酒店計劃書4篇(投資酒店商業(yè)計劃書)

時間：2023-12-02 10:08:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編整理的酒店計劃書4篇(投資酒店商業(yè)計劃書)，以供參閱。

酒店計劃書1

　　一、專業(yè)能力

　　作為一個主管，你必須掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，隨著你的管理職位的不斷提升，專業(yè)能力的重要性將逐漸減少。作為基層的主管，個人的專業(yè)能力將非常的重要，你要達到的程度是，能直接指導你的下屬的實務工作，能夠代理你下屬的實務工作。專業(yè)能力的來源無非是兩個方面：一是從書本中來，一是從實際工作中來。而實際工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下屬去學習。“不恥下問”是每一個主管所應具備的態(tài)度。

　　二、管理能力

　　管理能力對于一個主管而言，與專業(yè)能力是相對應的，當你的職位需要的專業(yè)越多，相對而言，需要你的管理能力就越少。反之，當你的職位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力來自書本，但更多的來自實踐，因此要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的.日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。

　　三、溝通能力

　　所謂溝通，是指疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面，跨部門間的溝通，本部門內(nèi)的溝通（包括你的下屬你的同事和你的上級）。公司是一個整體，你所領(lǐng)導的部門是整體中的一分子，必然會與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題，解決問題的出發(fā)點是公司利益，部門利益服從公司利益。部門內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動態(tài)，甚至下屬生活上的問題，作為主管你需要了解和掌握，去指導，去協(xié)助，去關(guān)心。反之，對于你的主管，你也要主動去報告，報告也是一種溝通。

　　四、培養(yǎng)下屬的能力

　　作為一個主管，培養(yǎng)下屬是一項基本的，重要的工作。不管你所領(lǐng)導的單位有多大，你要牢記你所領(lǐng)導的單位是一個整體，要用團隊的力量解決問題。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。交給下屬做，要跟他講，講的時候還不一定明白，需要重復，然后還要復核，與其如此，還不如自己做來得快。但關(guān)鍵的問題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠有忙不完的事，下屬永遠做那些你認為可以做好的事。讓下屬會做事，能做事，教會下屬做事，是主管的重要職責。一個部門的強弱，不是主管能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。綿羊可以領(lǐng)導一群獅子輕易地去打敗獅子領(lǐng)導的一群綿羊，作為主管，重要職責就是要將下屬訓練成獅子，而不需要將自己變成獅子。

　　五、工作判斷能力

　　所謂工作能力，個人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對于所有工作的人都非常的重要。培養(yǎng)一個人的判斷能力，首先要有率直的心胸，或者說是要有良好的道德品質(zhì)，這是工作判斷的基礎。對于世事的對錯，才能有正確的判斷，才能明辨是非。其次，對于你所從事的工作，不管是大事，還是小事，該怎么做，該如何做，該由誰做，作為一個主管，應該有清晰的判斷，或者說是決斷。其實工作的判斷能力是上述四項能力的一個綜合，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)

　　六、學習能力

　　當今的社會是學習型的社會，當今的企業(yè)也必須是學習型的企業(yè)，對于我們每個人也必須是學習型的主體。學習分兩種，一是書本學習，一是實踐學習，兩者應交替進行。你只有不停的學習，你才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發(fā)展。走上社會的我們，要完全主動的去學習，視學習為一種習慣，為生活的一種常態(tài)。學習應該是廣泛的，專業(yè)的，管理的，經(jīng)營的，生活的，休閑的，各種各樣，都是一種學習。未來人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學習怎樣，現(xiàn)在的學習是你未來競爭的根本。

　　七、職業(yè)道德

　　但丁有一句話：智慧的缺陷可以用道德彌補，但道德的缺陷無法用智慧去彌補。對于工作中人，不管是員工，還是主管，職業(yè)道德是第一位的。這就好比對于一個人而言，健康、財富、地位、愛情等都很重要，但健康是“1”，其他的都是“0”，只要“1”（健康）的存在，個人的意義才能無限大。職業(yè)道德對于工作的人而言，就是那個“1”，只有良好的職業(yè)道德的存在，上述的六種能力才有存在的意義，對于公司而言，才是一個合格之人才。職業(yè)道德不等同于對企業(yè)的向心力，但作為一個員工，作為一個主管。不管公司的好與不好，不管職位的高低，不管薪水的多少，對自己職業(yè)的負責，是一種基本的素養(yǎng)，是個人發(fā)展的根基?！白鲆惶旌蜕凶惨惶扃姟保灰阍诠疽惶?，就要好好的去撞一天鐘。

　　個人以為：師傅領(lǐng)進門，修行靠個人。一切的一切，都要靠自己去感悟，將一切的一切變成自己的東西。

酒店計劃書2

　　第一章目標任務

　　一、客房目標任務：782萬元/年。

　　二、起止時間：自20xx年1月—20xx年12月。

　　第二章形勢分析

　　一、市場形勢

　　1、關(guān)山地區(qū)相對有威脅的酒店2家，正在營業(yè)的四星級諾威香卡國際酒店和今年底計劃開業(yè)的五星級格雷絲國際花園酒店。

　　2、客源市場相對飽和，競爭不太激烈，但是競爭仍會持續(xù)。

　　3、預測：本酒店開業(yè)目標客戶為周邊娛樂場所和企事業(yè)單位；散客市場仍保持平衡；會議培訓潛力很大。

　　二、競爭優(yōu)、劣勢

　　優(yōu)勢：

　　1、新建酒店選址地處大學園路和華師園北路交匯的十字路口，地理位置好、交通便利、受眾面廣、裝飾現(xiàn)代、硬件功能相對完善。

　　2、四星標準的軟件服務、中高檔酒店用品配置、高檔衛(wèi)生潔具和先進的馬桶設計。

　　3、經(jīng)營成本低、豐富的`客源市場、競爭壓力不大。

　　4、科學的市場定位、規(guī)范系統(tǒng)的管理、專業(yè)培訓的員工。

　　劣勢：

　　1、酒店其他樓層在外租，整體感覺檔次不高，影響酒店的直觀效果。硬件上缺少電梯、步行通道雜亂、閑置物業(yè)影響整體形象。

　　2、隔壁酒店占領(lǐng)一定市場，形成直接競爭態(tài)勢。

　　3、周邊環(huán)境沒有規(guī)劃成型。（停車場地有待解決）

　　4、酒店低成本運營與高質(zhì)量服務沖突比較突出，管理成本高居不下。（房間數(shù)量和酒店規(guī)模無法攤薄管理成本）

　　第三章市場定位

　　作為市內(nèi)中檔商務型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置、配套設施的優(yōu)勢，瞄準中層次消費群體：

　?。?）本城休閑娛樂人群。

　?。?）本地企事業(yè)單位。

　?。?）中檔的商務散客。

　　（4）小型會議、培訓。

酒店計劃書3

　　一、快餐店概述

　　二、經(jīng)營目標

　　第三，市場分析

　　四、商業(yè)計劃

　　動詞（verb的縮寫）人事計劃

　　不及物動詞銷售計劃

　　七、財務計劃

　　八、附錄

　　一、快餐店概述

　　1.我們餐廳屬于餐飲服務業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。

　　2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。

　　3.都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理廚師時代他們?nèi)硕加?年的餐飲經(jīng)驗，憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。

　　4.店鋪需要xx萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中x萬元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬元已經(jīng)貸款給銀行。

　　二、經(jīng)營目標

　　1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。

　　2.該店將在3年內(nèi)設立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。

　　第三，市場分析

　　1.客戶來源:城市快餐店的目標客戶是:在威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；大約50%的學生在附近的學校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費水平中低。

　　2.競爭對手:

　　市里的快餐店附近有四大競爭對手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運營了2年多。& times& times快餐店同時經(jīng)營中西餐廳，價格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

　　四、商業(yè)計劃

　　1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價格不算太高，屬于中低價。

　　2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

　　3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟營養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

　　4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場需求。例如，今年設定的目標是“送食物回家”服務。

　　5.運營時間:早—遲到了。

　　6.對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務、價格、營養(yǎng)等方面進行合作。，爭取更多的客戶。

　　動詞（verb的縮寫）人事計劃

　　1.店鋪開業(yè)初期，最初計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時員工(包括廚師)如下:

　　1、通過勞動力市場招用本市戶口，有一定工作經(jīng)驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

　　申請人被邀請來我們的商店面試，他們的個人資料附在《招聘員工登記表》上。

　　2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動合同(含試用期)。

　　2.為了提高服務人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個月的培訓，具體內(nèi)容如下:

　　1、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

　　2、實施培訓計劃，學習勞動紀律和各項規(guī)章制度。

　　3、崗位考試，不合格者暫停學習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。

　　不及物動詞銷售計劃

　　1.開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價廉”銷售策略，還會發(fā)放調(diào)查問卷，根據(jù)消費者的.需求，改進我們的產(chǎn)品和服務。

　　2.引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

　　3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價值888元的禮券。

　　4.每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。

　　七、財務計劃

　　店內(nèi)所有賬目必須及時入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計劃，工資會適度調(diào)整，以調(diào)動大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財產(chǎn)被無故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　1、我方固定資產(chǎn)xxx萬元

　　桌椅(套裝)

　　營業(yè)面積平方米

　　冷藏柜(套)

　　幾個廚房部件

　　2)每天的營運資金是多少？

　　(主要用于緊急情況和臨時采購)

　　3)對于賬務，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營管理的盲目性。

　　注意:由于我們剛開始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價格。

　　八、附錄

　　附錄1法律要求