下面是范文網(wǎng)小編分享的中餐服務(wù)員崗位職責(zé)5篇(中餐服務(wù)員的工作職責(zé))，供大家品鑒。
中餐服務(wù)員崗位職責(zé)1
位職責(zé)
2020年5月29日
中餐廚房服務(wù)員崗
部門職能
中餐廚房
部門名稱:
中餐廚房 上級部門:
廚房部 下屬部門:
冷菜組、熱菜組、面點組、燒辣組、海鮮組、切配間、查頭組 部門本職:
制作中餐菜肴,保證質(zhì)量上乘。主要職能:
1、按菜單要求提貨,并檢查是否新鮮。 2、按照工藝要求準(zhǔn)備各種配料。3、備足各種烹調(diào)用具。4、備足各種調(diào)料。
5、完成每一道菜肴的制作。
6、做好中餐廚房設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)。
管轄范圍:
1、中餐廚房所有員工。
2、中餐廚房生產(chǎn)場所的設(shè)施、設(shè)備。
2020年5月29日
2020年5月29日3 兼管職能:
中餐服務(wù)員崗位職責(zé)2
位職責(zé)
2020年5月29日
中餐餐廳服務(wù)員崗
部門職能
中餐餐廳
部門名稱: 中餐餐廳 直接上級: 餐廳服務(wù)部 下屬部門:
粵菜餐廳、川菜餐廳、魯菜餐廳、上海菜餐廳和東北菜餐廳 部門本職:
為顧客提供中餐服務(wù)。主要職能:
1.為顧客提供粵菜、川菜、魯菜、上海菜和東北菜服務(wù)。
2.收集顧客對中國菜肴的反映,定期統(tǒng)計分析,做出顧客對各中國菜系的評價,并將之反饋給廚房部。
3.收集顧客對各種中國酒水的反映,統(tǒng)計匯總后反饋到飲料部。 4.為顧客提供中餐咨詢服務(wù)。
5.參加大型中餐服務(wù)合同條款的談判和簽約。
管轄范圍: 兼管職能:
顧客發(fā)生爭執(zhí)時協(xié)調(diào)關(guān)系。
2020年5月29日
2020年5月29日
中餐服務(wù)員崗位職責(zé)3
酒店中餐宴會服務(wù)員崗位職責(zé)
[管理層級關(guān)系]
直接上級：中餐宴會領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、服從宴會領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點情況。
2、按照宴會服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。
3、做到“六知三了解”。
4、掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴及酒水。
5、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
6、做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。
7、嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進(jìn)行服務(wù)。
8、每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作。
中餐服務(wù)員崗位職責(zé)4
中餐服務(wù)員崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)
☆ 服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前預(yù)備工作。
☆ 嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提升服務(wù)質(zhì)量。
☆ 按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續(xù)完善服務(wù)態(tài)度。
☆ 分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。
☆ 妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換潔凈的桌墊。
☆ 上班時要精神集中，不準(zhǔn)幾個人湊在一起閑談。
☆ 要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。
☆ 上班時要操盡情緒，保持良好的心態(tài)。
☆ 遇到客人投訴，應(yīng)趕忙匯報上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時滿足客人的服務(wù)要求。
中餐服務(wù)員崗位職責(zé)5
北京冀中金牛酒店餐飲部中餐服務(wù)員崗位職責(zé)
職位名稱：中餐服務(wù)員
酒店職位級別： 3級
生效日期： 2012年*月*日
直屬上級：中餐主管，中餐廳經(jīng)理，餐飲部副經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理.所屬部門：餐飲部
崗位職責(zé)：
按照規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品。為提高餐廳最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益努力工作。職務(wù)的主要工作：
1、準(zhǔn)時到崗，接受主管的任務(wù)分配。
2、服從主管領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
4、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
5、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品。
6、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。
7、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳主管匯報。
8、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
9、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務(wù)。
10、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。
11、上班時要精神集中，不準(zhǔn)幾個人湊在一起閑談。
12、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。
13、上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
14、積極參加餐廳組織的各種培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧。
15、聽從餐廳主管的一切安排，做到有事先聽從后探討對與錯，也就是所謂的執(zhí)行力。
從業(yè)資格：
有上進(jìn)心，熱愛工作，勤勞肯干。
學(xué)歷： 高中或以上。經(jīng)歷：
有服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先。
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