下面是范文網(wǎng)小編整理的酒店員工手冊范文3篇(星級酒店員工手冊范本)，供大家閱讀。
酒店員工手冊范文1
一、 工作態(tài)度：
1.按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2.員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3.員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4.工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5.對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6.員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7.員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。
8.上班時(shí)嚴(yán)禁串崗.閑聊.吃零食。禁止在餐廳.廚房.更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
9.熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
10.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二.、制服及名牌：
1.員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。
2.所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。
3.員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表.儀容.儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：
1.員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2.員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈.整潔。
3.男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4.女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5.男員工應(yīng)穿男色皮鞋.深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6.手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7. 只允許戴手表.婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8. 工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲.摳鼻.剔牙.打哈欠.噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9. 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕.走路輕.操作輕。
酒店員工手冊范文2
麗灣酒店精神：
團(tuán)結(jié)協(xié)作、奉獻(xiàn)進(jìn)取，建一流團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)一流酒店。
麗灣酒店管理理念：
以人為本，科學(xué)管理，營造和諧的工作環(huán)境。
麗灣酒店經(jīng)營理念：
講誠信、求特色、樹品牌、創(chuàng)效益。
麗灣酒店服務(wù)宗旨：
至誠、至善、至精、至美，用心用情待客，細(xì)致入微服務(wù)，創(chuàng)造賓至如歸的和諧氛圍。
第一章 序言
總經(jīng)理致辭
親愛的同事：
歡迎您加入深圳麗灣酒店!
無論您來自何方，無論您擔(dān)當(dāng)何職，從今天起，我們進(jìn)入了同一個(gè)大家庭。我們擁有著一個(gè)共同的目標(biāo)：為賓客提供最佳的服務(wù)。您的微笑、您的熱情、您的禮貌、您的細(xì)心都將是保證賓客滿意和欣喜的基石。要使目標(biāo)和宗旨成為現(xiàn)實(shí)，離不開大家、離不開每位員工、離不開您的努力。
賓客的滿意和欣喜將使酒店得以興旺、發(fā)展，而酒店的興旺與發(fā)展也將使得我們獲得應(yīng)有的回報(bào)，取得事業(yè)上的成功。
親愛的員工們，您要以“誠信、業(yè)績、創(chuàng)新”理念為指針，牢記麗灣酒店企業(yè)文化精髓，讓我們?yōu)橹餐哪繕?biāo)和追求，鍥而不舍地共同努力，實(shí)現(xiàn)酒店和自我的“雙贏”。
為使您盡快了解我們酒店的情況目標(biāo)，明白您的工作職責(zé)和任務(wù)，請您認(rèn)真閱讀手冊內(nèi)容，并嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)定。
親愛的員工們，讓我們攜手共創(chuàng)麗灣酒店美好的明天!
深圳麗灣酒店
總經(jīng)理
第二章 酒店簡介
麗灣酒店由深圳市長銀實(shí)業(yè)有限公司以五星級標(biāo)準(zhǔn)投資興建，是龍崗區(qū)首家五星級酒店。坐落于深惠公路龍崗河畔，依江傍橋，交通便利，距深圳火車站、深圳機(jī)場約40分鐘車程。
酒店擁有各類豪華客房242套，房間的設(shè)計(jì)溫馨舒適，賓客猶如安居家中，倍感親切方便。同時(shí)，每間客房配有寬帶插口，客人閑暇時(shí)可在網(wǎng)上暢游。
酒店設(shè)有特色中、西餐廳以及咖啡廳，特別是十八樓全新風(fēng)格的西餐廳，觀光電梯直達(dá)，提供上乘東南亞美食佳肴。
酒店娛樂設(shè)施齊全，設(shè)有龍崗區(qū)最為豪華大型夜總會和KTV房，更是客人舒展身心的樂園，倍感悠然和浪漫。
此外還設(shè)有健身房、桑拿、按摩等服務(wù)設(shè)施，為您提供完善的商務(wù)活動場所。
第三章 酒店結(jié)構(gòu)概況
外圍：停車場
負(fù)一樓：員工通道、員工餐廳、男女更衣室、發(fā)配電房、工程值班室、美工室、布草房、倉庫。
一樓：酒店大堂、前臺(接待、咨詢、收銀、兌換、大堂副理)、客戶服務(wù)部、商務(wù)中心、商場、大堂咖啡廳、中餐廳。
二樓：中餐廳豪華包房。
三樓：夜總會表演大廳和KTV房間。
四、六樓：夜總會KTV豪華包房。
五樓：酒店內(nèi)部行政辦公樓層。
七樓：休閑項(xiàng)目：桑拿中心、健身房、棋牌室、桌球室、美容美發(fā)中心、足療等。
八 - 十五樓：各類豪華客房。
十六樓：豪華套房樓層。
十七樓：長銀實(shí)業(yè)有限公司、大小會議廳。
十八樓：酒吧、西餐廳。
第四章 酒店組織架構(gòu)
酒店的管理架構(gòu)是以總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的扁平化管理模式。
這一模式有助于我們內(nèi)部的信息溝通及政令暢通。如果您想了解更多，可以向部門主管咨詢。你的直屬上司是你工作的主要指導(dǎo)人，他/她將負(fù)責(zé)你的培訓(xùn)、工作安排及你的個(gè)人發(fā)展。當(dāng)你在工作上有疑問或遇到困難時(shí)，請首先與你的直屬上司溝通。當(dāng)他/她無法幫你解決問題時(shí)，請咨詢酒店人力資源部，他/她會指導(dǎo)你并幫你找出問題的癥結(jié)，或引導(dǎo)你尋求酒店最高管理層的幫助。
第五章 勞動條例
5.1 用工原則及聘用標(biāo)準(zhǔn)
符合本地區(qū)勞動管理部門的勞動管理?xiàng)l件，根據(jù)本酒店的崗位職責(zé)要求，凡具有一定的業(yè)務(wù)知識、專業(yè)技能、工作經(jīng)驗(yàn)及個(gè)人工作態(tài)度及行為準(zhǔn)則為聘用標(biāo)準(zhǔn)。
5.2體格檢查
員工必須在指定的醫(yī)院體檢合格后方能被錄用。
5.3 試用期
被錄用員工，均須經(jīng)過2至3個(gè)月的試用。試用期員工可享受酒店指定之福利待遇，酒店將根據(jù)該員工在試用期內(nèi)的表現(xiàn)，酌情縮短或延長試用期。如員工觸犯員工管理?xiàng)l例，可隨時(shí)被辭退而不作任何補(bǔ)償。
5.4 工作時(shí)間與超時(shí)工作
員工每月公休4天。
因工作需要，酒店可要求員工做超時(shí)工作，員工須服從部門加班安排。超時(shí)工作，須經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)報(bào)送人力資源部審核并由總經(jīng)理批準(zhǔn)同意，人力資源部備案。超時(shí)工作原則上不給加班工資，按酒店規(guī)定給予補(bǔ)假。
5.5 薪金發(fā)放
酒店為員工在銀行設(shè)立個(gè)人帳戶，工資按期轉(zhuǎn)賬到員工個(gè)人帳戶，每月20日為上月工資發(fā)放日，每月發(fā)放一次。
5.6 調(diào)職、晉升及工資調(diào)整
酒店可根據(jù)工作需要調(diào)整員工的工作崗位或工種，調(diào)整崗位或工種后的待遇按所在崗位或工種的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
全體員工均有晉升的機(jī)會，員工晉升的條件是：崗位需要、工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握程度、職業(yè)道德、職位、部門評估推薦、人力資源部審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)。晉升后首三個(gè)月屬于試用性質(zhì)，試用期滿后而工作表現(xiàn)滿意，則由酒店正式委任該職。入職、晉升、調(diào)資半年以內(nèi)的員工原則上不納入調(diào)整范圍。
5.7 辭職
正式員工若要求辭職應(yīng)提前一個(gè)月向部門以書面形式提出申請，經(jīng)部門及人力資源部批準(zhǔn)后方可辦理離職手續(xù)。若未提前一個(gè)月申請或未獲得批準(zhǔn)，則須向酒店交付一個(gè)月本人薪金來代替通知。
試用期間，酒店和員工均可終止試用，但須提前7天以書面形式通知對方。離職員工均按酒店規(guī)定辦理離職手續(xù)。
5.8 辭退
員工若違反酒店的有關(guān)規(guī)定或犯有過失，或不適合酒店的工作，酒店將視其情節(jié)之輕重，給予必要的處分，直至即時(shí)辭退、開除處理。
對于無故曠工三天以上者，作自動離職處理，酒店不辦理任何結(jié)算手續(xù)。
5.9 離店
凡酒店員工離店時(shí)須到人力資源部辦理離店手續(xù)，交還酒店全部財(cái)物，包括制服、工牌、員工手冊等，未按要求交還物品者，將按有關(guān)規(guī)定賠償(編外人員或特殊崗位人員的離職物品按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行)。否則，酒店有權(quán)不予結(jié)算工資。
任何離店手續(xù)須按酒店規(guī)定的離店生效日后三天之內(nèi)辦理完畢(被辭退的員工必須在當(dāng)天或次日辦理完畢)。除特殊情況外，過期辦理者須按20元/天標(biāo)準(zhǔn)繳納離店手續(xù)延誤費(fèi)。
第六章 員工福利
6.1 法定假日
員工每年可享受國家規(guī)定的十天法定有薪假日。
1、元旦一天
2、春節(jié)三天(農(nóng)歷新年初一、初二、初三)
3、國際勞動節(jié)三天
4、國慶節(jié)三天
員工在國際法定節(jié)日當(dāng)班的按1：1的形式補(bǔ)休。其中農(nóng)歷新年初一、初二、初三當(dāng)班者按1：3的形式發(fā)放加班工資。
國際法定節(jié)日期間后勤部門(二線)盡可能安排員工休假，春節(jié)初一、初二、初三期間如需要當(dāng)班的必須經(jīng)過部門經(jīng)理/總監(jiān)、人力資源經(jīng)理及總經(jīng)理的批準(zhǔn)方可享受以上待遇。
6.2 年假(不含公休日)
員工在酒店工作滿12個(gè)月后可獲得7個(gè)工作日的有薪年假。在每年享受年假的基礎(chǔ)上按工作年數(shù)遞增(即以后累計(jì)每工作滿一年可獲得多一天的年假)，但最多只能獲得10天年假。
年假期間享受全額工資福利待遇(如在一年當(dāng)中病、事假累計(jì)超過30天以上者，將不再享受年假待遇)，年假期間路費(fèi)自理。
年假原則上僅限工作滿一年后的一年內(nèi)休完，不能累積。因工作需要無法安排年假的，須經(jīng)部門經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理同意。主管級以上人員須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)(可將年假向后順延，但最多只能向后延續(xù)一年)。
6.3 病假
1、員工因疾病或非因工負(fù)傷必須治療的，可請病假，已轉(zhuǎn)正員工每月可享受一天的有薪病假，有薪病假不能累積，須憑當(dāng)?shù)貐^(qū)級以上醫(yī)院或正式醫(yī)院出具的病假證明辦理請假手續(xù)，否則按無薪事假處理，超出此天數(shù)的病假待遇按無薪假處理。
2、對連續(xù)休病假滿一個(gè)月者，必須定期(每半月)向人力資源部報(bào)送病假單及康復(fù)情況。
3、如遇緊急病情、急診等，可根據(jù)實(shí)際情況就診。須在2小時(shí)內(nèi)通知部門，12小時(shí)內(nèi)把病假證明交至部門。病假單經(jīng)醫(yī)生簽字后，準(zhǔn)予休病假。
6.4 事假
員工確因特殊情況需要請假，須事先以書面形式向部門申請，并經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可生效，否則將按曠工處理，連續(xù)事假3天以上者，須報(bào)人力資源部審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)，事假不發(fā)薪。
6.5 婚假
員工在本酒店試用轉(zhuǎn)正之后，可享受國家有關(guān)規(guī)定的婚假，請假者的條件必須符合國家有關(guān)規(guī)定并出具相關(guān)證明。
1、法定婚假3天，異地(外省)可適當(dāng)另給路程事假2-3天，休假之前須將結(jié)婚證復(fù)印件交至人力資源部。如需要休婚假但又不能及時(shí)提供結(jié)婚證復(fù)印件的，可以以當(dāng)月工資作抵押，婚假期內(nèi)工資照發(fā)。
2、婚假只限在結(jié)婚登記之日起一年內(nèi)使用，過期不予補(bǔ)假。
6.6喪假
1、員工的直系親屬(父母、配偶、兄弟、姐妹、子女)或配偶的父母去世可休有薪喪假3天，廣東省外員工可另給路程事假2-3天。
6.7產(chǎn)假(含公休假日和法定節(jié)假日)
參照相關(guān)政策執(zhí)行。
6.8看護(hù)假 (含公休假日及法定假日)
1、男員工在妻子生孩子時(shí)至孩子滿月前享有五天的看護(hù)假。
2、看護(hù)假的工資發(fā)放按工資標(biāo)準(zhǔn)×70%發(fā)放。
6.9工傷假(含公休假日和法定假日，根據(jù)醫(yī)院證明確定)
參照相關(guān)政策執(zhí)行。
6.10 員工培訓(xùn)
所有員工都必須接受酒店的培訓(xùn)。凡經(jīng)酒店出資外送進(jìn)行專職培訓(xùn)人員，必須按培訓(xùn)合同規(guī)定的期限為酒店服務(wù)，在合同期內(nèi)辭職的，一律按其培訓(xùn)費(fèi)用100%退還酒店。
6.11年終獎(jiǎng)金
酒店管理當(dāng)局將視酒店當(dāng)年經(jīng)營贏利狀況決定年終獎(jiǎng)金發(fā)放，年終獎(jiǎng)以當(dāng)年12月份應(yīng)付稅前工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。
6.12 員工食宿
酒店設(shè)有員工餐廳，為編內(nèi)員工提供免費(fèi)膳食，員工憑餐卡用餐，只準(zhǔn)本人使用。員工均需輪班用膳，員工用餐時(shí)間為半小時(shí)，按各部門工作需要而安排。酒店另設(shè)有員工宿舍，為外地或上夜班員工之用(本地員工如有實(shí)際需要可考慮)。
員工必須遵守各項(xiàng)食宿規(guī)定，如有違規(guī)，將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。
6.13員工活動
每月以不同的形式為當(dāng)月過生日的員工舉行生日會;
酒店開展優(yōu)秀員工評選活動： 評選季度以及年度優(yōu)秀員工，對優(yōu)秀員工頒發(fā)證書和獎(jiǎng)金，其事跡和照片張貼于員工信息欄。
為加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，酒店每年還安排各類康樂及體育競賽活動，各員工應(yīng)積極參與。
6.14員工獎(jiǎng)勵(lì)
獎(jiǎng)勵(lì)以精神獎(jiǎng)勵(lì)與物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合的原則，員工對酒店作出特殊貢獻(xiàn)(包括對消防安全、合理化的好建議好點(diǎn)子、見義勇為以及工作成績超卓等)，酒店將酌情予以獎(jiǎng)勵(lì)。
第七章 酒店規(guī)則
7.1權(quán)利與義務(wù)的責(zé)任：
作為工作伙伴的你一旦加入麗灣酒店這個(gè)大家庭，你就成了酒店的主人，麗灣酒店的主人不僅是酒店的股東、總經(jīng)理等高層管理人員，所有人都是酒店的主人。身為主人翁的你所擁有權(quán)利、肩負(fù)的義務(wù)和責(zé)任如下：
1、因付出勞動而取得報(bào)酬。
2、對酒店的經(jīng)營管理提出建議。
3、有投訴的權(quán)利。
4、有權(quán)檢舉違紀(jì)現(xiàn)象。
5、有接受培訓(xùn)的權(quán)利。
6、有晉升與調(diào)薪的機(jī)會。
7、必須盡職盡責(zé)做好本職工作。
8、維護(hù)酒店聲譽(yù)，不得擅自對外界(包括客人)發(fā)表關(guān)于酒店的言論。
9、保守酒店秘密，未經(jīng)酒店授權(quán)或批準(zhǔn)，不得外泄酒店資料，或私自接受外界的采訪或調(diào)查。
10、嚴(yán)格遵守酒店的崗位操作規(guī)程及各項(xiàng)制度與紀(jì)律。
7.2服從領(lǐng)導(dǎo)
員工應(yīng)切實(shí)執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)，如有疑問或不滿，應(yīng)向直屬負(fù)責(zé)人請求投訴。不得已時(shí)，如發(fā)生意外或直屬領(lǐng)導(dǎo)不在場，又非馬上解決不可，才越級向上一層領(lǐng)導(dǎo)請求或反映問題。
7.3 個(gè)人資料
員工必須提供酒店需要的真實(shí)個(gè)人資料，如一旦發(fā)現(xiàn)有虛假材料，立即開除。個(gè)人資料若有變更，如：住址、聯(lián)系電話、婚姻等資料，應(yīng)及時(shí)告知人力資源部備案。
7.4節(jié)約資源
創(chuàng)建資源節(jié)約型和諧社會已成為各界的共識，節(jié)約資源有利于減少酒店經(jīng)營成本支出、提高經(jīng)營效益，作為酒店的員工，應(yīng)隨時(shí)關(guān)注以下問題：
1、節(jié)約用水，隨手關(guān)閉水喉;
2、節(jié)約用電，無人時(shí)熄滅電燈，人少時(shí)關(guān)閉一部分電燈;
3、節(jié)約紙張，利用二手紙;
4、注意將一切可以再生的物品，如廢紙、報(bào)廢塑料制品、瓶子、鐵罐等，送回收站處理。
5、物品再利用，如將部分客用品(破損床單、臺布等)用于酒店內(nèi)部后勤。
7.5員工上下班
員工必須依時(shí)上班，未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，不得無故遲到早退。員工必須依照當(dāng)值時(shí)間表工作，如需調(diào)換，必須先征得部門主管的同意并報(bào)人力資源部，否則按曠工處理。
7.6 個(gè)人儀容、儀表
員工必須經(jīng)常保持整齊清潔，注意個(gè)人衛(wèi)生，常修指甲，勤換衣服。男員工頭發(fā)常修剪，頭發(fā)長度兩側(cè)不蓋耳部后不觸衣領(lǐng)為準(zhǔn)。女員工要保持清雅淡妝，不可濃妝艷抹，不可散發(fā)披肩，必須用黑色發(fā)網(wǎng)盤起來。飾物配戴只限結(jié)婚戒指及手表。工作鞋應(yīng)保持清潔光亮。其它具體標(biāo)準(zhǔn)按酒店相關(guān)崗位要求執(zhí)行。以上由人力資源部在進(jìn)行新員工入職培訓(xùn)及部門崗前培訓(xùn)時(shí)講解。
7.7 工作服、名牌、員工證
所有員工的工作服和工牌由酒店提供，部門主管和保安人員可隨時(shí)進(jìn)行抽查。員工應(yīng)根據(jù)酒店要求正確穿著、佩戴，如有遺失有關(guān)證件或名牌，應(yīng)立即多人力資源部補(bǔ)辦，每次補(bǔ)辦名牌需繳付人民幣10元，其它員工證或IC卡需繳付人民幣20元。離職時(shí)有關(guān)證件交回人力資源部。工作服只限上班時(shí)穿，非因工作需要，不可穿制服外出酒店，下班后不許將制服帶離酒店(所有制服屬于酒店財(cái)產(chǎn))。員工須按規(guī)定時(shí)間更換制服，如有破損應(yīng)立即交制服房修補(bǔ)。員工因保管不妥或穿戴不注意引起的損壞，須按成本價(jià)賠償。
7.8員工更衣室、員工衣柜
更衣室設(shè)有淋浴、更衣柜等設(shè)施。員工有責(zé)任保持更衣室的整潔干凈。禁止將衣物掛于更衣柜外，禁止將非酒店人員帶到更衣室沖涼。衣柜須保持清潔，不得存放食品。衣柜只供員工存放工作物品，酒店絕不負(fù)任何私人財(cái)產(chǎn)損失之責(zé)任。保安部和人力資源部有權(quán)隨時(shí)抽查員工衣柜。不得私自換鎖及配鎖匙。衣柜若有損壞，由工程、人力資源部鑒定，如裁定是員工的責(zé)任，由員工負(fù)責(zé)賠償，每次賠償20元。離職時(shí)，須將衣柜清空并將鑰匙退還至人力資源部。
7.9鐘卡記錄
除部門副經(jīng)理級(含)以上人員外，所有員工上下班須打卡。
代人或托人打卡均屬違反店規(guī)，違者將按考勤制度處罰。
如因特殊情況不能打卡者，應(yīng)由部門經(jīng)理在鐘卡或月考勤表上注明原因并簽字。
7.10員工通道及賓客設(shè)施
1、員工上下班從指定的員工通道出入酒店。
2、酒店除部門副經(jīng)理級以上管理人員外，其他人員非工作需要不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所或在客用場所逗留，不得從酒店前門出入，不得使用酒店內(nèi)客用設(shè)施(如：客用電梯、客用衛(wèi)生間)。
7.11酒店通告
酒店各類信息通告及批示將張貼于下列信息欄上：
員工飯?zhí)眉皢T工通道信息欄;
人力資源部負(fù)責(zé)張貼各類通告，未經(jīng)授權(quán)，任何人不得在以上地方張貼通告或擅自更改信息欄上內(nèi)容。
7.12包裹物件
除經(jīng)部門經(jīng)理或人力資源部經(jīng)理簽發(fā)證明書外，任何包裹皆不能攜帶外出，員工所攜帶物品離開酒店時(shí)需主動交保安人員檢查。
7.13拾遺
在酒店范圍內(nèi)，拾獲任何財(cái)物，不論貴賤大小，必須送交客房部，并將詳細(xì)情況記錄在拾遺記錄本上，如拾遺不報(bào)據(jù)為己有，則按盜竊進(jìn)行處罰。對拾金不昧者予以獎(jiǎng)勵(lì)。
7.14商業(yè)保密
未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供有關(guān)酒店商業(yè)機(jī)密資料，酒店一切有關(guān)文件和資料不得交其他無關(guān)人士，如需查詢，可請查詢者到人力資源部。
7.15親友探訪及電話
任何時(shí)間內(nèi)，不得有親友在酒店作私人探訪，未經(jīng)部門經(jīng)理同意，各部門員工不得隨意互相探訪。崗位上不能作私人電話聊天，如有特殊情況只能長話短說。
第八章 獎(jiǎng)懲條例
為達(dá)到高度的工作效率和優(yōu)良的服務(wù)水準(zhǔn)，酒店特制定如下獎(jiǎng)懲條例，所有員工必須遵守。
8.1獎(jiǎng)勵(lì)
1、通報(bào)表揚(yáng)
(1)工作認(rèn)真發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)堵塞漏洞，防止造成損失者;
(2)工作技能高，服務(wù)態(tài)度好，熱心積極，受賓客表揚(yáng)者;
2、通報(bào)表揚(yáng)+獎(jiǎng)金
(1)對改進(jìn)酒店管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn);
(2)在酒店舉辦的各類競賽、考核等活動，諸如企業(yè)文化、崗位實(shí)際操作技能等獲得優(yōu)勝者;
(3)即時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者;
(4)為酒店節(jié)約費(fèi)用開支，效果顯著者。
(5)對酒店各項(xiàng)經(jīng)營管理工作提出合理化建議，被酒店直接或間接采納的，獎(jiǎng)勵(lì)100元/次;
(6)工作技能嫻熟，服務(wù)態(tài)度好，熱心積極，受賓客表揚(yáng)一月內(nèi)達(dá)二次以上者獲獎(jiǎng)金50元(如能提供相關(guān)的書面表揚(yáng)材料或客人在賓客意見表上的記錄為最好);
(7)對客服務(wù)中“受委屈”者，視情節(jié)輕重給予50-100元/次的獎(jiǎng)勵(lì);
(8)拾金不昧者(價(jià)值在2000以上)，獎(jiǎng)勵(lì)50元/次
(9)見義勇為，維護(hù)酒店利益，給酒店帶來良好聲譽(yù)者，獎(jiǎng)勵(lì)100-200元/次;
3、晉級
(1)對本店經(jīng)營有重大貢獻(xiàn)者，晉二級工資;
(2)從未有過違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，始終做到以店為家，對酒店有很高的忠誠度;年度考核連續(xù)二年以上為優(yōu)秀者，晉二級工資。
8.2紀(jì)律處分
一、口頭警告
適用于違反以下有關(guān)規(guī)定，但僅限于初犯，口頭警告需記錄在案，罰款人民幣30元整?？陬^警告有效期為三個(gè)月。如累計(jì)達(dá)到三次有效的口頭警告即相當(dāng)于一次書面警告。
(1)未按指定的員工通道出入。
(2)上、下班不打卡。
(3)工作時(shí)間到其他部門串崗。
(4)下班后無故停留在酒店范圍內(nèi)。
(5)無充分理由，不按規(guī)定參加學(xué)習(xí)和會議。
(6)在酒店內(nèi)粗言穢語。
(7)隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等。
(8)把工作餐食品、飲料和餐具帶出員工餐廳。
(9)不修飾儀表。
(10)當(dāng)值時(shí)不著制服。
(11)當(dāng)值時(shí)不佩戴員工工牌。
(12)無故遲到、早退。
(13)工作態(tài)度不認(rèn)真(如工作時(shí)間聽收音機(jī)、錄音機(jī)、看報(bào)紙、喧嘩等)。
(14)工作散漫、粗心大意。
(15)在員工餐廳以外進(jìn)食。
(16)使用酒店電話作私人用途。
(17)服務(wù)欠佳，被客人口頭投訴。
(18)違反安全守則或部門規(guī)章。
二、書面警告
重復(fù)違反口頭警告所列或犯以下過失，由部門發(fā)出犯規(guī)通知書，列明所犯過失，遞交至人力資源部，罰款人民幣100元整。書面警告有效期為六個(gè)月。如果連犯兩次有效書面警告相當(dāng)于一次最后警告。
(1)當(dāng)值時(shí)睡覺。
(2)無故缺勤(即曠工1天以內(nèi))。
(3)擅離工作崗位，無故中途停止工作。經(jīng)常遲到、早退。
(4)不服從本手冊條例或隸屬部門上級管理人員的工作指令。
(5)未經(jīng)批準(zhǔn)使用酒店設(shè)備與物品。
(6)在非吸煙區(qū)吸煙。
(7)對客人粗暴、不禮貌。
(8)拿取或偷吃酒店或客人食物。
(9)在酒店內(nèi)售賣私人物品。
(10)領(lǐng)導(dǎo)不力、下屬渙散，影響服務(wù)質(zhì)量。
(11)拾遺不報(bào)。
(12)違反各類檢查與被檢查嚴(yán)重不合格者。
(13)違反宿舍及員工餐廳規(guī)定(如：浪費(fèi)飯菜等)。
(14)非工作需要，使用客用設(shè)施。
(15)工作期間吃零食、嚼口香糖。
(16)浪費(fèi)酒店資源。
(17)未經(jīng)批準(zhǔn)，搬移或挪動酒店財(cái)物。
三、最后警告
經(jīng)發(fā)出一次書面警告后六個(gè)月內(nèi)再次重犯其他書面過失，或犯以下嚴(yán)重過失，將發(fā)出最后警告。罰款人民幣200元整，且一年內(nèi)取消工資升級和職務(wù)晉升資格。一年內(nèi)累計(jì)兩次“最后警告”過失者，即可做留用察看、直至除名處理。
(1)違反酒店規(guī)定,造成賓客有效投訴。
(2)無故連續(xù)曠工2天。
(3)未經(jīng)許可，擅自讓親友留宿。
(4)非工作需要，私自進(jìn)入客人房間。
(5)向顧客索要小費(fèi)或其他報(bào)酬。
(6)在酒店內(nèi)聚眾賭博或參與賭博。
(7)未經(jīng)同意，在酒店內(nèi)擅自張貼布告、通知或撕毀酒店布告欄內(nèi)任何布告。
(8)利用職權(quán)營私舞弊，使酒店蒙受一定的損失。
四、降職降級并調(diào)離原崗位
(1)有嚴(yán)重過失或違反操作規(guī)程，給酒店造成損失的。
(2)管理嚴(yán)重失職，影響酒店和部門的聲譽(yù)并帶來極不好的負(fù)面影響。
(3)財(cái)會人員支付不合理開支或?qū)κ掷m(xù)不完備的款項(xiàng)予以
報(bào)銷。
(4)無正當(dāng)理由，年度內(nèi)二次擅自不參加酒店組織的學(xué)習(xí)、
培訓(xùn)以及集體活動。
(5)管理人員放棄原則，對員工違紀(jì)違規(guī)的行為聽之任之，有
損酒店利益。
(6)管理失職，對損害酒店的行為或其它隱患，沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)或跟進(jìn)。
(7)拒絕接受酒店安排的定期體格檢查或防疫注射。
(8)經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改。
五、無薪停職
員工因多次違反酒店規(guī)章制度，且無悔改之意，或有嚴(yán)重過失時(shí)，在考慮是否對員工進(jìn)行處理之前，可給予一定時(shí)期的無薪停職處分，直至做出處理決定為止。
酒店員工手冊范文3
一、 目的
鼓勵(lì)優(yōu)秀員工，嚴(yán)肅企業(yè)紀(jì)律。
二、 獎(jiǎng)勵(lì)
(一)獎(jiǎng)勵(lì)條件
1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來較好效益者。
2、改善經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著成績者。
3、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表揚(yáng)，為企業(yè)贏得良好聲譽(yù)者。
4、修舊利廢、降低成本費(fèi)用做出顯著成績者。
5、保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)，保護(hù)賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患，防止重大事故者。
6、忠于職守，自覺奉獻(xiàn)，表現(xiàn)突出者。
7、拾金不昧者。
8、為維護(hù)企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出顯著成績者。
(二)獎(jiǎng)勵(lì)等級
獎(jiǎng)勵(lì)等級分為：通報(bào)表揚(yáng)、企業(yè)嘉獎(jiǎng)、授予榮譽(yù)稱號、獎(jiǎng)勵(lì)晉級。在給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，可發(fā)給一次性獎(jiǎng)金。
(三)獎(jiǎng)勵(lì)審批
給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)由管理人員填寫《員工獎(jiǎng)勵(lì)審批表》，提出獎(jiǎng)勵(lì)理由并簽署意見，報(bào)公司人事部，由總經(jīng)理審批。
三、處罰
每位員工必須遵守《勞動合同》和《員工手冊》中所列條款和規(guī)定，嚴(yán)格履行職責(zé)，積極做好本職工作，員工如有違規(guī)行為，將視情節(jié)輕重予以紀(jì)律處分。
根據(jù)員工的過失程度、違紀(jì)次數(shù)，過失類別分為：輕度過失、重度過失、嚴(yán)重過失三類。
(一)企業(yè)對有下列行為之一的員工，
可記錄輕度過失一次，并根據(jù)當(dāng)事人所犯過失的性質(zhì)，酌情給予20元-100元的經(jīng)濟(jì)處罰：
1、無故遲到、早退;
2、當(dāng)值時(shí)不佩戴工作號牌，不按規(guī)定著裝，儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);
3、 將崗位工服穿出酒店外;
4、 工服不清潔、褶
皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補(bǔ);
5、 當(dāng)值時(shí)扎堆聊天、串崗串位;
6、 非因公在賓客活動區(qū)穿行或走動;
7、 使用客用衛(wèi)生間、客用電話、乘坐客用電梯;
8、 當(dāng)值時(shí)唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等;
9、 不使用服務(wù)敬語，怠慢賓客;
10、 當(dāng)值時(shí)翻閱書刊、報(bào)紙、雜志、畫冊或從事與工作無關(guān)的事情;
11、 隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等;
12、 當(dāng)值時(shí)行為懶散、無精打采、動作緩慢、工作效率低;
13、 在禁止吸煙區(qū)吸煙;
14、 因事因病缺勤，未能及時(shí)電話請假(4小時(shí)之內(nèi));
15、 無故或借故不參加飯店組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn);
16、 在培訓(xùn)課上隨意交談、打鬧、不專心聽講或考試作弊;
17、 將個(gè)人物品帶入工作崗位;
18、 當(dāng)值時(shí)佩帶的BP機(jī)、手機(jī)響鬧或裸露工作服之外;
19、 當(dāng)值時(shí)未經(jīng)批準(zhǔn)因私打電話或私自會客;
20、 當(dāng)值時(shí)洗浴、理發(fā)或在員工活動室休息娛樂;
21、 不遵守崗位責(zé)任制，違反操作規(guī)程和服務(wù)程序;
22、 不按規(guī)定地點(diǎn)存放自行車和其他私人車輛;
23、 不按規(guī)定時(shí)間用餐、將食品帶出員工餐廳;
24、 私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工餐廳就餐;
25、 在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi)，未能向客人提供服務(wù);
26、 推委或拒絕其它部門正當(dāng)要求者;
27、 工作場所物品擺放混亂，所屬工作區(qū)域衛(wèi)生較差;
28、 當(dāng)值時(shí)吃東西或嚼口香糖;
29、 進(jìn)出飯店拒絕接受警衛(wèi)人員檢查;
30、 騎自行車出入店門不下車;
31、 工作、服務(wù)、衛(wèi)生未能達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);
32、 嘲諷或模仿客人動作;
33、 下班后在餐廳、工作崗位睡覺或著便裝在賓客活動區(qū)內(nèi)逗留;
34、 后勤、維修保障人員，接到報(bào)修后，無正當(dāng)理由15分鐘內(nèi)未到達(dá)維修現(xiàn)場;
35、 輕度違反《員工手冊》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。
(二)企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄重度過失一次，并根據(jù)當(dāng)事人所犯過失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟(jì)處罰：
1、 因個(gè)人原因拒不服從管理人員的指揮或工作安排;
2、 辦事推諉、不承擔(dān)責(zé)任、耽誤工作;
3、 管理人員對違紀(jì)現(xiàn)象視而不見、偏袒或說情;
4、 不能按規(guī)定程序?yàn)橘e客提供禮貌服務(wù)，導(dǎo)致賓客一般性投訴;
5、 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開工作崗位長達(dá)15分鐘以上;
6、 當(dāng)值時(shí)睡覺、看電視、聽錄音、織毛活、打撲克、玩麻將、下棋或變相賭博者;
7、 值班人員不在崗位明顯處值班或值班睡覺者;
8、 私開客房;
9、 偷看、窺視、騷擾客人私生活;
10、 當(dāng)值時(shí)飲酒或帶有酒氣上班;
11、 偷看黃色淫穢書刊、雜志或國家明令禁止的刊物、書籍;
12、 在企業(yè)內(nèi)墻壁、地面、電梯、衛(wèi)生間、門窗等公共場所亂寫亂畫;
13、 故意撕毀、涂抹飯店張貼的各類宣傳品、板報(bào)等;
14、 未經(jīng)有關(guān)部室批準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)張貼各類橫幅、標(biāo)語、倡議書、通知、啟示、宣傳品、漫畫等;
15、 故意毀壞企業(yè)配置的公共設(shè)施、設(shè)備;
16、 借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類公益活動;
17、 未通過正當(dāng)渠道、正當(dāng)方式，反映意見;
18、 在防火要害部位吸煙;
19、 擅自移動或拆卸消防器材;
20、 向客人索要小費(fèi)或其它物品;
21、 在同事之間、領(lǐng)導(dǎo)之間、員工與領(lǐng)導(dǎo)之間撥弄是非，制造不團(tuán)結(jié);編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽(yù)的謠言; 22、 未經(jīng)批準(zhǔn)在員工宿舍內(nèi)留外部人員住宿;
23、 因個(gè)人行為不檢點(diǎn)，被有關(guān)部門批評教育的;
24、 擅自動用專供客人使用的物品和器具的;
25、 重度違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度;
(三)企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄嚴(yán)重過失一次，并解除當(dāng)事人與企業(yè)的勞動合同：
1、國家法律、法規(guī)、條例，被司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任或拘留審查;
2、篡改、偽造、銷毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊;
3、偷拿酒店、客人、同事物品;
4、與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為;
5、無事生非、打架斗毆、破壞工作秩序;
6、隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內(nèi)發(fā)布執(zhí)行的各類事項(xiàng);
7、違反崗位責(zé)任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故;
8、因違反國家對食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致賓客或員工食物中毒;
9、對客人投訴意見進(jìn)行敷衍、涂改、撕毀、不按時(shí)上交;
10、連續(xù)曠工2天以上或一年內(nèi)累計(jì)3天以上;
11、與客人做淫穢性交易，為客人拉皮條或參與此類活動;
12、在工作時(shí)間從事第二職業(yè)或其它與工作無關(guān)的營利性活動;
13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費(fèi)款待朋友、親屬或免費(fèi)安排住宿;
14、服務(wù)不周造成客人惡性投訴;
15、違反國家計(jì)劃生育規(guī)定;
16、故意制造、開具各類虛假證明;
17、在病休證明上弄虛作假騙取休息;
18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為;
19、將槍支、彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店;
20、未通過正當(dāng)渠道、正當(dāng)方式，反映意見，且不聽勸阻，故意擾亂會場、辦公秩序或在公共場所、賓客活動區(qū)吵鬧;
21、故意破壞或違反企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行;
22、嚴(yán)重違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。
員工違紀(jì)、過失次數(shù)以十二個(gè)月內(nèi)累計(jì)統(tǒng)計(jì)，累計(jì)二次輕度過失和二次重度過失或三次輕度過失和一次重度過失，將給予解除勞動合同處理。
(四)處理及執(zhí)行權(quán)限
1、輕度過失
第一次：書面警告，第二次：過失，第三次：最后警告，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰， 酒店總經(jīng)理有行使權(quán)限。三次以上：辭退或開除，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理核實(shí)后公司人事部審批。
2、重度過失
第一次：過失，第二次：最后警告，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理有行使權(quán)限。第三次：辭退或開除，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理核實(shí)后報(bào)公司人事部審批。
3、嚴(yán)重過失
第一次：辭退或開除，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店總經(jīng)理核實(shí)后報(bào)公司人事部審批。
六、《過失單》填寫及執(zhí)行處理程序
1、管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀(jì)時(shí)，應(yīng)立即填寫過失單，記錄違紀(jì)人姓名，違紀(jì)時(shí)間及違紀(jì)事實(shí)，交違紀(jì)人簽字，違紀(jì)人拒絕簽字時(shí)，由違紀(jì)人主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)。
2、由酒店核準(zhǔn)違紀(jì)次數(shù)及處分等級，交行使處分權(quán)限人簽字后，分別送達(dá)違紀(jì)人及所屬主管。
3、對違紀(jì)員工做辭退或開除處理時(shí)，酒店總經(jīng)理應(yīng)報(bào)公司人事部批準(zhǔn)。
4、違紀(jì)處罰時(shí)間以一年為限
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