下面是范文網(wǎng)小編分享的招標監(jiān)督員崗位職責共6篇(項目招標監(jiān)督員職責)，歡迎參閱。

招標監(jiān)督員崗位職責共1

　　安全監(jiān)督員崗位職責

　　1.貫徹執(zhí)行國家和上級安全監(jiān)督主管部門頒發(fā)的安全生產(chǎn)

　　監(jiān)督工作的法律、法規(guī)、方針、政策及技術(shù)標準，制定本區(qū)建設工程安全生產(chǎn)監(jiān)督文件并監(jiān)督實施。

　　2.負責全區(qū)建設工程的安全生產(chǎn)監(jiān)督工作。

　　3.協(xié)助市質(zhì)檢站做好安全生產(chǎn)人員培訓和考試工作。

　　4.組織監(jiān)督檢查建設單位安全生產(chǎn)監(jiān)管體系，從業(yè)單位安全

　　生產(chǎn)保證體系和安全生產(chǎn)責任制的建立健全及運行情況。對受監(jiān)工程組織現(xiàn)場安全監(jiān)督檢查。

　　5.協(xié)助施工安全事故的調(diào)查和處理工作，監(jiān)督檢查安全事故

　　處理方案的執(zhí)行情況。

　　6.參加建設工程交、竣工質(zhì)量檢測、鑒定和三階段驗收工作。

　　7.參加建設工程安全監(jiān)督和各項檢查工作。

　　8.完成上級領導交辦的其它工作。

招標監(jiān)督員崗位職責共2

　　監(jiān)督員崗位職責

　　1、認真貫徹執(zhí)行國家、省、市有關工程質(zhì)量管理的法律、法規(guī)、條例、工程建設強制性標準和有關規(guī)定，嚴格遵守本站的各項規(guī)章制度。

　　2、

　　3、檢查工程項目建設參與各方主體的質(zhì)量行為。

　　4、

　　5、熟悉并掌握施工規(guī)范、操作規(guī)程和工程質(zhì)量驗收標準，嚴格按照工程建設有關政策、法規(guī)、工程建設強制性標準、規(guī)范、規(guī)程和本站制訂的有關細則、措施、規(guī)定等，對受監(jiān)工程進行質(zhì)量監(jiān)督。

　　6、

　　7、協(xié)助處理工程質(zhì)量投訴工作和安全事故的調(diào)查處理。

　　8、協(xié)助本站主管安全領導對全縣在建工程進行定期安全檢查。

　　深入施工現(xiàn)場，對地基基礎、主體結(jié)構(gòu)等部位實施重點監(jiān)督，對施工過程中質(zhì)量進行不定期的監(jiān)督抽查。

　　9、在受監(jiān)工程監(jiān)督管理中，發(fā)現(xiàn)嚴重質(zhì)量問題有臨時處置權(quán)，督促責任方迅速消除質(zhì)量隱患，并及時向站領導匯報。

　　10、監(jiān)督建設單位工程竣工驗收的組織形式、驗收程序以及在驗收過程中提供的有關數(shù)據(jù)和形成的質(zhì)量驗收文件是否符合有關規(guī)定，監(jiān)督實體質(zhì)量是否存在嚴重缺陷和工程質(zhì)量的驗收是否符合規(guī)定，認真填寫監(jiān)督日記，建立質(zhì)量安全監(jiān)督檔案及時編寫質(zhì)量監(jiān)督報告。

　　11、完成站領導交辦的其他工作。

招標監(jiān)督員崗位職責共3

　　監(jiān)督員崗位職責

　　a、嚴格執(zhí)行本公司有關程序和管理制度。熟悉國家質(zhì)量工作的法律、法規(guī)和規(guī)章。努力學習業(yè)務，做到熟悉檢測工作方法和程序，了解檢測工作目的、任務，能評定檢測結(jié)果的正確性。

　　b、負責對檢測工作中執(zhí)行標準、操作規(guī)程進行監(jiān)督檢查、指導。

　　c、協(xié)助質(zhì)量負責人把好檢測工作質(zhì)量關。負責監(jiān)督檢查《質(zhì)量手冊》、《程序文件》和《規(guī)章制度》的執(zhí)行情況，檢查所用技術(shù)標準、檢測指導性文件的使用是否正確，監(jiān)督環(huán)境條件和儀器設備是否符合規(guī)定要求。

　　d、各部質(zhì)量監(jiān)督員應根據(jù)《質(zhì)量手冊》及《程序文件》和管理制度等規(guī)定，對檢測工作各個環(huán)節(jié)進行日常監(jiān)督。監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)問題時，提出改進意見，對不規(guī)范工作有權(quán)要求責任人停止當前工作，采取糾正措施，并報告質(zhì)量負責人。

　　e、協(xié)助質(zhì)量負責人處理客戶申訴、投訴和質(zhì)量事故。

　　f、完成領導交辦的其它任務。

招標監(jiān)督員崗位職責共4

　　衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責

　　1、建立建全由食品藥品監(jiān)督管理部門，衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導，教體局管理督查，學校具體實施的食堂公共衛(wèi)生預防和食品安全責任體系。

　　2、衛(wèi)生監(jiān)督員要掛牌定責，指導學校公共衛(wèi)生與食品安全工作。

　　3、衛(wèi)生監(jiān)督員要按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理制度》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，建立健全和落實食品安全管理各項制度。

　　4、衛(wèi)生監(jiān)督員定期對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查監(jiān)測和風險評估，及時排查食品安全隱患。

　　5、衛(wèi)生監(jiān)督員指導學校開展食品安全宣傳教育，組織開展食品安全事故應急預案制定及演練，有效預防學校食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

招標監(jiān)督員崗位職責共5

　　臨 汾 市 天 嬌 集 團 公 司

　　資產(chǎn)監(jiān)督員崗位職責及考核辦法

　　一、監(jiān)督員工作范圍：根據(jù)天嬌集團所有子公司出入庫管理制度對子公司的出入庫及相關部門的程序進行監(jiān)督。

　　二、監(jiān)督員崗位職責：

　　1．監(jiān)督員要經(jīng)常監(jiān)督采購員所購物品是否貨真價實且最低價格之要求購物。

　　2．深入到各子公司，對每天的出入庫明細做核查（根據(jù)實際情況可制定出銜接流程及方案）監(jiān)督庫管員的工作若有違章操作時應立即糾正，對異常情況及時上報。

　　3．務必做到與子公司庫管員每月一同進行一次盤點，對固定資產(chǎn)清點和檢查，若發(fā)現(xiàn)問題要及時上報、更換。對低值易耗品出入庫的日清月結(jié)的票據(jù)進行核實，并作出詳細的盤點明細。

　　4、核實庫管員辦理資產(chǎn)的調(diào)撥、轉(zhuǎn)讓、報損、報廢等手續(xù)，協(xié)助財務部做好清產(chǎn)核資工作。

　　5．定時組織財務、采購、庫管之間的工作溝通及銜接會議，問題當面協(xié)調(diào)，重大問題及時上報。

　　6、積極完成上級臨時委派的其他任務。

　　三、監(jiān)督員考核辦法：

　　1、因自身工作失誤造成公司資產(chǎn)損失的，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元，類似問題重復發(fā)生進行雙倍處罰。

　　2、因自身大意失職，造成工作銜接當中的誤解并造成損失的，發(fā)現(xiàn)一次處罰50元，類似問題重復發(fā)生進行雙倍處罰。

　　3、違規(guī)操作，伙同他人侵吞公司財產(chǎn)或知情不報者，從嚴處理，并追究當事人相關責任。

　　4、根據(jù)工作中的實際表現(xiàn)，對照集團公司獎罰條例執(zhí)行

　　5、除集團公司獎罰條例外，每月工作中從未發(fā)生一次工作失誤的給予50元獎勵。

　　子公司名稱：

　　2013年6月28日

招標監(jiān)督員崗位職責共6

　　食堂監(jiān)督員崗位職責

　　【篇1：職工食堂監(jiān)督員職責】

　　職工食堂監(jiān)督員崗位職責

　　為保障食堂正常運行，維護廣大職工的正常權(quán)益，特制定職工食堂監(jiān)督員崗位職責

　　1.監(jiān)督食堂飯菜的價格，保證飯菜價格的公正合理，如發(fā)現(xiàn)違價現(xiàn)象，應及時匯報并給予指正。

　　2.監(jiān)督食堂銷售飯菜的質(zhì)量，制止變質(zhì)、過期等飯菜銷售。 3.監(jiān)督食堂飯菜的品種、品質(zhì)，提出合理科學的食譜。

　　4.對食堂飯菜的色香味，結(jié)合職工的反饋情況，適時提出合理的建議。

　　5.對每周食堂菜譜進行動態(tài)監(jiān)督、制止菜譜簡單運作。 6.合理化提出增減飯菜的品種。

　　7.對職工反饋的意見，注意收集、反饋、上報工作。

　　【篇2：高校餐飲食堂崗位職責大全】

　　第四部分、部門職責與崗位職責

　　一、主任崗位職責

　　1、主任在后勤管理處的直接領導下，全面負責全中心日常工作。 2、認真貫徹執(zhí)行國家方針政策和學校的規(guī)章制度，堅持原則，實事求是，為教學科研做貢獻。

　　3、負責中心經(jīng)營管理，人員和技術(shù)力量的調(diào)配工作，協(xié)調(diào)各部門工作之間的關系。

　　4、主持制定各崗位職責、工作規(guī)范、操作規(guī)定、職業(yè)道德規(guī)范和各項規(guī)章管理制度，并負責檢查實施，做好評定考核工作，獎罰分明。 5、掌握中心經(jīng)費的開支使用，加強物資管理。

　　6、主持業(yè)務會議，討論制定伙食管理工作計劃，研究制定伙食工作改革方案。

　　7、認真辦理上級領導臨時交給的工作，經(jīng)常向上級匯報工作進展情況。

　　8、定期組織全中心人員的政治學習、思想、法紀、安全教育工作。安排好職工的業(yè)務培訓，考核工作。

　　二、副主任崗位職責

　　1、協(xié)助主任完成中心的日常工作。 2、負責分管餐廳的日常事務處理工作。

　　3、主任因出差等原因不在崗時，履行主任職責。

　　4、主管管中心簽約員工培訓事宜，承擔中心餐廳技術(shù)指導工作。

　　三、支部書記崗位職責

　　1、協(xié)助主任完成中心的日常工作。

　　2、主持中心黨務工作如主持黨務會議，管理黨員組織管理，傳達黨的信息動態(tài)。

　　3、負責分管餐廳的日常事務處理工作。 4、主管中心安全、食品衛(wèi)生事宜。

　　四、核算部各崗位職責

　　（1）核算部部長崗位職責

　　1、負責飲食管理服務中心財務制度的建立與完善，嚴格執(zhí)行《會計法》及學校的規(guī)章制度。

　　2、認真審核原始憑證，抵制違反財務制度的行為，做到會計手續(xù)完備，數(shù)據(jù)準確，真實合法。

　　3、做好會計電算化工作，及時進行數(shù)據(jù)錄入，數(shù)據(jù)備份。 4、注意保密工作，保證中心財務資料的安全。

　　5、做好財務核算工作，為管理層決策提供準確有效地數(shù)據(jù)信息 6、主持核算部的日常工作。

　　（2）核算部報賬員崗位職責

　　1、嚴格遵守國家財經(jīng)政策和現(xiàn)金管理制度，忠于職守、秉公辦事。 2、負責做好現(xiàn)金收付及保管工作，嚴格報銷手續(xù)，有權(quán)拒付不符合財務制度的各項款項，

　　3、及時登記出納明細帳，定期核對帳目，做到日清月結(jié)，帳款相符。 4、加強工作責任心，確保資金安全，防止各類事故的發(fā)生。 5、做好核算部的檔案管理工作。

　　五、采購部各崗位職責

　　（1）采購部部長崗位職責

　　1、嚴格執(zhí)行《中心物資采購中心規(guī)定》。 2、主持采購部日常工作。

　　3、做好物資詢價工作，合理利用中心資金。

　　4、及時向中心領導和各食堂提供市場物資信息及物資價格變動情況。 5、做到采購實際物品與單據(jù)名稱、型號、數(shù)量相符，質(zhì)量合格。 6、需的支票、現(xiàn)金、發(fā)票、單據(jù)等，要妥善保管，丟失后果自負，

　　（2）采購部采購員崗位職責 1、嚴格遵守《中心物資采購中心規(guī)定》。 2、協(xié)助采購部部長完成各項采購任務。

　　3、大批物資采購時，負責押運工作，保證物資安全。

　　（3）采購部司機崗位職責

　　1、安全第一、服務第一、效益第一為宗旨,對工作認真負責。

　　2、認真遵守交通法規(guī),遵守國家法令,服從交警指揮,文明停車,安全禮讓。

　　3、嚴格執(zhí)行四不準、六不開、六堅持的原則。不準搶道行駛,不準強行超車,不準闖紅燈,不準擠慢行車；不開快車,不開逆行車,不開斗死車,不開失靈車；不交非司機開車,不酒后開車；堅持你快我慢你搶我站,你超我讓,你擠我停,你開英雄車,我開風格車。

　　4、出車前、行車中、收車后,必須對車況進行檢查,確保安全運行。 5、愛護車輛,做好保養(yǎng),保持機件靈敏有效,設備齊全,車況良好。 6、如果行車中有違章現(xiàn)象,收車后應及時匯報。

　　7、正常情況下專人專車,不準司機去動沒有開過的車。 8、司機下車聽候派遣，不準將車作為他用。

　　六、物流部各崗位職責

　?。?）物流部部長崗位職責

　　1、主持物流部日常工作，報送物流部考勤。

　　2、認真盤點中心采購部采購來的物資，做好物資移交手續(xù)。 3、認真登記各餐廳利用的物資，做好財務手續(xù)。 4、把好物資領用關，沒有領用手續(xù)的拒絕出庫。 5、了解庫存信息，為采購部提供采購依據(jù)。 6、做好各餐廳報廢物資的保管工作。

　?。?）物流部庫管員崗位職責

　　為加強中心的物資和材料管理，完善驗收制度，杜絕漏洞，減少損失，特制定此制度。

　　1、凡購進各類物資和各種材料，必須經(jīng)主管領導簽字審核后，做到票證、數(shù)量、單位、單價、金額相符后，方能入庫。

　　2、嚴格食堂材料和物資出入庫手續(xù)制度。入庫材料，票證和數(shù)量相符。材料無霉爛、無變質(zhì)、無蟲害，方能入庫。如不符合上述要求，保管有權(quán)拒收，不準入庫。出庫必須經(jīng)食堂領料人簽字后才能出庫。入庫單和出庫單要記材料帳，做到日清月結(jié)。

　　3、保管要經(jīng)常和食堂管理員、采購員聯(lián)系做好配合，提供食堂所需的物資。 4、保管要經(jīng)常檢查庫房，要做到擺放整齊、衛(wèi)生、通風、無鼠害、無霉爛，如發(fā)現(xiàn)問題要及時處理。

　　5、保管要經(jīng)常檢查庫房門窗鎖等，防止被盜，發(fā)現(xiàn)問題立即向有關部門報告。

　　6、保管必須在指定辦公室辦公，不得擅自離崗，如影響食堂正常工作，需承擔相應責任。

　　7、保管物資如變質(zhì)或霉爛、在經(jīng)濟上給予一定的處罰，并視情節(jié)賠償部分或全部物資的損失。

　　8、凡入庫物資不得隨意外借，不得保管私人物資。

　　七、檢查部各崗位職責

　?。?）檢查部部長崗位職責

　　1、做好檢查部人員分工、分配工作，填寫本部門員工的考勤。 2、主持檢查部日常工作。 3、處理學生投訴事件。

　　4、監(jiān)控中心所有餐廳的食品衛(wèi)生安全情況，必要時給與處罰。 5、記錄中心會議考勤。

　　（2）檢查部監(jiān)督員崗位職責

　　1、監(jiān)督員根據(jù)《食品安全法》和《五常法管理十四條》，結(jié)合衛(wèi)生監(jiān)督部門要求，對食堂的食品安全進行監(jiān)督、檢查、落實，嚴格履行本崗位職責。

　　2、負責對分管餐廳各類材料的質(zhì)量檢驗工作，驗收人員必須做到見貨驗收合格后簽字，并填好當日的驗收登記表格。

　　3、對個食堂供貨來源建立檔案，要求供貨商提供衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證、健康證等相關有效證件。證件不符合要求者，一律拒收。 4、按分工對所負責的食堂進行固定資產(chǎn)盤點登記，同時負責每月月底食堂食物的盤點工作。

　　5、對餐廳飯菜質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務態(tài)度等各項指標，進行現(xiàn)場監(jiān)督。

　　6、每周完成日常例行檢查工作，編寫質(zhì)檢信息。 7、處理學生投訴和食品安全事故。 8、完成中心交給的其他任務。

　　八、卡機部各崗位職責

　　（1）卡機部部長崗位職責

　　1、辦理全校師生員工開戶、換卡、掛失、解掛等業(yè)務。 2、負責微機系統(tǒng)的維護、修理工作，保證各食堂售飯工作的正常進行。

　　3、及時給各食堂提供日報表，為餐廳運營提供依據(jù)。 4、按時給學生發(fā)放獎學金和各類補助。 5、及時將卡機收入上繳。

　　（2）卡機部收銀員崗位職責

　　1、操作人員應在開機前15分鐘進入機房，做好服務前的準備工作 2、嚴格遵守開關機操作規(guī)程，愛惜卡機設備。

　　3、在售飯工作狀態(tài)時，操作員應注意觀察整個系統(tǒng)的運行情況，出現(xiàn)問題應及時妥善解決。

　　4、按時進行匯總統(tǒng)計，打印有關統(tǒng)計報表，并呈報有關管理部門， 5、在每餐結(jié)束后，應對當餐的存、取款進行核對，并按時上繳所收的現(xiàn)金。

　　6、對就餐者及有關部門的查問要求應及時處理。 7、做好系統(tǒng)的日常維護工作，保持機房整潔。

　　8、禁止使用不明來源的外來軟件、軟盤，確保專機專用。 9、做好微機系統(tǒng)的維護、修理工作。

　　10、未經(jīng)許可非主機室工作人員不準隨意入內(nèi)

　　九、餐廳經(jīng)理崗位職責

　　1、負責本食堂伙食管理工作，處理好日常事務，服從中心領導及業(yè)務主管的領導。

　　2、組織領導本食堂炊管人員的政治理論學習和業(yè)務學習，做好思想政治工作，抓好“三服務，兩育人”的工作。

　　3、貫徹執(zhí)行國家政策，嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，堅持請示、匯報制度。

　　4、做好每學期工作計劃和工作總結(jié)，經(jīng)常檢查各項工作的開展情況，做好工作日記和各種原始記錄等。

　　5、嚴格檢查每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，防止原材料霉爛變質(zhì)，厲行節(jié)約，杜絕浪費，搞好成本核算和營養(yǎng)分析，每日堅持三餐在崗，檢查處理臨時問題。

　　6、按照“食品安全法”及其有關制度的要求，搞好飲食衛(wèi)生和食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、防止食物中毒，落實機械安全操作規(guī)程，確保生產(chǎn)安全。

　　7、經(jīng)常檢查食堂物資和微機售飯系統(tǒng)。 8、認真做好考勤工作，做到紀律嚴明，合理安排。根據(jù)每個人的工作情況，合理分配獎酬金。個人有事要向主任請假，并自覺地填寫考勤表。

　　9、食堂各項工作要做到制度化，標準化、科學化，建立正常的工作秩序，做到文明生產(chǎn)、不斷創(chuàng)新，不斷地深化膳食改革。 10、不斷改善伙食，爭創(chuàng)“文明食堂”。

　　十、飲食管理服務中心前廳經(jīng)理工作細則

　　為了規(guī)范前廳經(jīng)理的管理，提高飲食管理服務中心服務形象，特制定以下制度：

　　一、前廳經(jīng)理的任免

　　1、每餐廳設前廳經(jīng)理一到兩名，最好為女性。 2、前廳經(jīng)理由餐廳經(jīng)理任免。

　　二、前廳經(jīng)理自身要求

　　1、具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際，應變能力強。

　　2、清晰的辨別是非，不輕信他言。

　　3、自身要做其他服務人員的優(yōu)秀榜樣。 4、熟悉餐廳的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的組織、管理和協(xié)調(diào)能力。

　　三、前廳經(jīng)理工作職責 1、維護大廳就餐秩序。

　　2、負責學生物品遺失和被尋獲的處理工作。

　　3、向餐廳管理員反映有關員工的表現(xiàn)和學生意見。 4、虛心、認真的處理學生投訴，將投訴控制在最小。 5、遇危險事故果斷作出決定，視實際情況疏散學生。 6、解答學生詢問并向?qū)W生提供必要的協(xié)助和服務。

　　7、每天做巡視工作，監(jiān)督前廳服務人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。

　　四、前廳經(jīng)理個人待遇

　　1、前廳經(jīng)理佩戴中心統(tǒng)一制作的前廳經(jīng)理標志。

　　2、前廳經(jīng)理的待遇高于一般服務人員，各餐廳可根據(jù)自身實際情況，靈活掌握。

　　十一、餐廳安全員崗位職責

　　1、中心的每個餐廳設有安員，安全員必須佩帶安全員工號牌。

　　2、安全員負責餐廳的基礎設施消防設施（消防設備、用電系統(tǒng)、燃氣系統(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、暖氣系統(tǒng)、發(fā)電機、排污機）以及餐廳所有機械設備的維護、保養(yǎng)和安全管理。 3、安全員每日在范圍內(nèi)的安全檢查，認真填寫安全日常巡檢登記表。 4、安全員發(fā)現(xiàn)異常問題時，及時向餐廳經(jīng)理或檢查部報告。 5、安全員嚴格執(zhí)行《中心安全運行應急制度》。

　　6、安全員應掌握炊管人員的思想動態(tài)，經(jīng)常分析炊管人員的思想狀況和表現(xiàn)，對有違法行為和危害安全的人和事做到及時發(fā)現(xiàn)并迅速報告門，并配合上級有關部門做好工作。

　　7、安全員有責任必須對餐廳機械設備使用規(guī)程、注意事項有詳細的了解，有責任指導餐廳員工使用機器設備。

　　8、安全員在節(jié)假日期間需堅守崗位、提高警惕。

　　十二、飲食管理服務中心門衛(wèi)崗位職責

　　1、餐廳門衛(wèi)由中心任命，門衛(wèi)需認真、負責的干好本職工作，不得參與餐廳其他工作。

　　2、門衛(wèi)必須堅守崗位，在崗時間不準看書看報、不準喝酒閑談,不得辦理和本職工作無關的事情，不得私自外出，不得擅離職守。 3、門衛(wèi)在執(zhí)勤時需佩戴袖標。

　　4、門衛(wèi)應看好大門，做到人員、車輛進出隨時開關，注意在非售飯時間鎖好相應的門。

　　5、門衛(wèi)需提高警惕，對出入可疑人員要注意盤查，不得隨意放行。 6、有車輛出入時需問明來由，查看車上所拉貨物，認真做好車輛出入記錄。

　　7、對攜帶公共財產(chǎn)出去者，需查明原因，沒有手續(xù)一律不準許放行。 8、門衛(wèi)負責管理餐廳停車場所的汽車、自行車停放秩序。

　　9、維護餐廳治安秩序，如發(fā)現(xiàn)異常情況應及時制止，特別緊急情況應立即向中心領導、學校保衛(wèi)部門報告。

　　10、值班期間注意防火、防盜、防災，有情況發(fā)生時需做出應急處理，并在第一時間和

　　中心部門取得聯(lián)系。

　　11、門衛(wèi)在睡覺前需檢查各個方面，關好門窗、燈。

　　12、學生丟失物品由門衛(wèi)暫時保管，學生出具確鑿證據(jù)時方可領走。 13、門衛(wèi)在在崗期間發(fā)生嚴重治安事故、公共財產(chǎn)造成重大損失負相關責任。中心視情

　　況處理，輕者罰款、重者辭退。

　　十三、廚師長崗位職責

　　1、配合經(jīng)理做好員工的分工，調(diào)配工作。

　　2、餐廳節(jié)約，杜絕浪費，提高原料的利用率，做好節(jié)電、節(jié)水工作。 3、抓好飯菜質(zhì)量，努力提高廚師的烹飪技能，使其在本崗位上充分發(fā)揮一技之長。

　　4、按規(guī)定操作使用設備，防止設備丟失損壞，管理餐廳庫房物資、炊具設備。

　　5、監(jiān)督餐具、炊具的消毒工作。

　　6、不斷提高職工的飲食服務水平，杜絕與就餐者發(fā)生摩擦，爭執(zhí)等現(xiàn)象。

　　7、認真抓好防火、防盜、防毒、防破壞等工作，確保安全生產(chǎn)。 8、經(jīng)常聽取師生員工對飲食工作意見，同本餐廳職工討論并提出整改措施。

　　【篇3：食堂管理人員分工及崗位職責】

　　**小學營養(yǎng)餐管理人員

　　分工及崗位職責

　　營養(yǎng)餐校長職責

　　1.學校營養(yǎng)餐食堂第一責任人，對學校食堂工作全面負責。

　　2.建立權(quán)責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。

　　3.制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

　　4.擬定學校學生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議。

　　5.經(jīng)常檢查、總結(jié)、安排食堂工作。

　　營養(yǎng)餐分管副校長職責

　　1.負責食堂各類人員管理、教育工作；

　　2.及時認真落實食堂常規(guī)工作的部署、協(xié)調(diào)、檢查、臺賬及反饋工作。監(jiān)督臨時性任務、工作的指導、分配工作和相關材料的歸總、歸檔工作。

　　3.負責營養(yǎng)餐食堂事務、營養(yǎng)餐的安排部署和事項處理工作。 4.負責食堂各項管理制度的監(jiān)督、落實。

　　5.監(jiān)管好食堂工作人員認真履行有關管理規(guī)定，切實做好本職工作。 6.監(jiān)管食品的采購、貯藏、加工、發(fā)放等各個環(huán)節(jié)。

　　7.監(jiān)督各班營養(yǎng)餐食用情況及反饋工作，發(fā)現(xiàn)傳染性疾病的學生要及時隔離，防止傳染。

　　8.負責食堂財務、資金、財產(chǎn)的管理； 9.領導膳食委員會開展工作； 10.組織、參加食堂各種教育、培訓活動。

　　11.在本職工作范圍內(nèi)發(fā)生有食品安全事故、賬務不清、用途不明等事故者，除追究具體責任人的責任外，校長將追究分管領導相關責任。

　　食堂管理員崗位職責

　　1.負責食堂的具體管理和制度的實施檢查，安排好食堂分工，保證食堂營養(yǎng)餐的正常供應。

　　2.按各級領導對食堂的基本要求及建議、意見，并通過自己的努力，充分發(fā)揮食堂工作人員積極性和主觀能動性，搞好食堂工作。

　　3.負責食堂工作人員的調(diào)派和管理；及時發(fā)現(xiàn)食堂工作人員思想上的傾向性問題和工作上的主要優(yōu)缺點，隨時學校領導匯報，并一起分析研究，采取措施解決問題。

　　4.經(jīng)常對食堂人員進行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務質(zhì)量、規(guī)范操作、改善服務態(tài)度等教育，并定期組織食堂工作人員討論、研究如何改進食堂工作。

　　5.加強對倉庫、開水房、熟食品管理監(jiān)督，并督促其有關人員按規(guī)范、按制度工作，進行安全生產(chǎn)教育，杜絕重大事故和食物中毒。 6.計劃和調(diào)配食堂物資、食品，安排一周的食譜并作公示，保證食品的數(shù)量和質(zhì)量；

　　7.負責食堂食品安全、衛(wèi)生、設備的檢查和管理； 8.負責食堂各類檔案的收集、整理和歸檔； 9.負責每天食品留樣工作。

　　10.了解和掌握盈虧情況，并針對問題采取改進措施，將每月經(jīng)濟盈虧、糧食盈虧控制在規(guī)定范圍以內(nèi)。

　　11.做好營養(yǎng)餐食堂工作的總結(jié)、匯報工作。 12.認真完成各級安排的食堂相關工作。 食堂倉庫保管員崗位職責

　　1、按發(fā)票數(shù)量、金額，驗收采購員所采購的各種食品后，方可再辦理驗收人庫手續(xù)。

　　2、按食堂填制的領料單辦理領料出庫手續(xù)，并及時辦理記帳手續(xù)，做到日清月結(jié)。

　　3.認真把好質(zhì)量關，入庫時嚴格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，在感官上把關；每樣產(chǎn)品必須要有檢驗報告、供貨商的衛(wèi)生許可證和稅務登記完稅證明、肉類食品的檢疫報告單。 4、倉庫內(nèi)各類食品，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。

　　5、每月月底作為食堂倉庫盤存日，在食堂報賬員的配合下按其單位逐一過磅、點數(shù)進行盤存，填制盤存匯總表，并報財務。盤存時若發(fā)現(xiàn)帳物嚴重不符應立即報學校。

　　6、常用食品或一次消耗領用較多的食品，須有一定儲備量，當物資儲備到最低儲備時，應及時提出采購要求和計劃。

　　7、食品出庫必須貫徹先進先出的原則，對易腐爛、變質(zhì)食品必須一方面注意儲備不能過多，對儲存時間較長、易變質(zhì)、腐爛食品應及時向食堂提出，爭取早日使用或處理。

　　8、經(jīng)常打掃倉庫，庫內(nèi)必須有滅鼠工具，謹慎放置滅鼠藥物。及時開窗通風，以保持倉庫干燥。離開工作崗位應及時關閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點應及時向?qū)W校報告。 9、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其

　　它用具要經(jīng)學校批準，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂。

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