總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以使我們更有效率，讓我們一起來學習寫總結(jié)吧。那怎么寫總結(jié)嗎？下面是范文網(wǎng)小編整理的飯店年度工作個人總結(jié)3篇 在飯店工作一年的工作總結(jié)，供大家閱讀。

飯店年度工作個人總結(jié)1

　　一、前言

　　一個學期的飯店管理課很快就結(jié)束了，在開課之前對于飯店這個行業(yè)，我毫無概念，記得在開始幾堂課堂上老師問我們：飯店、酒店、旅店的區(qū)別，當時我們很多人真的區(qū)分不清楚，更別說對于飯店行業(yè)和飯店管理的認識了。十來周的課程下來，雖然對飯店管理還沒有形成很深刻系統(tǒng)的認識，但是我知道了許多國際著名酒店的概況及管理經(jīng)驗，通過課堂模擬飯店的小組課堂討論和pk形式，使課堂不僅生動活潑而且讓同學們獲得很多學習中的快樂，這種更接近素質(zhì)教育的授課模式一致獲得了同學們的好評。以下是我個人對課堂模擬酒店的感悟，及對酒店管理一些方面的認識。

　　二、“模擬酒店”

　　課堂模擬酒店的活動，在第一輪環(huán)節(jié)我們小組隊員要定好自己的店名，我們最終確定了“hearth flying(心飛揚)”，以及店訓“您的肯定，我們的動力;您的滿意，我們的心意”，然后在不同的市場環(huán)境下，我們各酒店都面臨著價格的變動以及各酒店潛在的競爭，通過幾輪驚險的pk，我們“心飛揚”酒店最終獲得了28萬元的收益，贏得了最佳效益獎。

　　在第二輪“酒店定位”環(huán)節(jié)，我們各小組積極討論，為自己的酒店確定酒店類型、酒店規(guī)模、地理位置、客源市場、酒店特色等做了較為詳細的定位，我們“心飛揚”酒店定位是：經(jīng)濟型酒店，是以一座位于市郊的公寓型的酒店，雖在主體定位是經(jīng)濟型的，但在設計和設施設備上卻以小而精致的裝飾來顯示它的不同。我們的客源市場主要是青年人，其中主要針對城市中高級小白領。

　　我們的“心飛揚”酒店有其幾大特點：一是在公寓型的酒店，有小而精致的單人房、溫馨浪漫的情侶房、寬敞明亮的家庭套房，還有青年集聚交友套房等，對于每款房間的設計都各有不同，營造的氛圍也不一樣，至于同款類型的房間，我們在其內(nèi)部小裝飾上又有所不同諸如房間裝飾色彩、床型、鮮花、地毯、木質(zhì)家具等等。這主要是滿足現(xiàn)代青年人對個性的需求，不與別人的雷同，同時還可以把旅店設計成家的形式，青年人可以在經(jīng)過緊張繁忙的工作之后，在市郊的“心飛揚”酒店里放松自己，享受自在的生活。

　　二是酒店的飲食方式和小酒吧的設計，客人們可以在我們廚房天地里自行做飯做菜，享受閑適的樂趣，可以嘗試做各種的菜肴，可以和家人或情侶或朋友一起，我們將有專人收拾廚房;對于那些不喜歡自己動手做飯的客人，可以到我們的集體餐廳飲食，若不喜歡熱鬧，也可以帶到自己房間或叫客服送餐。在我們的酒店里我們還有自己專門的小酒吧，酒吧色彩上冷暖色調(diào)相結(jié)合，營造的是輕松愉悅的氛圍，客人們可以自行到歌臺上哼幾首自己喜歡的小調(diào)，也可以點歌。

　　三是酒店的設施設備，我們的特點之一是有不少的自行車，客人們可以自行騎車在市郊溜達閑逛散心，若有集體的客人想要結(jié)伴一起去市郊景點旅游，我們酒店將會提供聯(lián)系旅行社，解決客人旅游的需要。

　　我們酒店在其他方面還有自己的許多設計，在這里就不一一說了。通過這一環(huán)節(jié)我們認識到一個酒店的設計發(fā)展不是那么容易的，需要考慮諸多因素，即酒

　　店發(fā)展的內(nèi)外部環(huán)境。這種課堂活動，不僅活躍了我們的頭腦，而且增加了我們對酒店行業(yè)的認識，獲得了很多樂趣。

　　在接下來的環(huán)節(jié)里，我們各個酒店都不甘落后，奮力努力，可是時間似乎過得特別快，很快這門課程就結(jié)束了，但同學們的還意猶未盡，想把自己的酒店不斷地完善，全面地推銷出去??

　　三、飯店管理的我?guī)c認識

　　而通過課堂和課余時間的學習，對于酒店管理方面我深刻感受到以下幾個方面的重要性：

(1)成熟完善的管理系統(tǒng)：

　　任何一個酒店的成功，都離不開成熟完善的管理系統(tǒng)。大多數(shù)服務行業(yè)遵循著“顧客就是上帝”的原則，卻往往忽略了對自己員工的重視與培養(yǎng)。一套成熟的酒店經(jīng)營模式應該“內(nèi)外兼修”，即在硬件設備設施上做到讓顧客滿意，感受到賓至如歸的享受;而對于自己的員工同樣讓他們感覺到自己在酒店中不可忽視的作用，著名的馬里奧特集團的經(jīng)營之道中“以人為本”的哲學 ----馬里奧特飯店充分發(fā)揮員工積極性，留住優(yōu)秀人才。人才是一個企業(yè)的支柱，正是基于這一認識，馬里奧特飯店聯(lián)號才將“人”提高到了一個至關重要的高度。在發(fā)揮員工積極性，留住優(yōu)秀人才方面，馬里奧特飯店還采取了一些有效的措施，例如：建立公平的競爭機制;尊重員工個人價值;重視感情投資;優(yōu)厚的員工待遇。只有讓員工感覺到被尊重，他們才會真誠地工作，企業(yè)的發(fā)展才會更持久。

(2)專業(yè)技能： 二是職業(yè)技能的培訓是極為重要的環(huán)節(jié)，工作人員的素質(zhì)提高了，服務質(zhì)量自然也會提升。香格里拉酒店集團為每一位員工提供全方位、多層次的培訓機會，以促進員工個人的長期發(fā)展。集團要求下屬酒店撥出用于培訓發(fā)展的專項預算，并由總經(jīng)理親自負責，每年至少投資員工工資總額的2%用于員工的培訓與發(fā)展。給員工以英語培訓，香格里拉還為每個員工網(wǎng)上學習的機會，網(wǎng)絡課程與美國康耐爾大學合作，這個培訓計劃將在未來的5年中為香格里拉集團提供3000個在線職業(yè)發(fā)展機會。全方位的培訓體系為培養(yǎng)高素質(zhì)的酒店管理和服務人員奠定了基礎。通過培訓，員工素質(zhì)提高了，服務質(zhì)量也會隨之提高。

(3)“微笑服務”：

　　三是酒店這個行業(yè)，與其他服務業(yè)相比更具有挑戰(zhàn)性，它就像一個小社會，里面有形形色色的人群，“微笑服務”是大多數(shù)酒店對員工的要求，著名的希爾頓飯店要求“露出八顆牙齒”微笑方式廣為人知。但是簡單的幾個字，卻并非易事。畢竟不是每個客人都是友善的，難免會遇到一些苛刻的客人，所以如何做到不失尊嚴的同時又令客人滿意，也是一種生活的智慧，可見酒店是個很鍛煉人的大熔爐。對于我們這些整天在校園里的學生來說，有機會去酒店工作也的確是件有意義的事情。

(4)存在的問題：

　　近些年來，我國的酒店行業(yè)發(fā)展迅速，但是在好多方面還存在問題。為了最大限度地獲得利潤，管理者投機取巧，以及飲食用品的衛(wèi)生質(zhì)量讓人擔憂;服務上，員工態(tài)度差等等，這些都不利于酒店行業(yè)的健康發(fā)展。因此，政府的監(jiān)督，法律的約束力度應該加強。我們應該借鑒國際著名酒店的管理模式及經(jīng)驗，使本國越來越多的酒店與國際接軌。

　　四、總結(jié)

　　總而言之，酒店管理這門課讓我自己學到了很多以前感覺離自己很遠的東西，也獲得了很多快樂，希望有機會還能更深入地學習更多相關的理論知識，在以后的生活工作中更多的接觸一些相關的知識，希望不久后的實習中能理論聯(lián)系實際，切實學有所用，學會所有，學以致用。

飯店年度工作個人總結(jié)2

　　20__年的工作轉(zhuǎn)眼間就結(jié)束了，但是我們的工作卻依然沒有停下。作為公司的后勤人員，在經(jīng)歷了一年的工作后，我自己也有很多的感觸和想法。加上自己在這一年間累積下來的經(jīng)驗，就有了很多需要總結(jié)的東西。

　　一年的后勤工作，我不僅了解了工作，更了解了公司，雖然學習了前輩們的經(jīng)驗，但是在一些后勤的瑣事中，我還是找到了更加適合自己的工作方式!現(xiàn)在，我將這一年的工作情況總結(jié)如下：

　　一、個人方面

　　后勤的工作實在是瑣碎且復雜，僅僅是在日常的工作中，我就有很多要學習的地方。在這一年的工作里，我提升了自己的管理能力，加強了對公司日常衛(wèi)生的管理方面，詳細的記錄了公司的日常耗材，對各員工所使用的器材登記到人等。

　　在_月的時候，我還學會了打印機、復印機等辦公機械的保養(yǎng)，進一步的提升了自己的工作能力。

　　二、工作方面

　　在工作中，我嚴格的要求自己，強化自己的工作能力。

　　在考勤方面，我會定時查閱，記錄，嚴格的審核。保證每個月的考勤情況都能嚴格準確的有所記錄。并及時的整理歸類。

　　工作環(huán)境方面，我會在日常的工作中注意辦公環(huán)境的情況，需要改進的地方及時的向員工或者是保潔員提出，為公司維持一個良好的辦公環(huán)境。

　　在公司器材的管理上，我常常去檢查和維護，如果公司的器材出現(xiàn)了問題，我會第一時間聯(lián)系售后或是物業(yè)進行處理，及時處理，及時檢查，并記錄下問題的原因，防止再次出現(xiàn)問題。同時，我積極的學習如何去保養(yǎng)器具，延長公司器材的使用壽命。

　　在今年的工作中，我通過積極的和供貨商溝通，降低了我們辦公用具的開支，為公司節(jié)省了不少資金。同時在日常的用電用水消耗中，我也做出了不少的標語和告示。_月后，我們公司的用水用電小號都大大降低。

　　三、不足的地方

　　誠然，我一直在努力的完成工作，但是在很多的地方還是有不足的地方，我在將自己的不足反省后統(tǒng)計如下：

　　1、工作中的經(jīng)驗不足：在處理一些陌生的工作時，還是比較沒有效率，需要多多的學習;

　　2、在文筆方面不足：和前輩們比起來，在做記錄和通知的時候還是有明顯的不足;

　　3、工作依舊存在馬虎：要更加嚴謹?shù)膶Υ约旱墓ぷ鳌?/p>

　　四、總結(jié)

　　在一年的工作中，我明白了后勤不僅僅是瑣碎的小工作這么簡單。在為各部門提供便利的同時，也同樣在推動公司的前進!所以在今后的工作中，我會更加的努力提升自己，為公司發(fā)揮自己的光熱!

飯店年度工作個人總結(jié)3

　　隨著市場經(jīng)濟的不斷深入，旅游事業(yè)蓬勃發(fā)展，酒店市場的競爭也日趨激烈，特別是星級飯店已發(fā)展為多功能、配套設施齊全，集吃住購娛、樂等多元化服務為一體的新格局，已成為為追求舒適、豪華，滿足賓客需求而使用大量裝飾材料、高功率電器等，又因酒店系公眾聚集場所，人員出入自由，環(huán)境復雜等特點，安全穩(wěn)定也就顯得格外重要。然而，因為領導不重視、輕安全等人為、管理因素所致的安全事故頻繁發(fā)生，因此領導重視是酒店做好安全管理工作的關鍵，也是經(jīng)營工作順利進行的必要保證。

　　我們飯店是一家老牌星級飯店，因出色的服務接待工作，在本市乃至全國具有較廣的影響力，但是陳舊的設施設備也使得飯店處于安全生產(chǎn)的風口浪尖之中，如何抓好安全生產(chǎn)，積極探索、認真落實安全生產(chǎn)責任，強化安全管理機制，狠抓安全防范措施，是我們一把手抓好此項工作的重點，通過抓基礎工作，提高飯店的本質(zhì)安全度，增強防范事故的控制能力，又是抓好安全生產(chǎn)的有效手段，以此為點，我們著重抓了以下幾個方面的工作。

　　一、落實安全責任

　　建立“分級管理，按級負責，權(quán)責一致，各負其責”的安全責任體系，認真抓好三個方面的落實。

　　1、落實領導安全生產(chǎn)責任。按照“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，實行領導集體責任制，明確主要領導為安全生產(chǎn)第一責任人，分管領導為直接責任人，領導班子人人有責。領導干部站在實踐“三個代表”思想的高度，自覺擺正安全工作的位置。“一把手”對發(fā)展與安全做到“兩手抓、兩手硬”，在安全管理中不僅抓原則抓指導，更注重抓具體抓落實。一把手每天上班前的第一件事就是深入現(xiàn)場，察看安全情況，及時處理安全生產(chǎn)中的急事難事大事。分管領導忠于職守，抓“主業(yè)”、務“正業(yè)”，全身心地撲在安全工作上，該抓的抓實，該管的管住，該協(xié)調(diào)的協(xié)調(diào)到位。班子其他成員做明白人、有心人、細心人，管好各自的“責任田”。

　　2、落實基層安全生產(chǎn)責任;飯店總經(jīng)理室與下屬各部門簽訂風險共擔的安全生產(chǎn)責任書，明確安全生產(chǎn)管理的目標、任務和職責，推行安全一票否決，嚴格規(guī)定凡是安全生產(chǎn)管理不達標的部門，不僅要在物質(zhì)獎勵上予以重罰，同時還將取消所有的評優(yōu)資格;凡是安全工作不盡職、不得力的干部，一律不得提拔重用。在中層干部中提倡“三個轉(zhuǎn)變”，即：安全工作由“被動型”向“主動型”轉(zhuǎn)變，“應付型”向“實干型”轉(zhuǎn)變，“隨意型”向“規(guī)范型”轉(zhuǎn)變。

　　3、落實全員安全生產(chǎn)責任。飯店把安全責任作為硬任務、硬指標，細化分解到每個層面、每個環(huán)節(jié)、每個崗位。把安全生產(chǎn)實績與職工的切身利益緊緊捆在一起，定期考核、講評和整改。同時，執(zhí)行安全責任制，令行禁止、嚴字當頭，對嚴重違反安全管理規(guī)定，不適應安全生產(chǎn)要求的人員，該換崗的換崗，該辭退的辭退，該處罰的處罰，決不心慈手軟。安全責任制的落實，使飯店上下形成了安全責任大家共同分擔的良性互動局面。

　　二、強化安全管理機制

　　飯店充分利用機制來管安全，堅持不懈地推進安全管理的規(guī)范化、制度化建設，安全管理體現(xiàn)了“七強”。

(一)強組織。飯店在健全“一把手”掛帥的三級安全組織網(wǎng)絡的同時，通過“三個優(yōu)先”來提高安全管理的組織化程度。

　　1、機構(gòu)優(yōu)先。飯店在生產(chǎn)經(jīng)營和內(nèi)部體制改革中，在各部門和班組配備好安全員，目前，飯店安全員以上的安全管理監(jiān)督人員達到10人左右，建立了比較完整的三級安全管理網(wǎng)絡，形成了橫向到邊，縱向到底的安全工作新格局，保證了安全工作事事有人抓、件件有人管。

　　2、位置優(yōu)先。飯店在各類工作會議上，始終將安全工作作為重點問題來強調(diào)，逢會必講，逢會必議。在工作計劃中，始終將安全工作放在第一位，把最適宜、最寬松的時間和環(huán)境留給安全工作。日常管理中，如遇安全工作與其他工作發(fā)生沖突，則以安全“為大為先”，其他工作“讓步讓路”。位置優(yōu)先同樣體現(xiàn)在安全管理人員的地位上，安全管理人員在各部門都是骨干，在飯店各項工作，尤其是安全生產(chǎn)工作中，起到了中流砥柱的作用。

　　3、經(jīng)費優(yōu)先。飯店在安全資金安排上，只做加法，不做減法，做到再省不在安全費用上省，經(jīng)費預算總是先讓安全工作的開支進“籠子”，進“盤子”。僅今年飯店在安全活動、安全培訓、安全宣傳、安全獎勵，改善安全辦公條件等方面的支出就達到54000萬元。

(二)強協(xié)調(diào).安全工作涉及到方方面面，僅憑行政管理、安全部門、安全干部單刀獨戰(zhàn)難以奏效，飯店整合管理資源、通過強化“一崗雙責”、“三個體系”，形成安全工作的合力。

　　1、強化政治工作保障體系。飯店把安全工作作為考核中層干部業(yè)績的一項重要內(nèi)容，并發(fā)揮思想政治工作的優(yōu)勢，有的放矢地做好職工的思想疏導和教育工作，穩(wěn)定職工情緒，穩(wěn)定職工隊伍，為飯店安全生產(chǎn)創(chuàng)造一個舒心安寧的環(huán)境。

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