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中國的土地遼闊，充滿了美食與小吃。像北京的烤鴨、上海的生煎包、河南的燴面、杭州的小籠包和西安的羊肉泡饃，這些美食數(shù)不勝數(shù)。其中，令我最為喜愛的，就是過橋米線。
過橋米線不僅味道鮮美，外觀也頗為誘人。那一根根潔白晶瑩的米線，浸泡在米黃色的骨湯中，搭配著泛黃的豆腐皮、碧綠的小油菜、粉紅的火腿腸，還有金燦燦的玉米和橙紅色的雞排……說到這些，我的口水簡直要流下來了。
過橋米線讓人垂涎欲滴，吃了一次便令人難以忘懷，其實(shí)它的制作過程非常簡單：先將準(zhǔn)備好的肉切成薄片，與香菜和蔥段放入碗中，再倒入煮開的骨湯與清湯，將米線在熱水中煮熟后，放入碗中配以湯料與配菜，這樣一碗色香味俱全的米線就做好了。如果喜歡辣味的朋友，還可以加上一小勺紅油辣椒，更加美味可口。
品嘗過橋米線的過程也很有趣，我喜歡用筷子夾起幾根米線，輕輕“噓”一聲送入嘴中，再喝一口湯，那米線的韌性與順滑，還有骨湯的鮮美便在舌尖盡顯。品嘗配菜時(shí)，我喜歡慢慢小口嘗，細(xì)細(xì)體味。吃到快結(jié)束時(shí)，我會(huì)把所有的菜一并放入嘴中，豪快地享受一番。
傳說中，過橋米線還有一個(gè)故事。據(jù)說很久以前，有位書生在云南南湖的南湖亭用功讀書，他的妻子每天都要過橋送飯。有一天，妻子覺得丈夫辛苦，于是燉了一只雞，放入土罐中準(zhǔn)備給他送去。但途中發(fā)生了一些事情，耽擱了時(shí)間。等她回來時(shí)，發(fā)現(xiàn)土罐里的雞肉依然熱騰騰，頂部還有一層雞油。于是，她便用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。由于妻子每天要從南湖的橋上走來送飯，這道美食便被稱為“過橋米線”，從此傳開。
這就是我最愛的過橋米線，你們喜歡嗎？
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