關(guān)于紅酒的收藏方法有哪些3篇(紅酒的收藏方法大全)

時間：2022-10-10 10:49:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的關(guān)于紅酒的收藏方法有哪些3篇(紅酒的收藏方法大全)，供大家參考。

關(guān)于紅酒的收藏方法有哪些1

　　一、了解葡萄酒是否可陳年

　　如果一款葡萄酒水果風(fēng)味寡淡，結(jié)構(gòu)不平衡，那陳年則并無益處。可陳年的葡萄酒需單寧、酸度等成分平衡，且口感復(fù)雜。單寧主要來源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，隨著時間的推移，單寧能扮演著“防腐劑”和“潤滑劑”的角色，以幫助葡萄酒發(fā)展出更為復(fù)雜的風(fēng)味。下面以陳年潛力為基準對各種常見的葡萄酒進行了分類。

　　陳年潛力能達到8年以上的葡萄酒有：優(yōu)質(zhì)波爾多(Premium Bordeaux)、加州赤霞珠(California Cabernet Sauvignon)、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、里奧哈特級珍藏酒(Rioja Gran Reservas)、埃米塔日西拉(Hermitage Syrah)、特級勃艮第(Grand Cru Burgundy)、阿瑪羅尼(Amarone)、年份波特酒(Vintage Port)。

　　陳年潛力在3年到5年的葡萄酒有：普通波爾多(Everyday Bordeaux)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、勃艮第(Burgundy)、黑皮諾(Pinot Noir)、基安帝(Chianti)、仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)、布魯奈羅(Brunello)、里奧哈(Rioja)。

　　適合年輕時飲用的葡萄酒有：佳美(Gamay)、博若萊(Beaujolais)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力諾(Bardolino)、佳麗釀(Carignan)、酒體輕盈的仙粉黛(light Zinfandel)和餐酒等。

　　當然，價格也是判斷葡萄酒是否適合陳年的重要因素之一。

　　二、確保地窖環(huán)境適合貯酒

　　地窖的溫度、光線和濕度是貯酒時需要考量的三個重要因素。貯存紅葡萄酒的理想溫度在10℃到12℃之間，相對濕度在60%到75%之間。

　　您可以根據(jù)您藏酒的規(guī)模，選擇購買酒柜，或改造閑置地下室和房間，再或者租一個可控溫的貯酒倉庫來貯存葡萄酒。不管最終選擇了哪種貯存方式，都要確保設(shè)定好溫度、濕度和陳年時長。如果您打算將來轉(zhuǎn)售藏酒，那一定要經(jīng)常監(jiān)控濕度，避免地窖過于潮濕而導(dǎo)致酒標發(fā)霉腐爛，因為葡萄酒酒杯和酒瓶的保存狀況也會影響到葡萄酒的價值。

　　三、了解葡萄酒的最佳適飲期或轉(zhuǎn)售期

　　每款葡萄酒的適飲期不同，緣于葡萄品種、葡萄采摘年份和產(chǎn)區(qū)不同。比如，一款優(yōu)質(zhì)波爾多赤霞珠葡萄酒的陳年潛力可達到15年以上，而優(yōu)質(zhì)勃艮第黑皮諾葡萄酒最多可陳年8年。下圖展示了不同葡萄酒的成熟曲線，您可以從中了解某一類葡萄酒的建議陳年時間。如果您想轉(zhuǎn)售葡萄酒，那在最佳適飲期前1到3年出售，售出價格可能是最高的。

　　除此之外，藏酒還需要注意的事項包括以下幾點：

　　1. 確保葡萄酒酒瓶在購買最初就是完好無損的;

　　2. 在大量購買之前，先試飲一瓶，或在網(wǎng)上查看相關(guān)品鑒評論后再做決定;

　　3. 大量購買時索要折扣;

　　4. 如果您是投資期酒，那就選一個財務(wù)狀況和信譽都良好的酒商;

　　5. 如果將來要拍賣藏酒，那最好保持原包裝(一般是木箱)貯藏，并時刻關(guān)注藏酒的市場價值。

關(guān)于紅酒的收藏方法有哪些2

　　1. 葡萄酒收藏并不“高深”

　　有的人認為葡萄酒收藏高深莫測，并非普通人能夠介入的，其實并非如此。首先，并非只有超級富翁才能收藏葡萄酒，其實葡萄酒收藏既可以作為一種生活方式，也可以是一個純粹的愛好，這主要取決于你想在上面花多少精力而已。其次，作為一名葡萄酒收藏者，不一定需要擁有一個很大的地下酒窖，你可以買個溫控酒柜，或者租別人酒窖里的某個位置等。再次，葡萄酒收藏前期，其實并不需要特別大的投資。

　　2. 做好葡萄酒收藏預(yù)算

　　為了避免在葡萄酒收藏過程中，因為心血來潮或者情不自禁而導(dǎo)致財務(wù)失控，最好提前為自己的葡萄酒收藏做好一份預(yù)算。提前規(guī)劃好在葡萄酒收藏上的預(yù)算，這樣就不至于讓自己因為一味追求珍品佳釀而忘記自己的'財務(wù)狀況。

　　如果一瓶葡萄酒的均價為100元，那么一箱就是1,200元。假如一個月收藏一箱該價位的葡萄酒，那么一年的投資是14,400元。如果想投資均價為300元一瓶的葡萄酒，一個月一箱，那么一年就是43,200元。

　　一年收藏12箱葡萄酒是一個不錯的預(yù)算，這樣每年也能收藏144瓶葡萄酒，相當于一周平均能喝上2瓶葡萄酒。

　　3. 計劃收藏哪些葡萄酒

　　葡萄酒收藏總預(yù)算出來后，就需要弄清楚應(yīng)該將這些錢用來買哪些葡萄酒，這可以參考自己平時的飲酒習(xí)慣。例如，每個月喝一瓶阿瑪羅尼(Amarone)或者每2個月喝一瓶波爾多名莊等。另外，你還可以考慮下家人或者愛人的葡萄酒喜好，特殊日子或節(jié)假日的葡萄酒飲用計劃。例如，假設(shè)一年有12個特殊的日子，你就得考慮是否買24瓶“特殊的葡萄酒”。

　　4. 再次確定你的葡萄酒預(yù)算

　　可能你想要收藏的葡萄酒會與你的預(yù)算有出入，所以最好再確定一下你的葡萄酒預(yù)算。如果超出預(yù)算太多的話，可以調(diào)整葡萄酒的收藏數(shù)量，或者選擇價位更合適的葡萄酒。

　　5. 對收藏的葡萄酒進行分類

　　買回來的葡萄酒需要分類，將近期需要飲用的葡萄酒和你打算長期窖藏的葡萄酒進行分類。近期內(nèi)飲用的葡萄酒，其儲藏可以比較簡單，儲藏成本低。然而，那些需要陳年許多年的葡萄酒，可能需要你投入不少儲藏資本。

　　6. 葡萄酒收藏需謹記三點

　　(1)不是所有的葡萄酒都能夠陳年，其實大部分葡萄酒最好在其年輕時飲用。

　　(2)儲藏不當非常容易壞了你的葡萄酒。

　　(3)葡萄酒一旦過了其巔峰狀態(tài)，其價值就會銳減。

　　7. 辨別哪些葡萄酒適合陳年

　　因為陳年潛力較強的葡萄酒并不多，所以最好判斷哪些葡萄酒適合長期窖藏。一般而言，陳年潛力強的葡萄酒具備單寧充沛、酸度較高、結(jié)構(gòu)良好、口感復(fù)雜等特點。來自法國梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(St-Emilion)、波美侯(Pomerol)和?，?Pommard)等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，美國加州頂級赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，澳大利亞頂級名莊，意大利巴羅洛(Barolo)、阿瑪羅尼(Amarone)、經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)等葡萄酒都具有較強的陳年潛力。

　　8. 好好儲藏你的葡萄酒

　　關(guān)于葡萄酒的儲藏，很多人會建議一個葡萄酒收藏新手，將自己的葡萄酒交給專業(yè)人士幫忙儲藏。這主要是因為葡萄酒是非常脆弱的東西，對周圍的環(huán)境比較敏感，尤其是溫度、濕度以及光照等條件，非常容易影響葡萄酒的品質(zhì)。然而，只要掌握葡萄酒的儲藏條件，自己也能做好儲藏工作。

　　9. 理想的葡萄酒儲藏條件

　　(1)涼爽的恒溫環(huán)境。最佳溫度為10-16攝氏度，且溫度的浮動較小。溫度越高，葡萄酒老化得越快;溫度變化越大，葡萄酒容易在膨脹和收縮的交替中“耗盡能量”。

　　(2)合適的濕度。最好在65%至75%之間。軟木塞保持與酒液接觸，這樣它不會因為變干而失去密封性，因此酒瓶最好斜放。

　　(3)避免振動。振動容易破壞葡萄酒中的酸類物質(zhì)和脂類物質(zhì)，導(dǎo)致葡萄酒失去應(yīng)有的新鮮和芳香。

　　(4)避免光照。紫外線非常容易影響葡萄酒的品質(zhì)，這也是為什么很多葡萄酒瓶都是綠色或者棕色的。所以，最好將葡萄酒存放在陰暗避光處。

　　10. 把握葡萄酒的飲用或者出售時間

　　葡萄酒的價值會在其達到巔峰狀態(tài)之后逐漸下降，所以要明白你收藏的葡萄酒應(yīng)該在什么時候喝掉或者賣掉。這些主要跟釀酒葡萄品種、葡萄酒產(chǎn)區(qū)以及年份有關(guān)。

　　(1)優(yōu)質(zhì)波爾多葡萄酒一般在15年之后會達到其巔峰狀態(tài);優(yōu)質(zhì)勃艮第葡萄酒一般在8年之后會達到頂峰，這主要是因為其釀酒葡萄——黑皮諾(Pinot Noir)的皮較薄。

　　(2)關(guān)注酒評人或者葡萄酒評分機構(gòu)對這些葡萄酒的評論，有些酒評人或評分機構(gòu)會給出葡萄酒的適飲期。

　　(3)如果你想出售自己收藏的葡萄酒，最好在該葡萄酒達到頂峰狀態(tài)前1至3年內(nèi)將其賣出。