下面是范文網(wǎng)小編分享的酸奶調(diào)查報告5篇 酸奶市場調(diào)查報告范文，供大家參閱。

酸奶調(diào)查報告1

　　酸奶市場調(diào)查報告()

　　酸奶市場調(diào)查報告

　　調(diào)查人員：陳月

　　調(diào)查日期：2014年11月28日

　　在如今的市場上，酸奶占據(jù)了很大的市場地位，消費者從高薪人群逐漸擴大為一般家庭。隨著人們生活水平的不斷提高，對食品及其包裝的高質(zhì)量，多樣化要求也越來越高，食品包裝在儲運流通中，在現(xiàn)代市場營銷策略中都起到重要的作用。此次我們對家樂福超市酸奶的包裝和銷售情況進行了調(diào)研。本案旨在調(diào)查酸奶的市場和消費者對酸奶的認識與需求。

　　一、調(diào)查目的隨著健康飲食在人們心中的地位的提高，酸奶用戶數(shù)量也一路突飛猛漲，各大乳業(yè)巨頭也看中了這一商機，大力發(fā)展自己的酸奶業(yè)務。很多乳業(yè)巨頭旗下的酸奶產(chǎn)品已多達數(shù)十種類型。這時候酸奶的包裝外觀則成了吸引消費者的首要工具。走到超市的冰凍柜前，面對琳瑯滿目的酸奶，到底應該選擇哪種酸奶？什么類型的酸奶最適合自己?什么樣包裝更能吸引消費者購買？本次調(diào)查針對市場上酸奶的銷售及人們對酸奶的認識等方面了解了一部分消費者選擇酸奶的習慣。

　　二、調(diào)查方法

　　1）通過實地走訪超市了解酸奶的市場，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場比例、價格、種類、促銷活動及包裝材質(zhì)。

　　2）通過互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值、營養(yǎng)功能、原料、適宜人群等。

　　3）通過問卷調(diào)查及訪問調(diào)查了解不同消費群體對酸奶的認識、消費情況、對酸奶安全問題的態(tài)度。隨機訪問了40名超市周邊消費者，收回有效問卷30份。問卷見附表。

　　酸奶市場調(diào)查問卷

　　1.基本信息：姓名：職業(yè)：

　　2.您的性別？

　　a.男b.女

　　3.您的年齡？

　　歲以下~20歲~30歲歲以上

　　4.您喜歡喝酸奶嗎？

　　a.喜歡b.不喜歡

　　5.您為什么喜歡喝酸奶？

　　a.味道好b.幫助消化c.減肥d.其他

　　6.對于酸奶你喜歡在哪個時間段喝？

　　a.早晨b.中午c.晚上d.任意時間段

　　7.您一般喝酸奶的頻率？

　　a.一個星期四次以上b.一個星期一到三次c.一個月兩到三次d.其他

　　8.您平時喜歡哪種品牌的酸奶？

　　a.蒙牛b.光明c.君樂寶d.老酸奶e.新希望f.益益

　　9.您購買該品牌酸奶的理由？

　　a.包裝b.價格c.營養(yǎng)d.安全e.容量

　　10.您喜歡哪一類型的酸奶？

　　a.純酸奶b.果粒酸奶c.低脂酸奶d.果味酸奶

　　11.您認為類似“三聚氰胺”事件會對您購買酸奶造成影響嗎？

　　a.會b.不會

　　12.您喜歡哪種材料包裝的酸奶？

　　a.紙制b.塑料c.玻璃材質(zhì)d.金屬材質(zhì)

　　三、調(diào)查結(jié)果分析

　　1）市場分析

　　目前國內(nèi)的酸奶市場競爭激烈，眾多乳品公司開始進軍酸奶市場，同時，許多外國品牌也加入到國內(nèi)的競爭行列。在當前這個同質(zhì)化嚴重的市場中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營項目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場中站穩(wěn)腳跟。酸

　　奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時會分泌對人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對人體有較多的好處。隨著生活水平和教育水平的提高，人們越來越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大家的寵兒。

　　2）企業(yè)分析

　　目前市場上酸奶品牌眾多，我們的調(diào)查顯示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有新希望、君樂寶等品牌，但提及率相對較低，市場占有率遠不如光明和蒙牛。酸奶產(chǎn)品在共享商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展過程中，超市、賣場和便利店成為其重要的銷售渠道。多聯(lián)杯、瓶裝酸奶和桶裝酸奶成立超市貨架上的新寵。

　　3）產(chǎn)品分析

　　酸奶比純奶的營養(yǎng)價值高，易于消化，而且能促進鈣磷的吸收，我們實地走訪了消費者，了解了她們對酸奶品牌的選擇。從而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受歡迎，由于其濃度更高，口感更好更能得到消費者的青睞。酸奶是一種發(fā)酵型乳酸菌一般保質(zhì)期較短，通常保質(zhì)期在7~21天，儲藏條件在2℃~5℃冷藏。消費者在購買酸奶時不僅僅只考慮價格，更注重酸奶的保質(zhì)期。現(xiàn)在酸奶的包裝大致有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時飲用，適應了快節(jié)奏的都市生活，越來越多的消費者將其作為一種休閑的飲品。通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在人們對環(huán)保意識的增強，60%的人選擇了紙質(zhì)材料包裝的酸奶，30%的人趨向于可回收的玻璃材質(zhì)包裝的酸奶。通過我們觀察超市消費者的行為研究表明，超過70%的銷售決定是在貨架前做出的，可見包裝對酸奶產(chǎn)品的銷售有直接的影響。在這樣一種大背景下，酸奶包裝的貨架表現(xiàn)力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快發(fā)現(xiàn)，聯(lián)杯的包裝比單個的圓杯更受歡迎，大單位的包裝更受到家庭消費者的喜愛。由于競爭的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應不同的消費人群的需求，同時，酸奶的價格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動吸引消費者購買。除此之外，酸奶的安全問題也備受關(guān)注。

　　4）消費者分析

　　問卷調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶。男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次。超市周圍的消費者中部分則是為家中小孩買酸奶，以望其健康成長。而且由于酸奶的營養(yǎng)價值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費市場更為廣泛。隨著酸奶消費人群的擴大，酸奶品類和口味的增加，消費者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費者在購買時都會優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡密封塑料杯的酸奶，其次是盒裝的，主要是因為比較方便攜帶和飲用。學生基本是無收入或是有很微少的收入，所以價格是影響他們選購何種品牌的酸奶的很重要的導向因素，他們一般選購價格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級的消費者，都喜歡促銷的推廣方式。學生走上社會，成為社會主力軍，收入會增多，對健康和生活品質(zhì)的要求也會更高，因此他們對酸奶的消費潛力還是很大的，所以應該將他們視為目標人群，著重加強對這部分人的宣傳。有收入的消費者則更看重酸奶的營養(yǎng)價值與食品的安全性，但是他們普遍表示對這方面不是很了解。他們購買酸奶的地點主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在這兩大場所同時展開銷售，同時可以利用海報、招貼的形式引起他們的注意，配合低價位或是促銷活動加強產(chǎn)品的宣傳。

　　四、綜合分析

　　1）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者選擇酸奶品牌時：超過半數(shù)的人只是偶爾更換，有%的消費者經(jīng)常更換選擇的品牌，只有%是選擇固定的酸奶品牌，而%的人對品牌沒什么要求。

　　2）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者均比較關(guān)注的是酸奶的口感，其次是營養(yǎng)及品牌，質(zhì)量、價格次之。

　　3）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者飲用牛奶的習慣：大約%的消費者飲用酸奶是不定期的，約%的消費者是一天一次，約11%的消費者是一月兩到三次，約10%的消費者是一周四次以上。

　　4）調(diào)查結(jié)果顯示，降價銷售最影響消費者的購買抉擇，其次是贈品銷售、現(xiàn)場品嘗。

　　5）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者幾乎不知道如何選擇適合自己、有營養(yǎng)價值的酸

　　奶。且僅有約%的消費者知道如何正確選擇購買酸奶。

　　五、總結(jié)及建議

　　總之，酸奶帶來的營養(yǎng)與健康來到了我們身邊，它和我們的生活逐步融合。追求時尚和品味健康的學生們也從一開始早餐喝一般牛奶、豆?jié){轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的選擇酸奶，由此看來，酸奶的市場將越來越大，人們對酸奶的需求將會大大加強，對酸奶知識的宣傳也是非常有必要的。針對以上結(jié)論，我們可以對酸奶的銷售提出幾條建議；

　　品牌定位：營養(yǎng)健康的飲品。

　　目標市場：可進入不同的細分市場，開發(fā)多種口味的酸奶。

　　產(chǎn)品賣點；濃度高、攜帶方便。

　　銷售渠道：超市、便利店。

　　價格定位：低價位。

　　廣告與促銷：廣告以海報、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場開展各種形式的促銷活動為重點。

　　產(chǎn)品外形包裝：現(xiàn)在食品包裝設計主要突出產(chǎn)品特色，以“色”誘人。不同品類的酸奶產(chǎn)品對應不同的消費群體，因此也有其對應的產(chǎn)品圖案，以吸引該人群的注意，以在眼球經(jīng)濟橫行的商品經(jīng)濟時代擁有立足之地。

　　酸奶市場調(diào)查問卷

　　您好，感謝您閱讀這份調(diào)查問卷。我們是河北工程大學的學生，為了調(diào)查和分析酸奶的消費情況，我們特意設計了此份問卷，請您在百忙之中抽空填寫，謝謝！

　　1.您的性別？

　　a.男b.女

　　2.您屬于哪個年齡階段？

　　歲以下~25歲~30歲~40歲歲以上

　　3.您對酸奶的喜愛程度？

　　a.很喜歡b.喜歡c.一般d.討厭e.其他

　　4.您喝酸奶的頻率？

　　a.每天b.經(jīng)常c.偶爾d.從不e.其他

　　5.您比較喜歡哪種口味的酸奶？

　　a.原味b.草莓c.香橙d.紅棗e.其他

　　6.您喜歡哪個牌子的酸奶？

　　a.蒙牛b.伊利c.光明d.君樂寶e.味全f.其他

　　7.您對酸奶的各種性能，情況了解嗎？

　　a.了解b.不太了解d.完全不了解

　　8.選購酸奶時您一般關(guān)注哪些因素？

　　a.生產(chǎn)日期b.品牌和代言人c.口味d.價格e.包裝f.新鮮度g 其他

　　9.您一般在哪里購買酸奶？

　　a.大賣場b.超市c.便利店d.訂購e.其他

　　10.您購買酸奶最頻繁的季節(jié)是？

　　a.春季b.夏季c.秋季d.冬季

　　11.您如何看待市場上銷售的酸奶價格?

　　a.比較高b.適中c.較低d.很低e.很高

　　12.您較為偏愛哪種包裝的酸奶？

　　a.盒裝b.袋裝c.瓶裝d.其他

　　13.您比較喜歡何種促銷方式？

　　a.直接降價b.搭配銷售c.附贈禮品d.定額贈送

　　14.您最注重酸奶的功效有哪些？

　　a.補充鈣質(zhì)，增強免疫力b.營養(yǎng)價值高c.延緩衰老，美容護膚d.調(diào)理腸胃，促進消化

　　15.您通過什么渠道了解酸奶？

　　a.電視b.報紙雜志c.戶外廣告d.網(wǎng)絡e.朋友推薦f.促銷活動g.其他

　　非常感謝您的配合！

　　酸奶市場調(diào)查問卷

　　1.您喜歡喝酸奶嗎？

　　a喜歡b一般，偶爾會喝c不喜歡，從來不喝

　　2.您平均消費酸奶的數(shù)量

　　a1~2袋/周b3~5袋/周c5~7袋/周d7袋以上

　　3.您通常在哪買酸奶？

　　a.大型超市 b.便利店c.酸奶專賣d.其他____________________

　　4.您喜歡哪種材質(zhì)包裝酸奶？

　　a.紙質(zhì)罐裝b.塑料罐裝c.玻璃瓶裝d.其他____________________

　　5.在一般消費時您會選擇何種規(guī)格的酸奶

　　及以上 6.您會認定一個品牌的酸奶購買嗎？

　　a.會，我只喝一個牌子的酸奶。

　　b.不會，我喜歡選擇不同牌子的酸奶。

　　7.您最常購買哪個品牌的酸奶？

　　a蒙牛b伊利c光明乳業(yè)d三元e益力多f君樂寶g內(nèi)蒙古老酸奶h青海老酸奶i北京老酸奶j其他______________________

　　8.您購買此品牌酸奶的原因是？

　　a 價格便宜b 味道好c 質(zhì)量靠譜

　　9.您在購買酸奶時按挑選

　　a品牌喜好b是否促銷c口味d.價格

　　10.您一般在哪里購買酸奶制品？

　　a超市b路邊便利店c早餐供應點d訂購e其他

　　11.你覺得現(xiàn)在的酸奶價格如何？

　　a偏貴b價格適中c便宜_

　　12.您認為怎樣的促銷方式更吸引你？

　　a.降價

　　b.有獎促銷，如現(xiàn)場抽獎、買一箱奶送獎券

　　c.免費品嘗，如免費品嘗新包裝、新口味的食品

　　d.贈送促銷，如買三贈一、買牛奶送臺歷、水杯等

　　e.焦點贈送式促銷，如買滿幾箱牛奶可兌換贈品或折價購買

　　f.優(yōu)惠卡優(yōu)惠，如積分換取會員資格，今后可以一直折扣購買某品牌奶制品 g.其他曾吸引過您的促銷方式________________________________________

　　13.通過哪些渠道發(fā)布促銷活動會引起您注意？

　　a.電視b.網(wǎng)絡c.報刊雜志d.戶外廣告e.現(xiàn)場促銷

　　14.如果您購買曾經(jīng)不常飲用的品牌，原因會是？

　　a.該品牌推出了你喜歡的口味的奶制品

　　b.該品牌有吸引你的促銷活動

　　c.原品牌奶制品出現(xiàn)問題，使您不再完全信任

　　d.他人的口碑推薦

　　e.其他__________________________________________

　　15.請問酸奶的促銷活動是否會讓你比平時沒有促銷時購買更多的酸奶呢？

　　a 是，我會比平時買的更多

　　b 否，對我沒影響

　　大學生酸奶市場調(diào)查報告

　　一、市場分析

　　目前國內(nèi)的酸奶市場競爭激烈，眾多乳品公司開始進軍酸奶市場，同時，許多外國品牌也加入到國內(nèi)的競爭行列。在當前這個同質(zhì)化嚴重的市場中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營項目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場中站穩(wěn)腳跟。酸奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。目前市面上各種酸奶制品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時會分泌對人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對人體有較多的好處。隨著生活水平和教育水平的提高，80后90后越來越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大學生們的寵兒。

　　二、企業(yè)分析

　　目前市場上酸奶品牌眾多，調(diào)查顯示，伊利酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有光明、得益、琴牌、君樂寶等品牌，但提及率相對較低，市場占有率遠不如伊利和蒙牛。伊利集團是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，它擁有優(yōu)質(zhì)奶源基地，加上科學的管理保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。伊利集團致力于生產(chǎn)健康營養(yǎng)綠色的奶制品，經(jīng)過多年的推廣與營銷已擁有較廣的顧客認可度，因此，現(xiàn)階段的廣告宣傳應注重宣傳企業(yè)信譽和產(chǎn)品形象，提高顧客偏愛度。

　　三、產(chǎn)品分析

　　酸奶比純奶的營養(yǎng)價值高，易于消化，而且能促進鈣磷的吸收，而伊利酸奶相比其他品牌的酸奶濃度更高，口感更好更能得到消費者的青睞。現(xiàn)在伊利酸奶的包裝有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時飲用，適應了快節(jié)奏的都市生活，越來越多的消費者將其作為一種休閑的飲品。由于競爭的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應不同的消費人群的需求，同時，酸奶的價格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動吸引消費者購買。

　　四、消費者分析

　　調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶，男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次，而且由于酸奶的營養(yǎng)價值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費市場更為廣泛。隨著酸奶消費人群的擴大，酸奶品類和口味的增加，消費者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費者在購買時都會優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡盒裝的酸奶，其次是密封塑料杯，主要是因為比較方便攜帶和飲用。鑒于他們都是大學生，基本是無收入或是有很微少的收入，所以價格是影響他們選購何種品牌的酸奶的很重要的導向因素，他們一般選購價格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。而幾年以后，這部分大學生走上社會，成為社會主力軍，收入會增多，對健康和生活品質(zhì)的要求也會更高，因此他們對酸奶的消費潛力還是很大的，應該將他們視為目標人群，著重加強對這部分人的宣傳。他們購買酸奶地點主要是在大型連鎖超市、中小型超市、便利店，所占比率也差不多，因此商品可以在這三大場所同時展開銷售，同時可以利用海報、招貼的形

　　式引起他們的注意，配合低價位或是促銷活動加強產(chǎn)品的宣傳。

　　五、小結(jié)及建議

　　通過對調(diào)查的分析可得出以下結(jié)論：

　　酸奶潛在市場巨大；

　　原味酸奶消費量最大；

　　包裝形式以袋裝、盒裝、桶裝、塑料密封杯裝為主，其中盒裝最受歡迎；

　　女生對酸奶的消費量大于男生；

　　超市、便利店是產(chǎn)品銷售的主要渠道。

　　針對以上結(jié)論，我可以提出幾條建議；

　　品牌定位：營養(yǎng)健康的飲品。

　　目標市場：可進入不同的細分市場，開發(fā)多種口味的酸奶。

　　產(chǎn)品賣點；濃度高、攜帶方便。

　　銷售渠道：超市、便利店。

　　價格定位：低價位。

　　廣告與促銷：廣告以海報、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場開展各種

　　形式的促銷活動為重點。

　　定期做各類市場調(diào)查。定期對產(chǎn)品的口味、包裝、價格、廣告、促銷活動、品牌形

　　象等方面進行市場調(diào)研，了解消費者的個性需求，以便制定出符合消費者需要的銷售策略。

　　大學生酸奶市場調(diào)查問卷

　　親愛的同學：

　　您好！我們是大二學生，為了將理論付諸于實踐，更好的了解所

　　學知識，我們需要對您進行一次關(guān)于酸奶市場的調(diào)查，希望您能

　　在繁忙之余配合填寫，我們將不勝感激！

　　1、您的性別

　　a.男b.女

　　2、您的年紀：

　　a.大一b.大二c.大三

　　3、您是否喜歡喝酸奶？

　　a喜歡b.一般c.不喜歡

　　4、您一般飲用酸奶的時間為：

　　a.早餐前后b.午餐前后c.晚餐前后d.想喝就喝

　　5、您比較喜歡喝哪種品牌的酸奶

　　a.蒙牛b.光明c.伊利d.暢優(yōu)e.其他

　　6、您夠買酸奶比較注重于？

　　a.大品牌b.口味好c.價格合理d.容量適中e.包裝

　　精美f.營養(yǎng)價值g.新鮮度h.其它

　　7、您比較喜歡喝什么口味的酸奶？

　　a.原味b.水果類c.蔬菜類

　　d.奶酪e.其它

　　8、您偏好哪種狀態(tài)的酸奶？

　　a.固型酸奶b.攪拌型酸奶c.都能接受

　　9、您每周購買酸奶的頻率？

　　a.一至三次b.四至六次c.每天d.無固定次數(shù) 10、一般情況下您一次性會購買多少酸奶？*

　　a．1-2b．3-4c.大于4d.不固定

　　11、您喜歡購買哪種包裝的酸奶？

　　a.袋裝b.盒裝c.瓶裝

　　12、您比較能接受的酸奶的價格

　　元只要好喝都能接受

　　13、您常購買的酸奶容量是？

　　以上謝謝您的配合！祝您愉快！

酸奶調(diào)查報告2

　　WORD格式

　　伊利酸奶市場調(diào)查報告

　　院系: 商學院市場營銷系 班級：市場營銷 1401 組名：第四組

　　組員：袁利園 王輝 周晴晴

　　高藝文 呂云紅 鄭雨晨專業(yè)資料分享

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　　目錄

　　摘要.........關(guān)鍵詞.......一、調(diào)查背景.二、項目執(zhí)行情況..........三、調(diào)查數(shù)據(jù)、結(jié)果........四、消費者的酸奶消費行為..(一)大學生對酸奶喜愛程度較高........(二)大品牌更受歡迎.....(三)消費者購買的心理價位..(四)包裝形式----大學生最喜歡利樂磚..(五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎..(六)大學生一次性購買的酸奶數(shù)量在六個以下并且選擇酸奶時最注重保 質(zhì)期。....(七)影響大學生購買酸奶的因素----品牌、價格、親友影響、電視廣告、明星代言..(八)伊利酸奶的優(yōu)勢品種----安慕希....(九)大學生最容易接受伊利酸奶的促銷方式----購買時送贈品........五、小結(jié).....附件.........酸奶市場調(diào)查問卷.........伊利酸奶市場調(diào)查策劃書...專業(yè)資料分享

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　　WORD格式

　　摘要

　　隨著人們生活水平的不斷提高，對食品及其包裝的高質(zhì)量，多樣話要求也越來越高，食品包裝在儲運流通中，在現(xiàn)代市場營銷策略中都起到了重要的作用。此次我們對學院周 邊超市酸奶的包裝和銷售情況進行了調(diào)研。本文通過酸奶的營銷環(huán)境分析，拿各種品牌相 比較，在如今的酸奶市場上，伊利占據(jù)的市場是比較大的。在調(diào)查問卷中也發(fā)現(xiàn)，消費者 對酸奶的喜好程度還是占大多數(shù)的。針對酸奶能否在院校開發(fā)下去，我們運用各方面的因 素考慮，進行了相關(guān)的了解，結(jié)合學院的實際情況，為今后的營銷提供了不少的發(fā)展手段，服務質(zhì)量和消費質(zhì)量也會起到一個經(jīng)濟潛在的發(fā)展優(yōu)勢

　　關(guān)鍵詞

　　酸奶 大學生

　　一、調(diào)查背景

　　隨著人們生活水平的不斷提高，酸奶這一健康飲品越來越受到消費者的青睞。但市場 上的酸奶五花八門琳瑯滿目，而消費者對酸奶的包裝和質(zhì)量也越來越關(guān)注，消費者到底會 購買那個品牌的酸奶呢？消費者更看重酸奶的哪個特點呢？一般會去哪里購買酸奶呢？ 本次市場調(diào)查主要是通過調(diào)查伊利酸奶在煙臺南山學院的消費狀況、品牌形象、包裝、價 格等方面了解大學生群體對酸奶的消費意向、消費偏好。

　　二、項目執(zhí)行情況

　　本次調(diào)研歷時 10 天，調(diào)研范圍是煙臺南山學院東海校區(qū)，被訪對象是煙臺南山學院 在校生。根據(jù)調(diào)研計劃采用定性研究(二手資料研究、訪談)和定量研究(街頭攔截式訪問相結(jié)合。

　　專業(yè)資料分享)

　　2 WORD格式

　　本次問卷共發(fā)放 65 份，回收率 100%，問卷有效率 % 本次調(diào)查實施自始至終進行了嚴格的控制，對完成的問卷進行了 100%的當場檢查，并 對驗收后的問卷進行了 30%的復核。數(shù)據(jù)的處理、分析以及相關(guān)圖、表的制作主要使用 Excel 軟件進行，整個數(shù)據(jù)的采集、處理與分析具有很高的科學性和有效性

　　三、調(diào)查數(shù)據(jù)、結(jié)果

　　此次問卷調(diào)查過程中，共有 65 人參與調(diào)查，有效問卷為 61 份，其中男女生比例較均 衡，男生占 %，女生占 %。本次問卷調(diào)查時間為早飯后，參與調(diào)查的人員多為大 二人員，比例高達 %，其次為大三學生，比例為 %，大一與大一四學生比例較 小，分別為 %與 %。

　　此次調(diào)查獲得了大量的有關(guān)煙臺南山學院的市場數(shù)據(jù)信息，在此將提供部分重要的加 工數(shù)據(jù)、圖表、圖形（見圖 1-1 至圖 1-9）

　　四、消費者的酸奶消費行為

(一)大學生對酸奶喜愛程度較高

　　據(jù)報告統(tǒng)計，61人中喜歡喝酸奶的人數(shù)達到 45 人，比例占 %；對酸奶抱無所謂 態(tài)度的學生有 15 人，占 ；僅有一人態(tài)度為不喜歡，比例為 %。這說明大學生的 對酸奶的態(tài)度趨向積極，多為喜歡態(tài)度。被調(diào)查者喝酸奶的頻率在2 次以下/ 周和 2-4 次/ 周的人數(shù)各占總調(diào)查人數(shù)的 45%，而每周五次以上的人數(shù)較少，占 10%。

(二)大品牌更受歡迎

　　被調(diào)查者喜歡的酸奶品牌主要是蒙牛跟伊利，人數(shù)各占總體的%和 %；其

　　次是光明牌選擇人數(shù)多，占 %；三元牌的酸奶不太受歡迎，僅占 %；另外，有 % 的人選擇了其他品牌。因此可見，大品牌如蒙牛和伊利比較受大眾歡迎跟信賴。

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(三)消費者購買的心理價位

　　調(diào)查顯示大眾最能接受的每袋酸奶（150ml）的價格是 2-3 元，有 3/5(約占 %)的大學生認為每袋酸奶的合理價格為 2-3 元，其次是 3-4 元，占總體的 %，1-2 元的 占總體的 %，最后是 4 元以上，占總體的 %。由此可見，如果一個品牌想要獲得 大學生這一消費群體的認可，每袋的價格在2-3 元之間最為適宜。

(四)包裝形式----大學生最喜歡利樂磚

　　調(diào)查數(shù)據(jù)表明大學生最喜歡酸奶的外包裝是盒裝酸奶（利樂磚），約占總體的 %，其次是硬紙袋裝（利樂枕）約占總體的 %(五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎

　　被調(diào)查者喜歡的酸奶品種，選擇益生菌酸奶的人數(shù)最多，其占比例為

%；緊跟其

%，最后是塑料袋裝（百利包）、瓶裝，各占

　　后的是選擇普通酸牛奶的大學生，占%；還有人選擇了大果粒，占總調(diào)查人數(shù)的 30%;只有一人選擇了其他品種占 %。由此可見，益生菌酸奶和普通酸牛奶相對而言是比較 受歡迎的，喜歡人數(shù)較多的。

(六)大學生一次性購買的酸奶數(shù)量在六個以下并且選擇酸奶時最注重保質(zhì)期。

　　調(diào)查顯示，過去三個月內(nèi)每次購買酸奶的數(shù)量為三袋（盒）以下的大學生占總調(diào)查人 數(shù)的 %；四到六袋（盒）的占 %;六袋（盒）以上的有只占 20%。由此可以看出，大多數(shù)的人購買酸奶的數(shù)量在六袋以下。另外，經(jīng)統(tǒng)計分析后的調(diào)查結(jié)果顯示，按照選擇 酸奶品牌時會考慮的因素，保質(zhì)期排在第一位，其次是口味、營養(yǎng)、價格、包裝。從調(diào)查 結(jié)果中可以看出，消費者在選擇酸奶時比較注重保質(zhì)期。

(七)影響大學生購買酸奶的因素 ----品牌、價格、親友影響、電視廣告、明星代言

　　影響大學生購買酸奶的因素主要有以下幾種：第一是“品牌”提及率為

　　65%，其次為

“價格”為 %，“電視廣告”影響的占 25%，另外購買酸奶時受“明星代言”影響占 %，受“海報宣傳”影響的，占 %。

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　　此項數(shù)據(jù)表明，伊利酸奶要想成為在大學生群體中一個暢銷的品牌除了建立品牌效益 外還要考慮增加產(chǎn)品層次性，對于除了家庭供給外基本沒有收入的大學生來講價格也是相 當重要的，另外必須重視電視廣告的宣傳推廣作用。

　　此外，通過對銷售渠道方面的調(diào)查來看，大學生鮮奶購買行為主要集中在超市，包括 校內(nèi)超市（占 %）和校外超市（占 %），選擇訂購方式的只占 %(八)伊利酸奶的優(yōu)勢品種----安慕希

　　調(diào)查顯示對于伊利奶類產(chǎn)品中最有優(yōu)勢的品種是安幕希，占總體的 %。其次是伊

　　利酸奶（提及率為 %）、大果粒（提及率為 %）、伊利優(yōu)酸乳（提及率為 %）。從數(shù)據(jù)表明來看，伊利酸奶類產(chǎn)品最有優(yōu)勢的原因是口感比較好，占問卷總體調(diào)查的%，其次是價格（占總體的 %）、宣傳（占總體的 %）、安全（占總體的 %），最后是包裝，約為 %(九)大學生最容易接受伊利酸奶的促銷方式----購買時送贈品

　　調(diào)查顯示大學生最容易接受伊利酸奶的促銷方式是購買時送贈品，約占總體的 % 其次是免費品嘗，約占總體的 %，最后是抽獎活動，約占總體的 % 五、小結(jié)

　　通過對大量數(shù)據(jù)的分析可以得出以下結(jié)論：

(一)(二)(三)(四)(五)(六)

　　大學生對酸奶喜愛程度較高 大品牌更受歡迎

　　2~3 元的價格水平(150ml)最易大學生接受 大學生最喜歡的包裝形式是利樂磚 益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎

　　大學生一次性購買的酸奶數(shù)量在六個以下并且選擇酸奶時最注重保質(zhì)期

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(七)影響大學生購買酸奶的因素-品牌、價格、親友影響、電視廣告、明星代言

(八)伊利酸奶的優(yōu)勢品種-安慕希

(九)大學生最容易接受伊利酸奶的促銷方式----

　　購買時送贈品

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　　附件

　　不喜歡喝 %

　　喝不喝無所謂

%

　　喜歡喝 %

　　圖 1-1 大學生對喝酸奶的態(tài)度統(tǒng)計圖

　　選項 蒙牛 光明 三元 伊利 其他

　　比例

% % % % % % %

%

%

% 蒙牛 光明 三元 伊利 其他

　　圖1-2 大學生最喜愛的酸奶品牌及消費情況統(tǒng)計圖表專業(yè)資料分享

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　　45%

　　45%

%

%

　　20%

　　10% 2次以下 /周 2-4次/周 5次以上 /周 三個以下 四到六個 六袋(盒)以上

　　圖 1-3 大學生每周喝奶頻率統(tǒng)計圖

　　選項 電視廣告 明星代言 海報宣傳 身邊親友影響

　　價格 品牌 其他

　　其他 6%

　　圖1-4 最近三個月內(nèi)大學生購買酸奶數(shù)量統(tǒng)計圖

　　比例 25% % % % % 65% %

　　電視廣告 12% 明星代言

　　8%

　　品牌 30%

　　海報宣傳

　　5%

　　身邊親友影響

　　15%

　　價格 24%

　　圖 1-5 選購牛奶所受因素統(tǒng)計圖表專業(yè)資料分享

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　　最

　　非常好

　　4元以上

　　3-4元 20%

　　1%

　　1-2元 15%

　　23%

　　一般

　　不好 0%

　　10%

　　非常不 好

　　0%

　　好 2-3元 67% 64% 圖 1-6 大學生接受的袋裝酸奶價格（150ml）圖 1-7 大學生對伊利酸奶的總體印象統(tǒng)計圖

　　統(tǒng)計圖 選項

　　大果粒 QQ 星 伊利酸奶 安慕希 伊利優(yōu)酸乳 其他

　　比例 % % % % % % 其他

% 伊利優(yōu)酸乳 %

% 安慕希

　　伊利酸奶 % QQ星 % 大果粒 %

　　圖 1-8 大學生對伊利酸奶品種選擇與消費情況統(tǒng)計圖表專業(yè)資料分享

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　　選項

　　盒裝(利樂磚)硬紙袋裝(利樂枕)塑料袋裝(百利包)瓶裝 其他

　　比例 % % % % 0%

%

%

%

% 0%

　　圖1-9 消費者最喜愛的牛奶包裝形式統(tǒng)計圖表專業(yè)資料分享

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　　酸奶市場調(diào)查問卷

　　親愛的同學：

　　您好！

　　我們是煙臺南山學院學生，正在進行一次有關(guān)伊利酸奶的調(diào)查，想邀請您用幾分鐘時 間幫忙填答這份問卷。本問卷實行匿名制，所有數(shù)據(jù)只用于統(tǒng)計分析，題目選項無對錯之分，請您按自己的實際情況填寫。謝謝您的幫助。

(注意：請在方框內(nèi)用“

　　您的性別：

□ 男

□ 女

”勾選出您的答案，如無特殊說明均為單選。)

　　請您放心填寫。

　　您的年級：

□ 大一

□ 大二

□ 大三

□ 大四

您在日常生活中喜歡喝酸奶嗎

□ 喜歡喝 □ 喝不喝無所謂

□ 不喜歡喝（請轉(zhuǎn)到 11 題）

您喝酸奶的頻率是

□ 2 次以下/ 周□ 2-4 次/ 周□ 5 次以上/ 周 您喜歡喝哪種品牌的酸奶（可多選）□ 蒙牛

□ 光明

□ 三元

□ 伊利

□ 其他

您喜愛哪個品種的酸奶（可多選）

□ 普通酸牛奶

□ 大果粒

□ 益生菌酸奶

□ 其他

在過去三個月內(nèi)，您每次購買酸奶的數(shù)量通常為

□三袋(盒)以下

□ 四到六袋(盒)

□ 六袋(盒)以上

您平時通過什么渠道購買酸奶（可多選）

□ 校內(nèi)超市

□ 校外超市

□ 訂購

□ 其他

您在購買酸奶時容易受哪些因素影響（可多選）

□ 電視廣告 □ 價格

□ 明星代言

□ 其他

□ 海報宣傳

□ 身邊親友影響

□ 品牌

請您按照選擇酸奶品牌時會考慮的因素，按重要程度從重到輕進行排序 A 價格 B 營養(yǎng) C 口味 D 保質(zhì)期 E 包裝專業(yè)資料分享

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伊利酸奶給您的總體印象如何

□ 非常好

□好

□ 一般

□ 不好

□ 非常不好

對于伊利奶類產(chǎn)品您認為最有優(yōu)勢的品種是

□ 大果粒

□ QQ星 □ 伊利酸奶 □ 安慕希

□ 伊利優(yōu)酸乳

□其他

您認為有優(yōu)勢的原因是（可多選）

□ 口感

□ 宣傳

□ 價格

□ 包裝

□ 安全

□ 其他

您喜歡哪種伊利牛奶的外包裝

□ 盒裝(利樂磚)

□ 硬紙袋裝（利樂枕）

□ 塑料袋裝（百利包）

□ 瓶裝

□ 其他_______ 您能接受的 150ml 酸奶（正常袋裝奶一袋）的價格（如果遇到臨界值，請選擇較高的選項）

□ 1-2 元

□ 2-3 元

□ 3-4 元

□ 4 元以上

您比較容易接受哪種伊利酸奶促銷方式

□ 免費品嘗 □ 購買時送贈品

□ 抽獎活動

□ 其他____ 再次感謝您的合作！

　　問卷編號 調(diào)研人員 調(diào)研時間 調(diào)研地點專業(yè)資料分享

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　　伊利酸奶市場調(diào)查策劃書

　　一、背景

　　隨著人們的消費水平提高，人們不再是滿足溫飽問題，現(xiàn)在人們對健康越來越重 要。在選購食品是更加關(guān)注其的營養(yǎng)價值。在現(xiàn)在，許多人都喜歡選購奶制品。隨著 消費習慣的改變和國家的倡導，消費群體逐漸擴大，所以酸奶市場的前景非常可觀。二、調(diào)查目的(一)了解伊利酸奶在消費者中的知名度、忠誠度和滿意程度。(二)分析伊利酸奶在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣;(三)統(tǒng)計資料，預測伊利酸奶市場容量及潛力。三、調(diào)查內(nèi)容

(一)市場需求調(diào)查

　　市場需求的大小決定市場規(guī)模的大小，此次調(diào)查主要包括以下幾點：

　　1.調(diào)查伊利酸奶的潛在市場規(guī)模大小。 2.調(diào)查伊利酸奶在我校市場的近期需求量

　　3.調(diào)查造成伊利酸奶的市場需求變動的影響因素。

(二)消費者行為調(diào)查

　　消費者行為調(diào)查是指對消費者的購買行為進行調(diào)查和分析。通過調(diào)查學校同學的 購買習慣對做出正確決策有重要意義。主要包括以下幾點：

消費者購買伊利酸奶的動機。

消費者主要喜歡購買哪種口味的伊利酸奶。

消費者對伊利酸奶的認知度，忠誠度和滿意程度。 消費者的購買習慣。(三)競爭者調(diào)查 主要包括以下幾點：

主要競爭對手的酸奶產(chǎn)品的優(yōu)勢及劣勢。如：蒙牛、三元等。 競爭者酸奶在我校經(jīng)營狀況。

　　四、調(diào)研對象及抽樣方法

(一)調(diào)研對象：煙臺南山學院東海校區(qū)全體學生，校內(nèi)零售商。

(二)抽樣方法：在調(diào)查的樣本的選擇的時候，對整個學校的伊利酸奶情況作了 解，采用了整群抽樣的方法把學校的學生分為大一、大二、大三，再對群內(nèi)進行隨機 抽樣的方法選出所需的 60 個樣本，進行問卷的發(fā)放和填寫。五、調(diào)查員的要求及組成人員

(一)人員要求

儀表端正、大方。專業(yè)資料分享

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舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情。 具有認真負責、積極的工作精神。 訪員要把握談話氣氛的能力。(二)人員

　　袁利園，高藝文，王輝，鄭雨晨，呂云紅，周晴晴 六、市場調(diào)查方法

(一)問卷調(diào)查：通過問卷了解消費者對酸奶的認識程度，消費者類型，消費者需 求，消費者購買動機等等。

(二)個人訪談：通過調(diào)查促銷員，酸奶代理人等，來了解酸奶的銷售的營銷因素，影響消費者的購買動機因素。

(三)文獻資料調(diào)查：政府報告，報紙，雜志等。七、調(diào)查規(guī)模

　　預計發(fā)放 65 份調(diào)查問卷，訪談 10 個學生、4 個商家。八、工作、內(nèi)容時間及人員安排

(一)調(diào)查策劃討論及其撰寫： 2016 年 7 月4 日——2016年 7 月 5 日，集體討論，袁利園負責撰寫

(二)設計問卷及訪談提綱： 2016 年7 月 5 日——2016年 7 月 6 日，高藝文負責，其他人員輔助。

(三)試調(diào)查并修改試卷： 2016年 7 月 7 日——2016 年 7 月9 日，全體參與。(四)發(fā)放問卷： 2016 年 7 月 11 日——2016 年 7 月 12 日，全體參與，周晴晴負 責。

(五)訪談：2016年 7 月 14 日，全體參與，鄭雨晨負責。

(六)統(tǒng)計問卷、總結(jié)訪談： 2016年 7 月 15 日全體參與，呂云紅負責。(七)撰寫調(diào)查報告： 2016年 7 月 15 日集體討論，王輝負責撰寫。專業(yè)資料分享

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　　九、經(jīng)費預算

　　打印費：策劃書 1 元

　　問卷 30 元

　　專業(yè)資料分享

酸奶調(diào)查報告3

　　酸奶市場調(diào)查報告

　　調(diào)查人員：陳月

　　調(diào)查日期：2012年11月28日

　　在如今的市場上，酸奶占據(jù)了很大的市場地位，消費者從高薪人群逐漸擴大為一般家庭。隨著人們生活水平的不斷提高，對食品及其包裝的高質(zhì)量，多樣化要求也越來越高，食品包裝在儲運流通中，在現(xiàn)代市場營銷策略中都起到重要的作用。此次我們對家樂福超市酸奶的包裝和銷售情況進行了調(diào)研。本案旨在調(diào)查酸奶的市場和消費者對酸奶的認識與需求。

　　一、調(diào)查目的隨著健康飲食在人們心中的地位的提高，酸奶用戶數(shù)量也一路突飛猛漲，各大乳業(yè)巨頭也看中了這一商機，大力發(fā)展自己的酸奶業(yè)務。很多乳業(yè)巨頭旗下的酸奶產(chǎn)品已多達數(shù)十種類型。這時候酸奶的包裝外觀則成了吸引消費者的首要工具。走到超市的冰凍柜前，面對琳瑯滿目的酸奶，到底應該選擇哪種酸奶？什么類型的酸奶最適合自己?什么樣包裝更能吸引消費者購買？本次調(diào)查針對市場上酸奶的銷售及人們對酸奶的認識等方面了解了一部分消費者選擇酸奶的習慣。

　　二、調(diào)查方法

　　1）通過實地走訪超市了解酸奶的市場，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場比例、價格、種類、促銷活動及包裝材質(zhì)。

　　2）通過互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值、營養(yǎng)功能、原料（或配料）、適宜人群等。

　　3）通過問卷調(diào)查及訪問調(diào)查了解不同消費群體對酸奶的認識、消費情況、對酸奶安全問題的態(tài)度。隨機訪問了40名超市周邊消費者，收回有效問卷30份。問卷見附表。

　　酸奶市場調(diào)查問卷

　　1.基本信息：姓名：職業(yè)：

　　2.您的性別？

　　a.男B.女

　　3.您的年齡？

　　歲以下~20歲~30歲歲以上

　　4.您喜歡喝酸奶嗎？

　　a.喜歡B.不喜歡

　　5.您為什么喜歡喝酸奶？

　　a.味道好B.幫助消化C.減肥D.其他

　　6.對于酸奶你喜歡在哪個時間段喝？

　　a.早晨B.中午C.晚上D.任意時間段

　　7.您一般喝酸奶的頻率？

　　a.一個星期四次以上B.一個星期一到三次C.一個月兩到三次D.其他

　　8.您平時喜歡哪種品牌的酸奶？（多選題）

　　a.蒙牛B.光明C.君樂寶D.老酸奶E.新希望F.益益

　　9.您購買該品牌酸奶的理由？

　　a.包裝B.價格C.營養(yǎng)D.安全E.容量

　　10.您喜歡哪一類型的酸奶？

　　a.純酸奶B.果粒酸奶C.低脂酸奶D.果味酸奶

　　11.您認為類似“三聚氰胺”事件會對您購買酸奶造成影響嗎？

　　a.會B.不會

　　12.您喜歡哪種材料包裝的酸奶？

　　a.紙制B.塑料C.玻璃材質(zhì)D.金屬材質(zhì)

　　三、調(diào)查結(jié)果分析

　　1）市場分析

　　目前國內(nèi)的酸奶市場競爭激烈，眾多乳品公司開始進軍酸奶市場，同時，許多外國品牌也加入到國內(nèi)的競爭行列。在當前這個同質(zhì)化嚴重的市場中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營項目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場中站穩(wěn)腳跟。酸

　　奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時會分泌對人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對人體有較多的好處。隨著生活水平和教育水平的提高，人們越來越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大家的寵兒。

　　2）企業(yè)分析

　　目前市場上酸奶品牌眾多，我們的調(diào)查顯示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有新希望、君樂寶等品牌，但提及率相對較低，市場占有率遠不如光明和蒙牛。酸奶產(chǎn)品在共享商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展過程中，超市、賣場和便利店成為其重要的銷售渠道。多聯(lián)杯、瓶裝酸奶和桶裝酸奶成立超市貨架上的新寵。

　　3）產(chǎn)品分析

　　酸奶比純奶的營養(yǎng)價值高，易于消化，而且能促進鈣磷的吸收，我們實地走訪了消費者，了解了她們對酸奶品牌的選擇。從而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受歡迎，由于其濃度更高，口感更好更能得到消費者的青睞。酸奶是一種發(fā)酵型乳酸菌一般保質(zhì)期較短，通常保質(zhì)期在7~21天，儲藏條件在2℃~5℃冷藏。消費者在購買酸奶時不僅僅只考慮價格，更注重酸奶的保質(zhì)期?，F(xiàn)在酸奶的包裝大致有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時飲用，適應了快節(jié)奏的都市生活，越來越多的消費者將其作為一種休閑的飲品。通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在人們對環(huán)保意識的增強，60%的人選擇了紙質(zhì)材料包裝的酸奶，30%的人趨向于可回收的玻璃材質(zhì)包裝的酸奶。通過我們觀察超市消費者的行為研究表明，超過70%的銷售決定是在貨架前做出的，可見包裝對酸奶產(chǎn)品的銷售有直接的影響。在這樣一種大背景下，酸奶包裝的貨架表現(xiàn)力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快發(fā)現(xiàn)，聯(lián)杯的包裝比單個的圓杯更受歡迎，大單位的包裝更受到家庭消費者的喜愛。由于競爭的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應不同的消費人群的需求，同時，酸奶的價格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動吸引消費者購買。除此之外，酸奶的安全問題也備受關(guān)注。

　　4）消費者分析

　　問卷調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶。男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次。超市周圍的消費者中部分則是為家中小孩買酸奶，以望其健康成長。而且由于酸奶的營養(yǎng)價值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費市場更為廣泛。隨著酸奶消費人群的擴大，酸奶品類和口味的增加，消費者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費者在購買時都會優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡密封塑料杯的酸奶，其次是盒裝的，主要是因為比較方便攜帶和飲用。學生基本是無收入或是有很微少的收入，所以價格是影響他們選購何種品牌的酸奶的很重要的導向因素，他們一般選購價格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級的消費者，都喜歡促銷的推廣方式。學生走上社會，成為社會主力軍，收入會增多，對健康和生活品質(zhì)的要求也會更高，因此他們對酸奶的消費潛力還是很大的，所以應該將他們視為目標人群，著重加強對這部分人的宣傳。有收入的消費者則更看重酸奶的營養(yǎng)價值與食品的安全性，但是他們普遍表示對這方面不是很了解。他們購買酸奶的地點主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在這兩大場所同時展開銷售，同時可以利用海報、招貼的形式引起他們的注意，配合低價位或是促銷活動加強產(chǎn)品的宣傳。

　　四、綜合分析

　　1）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者選擇酸奶品牌時：超過半數(shù)的人只是偶爾更換，有%的消費者經(jīng)常更換選擇的品牌，只有%是選擇固定的酸奶品牌，而%的人對品牌沒什么要求。

　　2）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者均比較關(guān)注的是酸奶的口感，其次是營養(yǎng)及品牌，質(zhì)量、價格次之。

　　3）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者飲用牛奶的習慣：大約%的消費者飲用酸奶是不定期的，約%的消費者是一天一次，約11%的消費者是一月兩到三次，約10%的消費者是一周四次以上。

　　4）調(diào)查結(jié)果顯示，降價銷售最影響消費者的購買抉擇，其次是贈品銷售、現(xiàn)場品嘗。

　　5）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者幾乎不知道如何選擇適合自己、有營養(yǎng)價值的酸

　　奶。且僅有約%的消費者知道如何正確選擇購買酸奶。

　　五、總結(jié)及建議

　　總之，酸奶帶來的營養(yǎng)與健康來到了我們身邊，它和我們的生活逐步融合。追求時尚和品味健康的學生們也從一開始早餐喝一般牛奶、豆?jié){轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的選擇酸奶，由此看來，酸奶的市場將越來越大，人們對酸奶的需求將會大大加強，對酸奶知識的宣傳也是非常有必要的。針對以上結(jié)論，我們可以對酸奶的銷售提出幾條建議；

（1）品牌定位：營養(yǎng)健康的飲品。

（2）目標市場：可進入不同的細分市場，開發(fā)多種口味的酸奶。

（3）產(chǎn)品賣點；濃度高、攜帶方便。

（4）銷售渠道：超市、便利店。

（5）價格定位：低價位。

（6）廣告與促銷：廣告以海報、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場開展各種形式的促銷活動為重點。

（7）產(chǎn)品外形包裝：現(xiàn)在食品包裝設計主要突出產(chǎn)品特色，以“色”誘人。不同品類的酸奶產(chǎn)品對應不同的消費群體，因此也有其對應的產(chǎn)品圖案，以吸引該人群的注意，以在眼球經(jīng)濟橫行的商品經(jīng)濟時代擁有立足之地。

酸奶調(diào)查報告4

　　酸奶市場調(diào)查報告()第一篇：酸奶市場....酸奶市場調(diào)查報告 調(diào)查人員：陳月 調(diào)查日期：年月日

　　在如今的市場上，酸奶占據(jù)了很大的市場地位，消費者從高薪人群逐漸擴大為一般家庭。隨著人們生活水平的不斷提高，對食品及其包裝的高質(zhì)量，多樣化要求也越來越高，食品包裝在儲運流通中，在現(xiàn)代市場營銷策略中都起到重要的作用。此次我們對家樂福超市酸奶的包裝和銷售情況進行了調(diào)研。本案旨在調(diào)查酸奶的市場和消費者對酸奶的認識與需求。

　　一、(請繼續(xù)關(guān)注：)調(diào)查目的隨著健康飲食在人們心中的地位的提高，酸奶用戶數(shù)量也一路突飛猛漲，各大乳業(yè)巨頭也看中了這一商機，大力發(fā)展自己的酸奶業(yè)務。很多乳業(yè)巨頭旗下的酸奶產(chǎn)品已多達數(shù)十種類型。這時候酸奶的包裝外觀則成了吸引消費者的首要工具。走到超市的冰凍柜前，面對琳瑯滿目的酸奶，到底應該選擇哪種酸奶？什么類型的酸奶最適合自己?什么樣包裝更能吸引消費者購買？本次調(diào)查針對市場上酸奶的銷售及人們對酸奶的認識等方面了解了一部分消費者選擇酸奶的習慣。

　　二、調(diào)查方法

　　1）通過實地走訪超市了解酸奶的市場，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場比例、價格、種類、促銷活動及包裝材質(zhì)。

　　2）通過互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值、營養(yǎng)功能、原料（或配料）、適宜人群等。

　　3）通過問卷調(diào)查及訪問調(diào)查了解不同消費群體對酸奶的認識、消費情況、對酸奶安全問題的態(tài)度。隨機訪問了名超市周邊消費者，收回有效問卷份。問卷見附表。

　　酸奶市場調(diào)查問卷 1.基本：姓名：職業(yè)： 2.您的性別？ a.男b.女 3.您的年齡？

　　a.歲以下b.~歲c.~歲d.歲以上 4.您喜歡喝酸奶嗎？ a.喜歡b.不喜歡

　　5.您為什么喜歡喝酸奶？ a.味道好b.幫助消化c.減肥d.其他 6.對于酸奶你喜歡在哪個時間段喝？ a.早晨b.中午c.晚上d.任意時間段 7.您一般喝酸奶的頻率？

　　a.一個星期四次以上b.一個星期一到三次c.一個月兩到三次d.其他

　　8.您平時喜歡哪種品牌的酸奶？（多選題）a.蒙牛b.光明c.君樂寶d.老酸奶e.新希望f.益益 9.您購買該品牌酸奶的理由？ a.包裝b.價格c.營養(yǎng)d.安全e.容量.您喜歡哪一類型的酸奶？

　　a.純酸奶b.果粒酸奶c.低脂酸奶d.果味酸奶

.您認為類似“三聚氰胺”事件會對您購買酸奶造成影響嗎？ a.會b.不會

.您喜歡哪種材料包裝的酸奶？ a.紙制b.塑料c.玻璃材質(zhì)d.金屬材質(zhì) 三、調(diào)查結(jié)果分析 1）市場分析

　　目前國內(nèi)的酸奶市場競爭激烈，眾多乳品公司開始進軍酸奶市場，同時，許多外國品牌也加入到國內(nèi)的競爭行列。在當前這個同質(zhì)化嚴重的市場中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營項目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場中站穩(wěn)腳跟。酸

　　奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時會分泌對人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對人體有較多的好處。隨著生活水平和水平的提高，人們越來越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大家的寵兒。

　　2）企業(yè)分析

　　目前市場上酸奶品牌眾多，我們的調(diào)查顯示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有新希望、君樂寶等品牌，但提及率相對較低，市場占有率遠不如光明和蒙牛。酸奶產(chǎn)品在共享商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展過程中，超市、賣場和便利店成為其重要的銷售渠道。多聯(lián)杯、瓶裝酸奶和桶裝酸奶成立超市貨架上的新寵。

　　3）產(chǎn)品分析

　　酸奶比純奶的營養(yǎng)價值高，易于消化，而且能促進鈣磷的吸收，我們實地走訪了消費者，了解了她們對酸奶品牌的選擇。從而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受歡迎，由于其濃度更高，口感更好更能得到消費者的青睞。酸奶是一種發(fā)酵型乳酸菌一般保質(zhì)期較短，通常保質(zhì)期在7~天，儲藏條件在2℃~5℃冷藏。消費者在購買酸奶時不僅僅只考慮價格，更注重酸奶的保質(zhì)期?，F(xiàn)在酸奶的包裝大致有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時飲用，適應了快節(jié)奏的都市生活，越來越多的消費者將其作為一種休閑的飲品。通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在人們對意識的增強，%的人選擇了紙質(zhì)材料包裝的酸奶，%的人趨向于可回收的玻璃材質(zhì)包裝的酸奶。通過我們觀察超市消費者的行為研究表明，超過%的銷售決定是在貨架前做出的，可見包裝對酸奶產(chǎn)品的銷售有直接的影響。在這樣一種大背景下，酸奶包裝的貨架表現(xiàn)力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快發(fā)現(xiàn)，聯(lián)杯的包裝比單個的圓杯更受歡迎，大單位的包裝更受到家庭消費者的喜愛。由于競爭的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應不同的消費人群的需求，同時，酸奶的價格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動吸引消費者購買。除此之外，酸奶的安全問題也備受關(guān)注。

　　4）消費者分析

　　問卷調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶。男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次。超市周圍的消費者中部分則是為家中小孩買酸奶，以望其健康成長。而且由于酸奶的營養(yǎng)價值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費市場更為廣泛。隨著酸奶消費人群的擴大，酸奶品類和口味的增加，消費者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費者在購買時都會優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡密封塑料杯的酸奶，其次是盒裝的，主要是因為比較方便攜帶和飲用。學生基本是無收入或是有很微少的收入，所以價格是影響他們選購何種品牌的酸奶的很重要的導向因素，他們一般選購價格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級的消費者，都喜歡促銷的推廣方式。學生走上社會，成為社會主力軍，收入會增多，對健康和生活品質(zhì)的要求也會更高，因此他們對酸奶的消費潛力還是很大的，所以應該將他們視為目標人群，著重加強對這部分人的宣傳。有收入的消費者則更看重酸奶的營養(yǎng)價值與食品的安全性，但是他們普遍表示對這方面不是很了解。他們購買酸奶的地點主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在這兩大場所同時展開銷售，同時可以利用海報、招貼的形式引起他們的注意，配合低價位或是促銷活動加強產(chǎn)品的宣傳。

　　四、綜合分析

　　1）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者選擇酸奶品牌時：超過半數(shù)的人只是偶爾更換，有.7%的消費者經(jīng)常更換選擇的品牌，只有.6%是選擇固定的酸奶品牌，而.7%的人對品牌沒什么要求。

　　2）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者均比較關(guān)注的是酸奶的口感，其次是營養(yǎng)及品牌，質(zhì)量、價格次之。

　　3）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者飲用牛奶的習慣：大約.9%的消費者飲用酸奶是不定期的，約.4%的消費者是一天一次，約%的消費者是一月兩到三次，約%的消費者是一周四次以上。

　　4）調(diào)查結(jié)果顯示，降價銷售最影響消費者的購買抉擇，其次是贈品銷售、現(xiàn)場品嘗。

　　5）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者幾乎不知道如何選擇適合自己、有營養(yǎng)價值的酸 奶。且僅有約.9%的消費者知道如何正確選擇購買酸奶。五、總結(jié)及建議

　　總之，酸奶帶來的營養(yǎng)與健康來到了我們身邊，它和我們的生活逐步融合。追求時尚和品味健康的學生們也從一開始早餐喝一般牛奶、豆?jié){轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的選擇酸奶，由此看來，酸奶的市場將越來越大，人們對酸奶的需求將會大大加強，對酸奶知識的宣傳也是非常有必要的。針對以上結(jié)論，我們可以對酸奶的銷售提出幾條建議；

（1）品牌定位：營養(yǎng)健康的飲品。

（2）目標市場：可進入不同的細分市場，開發(fā)多種口味的酸奶。

（3）產(chǎn)品賣點；濃度高、攜帶方便。（4）銷售渠道：超市、便利店。（5）價格定位：低價位。

（6）廣告與促銷：廣告以海報、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場開展各種形式的促銷活動為重點。

（7）產(chǎn)品外形包裝：現(xiàn)在食品包裝設計主要突出產(chǎn)品特色，以“色”誘人。不同品類的酸奶產(chǎn)品對應不同的消費群體，因此也有其對應的產(chǎn)品圖案，以吸引該人群的注意，以在眼球經(jīng)濟橫行的商品經(jīng)濟時代擁有立足之地。

　　第二篇：酸奶市場調(diào)查問卷 酸奶市場調(diào)查問卷

　　您好，感謝您閱讀這份調(diào)查問卷。我們是河北工程大學的學生，為了調(diào)查和分析酸奶的消費情況，我們特意設計了此份問卷，請您在百忙之中抽空填寫，謝謝！

　　1.您的性別？ a.男b.女

　　2.您屬于哪個年齡階段？ a.歲以下b.~歲c.~歲d.~歲e.歲以上 3.您對酸奶的喜愛程度？ a.很喜歡b.喜歡c.一般d.討厭e.其他 4.您喝酸奶的頻率？ a.每天b.經(jīng)常c.偶爾d.從不e.其他

　　5.您比較喜歡哪種口味的酸奶？[多選題] a.原味b.草莓c.香橙d.紅棗e.其他 6.您喜歡哪個牌子的酸奶？[多選題] a.蒙牛b.伊利c.光明d.君樂寶e.味全f.其他 7.您對酸奶的各種性能，情況了解嗎？ a.了解b.不太了解d.完全不了解

　　8.選購酸奶時您一般關(guān)注哪些因素？[多選題]

　　a.生產(chǎn)日期b.品牌和代言人c.口味d.價格e.包裝f.新鮮度g其他

　　9.您一般在哪里購買酸奶？[多選題] a.大賣場b.超市c.便利店d.訂購e.其他.您購買酸奶最頻繁的季節(jié)是？ a.春季b.夏季c.秋季d.冬季

.您如何看待市場上銷售的酸奶價格? a.比較高b.適中c.較低d.很低e.很高.您較為偏愛哪種包裝的酸奶？ a.盒裝b.袋裝c.瓶裝d.其他.您比較喜歡何種促銷方式？

　　a.直接降價b.搭配銷售c.附贈禮品d.定額贈送.您最注重酸奶的功效有哪些？[多選題]

　　a.補充鈣質(zhì)，增強免疫力b.營養(yǎng)價值高c.延緩衰老，美容護膚d.調(diào)理腸胃，促進消化

.您通過什么渠道了解酸奶？[多選題]

　　a.電視b.報紙雜志c.戶外廣告d.網(wǎng)絡e.朋友推薦f.促銷活動g.其他

　　非常感謝您的配合！第三篇：酸奶市場調(diào)查問卷 酸奶市場調(diào)查問卷 1.您喜歡喝酸奶嗎？

　　a喜歡b一般，偶爾會喝c不喜歡，從來不喝 2.您平均消費酸奶的數(shù)量

　　a1~2袋/周b3~5袋/周c5~7袋/周d7袋以上 3.您通常在哪買酸奶？ a.大型超市

　　b.便利店

　　c.酸奶專賣

　　d.其他____________________ 4.您喜歡哪種材質(zhì)包裝酸奶？ a.紙質(zhì)罐裝b.塑料罐裝c.玻璃瓶裝d.其他____________________ 5.在一般消費時您會選擇何種規(guī)格的酸奶

　　及以上6.您會認定一個品牌的酸奶購買嗎？

　　a.會，我只喝一個牌子的酸奶。b.不會，我喜歡選擇不同牌子的酸奶。7.您最常購買哪個品牌的酸奶？

　　a蒙牛b伊利c光明乳業(yè)d三元e益力多f君樂寶g內(nèi)蒙古老酸奶h青海老酸奶i北京老酸奶j其他______________________ 8.您購買此品牌酸奶的原因是？ a價格便宜b味道好c質(zhì)量靠譜 9.您在購買酸奶時按()挑選

　　a品牌喜好b是否促銷c口味d.價格.您一般在哪里購買酸奶制品？

　　a超市b路邊便利店c早餐供應點d訂購e其他.你覺得現(xiàn)在的酸奶價格如何？ a偏貴b價格適中c便宜_.您認為怎樣的促銷方式更吸引你？ a.降價

　　b.有獎促銷，如現(xiàn)場抽獎、買一箱奶送獎券 c.免費品嘗，如免費品嘗新包裝、新口味的食品 d.贈送促銷，如買三贈一、買牛奶送臺歷、水杯等 e.焦點贈送式促銷，如買滿幾箱牛奶可兌換贈品或折價購買 f.優(yōu)惠卡優(yōu)惠，如積分換取會員資格，今后可以一直折扣購買某品牌奶制品g.其他曾吸引過您的促銷方式________________________________________.通過哪些渠道發(fā)布促銷活動會引起您注意？ a.電視b.網(wǎng)絡c.報刊雜志d.戶外廣告e.現(xiàn)場促銷.如果您購買曾經(jīng)不常飲用的品牌，原因會是？ a.該品牌推出了你喜歡的口味的奶制品 b.該品牌有吸引你的促銷活動

　　c.原品牌奶制品出現(xiàn)問題，使您不再完全信任 d.他人的口碑推薦 e.其他__________________________________________.請問酸奶的促銷活動是否會讓你比平時沒有促銷時購買更多的酸奶呢？

　　a是，我會比平時買的更多 b否，對我沒影響 第四篇：酸奶調(diào)查報告 大學生酸奶市場調(diào)查報告 一、市場分析

　　目前國內(nèi)的酸奶市場競爭激烈，眾多乳品公司開始進軍酸奶市場，同時，許多外國品牌也加入到國內(nèi)的競爭行列。在當前這個同質(zhì)化嚴重的市場中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營項目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場中站穩(wěn)腳跟。酸奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。目前市面上各種酸奶制品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時會分泌對人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對人體有較多的好處。隨著生活水平和教育水平的提高，后后越來越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大學生們的寵兒。

　　二、企業(yè)分析

　　目前市場上酸奶品牌眾多，調(diào)查顯示，伊利酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有光明、得益、琴牌、君樂寶等品牌，但提及率相對較低，市場占有率遠不如伊利和蒙牛。伊利集團是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，它擁有優(yōu)質(zhì)奶源基地，加上科學的管理保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。伊利集團致力于生產(chǎn)健康營養(yǎng)綠色的奶制品，經(jīng)過多年的推廣與營銷已擁有較廣的顧客認可度，因此，現(xiàn)階段的廣告宣傳應注重宣傳企業(yè)信譽和產(chǎn)品形象，提高顧客偏愛度。

　　三、產(chǎn)品分析

　　酸奶比純奶的營養(yǎng)價值高，易于消化，而且能促進鈣磷的吸收，而伊利酸奶相比其他品牌的酸奶濃度更高，口感更好更能得到消費者的青睞?，F(xiàn)在伊利酸奶的包裝有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時飲用，適應了快節(jié)奏的都市生活，越來越多的消費者將其作為一種休閑的飲品。由于競爭的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應不同的消費人群的需求，同時，酸奶的價格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動吸引消費者購買。

　　四、消費者分析

　　調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶，男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次，而且由于酸奶的營養(yǎng)價值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費市場更為廣泛。隨著酸奶消費人群的擴大，酸奶品類和口味的增加，消費者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費者在購買時都會優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡盒裝的酸奶，其次是密封塑料杯，主要是因為比較方便攜帶和飲用。鑒于他們都是大學生，基本是無收入或是有很微少的收入，所以價格是影響他們選購何種品牌的酸奶的很重要的導向因素，他們一般選購價格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。而幾年以后，這部分大學生走上社會，成為社會主力軍，收入會增多，對健康和生活品質(zhì)的要求也會更高，因此他們對酸奶的消費潛力還是很大的，應該將他們視為目標人群，著重加強對這部分人的宣傳。他們購買酸奶地點主要是在大型連鎖超市、中小型超市、便利店，所占比率也差不多，因此商品可以在這三大場所同時展開銷售，同時可以利用海報、招貼的形

　　式引起他們的注意，配合低價位或是促銷活動加強產(chǎn)品的宣傳。

　　五、小結(jié)及建議 通過對調(diào)查的分析可得出以下結(jié)論：（1）酸奶潛在市場巨大；（2）原味酸奶消費量最大；

（3）包裝形式以袋裝、盒裝、桶裝、塑料密封杯裝為主，其中盒裝最受歡迎；

（4）女生對酸奶的消費量大于男生；（5）超市、便利店是產(chǎn)品銷售的主要渠道。針對以上結(jié)論，我可以提出幾條建議；（1）品牌定位：營養(yǎng)健康的飲品。

（2）目標市場：可進入不同的細分市場，開發(fā)多種口味的酸奶。

（3）產(chǎn)品賣點；濃度高、攜帶方便。（4）銷售渠道：超市、便利店。（5）價格定位：低價位。

（6）廣告與促銷：廣告以海報、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場開展各種

　　形式的促銷活動為重點。（7）定期做各類市場調(diào)查。定期對產(chǎn)品的口味、包裝、價格、廣告、促銷活動、品牌形

　　象等方面進行市場調(diào)研，了解消費者的個性需求，以便制定出符合消費者需要的銷售策略。

　　第：大學生酸奶市場調(diào)查問卷 大學生酸奶市場調(diào)查問卷 親愛的同學：

　　您好！我們是大二學生，為了將理論付諸于實踐，更好的了解所

　　學知識，我們需要對您進行一次關(guān)于酸奶市場的調(diào)查，希望您能

　　在繁忙之余配合填寫，我們將不勝感激！1、您的性別 a.男b.女 2、您的年紀： a.大一b.大二c.大三 3、您是否喜歡喝酸奶？ a喜歡b.一般c.不喜歡 4、您一般飲用酸奶的時間為：

　　a.早餐前后b.午餐前后c.晚餐前后d.想喝就喝 5、您比較喜歡喝哪種品牌的酸奶（多選）a.蒙牛b.光明c.伊利d.暢優(yōu)e.其他 6、您夠買酸奶比較注重于？(多選)a.大品牌b.口味好c.價格合理d.容量適中e.包裝 精美f.營養(yǎng)價值g.新鮮度h.其它 7、您比較喜歡喝什么口味的酸奶？

　　a.原味b.水果類（草莓，藍莓，蘆薈，黃桃…）c.蔬菜類（玉米，紅棗…）d.奶酪e.其它 8、您偏好哪種狀態(tài)的酸奶？

　　a.固型酸奶（固態(tài)）b.攪拌型酸奶（液態(tài)）c.都能接受 9、您每周購買酸奶的頻率？

　　a.一至三次b.四至六次c.每天d.無固定次數(shù)、一般情況下您一次性會購買多少酸奶？*（以0ml的酸奶為例）a．1-2b．3-4c.大于4d.不固定、您喜歡購買哪種包裝的酸奶？ a.袋裝b.盒裝c.瓶裝、您比較能接受的酸奶的價格 元只要好喝都能接受、您常購買的酸奶容量是？

　　以上謝謝您的配合！祝您愉快！

酸奶調(diào)查報告5

---食品包裝在儲運流通中，在現(xiàn)代市場營銷策略中都起到重要的作用。此次我們對航院周邊超市酸奶的包裝和銷售情況進行了調(diào)研。本案旨在調(diào)查酸奶的市場和消費者對酸奶的認識與需求。

　　1、調(diào)查時間

　　2013年6月14日至2013年6月22日

　　2、調(diào)查地點

　　喜樂地超市

　　3、調(diào)查對象

　　步步高超市的顧客

　　4、調(diào)查方式

　　實地調(diào)查、問卷調(diào)查、互聯(lián)網(wǎng)查詢信息

　　5、調(diào)查過程及分工安排

　　1）通過實地走訪步步高超市了解酸奶的銷售情況，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場比例、價格、種類、促銷活動。

　　2）在QQ群中發(fā)放電子調(diào)查問卷,了解不同消費群體對酸奶的認識、消費

　　2---

　　其中，蒙牛紅棗八杯裝的銷量是最高的，人們對其購買欲望最強，其價格也最能被消費者所接受。

　　根據(jù)此次派出的小組人員信息反饋，在購買酸奶的人群中，女性購買者明顯多于男性，購買者年齡大多處于15-30歲之間，其中以學生為主。此次調(diào)查結(jié)果也反映出消費者對于品牌的選擇都偏愛于蒙牛伊利這些大品牌，而在這些品牌中酸奶的口味對消費者的購買也有很大的影響力。當然，適當?shù)拇黉N活動也有助于銷售量的增長。

　　二、網(wǎng)上調(diào)查結(jié)果分析

　　根據(jù)QQ群中調(diào)查信息反饋，整理分析結(jié)果如下：

　　性別比例圖

　　上圖為被調(diào)查者年齡比例圖

　　伊利蒙牛達能華農(nóng)酸奶比例圖

　　包裝的影響比例圖

　　消費者能接受的酸奶價格比例圖

　　影響消費者購買因素圖

　　篇2：酸奶市場調(diào)查報告....4---奶？什么類型的酸奶最適合自己?什么樣包裝更能吸引消費者購買？本次調(diào)查針對市場上酸奶的銷售及人們對酸奶的認識等方面了解了一部分消費者選擇酸奶的習慣。

　　二、調(diào)查方法

　　1）通過實地走訪超市了解酸奶的市場，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場比例、價格、種類、促銷活動及包裝材質(zhì)。

　　2）通過互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值、營養(yǎng)功能、原料（或配料）、適宜人群等。

　　3）通過問卷調(diào)查及訪問調(diào)查了解不同消費群體對酸奶的認識、消費情況、對酸奶安全問題的態(tài)度。隨機訪問了40名超市周邊消費者，收回有效問卷30份。問卷見附表。

　　酸奶市場調(diào)查問卷

　　1.基本信息：姓名：職業(yè)：

　　2.您的性別？

　　6---

　　10.您喜歡哪一類型的酸奶？

　　a.純酸奶 B.果粒酸奶

　　c.低脂酸奶

　　d.果味酸奶

　　11.您認為類似“三聚氰胺”事件會對您購買酸奶造成影響嗎？

　　a.會 B.不會

　　12.您喜歡哪種材料包裝的酸奶？

　　a.紙制

　　b.塑料C.玻璃材質(zhì)

　　d.金屬材質(zhì)

　　三、調(diào)查結(jié)果分析

　　1）市場分析

　　目前國內(nèi)的酸奶市場競爭激烈，眾多乳品公司開始進軍酸奶市場，同時，許多外國品牌也加入到國內(nèi)的競爭行列。在當前這個同質(zhì)化嚴重的市場中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營項目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場中站穩(wěn)腳跟。酸

　　奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、8---化，而且能促進鈣磷的吸收，我們實地走訪了消費者，了解了她們對酸奶品牌的選擇。從而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受歡迎，由于其濃度更高，口感更好更能得到消費者的青睞。酸奶是一種發(fā)酵型乳酸菌一般保質(zhì)期較短，通常保質(zhì)期在7~21天，儲藏條件在2℃~5℃冷藏。消費者在購買酸奶時不僅僅只考慮價格，更注重酸奶的保質(zhì)期?，F(xiàn)在酸奶的包裝大致有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時飲用，適應了快節(jié)奏的都市生活，越來越多的消費者將其作為一種休閑的飲品。通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在人們對環(huán)保意識的增強，60%的人選擇了紙質(zhì)材料包裝的酸奶，30%的人趨向于可回收的玻璃材質(zhì)包裝的酸奶。通過我們觀察超市消費者的行為研究表明，超過70%的銷售決定是在貨架前做出的，可見包裝對酸奶產(chǎn)品的銷售有直接的影響。在這樣一種大背景下，酸奶包裝的貨架表現(xiàn)力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快發(fā)

　　10---比較方便攜帶和飲用。學生基本是無收入或是有很微少的收入，所以價格是影響他們選購何種品牌的酸奶的很重要的導向因素，他們一般選購價格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級的消費者，都喜歡促銷的推廣方式。學生走上社會，成為社會主力軍，收入會增多，對健康和生活品質(zhì)的要求也會更高，因此他們對酸奶的消費潛力還是很大的，所以應該將他們視為目標人群，著重加強對這部分人的宣傳。有收入的消費者則更看重酸奶的營養(yǎng)價值與食品的安全性，但是他們普遍表示對這方面不是很了解。他們購買酸奶的地點主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在這兩大場所同時展開銷售，同時可以利用海報、招貼的形式引起他們的注意，配合低價位或是促銷活動加強產(chǎn)品的宣傳。

　　四、綜合分析

　　1）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者選擇酸奶品牌時：超過半數(shù)的人只是偶爾更換，12---始早餐喝一般牛奶、豆?jié){轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的選擇酸奶，由此看來，酸奶的市場將越來越大，人們對酸奶的需求將會大大加強，對酸奶知識的宣傳也是非常有必要的。針對以上結(jié)論，我們可以對酸奶的銷售提出幾條建議；

（1）品牌定位：營養(yǎng)健康的飲品。

（2）目標市場：可進入不同的細分市場，開發(fā)多種口味的酸奶。

（3）產(chǎn)品賣點；濃度高、攜帶方便。

（4）銷售渠道：超市、便利店。

（5）價格定位：低價位。

（6）廣告與促銷：廣告以海報、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場開展各種形式的促銷活動為重點。

（7）產(chǎn)品外形包裝：現(xiàn)在食品包裝設計主要突出產(chǎn)品特色，以“色”誘人。不同品類的酸奶產(chǎn)品對應不同的消費群體，因此也有其對應的產(chǎn)品圖案，以吸引該人群的注意，以在眼球經(jīng)濟橫行的14---周期、行業(yè)的市場容量、行業(yè)成長空間和盈利空間、行業(yè)演變趨勢、行業(yè)的成功關(guān)鍵因素、進入退出壁壘、上下游關(guān)系等。

　　關(guān)于酸奶行業(yè)市場調(diào)研中主要包含以下幾點核心內(nèi)容

　　調(diào)研企業(yè)通過自身營銷及龐大互聯(lián)網(wǎng)市場，掌握市場宏觀微觀經(jīng)濟，為國內(nèi)外的企業(yè)單位、研究機構(gòu)和社會團體提供專業(yè)可靠的市場情報、商業(yè)信息、投資咨詢、市場戰(zhàn)略咨詢等服務。2、研究報告使用人群

　　我公司報告使用者范圍較廣，包括企事業(yè)單位，個人或團體。3、酸奶行業(yè)市場調(diào)研報告內(nèi)容

　　酸奶行業(yè)市場調(diào)研報告書主要研究酸奶行業(yè)市場經(jīng)濟特性（產(chǎn)能、產(chǎn)量、供需），投資分析（市場現(xiàn)狀、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等以及區(qū)域市場分析）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭對手、競爭因素等）、工藝技術(shù)發(fā)展狀況、進出

　　16---據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

　　中國酸奶市場競爭調(diào)研及未來五年發(fā)展趨勢研究報告

　　報告大綱

　　第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 第一章 酸奶概述 第一節(jié) 酸奶的定義 第二節(jié) 酸奶的營養(yǎng)價值 第三節(jié) 酸奶的分類

　　第四節(jié) 酸奶的發(fā)展和生產(chǎn)工藝 一、酸奶的發(fā)展過程

　　二、酸奶發(fā)酵劑應用和發(fā)展

　　報告來源：觀研天下--中國企業(yè)發(fā)展咨詢首站

　　報告網(wǎng)址：或sales@

　　第二章 世界酸奶行業(yè)整體運營狀況分析 第一節(jié) 全球酸奶市場分析 第二節(jié) 世界酸奶行業(yè)動態(tài)分析 一、美國酸奶行業(yè)發(fā)展分析 1、美國酸奶行業(yè)特點

　　2、美國乳制品行業(yè)的發(fā)展概述 二、歐洲酸奶行業(yè)發(fā)展分析 三、日本酸奶市

　　18---求分析 一、消費市場狀況分析 1、乳制品消費現(xiàn)狀分析 2、乳制品消費趨勢分析 3、乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析 4、市場需求分析

　　二、行業(yè)消費者調(diào)查分析

　　1、乳制品消費者消費態(tài)度分析 2、乳制品消費者消費心理分析 3、杭州乳制品消費者調(diào)查分析 三、消費者購買行為分析 1、消費者人口統(tǒng)計變量分析 2、消費者購買行為變量分析 3、主要對策建議

　　四、消費者購買意愿分析

　　第四節(jié) 酸奶市場消費需求的影響因素分析第五節(jié) 促進乳制品消費的措施建議

　　第五章 中國酸奶行業(yè)營銷渠道分析 第一節(jié) 營銷渠道

　　第二節(jié) 縱向一體化的渠道模式

　　第三節(jié) 通過縱向約束建立的渠道模式 第四節(jié) 企業(yè)類型劃分及市場營銷方法 一、基地型企業(yè) 二、城市型企業(yè) 1、穩(wěn)固核心市場 2、建立新鮮壁壘 3、20----

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