【簡(jiǎn)介】下面是網(wǎng)友“yuedong”收集的餐飲財(cái)務(wù)管理制度，以供參閱。
1. 所有的財(cái)產(chǎn)和低值易耗品需各自創(chuàng)建詳盡的財(cái)產(chǎn)明細(xì)賬和低值易耗品明細(xì)賬。同時(shí)，原料應(yīng)設(shè)立原材料流水賬。
2. 財(cái)產(chǎn)明細(xì)賬務(wù)必仔細(xì)填寫(xiě)固定資產(chǎn)的各項(xiàng)內(nèi)容，包含總數(shù)、歸類(lèi)、使用期限、折舊單、預(yù)計(jì)殘值、企業(yè)、規(guī)格、名稱及編號(hào)等。其中，編號(hào)規(guī)則為：企業(yè)編號(hào)/子公司編號(hào)/單位編號(hào)/類(lèi)型編號(hào)，比如：p/m/d/k—01表明普賴斯美食企業(yè)電器類(lèi)空調(diào)的第一臺(tái)。明細(xì)賬的編號(hào)需與實(shí)物的財(cái)產(chǎn)卡保持一致：折舊率和殘值率在憑證號(hào)欄可不填寫(xiě)，憑證類(lèi)型分成入、領(lǐng)、調(diào)、盤(pán)四類(lèi)，且填寫(xiě)有關(guān)憑證的入庫(kù)單、領(lǐng)料單、調(diào)撥單、盤(pán)點(diǎn)表或盤(pán)點(diǎn)差異表。憑證號(hào)碼應(yīng)對(duì)應(yīng)入、領(lǐng)、調(diào)的編號(hào)。
3. 低值易耗品明細(xì)賬也需用心填寫(xiě)相應(yīng)頻道，包含儲(chǔ)放地點(diǎn)、名字、規(guī)格、類(lèi)型、單位及編號(hào)，其憑證號(hào)填寫(xiě)方法和財(cái)產(chǎn)明細(xì)賬相同。單位物資卡片須與同一儲(chǔ)放場(chǎng)所的低值易耗品明細(xì)賬一致。
4. 原料帳務(wù)可分為兩部分：
（1）鮮活食品僅需紀(jì)錄購(gòu)買(mǎi)數(shù)量，月底時(shí)根據(jù)匯總數(shù)量登記盤(pán)存數(shù)和領(lǐng)用數(shù)。
（2）其他原料明細(xì)賬則需同時(shí)登記進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)和結(jié)存數(shù)量。
5. 全部帳務(wù)登記必須依據(jù)合法的初始憑證，禁止隨便修改和撕毀。
6. 每年末庫(kù)管應(yīng)編制一次總盤(pán)點(diǎn)表，即財(cái)產(chǎn)遍布?xì)w納盤(pán)點(diǎn)表，比如：空調(diào)50臺(tái)，其中基地10臺(tái)、店面10臺(tái)等。
7. 每月匯總結(jié)束后，應(yīng)主動(dòng)與財(cái)務(wù)核查明細(xì)賬與財(cái)務(wù)賬是否一致，同時(shí)檢查明細(xì)賬與卡片是否一致，保證帳賬相符、賬證相付、賬卡相符、賬實(shí)相符。
8. 若違反上述工作制度，將依據(jù)情節(jié)輕重付款50－500元的罰款，肇事物品將被沒(méi)收，并需要賠付帶來(lái)的損失，情節(jié)嚴(yán)重的將面臨解雇或法律追責(zé)。
9. 帳務(wù)結(jié)轉(zhuǎn)暫依照集團(tuán)公司的財(cái)務(wù)制度實(shí)行。
在進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)前，先要健全庫(kù)房的其他制度，比如庫(kù)房管理制度、財(cái)產(chǎn)管理方案、驗(yàn)收管理制度和票據(jù)管理方案。只有在這四項(xiàng)管理到位后，即可進(jìn)行財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。因此，大家在使用時(shí)應(yīng)根據(jù)餐飲酒店的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
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