下面是范文網(wǎng)小編收集的酒店的員工手冊(cè)怎么寫(xiě)3篇(酒店的員工手冊(cè)怎么寫(xiě)內(nèi)容)，供大家賞析。

酒店的員工手冊(cè)怎么寫(xiě)1

　　1.8：30分上崗換裝，10：40分檢查衛(wèi)生，10：50分淡妝上崗，16：00分檢查衛(wèi)生，16：10分淡妝上崗，20：30分下班，違者扣1分。

　　2.上崗時(shí)不準(zhǔn)擅自離崗，大廳必須保持1個(gè)人三桌以上2個(gè)人，違者扣1分。

　　3.買(mǎi)單時(shí)本桌服務(wù)員跟隨，如有跑單現(xiàn)象，實(shí)價(jià)賠償損失，如給客人記錯(cuò)賬單扣5分。

　　4.對(duì)客人要面帶微笑，如帶情緒上崗扣5分。

　　5.衛(wèi)生不合格，開(kāi)單不清，價(jià)格不清各扣1分。

　　6.立崗時(shí)不準(zhǔn)圍吧臺(tái)，或后廚傳菜口違者扣1分。

　　7.浪費(fèi)用品扣2分。

　　8.撤臺(tái)不及時(shí)，不經(jīng)常尋臺(tái)，有糊鍋想象扣2分。

　　9.員工應(yīng)做到五心、五勤服務(wù)違者扣1分。

　　五心：耐心、細(xì)心、關(guān)心、熱心、貼心。

　　五勤：眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。

　　10.餐后客人遺留下的物品必須交吧臺(tái)，違者扣50元錢(qián)。

　　11.值班人員必須及時(shí)補(bǔ)充消毒柜餐具違者扣1分。

　　12.餐損按實(shí)價(jià)賠償損失，發(fā)現(xiàn)有偷仍餐具著扣5分。

　　13.不準(zhǔn)陪客人喝酒違者扣5分。

　　14.對(duì)客人要來(lái)由迎聲，去有送聲，違者扣2分。

　　15.超上班時(shí)間10分鐘按曠工算5分，半小時(shí)以上扣3天工資。

　　16.每月餐損對(duì)不上員工自己平攤。

　　17.1個(gè)月沒(méi)有扣分者獎(jiǎng)100元錢(qián)。

　　18.服務(wù)員工裝整潔有損本店形象著扣2分。

　　19.不允許拿暗包，違者扣1分。

　　20.服務(wù)員與服務(wù)生之間不允許打鬧違者扣5分。

　　21.業(yè)務(wù)考核不合格每項(xiàng)各扣1分。

　　22.個(gè)人衛(wèi)生不合格扣1分。

　　23.員工應(yīng)做到先服務(wù)后申訴違者扣2分。

　　24.不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分。

　　25.如有型為有損本店想象扣5分。

酒店的員工手冊(cè)怎么寫(xiě)2

　　一、考勤制度

　　1.按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

　　2.事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準(zhǔn)后方可休假。

　　3.病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

　　二、儀容儀表

　　1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號(hào)牌，工服必須干凈、整齊。

　　2.酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。

　　3.嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

　　三、勞動(dòng)紀(jì)律

　　1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。(例如：提包、外套)

　　2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

　　3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

　　4.工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

　　5.上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　6.嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。

　　7.嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。

　　四、工作方面：

　　1.嚴(yán)禁私自開(kāi)房。

　　2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂(lè)區(qū)域。

　　3.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。

　　4.不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告部門(mén)經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理。

　　5.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

　　6.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。

酒店的員工手冊(cè)怎么寫(xiě)3

　　一、前廳部員工的素質(zhì)培養(yǎng)

　　1.儀容儀表的規(guī)范

　　A.上班按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴工號(hào)牌，工服干凈整潔;

　　B.站、立、行資勢(shì)要端正、得體;

　　C.頭發(fā)符合酒店規(guī)定

　　D.員工不得留長(zhǎng)指甲，女員工不濃妝艷抹，不涂不色指甲，不帶飾物

　　E.不得使用過(guò)濃的香水

　　2.禮節(jié)禮貌的規(guī)范

　　A.稱(chēng)呼客人時(shí)恰當(dāng)?shù)氖褂梅Q(chēng)呼

　　B.熱情、主動(dòng)問(wèn)候客人，按先女后男賓的原則

　　C.注意應(yīng)答禮節(jié)

　　D.與客人保持應(yīng)有的距離，不過(guò)分隨意

　　3.言談規(guī)范

　　A與客人交談時(shí)，語(yǔ)言要清楚、簡(jiǎn)潔、準(zhǔn)確;

　　B.語(yǔ)速適中，語(yǔ)調(diào)輕柔，表情自然

　　C.回答問(wèn)題時(shí)不可說(shuō)“不知道”

　　D.不與同事在客人面前說(shuō)家鄉(xiāng)話(huà)，扎堆聊天

　　E.不與同事議論客人是非

　　F.注意接電話(huà)的規(guī)范

　　G.不得與客爭(zhēng)辯，不做有損酒店形象的事情

　　H.上班不帶有/表露個(gè)人情緒，甚至影響工作

　　4.舉止規(guī)范

　　A.舉止落落大方，自然誠(chéng)懇

　　B.精神狀態(tài)良好。情緒飽滿(mǎn)

　　C.雙手不插腰，或玩弄其它東西

　　D.雙腿站直，身體不東倒西歪，不得把雙腳露出鞋外

　　F.手勢(shì)規(guī)范，雙手遞接

　　G.為客人服務(wù)時(shí)不得流露出山厭煩、冷淡、僵硬的表情

　　5.綜合素質(zhì)的規(guī)范

　　A.熱情好客、交際能力強(qiáng)

　　B.精明能干、有巧妙的推銷(xiāo)技巧

　　C.機(jī)智靈活、有較強(qiáng)的應(yīng)便能力

　　D.能說(shuō)會(huì)道、有過(guò)硬的語(yǔ)言溝通能力

　　二、前廳部的環(huán)境與設(shè)施的維護(hù)

　　1.酒店大門(mén)與大廳的維護(hù)

　　A.要求行李生崗位職責(zé)之一就是駐守大門(mén)，送往迎來(lái)每一個(gè)客人

　　B.要求各位員工尤為行李員關(guān)注大廳的秩序，包括大廳沙發(fā)休息區(qū)，大廳衛(wèi)生等

　　C.要求下班員工不得無(wú)故在酒店大廳內(nèi)逗留;

　　2.前廳燈光與是否通風(fēng)良好的維護(hù)

　　A.由行李生控制大廳燈光的開(kāi)與關(guān)，注意廳內(nèi)與廳外的燈光比較

　　B.關(guān)注大廳的通風(fēng)效果，隨時(shí)與工程部門(mén)反映

　　3.大廳裝飾物/植物的定期維護(hù)

　　4.前臺(tái)設(shè)備，內(nèi)部資料/資料架的維護(hù)

　　A.要求前臺(tái)員工自覺(jué)維護(hù)，愛(ài)惜

　　B.部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)定期進(jìn)行檢查

　　5.不私拿或使用酒店的客用設(shè)施及一次性用品;

　　三、前廳部各部門(mén)的管理與銜接配合工作的管理

　　1.包括接待，收銀，禮賓部，總機(jī)房等小部門(mén)的管理

　　A.未經(jīng)上級(jí)主管批準(zhǔn)不得私自換班、調(diào)班

　　B.不得遲到早退

　　C.當(dāng)班時(shí)間不得在休息區(qū)睡覺(jué)

　　D.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，不頂撞上級(jí)，態(tài)度端正

　　E.當(dāng)班時(shí)間不做與工作無(wú)關(guān)的事情

　　F.不在崗位上與同事或親戚閑聊，應(yīng)懂得注意場(chǎng)合

　　G.不在工作時(shí)間私自外出

　　I.無(wú)故乘坐客用電梯

　　J.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用完餐

　　K.不可泄露客人隱私或泄露酒店機(jī)秘

　　L.當(dāng)班時(shí)間不得飲酒

　　M.杜絕偷盜客人或同事財(cái)務(wù)等惡劣行為

　　N.杜絕重房事件的發(fā)生

　　O.對(duì)客使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)

　　P.當(dāng)班時(shí)間不可玩電腦游戲

　　Q.當(dāng)天工作情況、交待的重要事項(xiàng)仔細(xì)體現(xiàn)于交班本上

　　R.禁止私自開(kāi)房

　　2.部門(mén)之間配合工作的管理

　　A.對(duì)部門(mén)之間溝通存在的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，必要時(shí)進(jìn)行交談會(huì)

　　B.開(kāi)展有利于增進(jìn)部門(mén)之間和諧的娛樂(lè)活動(dòng)

　　3.部門(mén)工作流程的熟悉

　　A.熟悉酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)，對(duì)客人一般的詢(xún)問(wèn)能妥善處理

　　B.熟悉本值崗位職責(zé)

　　C.會(huì)靈活處理一般突發(fā)事件的處理技巧

　　D.熟悉電話(huà)禮儀

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