南方冬至傳統(tǒng)美食介紹3篇(冬至南方和北方分別吃什么)

時(shí)間：2023-02-23 11:06:11 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的南方冬至傳統(tǒng)美食介紹3篇(冬至南方和北方分別吃什么)，供大家參考。

南方冬至傳統(tǒng)美食介紹1

　　1、芹菜餡

　　芹和勤的讀音相同，因此有著勤勞，務(wù)實(shí)的寓意，并且勤也有著頻繁的意思，芹菜的讀音類似勤財(cái)，有著源源不斷的財(cái)富的意思。

　　2、韭菜餡

　　韭菜的讀音類似于久財(cái)，因此有著長長久久的財(cái)富的寓意，韭的本身讀音類似于久，就有長長久久的意思。

　　3、白菜餡

　　白菜有著類似百財(cái)?shù)淖x音，因此有著百樣財(cái)富的寓意，也有著白頭偕老的祝福。

　　4、酸菜餡

　　酸的讀音類似于算，算財(cái)則有著計(jì)算不盡的財(cái)富的寓意。

　　5、油菜餡

　　油菜的讀音類似于有才，有財(cái)，因此有著有才華，有財(cái)富的寓意。

　　6、野菜餡

　　野有著野外的意思，是意外得到的，因此有著得到意外之財(cái)?shù)脑⒁狻?/p>

　　7、香菇餡

　　香菇本身的形狀是傘帽部分向上鼓起，菇的讀音類似于鼓，因此有著蓬勃向上，出人頭地的寓意。

　　8、魚肉餡

　　魚的讀音類似于“余”，因此有著年年有余的寓意。

　　9、牛肉餡

　　牛有著牛氣沖天的意思，并且股市中還有牛市的說法，所以有著牛氣十足的寓意。

　　10、羊肉餡

　　羊的讀音類似于洋，有十分寬廣的意思，因此就有著很多很多財(cái)富的寓意。

　　11、大棗餡

　　棗的讀音類似于招，因此就有著招財(cái)?shù)脑⒁狻?/p>

　　12、甜陷

　　甜的讀音類似于添，因此有著添財(cái)進(jìn)寶的寓意。

南方冬至傳統(tǒng)美食介紹2

　　1、湯圓

　　大概是從宋朝開始，中國人在元宵節(jié)都會(huì)吃湯圓。明清之后，江南人也有在冬至用湯圓祭祖、祭灶的。顧祿在《清嘉錄》(1830)卷十一里記載：“比戶磨粉為團(tuán)，以糖肉豇豆沙，蘆菔絲為餡，為祀先祭灶之品，并以饋貽，名曰‘冬至團(tuán)’”。其中湯圓會(huì)分大小，有餡而且大的稱為粉團(tuán)，是晚上祭祖的供品，無餡較小的食粉圓，是早上拜神用的供品。

　　2、南方冬至日吃湯團(tuán)、粉糍粑等甜食的習(xí)俗

　　冬至日的這一天南方人會(huì)食用以米面制成的圓形食品，即“湯團(tuán)”“團(tuán)圓子”(在中國北方稱為“丸子”)，取圓形象征天和陽，寓意一年的結(jié)束家人們團(tuán)聚在一起。

　　沿海地區(qū)的人民更往往把湯團(tuán)造成紅色和白色用來寓意陰陽交泰。冬至吃過湯團(tuán)也象征著自己即將長大一歲。有諺語“若要富，冬至吃塊熱豆腐。”南方民眾流行在冬至的時(shí)候正值農(nóng)事?lián)Q年之交的前夕夜吃豆腐進(jìn)補(bǔ)。

　　同時(shí)會(huì)在這個(gè)時(shí)候選種，稱為“豆腐節(jié)”還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一個(gè)晚上，冬至的那天，天還沒有亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，然后全家圍坐在一起吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表一家人團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成一種圓滿的象征。