下面是范文網(wǎng)小編收集的炊事員衛(wèi)生保健崗位職責共3篇(幼兒園炊事員衛(wèi)生保健崗位責任制),以供參考。

炊事員衛(wèi)生保健崗位職責共1
炊事員崗位職責
一、準時上下班。有病、有事按規(guī)章辦理請假手續(xù)。工作時間不隨便離開食堂。
二、要樹立全心全意為師生服務的思想,刻苦鉆研烹調(diào)技術(shù),提高飯菜質(zhì)量,做到色、香、味、形俱全,并注意節(jié)約用料,力求燒出味美、價格公道的大眾菜。
三、嚴格執(zhí)行食堂有關(guān)制度。在各人分工的職責范圍內(nèi),嚴格把好衛(wèi)生關(guān),嚴防變質(zhì)霉爛飯菜供應給師生。
四、對各種食品在操作時要思想集中,注意衛(wèi)生安全,不抽煙,不開玩笑。
五、葷素菜要洗清潔,各種用具使用后要及時洗潔,并放還原處。工作區(qū)的室內(nèi)外環(huán)境要打掃干凈。
六、飯菜要熱,面食花樣要多,做饅頭發(fā)酵要適中,保證面、飯、菜肴供應。
七、對就餐師生一視同仁,都耐心和氣、熱情周到,盡可能給予方便。
八、節(jié)約煤、電、水,愛護炊具,杜絕浪費。
九、嚴格執(zhí)行用膳時間,不能任意提前或推遲開飯。
十、炊事員本人嚴格遵守用膳登記制度,嚴禁少記、漏記等現(xiàn)象發(fā)生。
十一、嚴禁私分、私買食堂的食品及各類物資,如需處理,應報總務處,經(jīng)批準方可購買。
十二、不斷改善服務態(tài)度,堅持文明服務、禮貌待人,同志間互相關(guān)心,互相愛護,有意見當面提,不背后議論。工作中互相幫助,勇挑重擔。分工不明的事要主動搶著做,發(fā)揚助人為樂精神。
2007年7 月
幼兒園炊事員衛(wèi)生保健崗位職責
衛(wèi)生保健員崗位職責
保育員對衛(wèi)生保健崗位職責
衛(wèi)生保健室保健員崗位職責(共4篇)
炊事員崗位職責
炊事員衛(wèi)生保健崗位職責共2
炊事員崗位職責
1、遵守規(guī)章制度,遵守操作程序,不違章操作,認真做好本職工作。
2、刻苦鉆研烹飪技術(shù),保證飯菜色、香、味、形俱全,保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量。
3、愛惜糧食,節(jié)約原料、燃料,抓好成本核算,使飯菜質(zhì)價相符。
4、愛護炊事用具和設(shè)備。
5、抓好食堂衛(wèi)生,遵守《食品衛(wèi)生法》,不用腐爛變質(zhì)的原料加工,搞好個人衛(wèi)生,操作間衛(wèi)生、干凈、整潔。
6、做好安全防火、防毒、防盜及滅鼠工作。
7、經(jīng)常征求和聽取就餐職工對食堂工作的意見,增加伙食花樣品種,改善服務態(tài)度,改進工作,為生產(chǎn)一線服務。
8、尊重領(lǐng)導,聽從指揮,按時完成領(lǐng)導交給的各項工作任務。
炊事員衛(wèi)生保健崗位職責共3
五、保健醫(yī)生工作職責
(一)保健醫(yī)生工作職責
1、負責全園的衛(wèi)生保健工作。
2、貫徹“預防為主”的方針,做好全園幼兒的疾病預防和傳染病防治工作,要求幼兒接種率達到100%,同時向家長做好傳染病預防的宣傳工作,如發(fā)現(xiàn)患兒需及時采取治療措施,并與家長取得聯(lián)系。
3、組織幼兒定期進行體格檢查,幼兒體檢率應達到98%,并結(jié)合幼兒年齡特點對幼兒身高、體重進行評價、分析,如出現(xiàn)問題應及時向園長反映并提出解決措施。
4、做好每學期衛(wèi)生保健工作的計劃和總結(jié),與地段衛(wèi)生保健部門保持密切聯(lián)系,及時做好計劃免疫和防病工作。
5、嚴格執(zhí)行每天晨、午、晚檢制度,及時了解幼兒的健康狀況。防止患傳染病的幼兒進班,對于傳染病痊愈的幼兒,要有醫(yī)院的病愈證明方準其進班。
6、每日進班巡視,做好幼兒疾病的發(fā)現(xiàn)與處理工作,檢查幼兒的飲食、飲水和班級的環(huán)境衛(wèi)生、消毒通風狀況,并做好記錄和提出改進意見。
7、按照各年齡班戶外活動的時間,根據(jù)幼兒的生理特點,對各班的體育活動進行檢查指導并做記錄,對各班幼兒活動量要有指導性意見和建議。
8、對幼兒園的衛(wèi)生、消毒工作全面負責,每周五對全園衛(wèi)生消毒工作進行全面檢查、評比,平時進行隨機抽查和指導。
9、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度,凡幼兒接觸的物品都要按衛(wèi)生消毒制度的規(guī)定進行消毒。
10、負責幼兒膳食管理工作,并制定幼兒食譜,按要求每季度做幼兒營養(yǎng)計算,保證幼兒營養(yǎng)達標,嚴格控制幼兒營養(yǎng)量。
11、指導保育員做好防病消毒工作,對保育員進行幼兒保健知識方面的培訓;做好對體弱兒、肥胖兒的指導與管理。
12、負責幼兒安全事故的登記、處理和分析工作。參與安全檢查工作。
13、負責藥品的購進和安全存放,并對藥品進行安全檢查。
14、按驗收標準做好各種資料的收集整理工作。負責交接班記錄本的審閱。
15、組織教職工進行體檢,負責幼兒的體能測查工作(教師協(xié)助)和冬鍛檢查工作。
16、制定本部門的工作計劃,并組織實施,寫出本部門的工作總結(jié)。團結(jié)本部門工作人員搞好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。
(二)保健助理工作職責
1、貫徹“預防為主”的方針,做好全園幼兒的疾病預防和傳染病防治工作,要求幼兒接種率達到100%,同時向家長做好傳染病預防的宣傳工作,如發(fā)現(xiàn)患兒需及時采取治療措施并與家長取得聯(lián)系。
2、組織幼兒定期進行體格檢查,幼兒體檢率應達到98%,結(jié)合幼兒年齡特點對幼兒身高、體重進行評價、分析,如出現(xiàn)問題應及時向園長反映并提出解決措施。管理好幼兒體檢表和健康卡。
3、貫徹執(zhí)行衛(wèi)生保健制度,落實衛(wèi)生保健計劃。與地段衛(wèi)生保健部門保持密切聯(lián)系,及時做好計劃免疫和防病工作。
4、嚴格執(zhí)行每天晨、午、晚檢制度,及時了解幼兒的健康狀況。防止患傳染病的幼兒進班,對于傳染病痊愈的幼兒,要有醫(yī)院的病愈證明方準其進班。負責對隔離室的幼兒進行觀察和護理。
5、每日進班巡視,做好幼兒疾病的發(fā)現(xiàn)與處理工作,檢查幼兒的飲食、飲水和班級的環(huán)境衛(wèi)生、消毒通風狀況,查閱幼兒出勤及交接班記錄本,發(fā)現(xiàn)異常及時處理并做細致的記錄。
6、按照各年齡班戶外活動的時間,根據(jù)幼兒的生理特點,對各班的體育活動進行檢查指導并做記錄,對各班幼兒活動量要有指導性意見和建議。
7、對幼兒園的衛(wèi)生、消毒工作全面負責,凡幼兒接觸的物品都要按衛(wèi)生消毒制度的規(guī)定進行消毒。每周五對全園衛(wèi)生消毒工作進行全面檢查、評比,平時進行隨機抽查和指導。
8、負責幼兒膳食管理工作,并制定幼兒食譜,按要求每季度做幼兒營養(yǎng)計算,保證幼兒營養(yǎng)達標,嚴格控制幼兒營養(yǎng)量。
9、指導保育員做好防病消毒工作,對保育員進行幼兒保健知識方面的培訓;做好對體弱兒、肥胖兒的指導與管理。
10、負責幼兒安全事故的登記、處理和分析工作。參與安全檢查工作。
11、負責藥品的購進和安全存放,對醫(yī)療器械、消毒用品和藥品進行妥善管理。
12、按驗收標準做好各種資料的收集整理工作。負責交接班記錄本的審閱。
13、組織教職工進行體檢,負責幼兒的體能測查工作(教師協(xié)助)。
14、觀察并記錄幼兒的戶外活動時間,活動量等情況,定時向園長匯報。
七、炊事人員工作職責
(一)炊事班長主管工作職責
1、樹立一切為幼兒服務的思想,生活上公私分明,工作上不怕麻煩,做好炊事工作,為幼兒健康成長創(chuàng)造條件。
2、當好廚師主管,團結(jié)本部門人員做好本部門的工作。負責伙房的全面工作安排,定時召開例會研究工作,具體包括:調(diào)配炊事人員的工作,提高炊事人員的烹飪技術(shù)及開展政治、業(yè)務學習等。
3、帶領(lǐng)本部門人員認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及各項衛(wèi)生制度,做好伙房衛(wèi)生及食品保潔工作,嚴防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
4、與財務人員配合核算伙食費,控制伙食費盈虧率(每年在2%左右)。每月食品收支賬目交總務園長審閱。
5、制定伙房工作計劃,參加調(diào)劑食譜花樣,負責伙食調(diào)配,保證食譜落實。
6、按每日食譜中所規(guī)定的食物量,填寫食品出庫單,領(lǐng)取當日所需食品并負責驗收。一切食品入庫須經(jīng)過秤登記,按幼兒出勤人數(shù)做飯菜、分飯。
7、帶領(lǐng)本部門人員嚴格按食譜做飯,按幼兒出勤人數(shù)準備副食量,做到帶量制作、帶量分餐。不做腐爛變質(zhì)食品。
8、按操作規(guī)程使用炊事機械,做到安全操作。
9、操作時注意不損壞蔬菜、食品的營養(yǎng),做到先洗后切。
10、準時開飯,并做好飯菜的保溫或降溫工作。
11、認真做好伙房消毒工作。
12、每周到班上巡視飯菜質(zhì)量情況,并做好記錄和提出改進措施。
13、做好伙房安全工作和機械設(shè)備的保養(yǎng)工作,注意防火、防盜。定期檢查煤氣灶,電源開關(guān)等設(shè)施,發(fā)現(xiàn)問題及時維修。
14、管理好食品庫房,保證室內(nèi)清潔整齊,十事物不壞、不霉、不被蟲鼠咬,掌握庫存量,做到既有余又不久存。
15、協(xié)助園長做好本部門工作人員的思想工作。
16、抽出一定時間協(xié)助炊事人員工作。
(二)炊事人員工作職責
1、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務的思想,不斷改進服務態(tài)度,努力鉆研業(yè)務,提高服務質(zhì)量,根據(jù)幼兒生理特點和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于吸收消化的飯菜。飯菜做到色、香、味俱全,花色品種多樣,能促進幼兒食欲,并保證營養(yǎng)質(zhì)量。
2、公私分明,工作上不怕麻煩,做好炊事工作,為幼兒健康成長創(chuàng)造條件。
3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,保持伙房清潔衛(wèi)生,按衛(wèi)生要求操作,杜絕腸道傳染病的發(fā)生。
4、一切食品須經(jīng)過秤登記,把好食物驗收關(guān),并按幼兒出勤人數(shù)做菜分飯。
5、注意個人衛(wèi)生,工作室要穿工作服,上廁所或干臟活后用肥皂把手清洗干凈。定期進行體檢。
6、堅持按食譜做飯,嚴格按出勤幼兒人數(shù)準備副食量,做到帶量制作、帶量分餐,保證幼兒營養(yǎng)攝取量。
7、操作時注意不損壞蔬菜、食品營養(yǎng),做到先洗后切。
8、認真做好消毒工作,伙房用具要及時擦洗干凈并餐餐消毒。熟食加蓋,生熟分開。凡已腐爛變質(zhì)食物不給幼兒吃,嚴防幼兒食物中毒。
9、按時開飯,并做好飯菜的保溫或降溫工作。
10、按操作規(guī)程使用炊事機械,做到安全操作。注意防火、防毒、防盜,不出事故。
11、主動作保健醫(yī)生的參謀,協(xié)助其提供每周食譜信息。
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