下面是范文網(wǎng)小編收集的食品安全3篇(“食品安全”)，以供借鑒。
食品安全1
小學(xué)生食品安全教育教案
一、教學(xué)目的：
1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。
2、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。
二、教學(xué)形式：
以問答競賽游戲?yàn)樾问剑指傎愋〗M為單位。
三、教學(xué)前準(zhǔn)備: 1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。
2．黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。
四、活動過程:(一)宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。
1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
(二)食品安全問題進(jìn)行知識競賽。(必答題)大家按小組進(jìn)行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項(xiàng)，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。
1、綠色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){
主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??
(三)搶答題
這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作為主食？（不是）
4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(四)辯論題
小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。
結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。
(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。(六)老師小結(jié)
我們要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。
食品安全2
食品安全
“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”“三聚氰胺奶粉”“轉(zhuǎn)基因食品”又接踵而來??近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)，監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么？消費(fèi)者還能相信什么食品？食品安全問題一波未平一波又起，現(xiàn)就已經(jīng)發(fā)生的比較有代表性的六起食品安全事件做了一個簡短的總結(jié)： 一、三聚氰胺奶粉之禍
2008年09月11日記者簡光洲發(fā)表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問題奶粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關(guān)注。2008年9月12日衛(wèi)生部通報(bào)受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實(shí)初步認(rèn)定。截止到2009年1月9日，全國累計(jì)報(bào)告患兒近萬人。各地公安機(jī)關(guān)共立案偵查與三鹿奶粉事件相關(guān)的刑事案件47起，抓獲犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。
“三鹿問題奶粉事件”發(fā)生至今已近兩年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。2010年7月，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來自河北等地。
二、地溝油上餐桌不是一兩天
不知道從什么時候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財(cái)致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。據(jù)報(bào)道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。
三、造假葡萄酒不含葡萄汁？
2010年12月，中央電視臺焦點(diǎn)訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍?jiān)旒賰?nèi)幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當(dāng)?shù)氐募倨咸丫茦I(yè)存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當(dāng)?shù)氐木凭?、食品添加劑及制作假冒名牌葡萄酒?biāo)簽廠家。這些假葡萄酒因?yàn)橛杏泻ξ镔|(zhì)會進(jìn)入并污染飲品，輕則會引起腸胃疾病，重則會對人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點(diǎn)葡萄原汁。
四、雙匯瘦肉精豬肉
央視在315消費(fèi)者權(quán)益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節(jié)目，披露了河南濟(jì)源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實(shí)?！半p匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出后，迅速掀起軒然大波。雙匯上演“滑特盧”市值5天蒸發(fā)170億。
“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動物的瘦肉量。相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。
五、萬能牛肉膏
2011年4月，工商部門發(fā)現(xiàn)市場上廣泛流傳“牛肉膏”添加劑，這種添加劑可以將雞肉、豬肉加工成“牛肉”。據(jù)市民透露，這種“牛肉膏”不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是“公開的秘密”。如果一次腌制50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。之后，廣東佛山又爆出有商家在豬肉中添加硼砂等有毒有害原料假冒牛肉，涉案假牛肉數(shù)量超過了萬公斤。過量長期食用牛肉膏或會致癌。
六、紅薯粉條用墨汁做
4月22日新華網(wǎng)報(bào)道，廣東中山質(zhì)監(jiān)局查封一家粉條工廠，查獲約1萬斤假粉條成品。檢查發(fā)現(xiàn)，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料。現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)大量墨汁、檸檬黃、果綠
等添加劑。據(jù)悉，該作坊已賣出45噸假粉條，主要銷往批發(fā)市場。制作1噸“墨汁粉條”的成本是3000元出頭，而用真正的紅薯粉成本則為5000多元，無良廠家利欲熏心。這家作坊營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證一應(yīng)俱全。一邊是墨汁粉條，一邊是三證齊全，監(jiān)管缺位已經(jīng)成為食品安全事件中的“公式化情節(jié)”。
食品安全3
評論：食品安全應(yīng)引入懲罰性賠償制度
來源： 中國商報(bào)關(guān)鍵字：懲罰性賠償;食品安全法;食品安全問題;懲罰性賠償金;價款作者：蔣悅
音2011-05-10 14:0
3近期國內(nèi)一波未平一波又起的食品安全事件引發(fā)了各方的高度關(guān)注，國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會主任李克強(qiáng)在出席“全國嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會議”時強(qiáng)調(diào)：要以《食品安全法》為準(zhǔn)繩，重典治亂，加大懲處力度，切實(shí)改變違法成本低的問題，一旦發(fā)現(xiàn)非法添加，要快查快處，第一時間查封問題產(chǎn)品，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并給予嚴(yán)厲經(jīng)濟(jì)處罰。對故意添加的，一律吊銷證照、罰沒設(shè)備，企業(yè)負(fù)責(zé)人不得再從事相關(guān)食品行業(yè)。筆者以為，食品安全問題事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，也關(guān)乎國家的經(jīng)濟(jì)和國際聲譽(yù)，從毒大米、地溝油、毛發(fā)醬油，到瘦肉精、石蠟火鍋底料、蘇丹紅，再到福壽螺、藥魚、麻辣小龍蝦，層出不窮的食品“安全門”在讓人感覺憤怒的同時，實(shí)際也意味著引入“懲罰性賠償”機(jī)制來破題食品安全問題，已成為一個刻不容緩的司法和社會進(jìn)步選項(xiàng)。
道德審判的約束力總歸是有限的，而刑法的嚴(yán)懲似乎也沒有阻擋住追求暴利的鋌而走險(xiǎn)，利用懲罰性賠償來保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，是國際上成熟市場經(jīng)濟(jì)國家利用利益制衡維護(hù)市場秩序的一個成熟經(jīng)驗(yàn)。
發(fā)生在美國的“麥當(dāng)勞咖啡燙傷案”曾在全球轟動一時，1992年美國一個退休女收銀員花49美分在麥當(dāng)勞買了一杯咖啡，其在車上加奶和糖時發(fā)生潑灑，導(dǎo)致皮膚燙傷，經(jīng)歷了住院和植皮手術(shù)之后，其家屬以咖啡過燙為由要求麥當(dāng)勞賠償醫(yī)療費(fèi)、照顧病號的誤工費(fèi)等共計(jì)兩萬美元，但麥當(dāng)勞僅同意支付八百美元“安慰費(fèi)”，該案件最終訴諸法律之后，麥當(dāng)勞公司以付出286萬美元的巨額責(zé)任賠償而收場。該懲罰性賠償?shù)暮蠊?，就是麥?dāng)勞開始在咖啡杯醒目處標(biāo)注“小心燙傷”等警示語，并將咖啡溫度降到了同行業(yè)普遍的70℃～72℃。一次懲罰性賠償判決之后，出現(xiàn)的是自覺性的“補(bǔ)漏”，這樣的社會進(jìn)步成本實(shí)際是極低的。
但我國目前的相關(guān)法律對于懲罰性賠償?shù)淖饔貌⒉恢匾暎虼酥T多法律條文和相關(guān)規(guī)定并不支持懲罰性賠償案例的出現(xiàn)，這種不利于消費(fèi)者維權(quán)的現(xiàn)象亟待變革。例如1993年制定《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》中雖然有懲罰性賠償金制度的雛形，但“購買商品的價款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的一倍”額度明顯過低，不具備懲罰性特征。《食品安全法》中雖然有了“十倍價款”的規(guī)定，但是依舊只是“價款”的范圍依舊不具備實(shí)際懲罰性，以上述美國老太的熱咖啡燙傷案為例，如果按照我國目前的《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和《食品安全法》來處理，那么她基本的2萬美元醫(yī)療費(fèi)和誤工費(fèi)都不可能拿全，更不用說懲罰性的近300萬美元了。
面對屢禁不止的食品安全事件和一些肇事者“不怕輕刑、不怕輕罰、不用賠”的囂張氣焰，引入懲罰性賠償制度，已經(jīng)刻不容緩!
作者：蔣悅音
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