下面是范文網(wǎng)小編收集的炊事員衛(wèi)生保健崗位職責共3篇(幼兒園炊事員衛(wèi)生保健崗位責任制)，以供參考。

炊事員衛(wèi)生保健崗位職責共1

　　炊事員崗位職責

一、準時上下班。有病、有事按規(guī)章辦理請假手續(xù)。工作時間不隨便離開食堂。

二、要樹立全心全意為師生服務的思想，刻苦鉆研烹調(diào)技術(shù)，提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味、形俱全，并注意節(jié)約用料，力求燒出味美、價格公道的大眾菜。

三、嚴格執(zhí)行食堂有關(guān)制度。在各人分工的職責范圍內(nèi)，嚴格把好衛(wèi)生關(guān)，嚴防變質(zhì)霉爛飯菜供應給師生。

四、對各種食品在操作時要思想集中，注意衛(wèi)生安全，不抽煙，不開玩笑。

五、葷素菜要洗清潔，各種用具使用后要及時洗潔，并放還原處。工作區(qū)的室內(nèi)外環(huán)境要打掃干凈。

六、飯菜要熱，面食花樣要多，做饅頭發(fā)酵要適中，保證面、飯、菜肴供應。

七、對就餐師生一視同仁，都耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。

八、節(jié)約煤、電、水，愛護炊具，杜絕浪費。

九、嚴格執(zhí)行用膳時間，不能任意提前或推遲開飯。

十、炊事員本人嚴格遵守用膳登記制度，嚴禁少記、漏記等現(xiàn)象發(fā)生。

十一、嚴禁私分、私買食堂的食品及各類物資，如需處理，應報總務處，經(jīng)批準方可購買。

十二、不斷改善服務態(tài)度，堅持文明服務、禮貌待人，同志間互相關(guān)心，互相愛護，有意見當面提，不背后議論。工作中互相幫助，勇挑重擔。分工不明的事要主動搶著做，發(fā)揚助人為樂精神。

　　2007年7 月

　　幼兒園炊事員衛(wèi)生保健崗位職責

　　衛(wèi)生保健員崗位職責

　　保育員對衛(wèi)生保健崗位職責

　　衛(wèi)生保健室保健員崗位職責（共4篇）

　　炊事員崗位職責

炊事員衛(wèi)生保健崗位職責共2

　　炊事員崗位職責

1、遵守規(guī)章制度，遵守操作程序，不違章操作，認真做好本職工作。

2、刻苦鉆研烹飪技術(shù)，保證飯菜色、香、味、形俱全，保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量。

3、愛惜糧食，節(jié)約原料、燃料，抓好成本核算，使飯菜質(zhì)價相符。

4、愛護炊事用具和設(shè)備。

5、抓好食堂衛(wèi)生，遵守《食品衛(wèi)生法》，不用腐爛變質(zhì)的原料加工，搞好個人衛(wèi)生，操作間衛(wèi)生、干凈、整潔。

6、做好安全防火、防毒、防盜及滅鼠工作。

7、經(jīng)常征求和聽取就餐職工對食堂工作的意見，增加伙食花樣品種，改善服務態(tài)度，改進工作，為生產(chǎn)一線服務。

8、尊重領(lǐng)導，聽從指揮，按時完成領(lǐng)導交給的各項工作任務。

炊事員衛(wèi)生保健崗位職責共3

五、保健醫(yī)生工作職責

（一）保健醫(yī)生工作職責

1、負責全園的衛(wèi)生保健工作。

2、貫徹“預防為主”的方針，做好全園幼兒的疾病預防和傳染病防治工作，要求幼兒接種率達到100%，同時向家長做好傳染病預防的宣傳工作，如發(fā)現(xiàn)患兒需及時采取治療措施，并與家長取得聯(lián)系。

3、組織幼兒定期進行體格檢查，幼兒體檢率應達到98%，并結(jié)合幼兒年齡特點對幼兒身高、體重進行評價、分析，如出現(xiàn)問題應及時向園長反映并提出解決措施。

4、做好每學期衛(wèi)生保健工作的計劃和總結(jié)，與地段衛(wèi)生保健部門保持密切聯(lián)系，及時做好計劃免疫和防病工作。

5、嚴格執(zhí)行每天晨、午、晚檢制度，及時了解幼兒的健康狀況。防止患傳染病的幼兒進班，對于傳染病痊愈的幼兒，要有醫(yī)院的病愈證明方準其進班。

6、每日進班巡視，做好幼兒疾病的發(fā)現(xiàn)與處理工作，檢查幼兒的飲食、飲水和班級的環(huán)境衛(wèi)生、消毒通風狀況，并做好記錄和提出改進意見。

7、按照各年齡班戶外活動的時間，根據(jù)幼兒的生理特點，對各班的體育活動進行檢查指導并做記錄，對各班幼兒活動量要有指導性意見和建議。

8、對幼兒園的衛(wèi)生、消毒工作全面負責，每周五對全園衛(wèi)生消毒工作進行全面檢查、評比，平時進行隨機抽查和指導。

9、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度，凡幼兒接觸的物品都要按衛(wèi)生消毒制度的規(guī)定進行消毒。

10、負責幼兒膳食管理工作，并制定幼兒食譜，按要求每季度做幼兒營養(yǎng)計算，保證幼兒營養(yǎng)達標，嚴格控制幼兒營養(yǎng)量。

11、指導保育員做好防病消毒工作，對保育員進行幼兒保健知識方面的培訓；做好對體弱兒、肥胖兒的指導與管理。

12、負責幼兒安全事故的登記、處理和分析工作。參與安全檢查工作。

13、負責藥品的購進和安全存放，并對藥品進行安全檢查。

14、按驗收標準做好各種資料的收集整理工作。負責交接班記錄本的審閱。

15、組織教職工進行體檢，負責幼兒的體能測查工作（教師協(xié)助）和冬鍛檢查工作。

16、制定本部門的工作計劃，并組織實施，寫出本部門的工作總結(jié)。團結(jié)本部門工作人員搞好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

（二）保健助理工作職責

1、貫徹“預防為主”的方針，做好全園幼兒的疾病預防和傳染病防治工作，要求幼兒接種率達到100%，同時向家長做好傳染病預防的宣傳工作，如發(fā)現(xiàn)患兒需及時采取治療措施并與家長取得聯(lián)系。

2、組織幼兒定期進行體格檢查，幼兒體檢率應達到98%，結(jié)合幼兒年齡特點對幼兒身高、體重進行評價、分析，如出現(xiàn)問題應及時向園長反映并提出解決措施。管理好幼兒體檢表和健康卡。

3、貫徹執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，落實衛(wèi)生保健計劃。與地段衛(wèi)生保健部門保持密切聯(lián)系，及時做好計劃免疫和防病工作。

4、嚴格執(zhí)行每天晨、午、晚檢制度，及時了解幼兒的健康狀況。防止患傳染病的幼兒進班，對于傳染病痊愈的幼兒，要有醫(yī)院的病愈證明方準其進班。負責對隔離室的幼兒進行觀察和護理。

5、每日進班巡視，做好幼兒疾病的發(fā)現(xiàn)與處理工作，檢查幼兒的飲食、飲水和班級的環(huán)境衛(wèi)生、消毒通風狀況，查閱幼兒出勤及交接班記錄本，發(fā)現(xiàn)異常及時處理并做細致的記錄。

6、按照各年齡班戶外活動的時間，根據(jù)幼兒的生理特點，對各班的體育活動進行檢查指導并做記錄，對各班幼兒活動量要有指導性意見和建議。

7、對幼兒園的衛(wèi)生、消毒工作全面負責，凡幼兒接觸的物品都要按衛(wèi)生消毒制度的規(guī)定進行消毒。每周五對全園衛(wèi)生消毒工作進行全面檢查、評比，平時進行隨機抽查和指導。

8、負責幼兒膳食管理工作，并制定幼兒食譜，按要求每季度做幼兒營養(yǎng)計算，保證幼兒營養(yǎng)達標，嚴格控制幼兒營養(yǎng)量。

9、指導保育員做好防病消毒工作，對保育員進行幼兒保健知識方面的培訓；做好對體弱兒、肥胖兒的指導與管理。

10、負責幼兒安全事故的登記、處理和分析工作。參與安全檢查工作。

11、負責藥品的購進和安全存放，對醫(yī)療器械、消毒用品和藥品進行妥善管理。

12、按驗收標準做好各種資料的收集整理工作。負責交接班記錄本的審閱。

13、組織教職工進行體檢，負責幼兒的體能測查工作（教師協(xié)助）。

14、觀察并記錄幼兒的戶外活動時間，活動量等情況，定時向園長匯報。

七、炊事人員工作職責

（一）炊事班長主管工作職責

1、樹立一切為幼兒服務的思想，生活上公私分明，工作上不怕麻煩，做好炊事工作，為幼兒健康成長創(chuàng)造條件。

2、當好廚師主管，團結(jié)本部門人員做好本部門的工作。負責伙房的全面工作安排，定時召開例會研究工作，具體包括：調(diào)配炊事人員的工作，提高炊事人員的烹飪技術(shù)及開展政治、業(yè)務學習等。

3、帶領(lǐng)本部門人員認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及各項衛(wèi)生制度，做好伙房衛(wèi)生及食品保潔工作，嚴防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、與財務人員配合核算伙食費，控制伙食費盈虧率（每年在2%左右）。每月食品收支賬目交總務園長審閱。

5、制定伙房工作計劃，參加調(diào)劑食譜花樣，負責伙食調(diào)配，保證食譜落實。

6、按每日食譜中所規(guī)定的食物量，填寫食品出庫單，領(lǐng)取當日所需食品并負責驗收。一切食品入庫須經(jīng)過秤登記，按幼兒出勤人數(shù)做飯菜、分飯。

7、帶領(lǐng)本部門人員嚴格按食譜做飯，按幼兒出勤人數(shù)準備副食量，做到帶量制作、帶量分餐。不做腐爛變質(zhì)食品。

8、按操作規(guī)程使用炊事機械，做到安全操作。

9、操作時注意不損壞蔬菜、食品的營養(yǎng)，做到先洗后切。

10、準時開飯，并做好飯菜的保溫或降溫工作。

11、認真做好伙房消毒工作。

12、每周到班上巡視飯菜質(zhì)量情況，并做好記錄和提出改進措施。

13、做好伙房安全工作和機械設(shè)備的保養(yǎng)工作，注意防火、防盜。定期檢查煤氣灶，電源開關(guān)等設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。

14、管理好食品庫房，保證室內(nèi)清潔整齊，十事物不壞、不霉、不被蟲鼠咬，掌握庫存量，做到既有余又不久存。

15、協(xié)助園長做好本部門工作人員的思想工作。

16、抽出一定時間協(xié)助炊事人員工作。

（二）炊事人員工作職責

1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，不斷改進服務態(tài)度，努力鉆研業(yè)務，提高服務質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理特點和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于吸收消化的飯菜。飯菜做到色、香、味俱全，花色品種多樣，能促進幼兒食欲，并保證營養(yǎng)質(zhì)量。

2、公私分明，工作上不怕麻煩，做好炊事工作，為幼兒健康成長創(chuàng)造條件。

3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保持伙房清潔衛(wèi)生，按衛(wèi)生要求操作，杜絕腸道傳染病的發(fā)生。

4、一切食品須經(jīng)過秤登記，把好食物驗收關(guān)，并按幼兒出勤人數(shù)做菜分飯。

5、注意個人衛(wèi)生，工作室要穿工作服，上廁所或干臟活后用肥皂把手清洗干凈。定期進行體檢。

6、堅持按食譜做飯，嚴格按出勤幼兒人數(shù)準備副食量，做到帶量制作、帶量分餐，保證幼兒營養(yǎng)攝取量。

7、操作時注意不損壞蔬菜、食品營養(yǎng)，做到先洗后切。

8、認真做好消毒工作，伙房用具要及時擦洗干凈并餐餐消毒。熟食加蓋，生熟分開。凡已腐爛變質(zhì)食物不給幼兒吃，嚴防幼兒食物中毒。

9、按時開飯，并做好飯菜的保溫或降溫工作。

10、按操作規(guī)程使用炊事機械，做到安全操作。注意防火、防毒、防盜，不出事故。

11、主動作保健醫(yī)生的參謀，協(xié)助其提供每周食譜信息。

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