下面是范文網(wǎng)小編分享的醫(yī)院膳食質(zhì)量監(jiān)管崗位職責(zé)共4篇 膳食部崗位職責(zé)，以供參考。

醫(yī)院膳食質(zhì)量監(jiān)管崗位職責(zé)共1

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管員崗位職責(zé)

1.積極宣傳黨的各項(xiàng)方針政策，認(rèn)真貫徹農(nóng)業(yè)法律法規(guī)，協(xié)助做好惠農(nóng)補(bǔ)貼工作。

2.開展技術(shù)指導(dǎo)，培訓(xùn)與咨詢，備注農(nóng)民解決農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)問題。

3.負(fù)責(zé)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、基地和農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織申報(bào)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

4.依法開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)投入品使用和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全監(jiān)督，對可疑污染農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)送檢。

5.受委托承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查任務(wù)，并做好農(nóng)產(chǎn)品檢測、監(jiān)測檔案的管理工作。

6.完成組織交辦的其它工作。

醫(yī)院膳食質(zhì)量監(jiān)管崗位職責(zé)共2

　　膳食科各類崗位職責(zé)

（一）膳食科科長崗位職責(zé)

　　膳食科科長在總務(wù)處處長和分管副處長領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食堂、超市、洗理中心工作。

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行學(xué)院有關(guān)監(jiān)管文件，對食堂實(shí)行規(guī)范化、科學(xué)化監(jiān)管，定期進(jìn)行檢查考核，不斷完善各項(xiàng)規(guī)章制度和量化指標(biāo)，提高科學(xué)監(jiān)管水平。

2、掌握食堂收支情況，每月向處領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

3、計(jì)劃添置食堂有關(guān)設(shè)備和食堂的修繕工作。

4、審批食堂經(jīng)費(fèi)開支。

5、核定飯菜價(jià)格，確保利潤控制在政策允許的范圍之內(nèi)。

6、審核各類報(bào)表送主管領(lǐng)導(dǎo)。

7、協(xié)調(diào)食堂各項(xiàng)工作，并主持食堂工作人員會議和政治學(xué)習(xí)。

（二）膳食科副科長崗位職責(zé)

　　膳食科副科長在總務(wù)處處長和分管副處長領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)下，配合膳食科科長領(lǐng)導(dǎo)食堂工作。

1、全面負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)收支情況，嚴(yán)禁執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，審查食堂經(jīng)費(fèi)開支。

2、每天收取充卡現(xiàn)金，及時(shí)上繳銀行。

3、做好現(xiàn)金收繳及營業(yè)額核算工作。

4、制定各種財(cái)務(wù)報(bào)表并送處領(lǐng)導(dǎo)審批。

5、協(xié)助科長做好食堂各項(xiàng)工作。

（三）膳食科食品衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責(zé)

1、根據(jù)《食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》及各級文件要求，監(jiān)督學(xué)院食堂食品衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為或問題及時(shí)糾正解決。

2、收集食堂托管經(jīng)營戶進(jìn)貨臺賬，保證食品衛(wèi)生安全等各項(xiàng)工作，嚴(yán)格把關(guān)，確保不進(jìn)“三無”或過期食品。

3、做好食堂食品衛(wèi)生安全宣傳工作，使食堂餐飲人員掌握食品衛(wèi)生安全常識，保證食堂工作順利進(jìn)行。

4、積極宣傳食品安全衛(wèi)生知識，增強(qiáng)學(xué)生飲食安全意識。

5、檢查食品留樣、消毒、環(huán)境衛(wèi)生等工作。

6、嚴(yán)格按照《食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》及各級文件要求，做好食品衛(wèi)生管理工作。

（四）膳食科保潔員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。

2、負(fù)責(zé)餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生，就餐時(shí)隨時(shí)保持桌椅干凈，隨時(shí)收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。

3、負(fù)責(zé)餐廳地面的清潔衛(wèi)生，就餐時(shí)隨時(shí)清理地面的遺留雜物、清掃積水。

4、負(fù)責(zé)保持餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡、無亂抹、亂畫現(xiàn)象。

5、每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。

6、每日對食堂內(nèi)外場地用消毒液進(jìn)行噴灑、擦拭。

7、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具，整齊放置在指定位置。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

（五）司爐工崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行鍋爐操作規(guī)程，精心操作，確保鍋爐的正常運(yùn)行，保證各食堂、開水房、浴室蒸氣的供給。

2、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，不得脫崗，上班不得做與鍋爐操作無關(guān)的事，上班前四小時(shí)和班中不得喝酒。要把鍋爐的安全運(yùn)行放在第一位。

3、當(dāng)班時(shí)要認(rèn)真進(jìn)行巡回檢查，按時(shí)、認(rèn)真地填寫鍋爐及附屬設(shè)備的運(yùn)行記錄，對設(shè)備故障應(yīng)及時(shí)采取措施，將故障及處理情況記在運(yùn)行記錄中，并向總務(wù)處匯報(bào)。鍋爐發(fā)生事故時(shí)，應(yīng)采取緊急處理措施，并立即向總務(wù)處匯報(bào)，事故未經(jīng)妥善處理，鍋爐工不得離開現(xiàn)場。

4、認(rèn)真做好鍋爐的燃料、水電的消耗記錄，節(jié)約用電用氣，并合理供氣，降低單位運(yùn)行成本，做到安全，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。

5、執(zhí)行設(shè)備維修保養(yǎng)制度，認(rèn)真做好鍋爐及輔助設(shè)備的潤滑和冷卻、清潔工作。保持鍋爐房內(nèi)外的清潔干凈、儀表清晰、工具存放整齊、道路暢通。

（六）浴室服務(wù)人員崗位職責(zé)

1、必須確保浴室準(zhǔn)時(shí)對學(xué)生開放，服務(wù)員要堅(jiān)守崗位，保證營業(yè)時(shí)間，不得提前下班。

2、必須服裝整潔，熱情服務(wù)、禮貌待人，不得和學(xué)生發(fā)生沖突。

3、搞好浴室和周邊的日常衛(wèi)生，學(xué)生浴室每次營業(yè)完畢淋浴間、更衣間要洗刷干凈。

4、愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，浴室的設(shè)備、管道、閥門要經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時(shí)關(guān)閉空放的籠頭。

5、做好浴室各種設(shè)施的管理和維護(hù)工作，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。

（七）開水房服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)向在校學(xué)生供應(yīng)開水，每天準(zhǔn)時(shí)對學(xué)生開放，服務(wù)員要堅(jiān)守崗位，保證營業(yè)時(shí)間，不得提前下班。

2、熱情服務(wù)、禮貌待人，不得和同學(xué)發(fā)生沖突。

3、搞好開水房和周邊的日常衛(wèi)生，開水房人員每天至少兩次清掃周邊的環(huán)境衛(wèi)生。

4、做好開水房的清潔工作，做好開水房水管及龍頭的維護(hù)保養(yǎng)工作，出現(xiàn)問題，及時(shí)報(bào)修。

（八）食堂經(jīng)理崗位職責(zé)

1、食堂經(jīng)理是各托管經(jīng)營商的負(fù)責(zé)人。在膳食科的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，全面負(fù)責(zé)本食堂的經(jīng)營管理活動，優(yōu)質(zhì)進(jìn)行伙食供應(yīng)，保證食堂生產(chǎn)經(jīng)營活動正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行國家法律法規(guī)和學(xué)院的各項(xiàng)文件，進(jìn)行規(guī)范和科學(xué)的管理，負(fù)責(zé)本食堂人員的工作安排、考勤、考核及報(bào)酬分配，堅(jiān)持請示匯報(bào)制度。

3、負(fù)責(zé)本食堂職工的政治學(xué)習(xí)、職業(yè)道德教育、思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，教育職工愛崗敬業(yè)，帶領(lǐng)本食堂職工齊心協(xié)力，努力降低辦伙成本，全心全意為廣大師生搞好餐飲保障及服務(wù)。

4、認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，帶領(lǐng)本食堂人員全面落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生制度，抓緊、抓好食品加工、出售的每個環(huán)節(jié)，切實(shí)搞好食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、炊具設(shè)備衛(wèi)生和室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。

5、教育本食堂職工勤儉辦伙，厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，精打細(xì)算，公平競爭。

6、管理好本食堂的設(shè)施、設(shè)備和各種加工機(jī)械，做好防火、防盜，防止人為破壞，防止機(jī)械和人身事故發(fā)生。

7、以身作則，發(fā)揮表率作用，虛心聽取就餐師生意見，制定持續(xù)改進(jìn)措施，提高服務(wù)保障質(zhì)量。

8、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

（九）紅、白案組長崗位職責(zé)

1、在食堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行伙食保障相關(guān)目標(biāo)，嚴(yán)格按食堂作業(yè)指導(dǎo)書開展工作。

2、紅案組長：制定菜肴的配制、加工工藝，并烹飪制作各種菜肴及做好成品的存放和保潔工作，定期開展調(diào)研，經(jīng)常推出菜肴的新花樣、新品種；負(fù)責(zé)營養(yǎng)配餐，制定每日供應(yīng)菜譜，調(diào)劑好花色品種和高中低檔次的比例；檢查制作人員在加工過程中的選料、用料、投料標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，保證師生員工的正常用餐。

3、白案組長：負(fù)責(zé)制定本食堂各種主食（飯、面食）的配制、加工制作及各種花色品種的搭配，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，保證師生員工的正常用餐。

4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，帶領(lǐng)全組人員全面落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生制度，劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)并監(jiān)督檢查;切實(shí)搞好食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、炊具設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)每日炊具、餐具的高溫蒸汽消毒工作，杜絕食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。

5、帶領(lǐng)全組人員嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守職業(yè)道德，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，虛心聽取就餐者滿意度的意見，請就餐者對伙食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，不斷持續(xù)改進(jìn)工作。

6、認(rèn)真抓好安全生產(chǎn)，防止火災(zāi)、人身事故和機(jī)械事故的發(fā)生，同時(shí)要抓好節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣工作，愛護(hù)機(jī)械設(shè)備及炊事用具，指導(dǎo)使用人員按照操作規(guī)程正確使用，不允許違章工作。

7、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

（十）炊事員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作安排，熱愛并做好本職工作，遵守勞動紀(jì)律，不擅離職守，按時(shí)完成辦伙任務(wù)，努力為就餐師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、努力鉆研烹飪技術(shù)，認(rèn)真學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，按照食譜認(rèn)真做好每餐的領(lǐng)料加工、制作、出售工作；禮貌服務(wù)，虛心接受批評意見，不和就餐師生發(fā)生沖突，服務(wù)窗口前要做到罵不還口，打不還手；服務(wù)時(shí)必須穿戴好整潔的工作衣帽，佩帶工號，出售飯菜、打卡結(jié)算的動作要準(zhǔn)確、迅速。

3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，搞好飲食衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生，對本人分管的責(zé)任區(qū)按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃；每餐工作完畢，工作臺、工作間要洗干凈，炊用具要排放整齊。

4、節(jié)約原材料，不浪費(fèi)糧食、菜肴，節(jié)約用水、用電，用氣，不開長明燈和長流水，愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)；精心維護(hù)炊事機(jī)械和廚具，嚴(yán)格執(zhí)行機(jī)械安全操作規(guī)章，安全生產(chǎn)，杜絕人身和設(shè)備事故的發(fā)生。

5、樹立集體精神，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相扶持，克服困難，保證食堂工作正常進(jìn)行。

6、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

（十一）餐具洗滌員崗位職責(zé)

1、在食堂經(jīng)理的帶領(lǐng)下，從事食堂所有就餐用具的清洗消毒工作，按時(shí)上下班。

2、每餐嚴(yán)格按照餐具洗滌操作規(guī)程對餐具進(jìn)行清洗消毒，保證下一餐開餐前的餐具供應(yīng)。

3、熟悉洗碗機(jī)、消毒柜的操作使用，洗滌液和消毒液的配比使用，愛護(hù)機(jī)器，節(jié)約用水、用電、用氣。

4、嚴(yán)格對餐具進(jìn)行消毒，如果采用化學(xué)消毒法，要正確掌握消毒液的濃度和時(shí)間，并對消毒后的餐具進(jìn)行保潔；每餐開餐前負(fù)責(zé)給各售飯窗口提供清洗消毒干凈后的餐具，開餐時(shí)負(fù)責(zé)在餐具回收處整理、輸送回收用過的餐具到洗碗機(jī)，并清理好洗碗機(jī)、水池和周邊的衛(wèi)生。

5、定期清點(diǎn)餐具數(shù)量，并及時(shí)向食堂經(jīng)理匯報(bào)。

（十二）餐廳衛(wèi)生員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)所有餐桌椅、墻壁、門窗玻璃、地面、碗柜及售飯窗口的清潔工作和門前的衛(wèi)生清掃工作，每餐后必須做到清掃徹底，洗擦干凈，窗明地亮，物見本色，無塵土塔灰，無蛛網(wǎng)，無油垢痰跡，桌椅擺放整齊，保持每餐開飯前餐廳干凈整潔。

2、開飯時(shí)應(yīng)不斷在餐廳中巡視，見到就餐者走后，馬上清理餐桌上的殘留物，并擦拭干凈，保證后來師生就餐；負(fù)責(zé)餐廳中所有設(shè)施物品的管理工作，防止公共設(shè)施損壞和丟失，防止餐具被就餐者帶出餐廳；餐后立即清掃擦洗桌椅、地面和售飯窗口，清除剩飯菜，保證餐廳清潔無異味。

3、注意保持個人衛(wèi)生干凈，著裝整齊，文明服務(wù)，禮貌用語，禁止就餐時(shí)打掃衛(wèi)生，不得和就餐者發(fā)生沖突；注意節(jié)約水電，愛護(hù)使用清潔工具，用完后妥善保管。

4、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

（十三）冷庫操作員（兼職）崗位職責(zé)

1、在食堂經(jīng)理的帶領(lǐng)下，做好冷庫的操作管理。

2、熟悉冷庫內(nèi)機(jī)械的操作規(guī)程，熟悉冷庫內(nèi)所藏原料的性能， 負(fù)責(zé)制訂出入庫計(jì)劃，既要保證貨源充足、新鮮、豐富，又要防止庫存積壓、過期。

3、定期檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況及冷庫內(nèi)原料所需溫度，保證冷庫的制冷、保鮮功能；原材料擺放整齊、干凈，標(biāo)識清楚，庫內(nèi)嚴(yán)禁存放其它雜物和私人物品。

4、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

（十四）值班安全員崗位職責(zé)

1、在食堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)在上班以外時(shí)間對本食堂的安全保衛(wèi)工作。

2、要堅(jiān)守工作崗位，不得擅離職守，要有高度的責(zé)任感，防止投毒、破壞、火災(zāi)、偷盜事故的發(fā)生。

3、食堂下班后，值班員應(yīng)及時(shí)檢查門、窗、水龍頭、照明燈、電扇、空調(diào)、天然氣等是否關(guān)好，鎖好大門，防止物品丟失；下班以后，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可，其他人員一律不得進(jìn)入食堂內(nèi)部;值班期間不準(zhǔn)私拿私吃食堂食品，不準(zhǔn)喝酒，不準(zhǔn)留宿他人，不準(zhǔn)私自更換他人代理。

4、如發(fā)生事故，要以對集體負(fù)責(zé)的精神，勇于保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)，敢于同壞人壞事做斗爭，保護(hù)好現(xiàn)場，并立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。

5、能正確使用滅火器，熟悉電話報(bào)警方法。

6、對本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

醫(yī)院膳食質(zhì)量監(jiān)管崗位職責(zé)共3

1.在分管院長領(lǐng)導(dǎo)下，做好職工食堂的行政業(yè)務(wù)管理工作,努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)。2.帶領(lǐng)炊事人員搞好衛(wèi)生，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四制”，指導(dǎo)做好防腐、防污染工作，杜絕食物中毒事故發(fā)生。督促炊事人員定期查體。3.抓好飯菜的成本核算，降低成本，提高質(zhì)量。監(jiān)督財(cái)務(wù)工作，認(rèn)真執(zhí)行國家財(cái)務(wù)制度，經(jīng)常檢査票證出售、回收、清點(diǎn)、結(jié)算及會計(jì)、保管人員的賬目情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正。4.經(jīng)常深入班組，虛心聽取炊事人員的意見。指導(dǎo)食堂增加飯菜花樣品種，實(shí)行一周一食譜，努力提高工作質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度。關(guān)心愛護(hù)炊事人員，為其創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。5.認(rèn)真執(zhí)行《職工食堂管理制度》，定期召開生活委員會會議，聽取醫(yī)護(hù)人員意見，及時(shí)解決工作中存在的問題。6.組織炊事人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，融色、香、味及營養(yǎng)為一體，滿足廣大職工的需求。7.做好思想政治工作，協(xié)調(diào)炊事人員之間的關(guān)系，教育全體同志遵守醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)章制度，大公無私，不徇私情，一視同仁，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。8.及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。

醫(yī)院膳食質(zhì)量監(jiān)管崗位職責(zé)共4

　　膳食科工作職責(zé)

一、負(fù)責(zé)人職責(zé)：（張德懷）

1、負(fù)責(zé)教工伙、學(xué)生伙全面工作。 2、負(fù)責(zé)教工伙公務(wù)灶來客接待工作。

3、根據(jù)“食品衛(wèi)生法”及?！盎锸彻芾?xiàng)l例”監(jiān)督檢查各伙食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品安全。

4、負(fù)責(zé)各承包伙的合同簽訂及其員工的聘任工作。

5、負(fù)責(zé)校餐飲服務(wù)許可證申領(lǐng)及各級食品防疫、水質(zhì)檢驗(yàn)等檢查工作。

6、負(fù)責(zé)對全體科員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)。做好全科人員考勤、檢查總結(jié)、匯報(bào)評優(yōu)工作。

7、完成學(xué)校交辦的其他任務(wù)。

　　職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)：

1、全面抓好教工伙、學(xué)生伙的各項(xiàng)工作，掌握人員的思想動態(tài)，引導(dǎo)他們積極服務(wù)于師生，服務(wù)于學(xué)校。

2、努力提高和改善教工伙公務(wù)灶的服務(wù)水平，特別是來客接待工作，做到服務(wù)水準(zhǔn)高、服務(wù)熱情高、服務(wù)質(zhì)量高，堅(jiān)持厲行節(jié)約、不貪污、不多占。 3、根據(jù)“食品安全法”及學(xué)?！笆称饭芾?xiàng)l例”來管理各伙。與膳食科一班人團(tuán)結(jié)一心，齊管共管，使“食品安全法”深入人心，大膽管理，采取行之有效的方法使食品安全、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生工作更上一個臺階，為學(xué)校后勤建設(shè)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

4、每年對各伙承包人的工作水平進(jìn)行考核、評價(jià)，對那些積極服務(wù)于我校的承包人進(jìn)行表揚(yáng)和鼓勵，讓他們在工作中嚴(yán)格要求自己，更好的為我所用；對那些懶散、懈怠于我校建設(shè)的承包人予以清退。保證選入的員工健康，水平高。做到公平、公正、公開、透明，絕不營私舞弊，把好人情關(guān)。

5、認(rèn)真做好全科人員的思想教育工作和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，引導(dǎo)他們熱愛本職工作、熱愛后勤事業(yè)，樹立“服務(wù)育人”的理念，在本職工作崗位上綻放精彩。 6、負(fù)責(zé)校餐飲許可證申領(lǐng)和各級職能部門的檢查工作。

7、努力完成學(xué)校交給的其他工作，如招生宣傳工作。我將帶領(lǐng)本科室人員學(xué)習(xí)好、領(lǐng)會好招生精神，為學(xué)校多出力流汗。

二、學(xué)生餐廳管理員職責(zé)：（張書劍）

1、協(xié)助負(fù)責(zé)人做好各項(xiàng)工作，并負(fù)責(zé)學(xué)生伙及餐廳的全面管理。 2、負(fù)責(zé)各伙米、面、油、鹽訂購、倉儲及發(fā)放。

3、負(fù)責(zé)各學(xué)生伙從購料、制作到出售整個過程的食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品安全的質(zhì)檢及督察工作。每日一檢（含教工伙）

4、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)外清潔衛(wèi)生、水、電及桌凳等公物的管理工作。 5、負(fù)責(zé)各學(xué)生伙防疫、滅蚊蠅及消防安全工作。 6、負(fù)責(zé)各學(xué)生伙假期值或加班的時(shí)間通知安排。

7、做好黑板宣傳：規(guī)章制度、各伙檢查結(jié)果（表揚(yáng)及需要改進(jìn)的地方） 8、負(fù)責(zé)定期召開學(xué)生座談會，協(xié)調(diào)處理各伙之間及炊工與學(xué)生的和諧相處。 9、完成學(xué)校交給的其他任務(wù)。 職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)：

1、積極配合科長做好伙食管理工作，保證不發(fā)生安全事故和惡性中毒事件。 2、保證所購原材料來路正規(guī)，手續(xù)齊全，安全可靠。

3、嚴(yán)格抓好食品從制作到出售的關(guān)口，使學(xué)生吃上放心飯、放心菜、放心肉。 4、認(rèn)真抓好餐廳的清潔衛(wèi)生及水電、桌椅板凳的管理工作，保證學(xué)生在清潔衛(wèi)生的環(huán)境就餐。

5、認(rèn)真做好防蠅、防鼠及安全消防工作。定期檢查安全設(shè)施，保證安全。 6、每遇假期或加班及時(shí)通知學(xué)生伙按要求開飯，保證教學(xué)任務(wù)，服務(wù)大局。 7、定期與學(xué)生伙、學(xué)生會人員溝通，了解實(shí)際情況，處理好學(xué)生與炊工的關(guān)系。 8、做好其他學(xué)校交給的任務(wù)，保質(zhì)保量完成好。

三、微機(jī)操作員崗位職責(zé)：（陳少雨）

1、負(fù)責(zé)按時(shí)開關(guān)機(jī)，并打印出每日和月末各伙營業(yè)收入及操作明細(xì)表。 2、嚴(yán)格遵守微機(jī)操作程序，管理好密碼和開機(jī)卡，嚴(yán)防數(shù)據(jù)丟失。

3、負(fù)責(zé)學(xué)生存款工作，并管理好所有存款。做好飯卡的發(fā)放和回收工作。 4、做好主機(jī)和窗口機(jī)保養(yǎng)維修工作。

5、負(fù)責(zé)每月向校財(cái)務(wù)科上交學(xué)生伙承包費(fèi)、水電費(fèi)、窗口機(jī)折舊費(fèi)及住房租賃費(fèi)，并自留一份存檔。 6、負(fù)責(zé)教工伙購料結(jié)算。

7、負(fù)責(zé)科室辦公物品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好文檔工作。 8、協(xié)助對各伙的管理，并完成學(xué)校交給的其他任務(wù)。

　　職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)：

1、每天按時(shí)開關(guān)機(jī)，并認(rèn)真檢查微機(jī)情況，保證各伙正常營業(yè)，并打印每日和月末各伙營業(yè)收入及操作明細(xì)表，供核對和結(jié)算。

2、嚴(yán)格遵守微機(jī)操作程序，管理好密碼和開機(jī)卡，保證數(shù)據(jù)可靠、真實(shí)。

3、認(rèn)真做好學(xué)生存款工作，保證操作規(guī)范、正確，沒有錯誤。實(shí)學(xué)生用卡放心。經(jīng)常關(guān)注飯卡的使用情況，及時(shí)與經(jīng)銷商溝通聯(lián)系，確保用卡安全、放心。 4、經(jīng)常檢查微機(jī)工作是否正常，檢查線路有無問題，保證線路暢通，工作正常。 5、每月按時(shí)結(jié)算，并做到賬目清楚，公開透明，收費(fèi)合理有據(jù)，及時(shí)向校財(cái)務(wù)科上交學(xué)生伙承包費(fèi)、水電費(fèi)、窗口機(jī)折舊費(fèi)。 6、教工伙購料情況做到心中有數(shù)，結(jié)算準(zhǔn)確。

7、科室所需辦公物品及時(shí)清點(diǎn)、查問，及時(shí)向科長匯報(bào)，并領(lǐng)取和發(fā)放，保證正常工作運(yùn)行，做好文檔工作

8、以學(xué)校大局為重，三人團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力做好伙食管理工作，分工不分家，一處有漏洞，全員上陣。積極完成學(xué)校交給的臨時(shí)任務(wù)。

四、清潔工崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)教工伙區(qū)域衛(wèi)生打掃。

2、負(fù)責(zé)教工伙北側(cè)、廁所清潔工作。 3、負(fù)責(zé)清理北垃圾池垃圾。

4、完成學(xué)校交給的其他工作任務(wù)。

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