儀、職業(yè)道德、語(yǔ)言表達(dá)能力、外語(yǔ)表達(dá)能力、酒店行業(yè)政策法規(guī)的領(lǐng)悟和理解、酒店的經(jīng)營(yíng)與管理能力、酒店資源的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)能力是必須具備的能力，計(jì)算機(jī)辦公軟件的操作能力也是必備的辦公技能，良好的溝通能力也是現(xiàn)代酒店人才要求具備的基本素質(zhì)。

　　(三)酒店人才所需的素質(zhì)機(jī)構(gòu)

　　對(duì)于社會(huì)所需求的人才素質(zhì)要求而言，專(zhuān)業(yè)知識(shí)是最核心的素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能是學(xué)生對(duì)知識(shí)實(shí)踐運(yùn)用的集中體現(xiàn)。加入世界貿(mào)易組織后，酒店行業(yè)的外來(lái)企業(yè)日益增多，對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力的要求越來(lái)越高。計(jì)算機(jī)作為現(xiàn)代化的辦公手段，其應(yīng)用能力也非常重要。由于酒店業(yè)的綜合性強(qiáng)，對(duì)行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)道德素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神有著更嚴(yán)格的要求。另外，創(chuàng)新能力、積極的心態(tài)、儀容儀表、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的身體素質(zhì)也成為現(xiàn)在酒店從業(yè)者的必備素質(zhì)。

　　五、高校如何應(yīng)對(duì)酒店人才需求

　　目前，我國(guó)旅游院校在人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)、辦學(xué)理念、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容等方面還比較機(jī)械、保守。從課程層面看，傳統(tǒng)課程重理論、輕實(shí)踐，忽視知識(shí)與具體工作任務(wù)的聯(lián)系，不能有效培養(yǎng)學(xué)生的崗位工作能力;從市場(chǎng)供需層面來(lái)看，旅游教育受教育傳統(tǒng)模式及世俗偏見(jiàn)的影響與飯店業(yè)的需求嚴(yán)重脫節(jié)。這就需要我們重新審視旅游教育，注重研究飯店業(yè)市場(chǎng)，加強(qiáng)與飯店的溝通、合作，借鑒國(guó)外旅游教育的經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)辦學(xué)定位、人才定位，建立以就業(yè)為導(dǎo)向的課程理念，構(gòu)建適應(yīng)時(shí)代發(fā)展、市場(chǎng)需求的旅游教育模式。

　　(一)建立以就業(yè)核心能力為主體的課程體系，強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)

　　酒店行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，酒店企業(yè)的從業(yè)者是為消費(fèi)者提供服務(wù)的工作人員，酒店和酒店產(chǎn)品是及時(shí)消費(fèi)品，所接受的是面對(duì)面的服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響著消費(fèi)者。因此，酒店企業(yè)對(duì)員工的要求就直接體現(xiàn)為服務(wù)質(zhì)量，這就要求學(xué)生掌握扎實(shí)的操作知識(shí)和嫻熟的操作技能。由于專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性強(qiáng)，酒店企業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)際操作能力擺在第一位。酒店服務(wù)與管理的技能訓(xùn)練、酒店禮儀規(guī)范尤其重要。前廳管理與服務(wù)能力、客房管理與服務(wù)能力、餐飲管理與服務(wù)能力、康樂(lè)管理與服務(wù)等方面的知識(shí)和能力非常重要。食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識(shí)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理等方面的知識(shí)與能力、會(huì)展概論、形體訓(xùn)練、計(jì)算機(jī)應(yīng)用及實(shí)習(xí)、普通話(huà)的訓(xùn)練、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)的訓(xùn)練等實(shí)踐環(huán)節(jié)都非常重要。我們以集中訓(xùn)練和分散訓(xùn)練相結(jié)合的方式，要求學(xué)生積極主動(dòng)的對(duì)上述的主要課程進(jìn)行訓(xùn)練，掌握主要的操作要領(lǐng)。

　　完善專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)及社會(huì)實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)志愿者、義工、臨時(shí)工等方式進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，設(shè)置專(zhuān)門(mén)學(xué)分。實(shí)習(xí)實(shí)踐是為了讓學(xué)生更好的接觸真實(shí)的工作環(huán)境，學(xué)生們?cè)诠ぷ髦兴鶎W(xué)到的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)必須在回到課堂教學(xué)中以研討會(huì)或者論壇的形式加以鞏固。實(shí)習(xí)的學(xué)生們?cè)诠ぷ鳝h(huán)境中所學(xué)到的東西經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的消化吸收將來(lái)在他們進(jìn)入最終社會(huì)時(shí)將有助于提高他們的生活和工作技能。

　　(二)引導(dǎo)職業(yè)導(dǎo)向，拓展其它技能

　　學(xué)生在大學(xué)里選擇一門(mén)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)應(yīng)該知道這門(mén)專(zhuān)業(yè)最終導(dǎo)向的工作類(lèi)型，眾所周知的一個(gè)事實(shí)，在充滿(mǎn)競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)，學(xué)生們更感興趣的是在大學(xué)里找到一個(gè)所謂的學(xué)位，這是他們所學(xué)的而不是他們喜歡的課程，這樣做的目的僅僅是為了不要錯(cuò)過(guò)搭上大學(xué)這班車(chē)。大學(xué)生應(yīng)該在他們進(jìn)入就業(yè)崗位做更多的準(zhǔn)備，許多人對(duì)他們的求職所需并不知道，他們不知道自己喜歡做何種工作，更不用說(shuō)短期及長(zhǎng)期的職業(yè)計(jì)劃，這相當(dāng)?shù)牧钊耸?，這些畢業(yè)生進(jìn)入大學(xué)只是為了獲得一紙文憑，而不是為了獲得知識(shí)及生存技能，以便進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)他們的職業(yè)包袱。所以，應(yīng)通過(guò)崗位認(rèn)識(shí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、旅游職業(yè)規(guī)劃等引導(dǎo)學(xué)生的職業(yè)導(dǎo)向。

　　調(diào)查結(jié)果顯示，酒店企業(yè)對(duì)學(xué)生的要求也越來(lái)越高。主要體現(xiàn)在：學(xué)生的實(shí)際操作能力方面、學(xué)生的人際溝通和交流方面、學(xué)生的承受能力、學(xué)生接受新知識(shí)的能力方面及學(xué)生的處理問(wèn)題的靈活能力方面等都提出了更高的要求。就學(xué)校方面而言，不但應(yīng)著眼于服務(wù)技能的培養(yǎng)，也要橫向拓展學(xué)生的其他技能，可以有效提高“教育質(zhì)量工程”中要求的“五種能力”———學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。

　　(三)專(zhuān)業(yè)教師真正“雙師型”

　　正如許多其他的職業(yè)一樣，比如說(shuō)醫(yī)生，老師必須跟行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)保持齊頭并進(jìn)，不僅僅是專(zhuān)業(yè)的文章和雜志，還要通過(guò)真實(shí)的工作實(shí)踐，只有這樣老師們?cè)谥v課的時(shí)候，才能更好的跟實(shí)踐相結(jié)合。我們經(jīng)常聽(tīng)學(xué)生們說(shuō)我們的老師在課堂上不是這樣教的。

　　筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生最希望教師有過(guò)實(shí)踐經(jīng)歷、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、與業(yè)界保持良好的關(guān)系，其次才是良好的教學(xué)能力、理論基礎(chǔ)和研究能力。這說(shuō)明，學(xué)生更加希望自己受到與行業(yè)發(fā)展相關(guān)的教育，對(duì)老師在理論、學(xué)術(shù)上的造詣并不十分關(guān)心。這與大學(xué)對(duì)教師的要求不一致，大學(xué)一般都朝研究型發(fā)展，更強(qiáng)調(diào)教師的科研能力和科研成果，對(duì)科研成果的重視要大于真正為學(xué)生授課、培養(yǎng)學(xué)生的力度。因此，老師在這種激勵(lì)制度下，勢(shì)必選擇對(duì)自身有利的行為，也就是采取大力科研、適當(dāng)教學(xué)的行為方式。要改變這種狀況，學(xué)校應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的考核制度，或者對(duì)不同的人才給予不同的考核指標(biāo)，以激勵(lì)現(xiàn)有教師實(shí)踐的積極性，也可以吸引有豐富行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)界人士來(lái)校擔(dān)任專(zhuān)職教師，使得學(xué)校對(duì)教師的要求與學(xué)生的實(shí)際需求相一致。

　　對(duì)人才需求從質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，要求也越來(lái)越高。這不僅是行業(yè)健康有序發(fā)展的要求，也是與世界接軌的需要。學(xué)校要與企業(yè)聯(lián)系，根據(jù)市場(chǎng)需求，有針對(duì)性的培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的專(zhuān)業(yè)型人才。

人才需求調(diào)查報(bào)告4

　　一、專(zhuān)業(yè)人才需求與專(zhuān)業(yè)改革調(diào)研指導(dǎo)思想

　　主要闡述人才需求和專(zhuān)業(yè)改革調(diào)研的基本思路、方法。

　　二、專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)研

　　1．行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)

　　行業(yè)涵蓋哪些產(chǎn)業(yè)或部門(mén)；行業(yè)現(xiàn)有專(zhuān)門(mén)人才總量及未來(lái)幾年需求總量；行業(yè)將怎樣發(fā)展及變化；行業(yè)發(fā)展對(duì)人才需求將引起什么樣的變化，人才需求年均增長(zhǎng)情況。（要求既有數(shù)據(jù)，又有分析）。

　　2．行業(yè)從業(yè)人員基本情況

　　行業(yè)從行人員學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱(chēng)結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)；從業(yè)人員能力素質(zhì)狀況；專(zhuān)業(yè)人才在國(guó)有、集體、合資、民營(yíng)、其他等企業(yè)的分布情況；（要設(shè)計(jì)相關(guān)表格，實(shí)地調(diào)查，匯總分析）。

　　3．專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位分析

　　專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位有哪些？這些崗位從業(yè)人員的基本情況（包括人數(shù)、技術(shù)等級(jí)、年齡、學(xué)歷分布結(jié)構(gòu)、工資收入等）；這些崗位過(guò)去三年人才招聘情況；未來(lái)人才需求呈什么趨勢(shì)？對(duì)學(xué)歷與職業(yè)資格證書(shū)有什么要求？（要設(shè)計(jì)相關(guān)表格，實(shí)地調(diào)查，匯總分析）。

　　4．專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)分析

　　專(zhuān)業(yè)在社會(huì)上通用哪些職業(yè)資格證書(shū)？哪些證書(shū)的社會(huì)認(rèn)可度高，對(duì)學(xué)生就業(yè)幫助大？這些職業(yè)資格證書(shū)和職業(yè)崗位之間是什么對(duì)應(yīng)關(guān)系？

　　5．專(zhuān)業(yè)人才招聘渠道分析

　　專(zhuān)業(yè)所對(duì)應(yīng)的崗位目前主要從哪些渠道招聘人才？是否能滿(mǎn)足需要？以后準(zhǔn)備從哪些渠道招聘人才？（要設(shè)計(jì)相關(guān)表格，實(shí)地調(diào)查，進(jìn)行分析）。

　　6．專(zhuān)業(yè)在職人員進(jìn)修需求分析

　　企業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)人員的在職進(jìn)修有什么計(jì)劃和要求？這些要求是否得到滿(mǎn)足？（要設(shè)計(jì)相關(guān)表格，實(shí)地調(diào)查，進(jìn)行分析）。

　　7．專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)研小結(jié)

　　主要闡述專(zhuān)業(yè)人才需求從質(zhì)和量方面的要求；崗位的'知識(shí)結(jié)構(gòu)、核心能力或技能、綜合素質(zhì)方面要求。（對(duì)“專(zhuān)業(yè)所對(duì)應(yīng)的行業(yè)、企業(yè)或崗位的核心能力或技能”要設(shè)計(jì)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)表格，重點(diǎn)調(diào)查，認(rèn)真分析，形成專(zhuān)業(yè)教學(xué)中能力或技能培養(yǎng)的基本框架）

　　三、專(zhuān)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研

　　1．專(zhuān)業(yè)點(diǎn)分布情況

　　主要統(tǒng)計(jì)設(shè)置該專(zhuān)業(yè)的學(xué)校有哪些。

　　2．專(zhuān)業(yè)招生與就業(yè)崗位分布情況

　　統(tǒng)計(jì)該專(zhuān)業(yè)近三年來(lái)的在校生數(shù)和招生數(shù)，以及近三年來(lái)該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的崗位分布情況。

　　3．專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的用人單位評(píng)價(jià)情況

　　包括用人單位對(duì)畢業(yè)生知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力、綜合素質(zhì)、崗位適應(yīng)能力與社會(huì)適應(yīng)能力等的評(píng)價(jià)。

　　4．專(zhuān)業(yè)在職人員培訓(xùn)情況

　　統(tǒng)計(jì)專(zhuān)業(yè)近三年來(lái)培訓(xùn)在職人員的數(shù)量，分析這些人員有什么特點(diǎn)？

　　5．專(zhuān)業(yè)教學(xué)情況

　　包括課程設(shè)置、教材建設(shè)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)安排、方法手段改革、雙師型師資情況等。

　　四、專(zhuān)業(yè)改革建議