下面是范文網(wǎng)小編分享的燒味部明檔崗位職責(zé)共2篇 廚房燒味部門(mén)崗位職責(zé)，以供借鑒。

燒味部明檔崗位職責(zé)共1

　　企劃部崗位職責(zé)

(一)企劃總監(jiān)職責(zé)

　　全面負(fù)責(zé)公司企劃綱要及企劃工作計(jì)劃的制定和實(shí)施;

1、全面管理公司標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的統(tǒng)一制定、設(shè)計(jì)和實(shí)施規(guī)劃;

2、執(zhí)行總公司營(yíng)運(yùn)方針并按需要組織策劃公司統(tǒng)一實(shí)施的大型企劃方案，檢查和監(jiān)督方案的落實(shí);

3、制定公司規(guī)劃提案，為公司領(lǐng)導(dǎo)提供公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司專(zhuān)項(xiàng)個(gè)案、公司整合方向、公司贏(yíng)利開(kāi)發(fā)等專(zhuān)案，提出基本數(shù)據(jù)理論依據(jù)，當(dāng)好公司參謀;

4、定期到各地區(qū)公司按照企劃綱要及工作計(jì)劃進(jìn)行目標(biāo)檢查和考核;

5、負(fù)責(zé)全公司企劃的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及工作指導(dǎo);

6、制定企劃的組織架構(gòu)、下屬崗位職責(zé)、部門(mén)發(fā)展計(jì)劃;

7、負(fù)責(zé)企劃人員的選拔、考核、培養(yǎng)、推薦;

8、執(zhí)行總公司規(guī)定任務(wù)并按要求下發(fā)地區(qū)公司負(fù)責(zé)實(shí)施方案的落實(shí)、檢查、監(jiān)督、總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理執(zhí)行方案結(jié)果和執(zhí)行總結(jié)。

9、對(duì)全國(guó)市場(chǎng)情況進(jìn)行調(diào)研、匯總、分析。

10、負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)本部企劃的日常工作管理及企劃部與其他部門(mén)的協(xié)調(diào);

(二)企劃專(zhuān)員職責(zé)：

1、組織管理專(zhuān)員

①協(xié)助總監(jiān)完成公司規(guī)定的各項(xiàng)工作任務(wù)，抓好主管的專(zhuān)項(xiàng)業(yè)務(wù)并向總監(jiān)匯報(bào)結(jié)果;

②負(fù)責(zé)公司企劃組織架構(gòu)的完善及地區(qū)公司組織架構(gòu)人員增減的考核;

③負(fù)責(zé)企劃人才選拔條件的制定和企劃工作的表彰、評(píng)定、通報(bào);

④抓好全國(guó)統(tǒng)一實(shí)施文案的執(zhí)行、監(jiān)督、修正和活動(dòng)總結(jié); ⑤負(fù)責(zé)全國(guó)優(yōu)秀文案及日常企劃文件的建檔管理; ⑥對(duì)各地區(qū)公司廣告收入及規(guī)劃細(xì)則、企劃工作總結(jié)、工作計(jì)劃的建檔管理; ⑦對(duì)全公司企劃工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的制定;

⑧負(fù)責(zé)對(duì)全公司標(biāo)識(shí)系統(tǒng)統(tǒng)一實(shí)施結(jié)果的檢查和管理;

2、文案策劃文員

①負(fù)責(zé)公司活動(dòng)策劃的企劃工作，完成公司布置的日常工作，并向總監(jiān)匯報(bào)工作結(jié)果;

②負(fù)責(zé)公司大型活動(dòng)的組織策劃及實(shí)施細(xì)案，制定活動(dòng)的實(shí)施細(xì)則;

③制定大型活動(dòng)及一般促銷(xiāo)活動(dòng)的分類(lèi)考核標(biāo)準(zhǔn)及活動(dòng)投入與收益的比例要求;

④組織全公司的策劃創(chuàng)意和文案寫(xiě)作培訓(xùn)、組織活動(dòng)實(shí)踐的培訓(xùn);

⑤按時(shí)完成公司指定個(gè)案的策劃和個(gè)案實(shí)施總結(jié);

⑥負(fù)責(zé)公司企業(yè)文化的宣傳方案和公司大事記文案的整理編寫(xiě)工作;

⑦對(duì)DM快訊主題的策劃實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)范例化;

⑧對(duì)新店開(kāi)業(yè)和重大節(jié)日活動(dòng)的策劃文案實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)范例化;

3、媒體宣傳專(zhuān)員:：

①負(fù)責(zé)策劃公司企業(yè)形象、企業(yè)文化、大型活動(dòng)的媒體宣傳方式和組織方案

②制定公司總體形象宣傳計(jì)劃及媒體個(gè)案策劃，制定媒體開(kāi)發(fā)利用規(guī)劃細(xì)則;

③建立與媒體的良好合作關(guān)系，為公司企業(yè)形象的提高組織系列軟新聞的專(zhuān)題策劃;

④負(fù)責(zé)公司宣傳通稿及個(gè)案新聞通稿的范例培訓(xùn);

⑤對(duì)媒體廣告投入進(jìn)行廣告內(nèi)容、報(bào)紙版面、音像組合、廣告主題進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)和創(chuàng)意培訓(xùn);

⑥對(duì)公司重大事件、先進(jìn)事跡、公司良好形象典型事件負(fù)責(zé)媒體報(bào)道宣傳;

4、形象設(shè)計(jì)專(zhuān)員：

①負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)制作和執(zhí)行標(biāo)識(shí)系統(tǒng)實(shí)施方案的落實(shí);

②負(fù)責(zé)地區(qū)公司門(mén)店的形象設(shè)計(jì); ③企劃活動(dòng)中常用標(biāo)準(zhǔn)道具的設(shè)計(jì)及使用說(shuō)明; ④大型企劃活動(dòng)全國(guó)性通用的快訊設(shè)計(jì)稿及媒體廣告稿的制作; ⑤負(fù)責(zé)公司企劃形象介紹畫(huà)冊(cè)的設(shè)計(jì)和制作;

⑥對(duì)DM快訊的版面設(shè)計(jì)、廣告收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，指導(dǎo)各地區(qū)的快訊制作方法;

⑦對(duì)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的目的、意義、特征、寓意進(jìn)行文字創(chuàng)作和理論培訓(xùn)。

5、市場(chǎng)拓展專(zhuān)員

① 負(fù)責(zé)企劃盈利模型、企業(yè)形象延伸的開(kāi)發(fā);

② 負(fù)責(zé)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)外的廣告布局、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的制定和分積管理模式的管理監(jiān)督;

③ 負(fù)責(zé)制定企劃費(fèi)用管理制度和收入獎(jiǎng)懲制度，把全國(guó)企劃費(fèi)用納入規(guī)范化管理;

④ 以公司網(wǎng)點(diǎn)為依托，拓展企劃在營(yíng)業(yè)以外的贏(yíng)利空間，創(chuàng)建穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)外企劃收入來(lái)源和新的贏(yíng)利模型;

⑤ 對(duì)全國(guó)聯(lián)采品牌商品實(shí)行統(tǒng)一廣告談判，創(chuàng)造收益規(guī)模效應(yīng);

⑥ 對(duì)全國(guó)市場(chǎng)情況進(jìn)行情報(bào)搜集、資料匯總、市場(chǎng)分析。

(三)區(qū)域企劃管理人員職責(zé)：

6、大區(qū)企劃主管：

① 代表總部企劃指導(dǎo)和幫助地區(qū)公司企劃工作的正常開(kāi)展;

② 負(fù)責(zé)執(zhí)行大區(qū)公司和總部企劃下達(dá)的企劃工作任務(wù)，協(xié)助地區(qū)企劃按計(jì)劃實(shí)施;

③ 制定大區(qū)企劃工作計(jì)劃，指導(dǎo)地區(qū)公司企劃嚴(yán)格按計(jì)劃工作要求，實(shí)行企劃崗位管理制;

④ 負(fù)責(zé)對(duì)地區(qū)企劃人員的考核、檢查、選拔、提升進(jìn)行管理和綜合考評(píng)，并上報(bào)總部企劃;

⑤ 對(duì)各地區(qū)公司企劃工作組織相互交流，選送優(yōu)秀企劃案例，上報(bào)總部建檔管理;

⑥ 負(fù)責(zé)對(duì)地區(qū)公司企劃的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、操作管理培訓(xùn)、促銷(xiāo)活動(dòng)指導(dǎo);

7、大區(qū)企劃管理專(zhuān)員

① 協(xié)助大區(qū)企劃專(zhuān)員管理日常企劃工作，負(fù)責(zé)對(duì)地區(qū)企劃人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)考核及培訓(xùn);

② 負(fù)責(zé)大區(qū)企劃業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃的制定和日常業(yè)務(wù)管理，指導(dǎo)地區(qū)企劃的業(yè)務(wù)管理工作;

③ 負(fù)責(zé)大區(qū)企劃資料、音像資料的收集整理，上報(bào)總部企劃建檔交流;

④ 對(duì)地區(qū)公司設(shè)崗定位給予幫助指導(dǎo)，并制定崗位責(zé)任制;

⑤ 負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的統(tǒng)一實(shí)施對(duì)地區(qū)企劃進(jìn)行檢查、督促和管理指導(dǎo);

⑥ 對(duì)區(qū)域市場(chǎng)情況進(jìn)行情報(bào)搜集、資料匯總、調(diào)研分析。

8、大區(qū)組織策劃專(zhuān)員：

① 負(fù)責(zé)大區(qū)管轄的地區(qū)公司全年企劃活動(dòng)計(jì)劃的制定;

② 根據(jù)總部企劃要求制定本大區(qū)DM快迅的全年快迅主題及版面設(shè)計(jì)要求;

③ 負(fù)責(zé)地區(qū)公司企劃文案寫(xiě)作、企劃活動(dòng)組織、企劃策劃創(chuàng)意的培訓(xùn)和指導(dǎo);

④ 直接參與地區(qū)公司大型活動(dòng)的組織策劃和具體實(shí)施;

⑤ 負(fù)責(zé)促銷(xiāo)道具、活動(dòng)氣氛道具、廣告道具的設(shè)計(jì)，制定道具的使用收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和公司的道具管理措施;

(四)店面美工工作職責(zé)：

　　1設(shè)計(jì)、書(shū)寫(xiě)、制作場(chǎng)內(nèi)POP、端架牌、說(shuō)明欄、告示欄及指示牌等。

　　2設(shè)計(jì)制作店面名類(lèi)裝飾物。

　　3完成公司及門(mén)店慶典活動(dòng)的賣(mài)場(chǎng)氣氛營(yíng)造和布置等工作。

　　4巡視賣(mài)場(chǎng)及有關(guān)區(qū)域，并填寫(xiě)巡場(chǎng)單。

　　5協(xié)助店面人員更換快訊、布置賣(mài)場(chǎng)。

　　6參加各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　7協(xié)助安裝燈箱片、展板等工作。 8室內(nèi)衛(wèi)生清潔。

　　9機(jī)器設(shè)備的正常維護(hù)及使用。

　　10參加晨會(huì)、會(huì)議。

　　11維護(hù)、保管自用工具、器材。

　　12定期向主管匯報(bào)工作。 13完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。

　　味部明檔崗位職責(zé)（共6篇）

　　廚房燒味檔主管崗位職責(zé)（共6篇）

　　餐廳燒味部崗位職責(zé)（共4篇）

　　燒味加工房崗位職責(zé)

　　廚房燒味廚師崗位職責(zé)

燒味部明檔崗位職責(zé)共2

　　明檔崗位職責(zé)

一、根據(jù)客情和菜單，負(fù)責(zé)烹制裝配各種規(guī)格所需的明檔菜品。

二、負(fù)責(zé)原料的領(lǐng)取、加工及烹制、裝盤(pán)出品工作，對(duì)菜品的質(zhì)量和衛(wèi)生負(fù)責(zé)。

三、掌握美學(xué)基礎(chǔ)，拼制各種像生拼盤(pán)及花色拼盤(pán)。

四、妥善包藏剩余的原料、調(diào)味汁等，做好餐后的收尾工作，并檢查本部門(mén)所有水、電、氣、油開(kāi)關(guān)是否關(guān)好。

五、隨時(shí)保持個(gè)人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔，并負(fù)責(zé)消毒工作。

六、正確維護(hù)、合理使用器械設(shè)備，并保持完好整潔。

七、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

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