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在我們家,過年的時候有蒸糕傳統(tǒng)。今日正是爺爺和奶奶蒸糕的日子。昨日爺爺總算答應我可以參加這個活動,我興奮得整晚都沒睡好。今早一大早我便起床,趕忙刷牙、潔面,隨后歡蹦亂跳地跑下樓,看到爺爺就問:“爺爺,準備好了嗎?”爺爺笑著說:“急什么啊,還沒準備好呢!”“那要多久才能搞好?”我有點急不可耐?!榜R上就好!”爺爺一邊回答一邊走進廚房。只見爺爺雙手拿著一袋處理好的米粉,小心地倒進早就準備好的竹匾中,然后把“堆起來”的米粉攤平,再將準備好的紅糖水倒入,紅糖水像調(diào)皮的孩子,在米粉上翻轉(zhuǎn),不久便被米粉吸收了,再也不調(diào)皮了。接著,爺爺挽起袖子,逐漸拿手在米粉上來回搓動,搓散的米粉如同雪花一樣從爺爺?shù)氖珠g飄落,真是有趣。我也趕快卷起袖子,效仿爺爺動作逐漸揉捏,但米粉在我手里卻不聽使喚,要么是一塊塊的,要不粘到手里動不了,我急得滿頭大汗。爺爺一邊笑著說:“玥玥,不能僅用濕米粉,要將做的和濕的米粉一起揉,那樣蒸糕的粉才能勻稱?!蔽一腥淮笪颍s緊抓一些做的米粉揉捏,果然不再黏手了。完成第一步后,爺爺拿了一個骰子把米粉過篩,經(jīng)過骰子的米粉變得更加細膩勻稱。過了很久,爺爺?shù)念~頭上也冒出了細密的汗水,才將蒸糕粉準備好。終于要逐漸蒸糕了,我對爺爺說:“快教我如何蒸糕!”爺爺說:“別急,我慢慢教你。”爺爺往大鍋里加水,讓我把水燒開,隨后用碗把米粉一碗一碗地倒進蒸籠里,之后把蒸籠放到開水上,最后將外蓋蓋上。大概再等二十分鐘,隨著蒸氣冒出,蒸籠里釋放出誘人的香氣。爺爺揭開鍋蓋,拿筷子戳了戳,我看著他很疑惑。爺爺好像能讀心,舉起木筷說:“木筷中不粘米粉就證明蒸糕熟透?!迸叮舾獾膶W問真的不少!第一塊糕總算蒸好啦,見到色澤誘人的點心,號稱“小饞貓”我早就忍不住了,一直在咽口水。等爺爺把糕切幫我一小塊后,我立刻開始吃了!“哇!真好吃!啊,燙……”爺爺和奶奶都笑得合不攏嘴。接著,爺爺又做了各種各樣的糕,有蜜棗口味的、紅豆口味的,也有配上“紅綠絲”的,看得我目不暇接。真希望自己有九個胃,能把全部美味的點心都嘗盡。這個春節(jié),我吃著自己親手參加蒸的點心,感覺過年的氣氛分外深厚。
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