總結(jié)是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此十分有必須要寫一份總結(jié)。下面是范文網(wǎng)小編整理的學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)3篇 食堂后勤工作員工個人總結(jié)，供大家賞析。
學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)1
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責(zé)制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。
繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
透過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；透過每周的例會，使員工的思想意識中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；透過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨日的全面工作，安排這天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施；
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)；對不貼合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，職責(zé)明確；在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
3、本學(xué)期我們每周為全校師生帶給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)。
4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變。
5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故立刻對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離。
我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。
學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)2
后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。
在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責(zé)洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證。
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指。
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除。
4、排污溝保持通暢。
存在問題是：
由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建。
學(xué)校后勤食堂工作總結(jié)3
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽與發(fā)展。我校對食堂工作人員提出：食堂的發(fā)展要以師生安全為重點，滿足學(xué)生的需要為中心打造師生滿意食堂，創(chuàng)辦特色食堂。食堂要不斷深化服務(wù)意識，提升服務(wù)檔次。工作中始終貫穿兩條主線：一是確保食堂安全衛(wèi)生，二是確保飯菜質(zhì)量和價格合理。
我校通過加強領(lǐng)導(dǎo)，健全機制，加大投入，強化管理等措施，提高了全體員工的認識，明確了各級部門和各類人員的職責(zé)，規(guī)范了學(xué)校食堂硬件建設(shè)，把嚴(yán)了食品衛(wèi)生的各個環(huán)節(jié)，力爭為廣大師生提供一流的服務(wù)。
一、統(tǒng)一思想，提高認識。
認識有了高度，工作才有力度。只有認識到位，工作才能到位。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)多次對食堂的管理工作、行為規(guī)范提出了明確的`要求。學(xué)校明確后勤主任分管食堂。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上學(xué)校多次召開會議，廣泛宣傳，提高大家對學(xué)校食品衛(wèi)生安全的認識，統(tǒng)一了思想。
二、加大投入，特色建設(shè)。
對食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉隔板，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對食堂進行了內(nèi)部整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)施進行了徹
底的更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。完成了專用配餐間的改造。學(xué)校花大力氣全部更換教師餐桌椅。在食堂文化建設(shè)上精心籌劃，群策群力，美化食堂，受到全校師生的歡迎。真正做到了讓師生吃得放心，吃得舒心。經(jīng)過精心布置的食堂，彰顯了校園文化特色，成為學(xué)校一道靚麗的風(fēng)景線。
三、加強督查，促進管理規(guī)范化。
為構(gòu)建一個文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有利于養(yǎng)成學(xué)生文明就餐、衛(wèi)生用餐的習(xí)慣，我校結(jié)合特色學(xué)校建設(shè)、校園文化建設(shè)，相繼把食堂作為一個對學(xué)生進行教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來進行建設(shè)。一是通過建立文明餐桌、星級餐桌評比制、文明就餐考核制、“文明就餐小標(biāo)兵”評比制等一系列制度，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣；二是通過張貼、懸掛名言、警句、名詩、名畫，營造濃郁的文化氛圍，強化對學(xué)生的文化熏陶，引導(dǎo)學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動，勤儉節(jié)約；三是通過配備校園廣播、、學(xué)校?？?、電視、校園網(wǎng)絡(luò)等媒體，加強對學(xué)生文明禮儀常規(guī)的教育。
如今就餐環(huán)境改善了，擁擠混亂的現(xiàn)象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現(xiàn)象不見了，學(xué)生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見了。取而代之的是“排隊就餐，安靜就餐”的文明就餐景象。學(xué)校食堂已經(jīng)成了教育學(xué)生的重要陣地。
四、臺賬工作。
我校食堂嚴(yán)格按照上級部門的要求，認真規(guī)范的做好臺賬工作，做到定點采購，大宗采購，每日及時登記，做到收支平衡。采購發(fā)票及時入檔，按規(guī)律歸類。
食堂工作是涉及千家萬戶的大事情，容不得我們有半點馬虎，今后我們定會在上級領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下極盡全力將食堂工作做好、做優(yōu)，我們將認真學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的先進經(jīng)驗，努力改進自己的工作，修正自己的不足，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，本學(xué)期我們將全力創(chuàng)建B級食堂，加快食堂服務(wù)現(xiàn)代化建設(shè)，讓每一個孩子享受到最大的教育實惠。
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