下面是范文網(wǎng)小編分享的高一生物必修一知識總結(jié)歸納3篇(必修一生物知識點總結(jié))，歡迎參閱。

高一生物必修一知識總結(jié)歸納1

　　DNA是主要的遺傳物質(zhì)知識點：1、怎么證明DNA是遺傳物質(zhì)(肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實驗、艾弗里實驗、T2噬菌體侵染大腸桿菌實驗)第二節(jié)DNA分子的結(jié)構知識點：DNA分子的雙螺旋結(jié)構有哪些主要特點?1、DNA是由兩條鏈組成的，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結(jié)構，2、DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側(cè)，構成基本骨架;堿基在內(nèi)側(cè)。A=T;G=C;?3、兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接成堿基對，并且堿基配對有一定的規(guī)律：A(腺嘌呤)一定與T(胸腺嘧啶)配對;G(鳥嘌呤)一定與C(胞嘧啶)配對。堿基之間的這種一一對應的關系，叫做堿基互補配對原則。(A+G)/(T+C)=1;(A+C)=(T+G)?一條鏈中A+T與另一條鏈中的T+A相等，一條鏈中的C+G等于另一條鏈中的G+C?如果一條鏈中的(A+T)/(C+G)=a，那么另一條鏈中其比例也是aDNA復制的過程(DNA復制的概念、條件、特點、結(jié)果和意義)?DNA分子復制過程是個邊解旋邊復制。中心法則：遺傳信息可以從DNA流向DNA，既DNA的自我復制;也可以從DNA流向RNA，進而流向蛋白質(zhì)，即遺傳信息的轉(zhuǎn)錄翻譯。但是，遺傳信息不能從蛋白質(zhì)流向蛋白質(zhì)，也不能從蛋白質(zhì)流向DNA或RNA。近些年還發(fā)現(xiàn)有遺傳信息從RNA到RN1、基因通過控制酶的合成來控制生物物質(zhì)代謝，進而來控制生物體的性狀。2、基因還能通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構直接控制生物體的性狀。A(即RNA的自我復制)也可以從RNA流向DNA(即逆轉(zhuǎn)錄)，也在瘋牛病毒中還發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)本身的大量增加(蛋白質(zhì)的自我控制復制)DNA復制的條件要相關的酶、原料、能量和模板。其特點是(非連續(xù)性的)半保留復制。其意義是：保證了親子兩代之間性狀相象。如果一條鏈中的(A+C)/(G+T)=b，那么另一條鏈上的比值為1/b?另外還有兩個非互補堿基之和占DNA堿基總數(shù)的50%?2、DNA作為遺傳物質(zhì)的條件?3、T2噬菌體侵染大腸桿菌實驗的過程：吸附、注入、合成、組裝、釋放。連續(xù)遺傳、世代遺傳——顯性遺傳

高一生物必修一知識總結(jié)歸納2

　　《果酒和果醋和制作》

　　一、果酒制作

　　1.原理：菌種 ，屬于 核生物，新陳代謝類型 ，有氧時，呼吸的反應式為： ;無氧時，呼吸的反應式為： 。

　　2.條件：繁殖最適溫度 ，酒精發(fā)酵一般控制在 。

　　(傳統(tǒng)發(fā)酵技術所使用的酵母菌的來源)

　　3.菌種來源：

　　現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長，采取的措施是 。

　　4.實驗設計流程圖

　　挑選葡萄沖洗____________________________________________

　　果酒 果醋

　　5.根據(jù)教材P4操作提示設計實驗步驟及裝置。

　　充氣口作用 ; 排氣口作用 ;

　　出料口作用 。

　　排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是 。

　　使用該裝置制酒時，應該關閉 ;

　　制醋時，應將充氣口 。

　　6.實驗結(jié)果分析與評價：可通過嗅覺和品嘗初步鑒定，并用______________檢驗酒精存在。可觀察到的現(xiàn)象為

　　二、果醋的制作：

　　1.原理：菌種：___________，屬于___________核生物，新陳代謝類為_________

　　醋酸生成反應式是___________________ _________ 。

　　2.條件：最適合溫度為__________，需要充足的______________。

　　3.菌種來源：到______________或______________購買。

　　4.設計實驗流程及操作步驟：

　　果酒制成以后，在發(fā)酵液中加入______________或醋曲，然后將裝置轉(zhuǎn)移至

　　______________0C條件下發(fā)酵，適時向發(fā)酵液中______________。如果沒有充氣裝置，可以將瓶蓋打開，在瓶蓋上紗布，以減少空氣中塵土污染。

　　三、操作過程應注意的問題

　　(1)為防止發(fā)酵液被污染，發(fā)酵瓶要用 消毒。

　　(2)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留出大約 的空間。

　　(3)制作葡萄酒時將溫度嚴格控制在 ，時間控制在 d左右，可通過 對發(fā)酵的情況進行及時的監(jiān)測。

　　(4)制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格控制在 ，時間控制在 d，并注意適時在 充氣。

　　【疑難點撥】

　　1、 認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?

　　應該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。

　　2、 認為應該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?

　　需要從發(fā)酵制作的過程進行全面的考慮，因為操作的每一步都可能混入雜菌。例如：榨汁機、發(fā)酵裝置要清洗干凈;每次排氣時只需擰松瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。

　　3.制葡萄酒時，為什么要將溫度控制在18～25 ℃?制葡萄醋時，為什么要將溫度控制在30～35 ℃?

　　答：溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。20 ℃左右最適合酵母菌繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內(nèi)。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長溫度為30～35 ℃，因此要將溫度控制在30～35 ℃。

　　4.制葡萄醋時，為什么要適時通過充氣口充氣?

　　答：醋酸菌是好氧菌，在將酒精變?yōu)榇姿釙r需要氧的參與，因此要適時向發(fā)酵液中充氣。

　　《腐乳的制作》

　　一、腐乳制作的原理

　　1.腐乳的發(fā)酵有多種微生物的協(xié)同作用，如 、 、 、

　　等，其中起主要作用的是 。它是一種絲狀 ，常見于 、 、 、 上。新陳代謝類型是 。

　　2. 等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的 分解成小分子的 和 ;脂肪酶可以將 水解成 和 。

　　3.現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴格的 條件下，將優(yōu)良 菌種直接接種在豆腐上，這樣可以避免 ，保證 。

　　二、腐乳制作的實驗流程：

　　讓豆腐長出毛霉→ → →密封腌制。

　　三、實驗材料

　　含水量70%的豆腐，粽葉，盤子，鹽，黃酒，米酒，糖，香辛料等，廣口玻璃瓶，高壓鍋。

　　四、實驗步驟

　　1.將豆腐切實3cm×3cm×1cm若干塊

　　2.豆腐塊放在鋪有干粽葉的盤內(nèi)，每塊豆腐等距離排放，豆腐上再鋪干凈粽葉，再用保鮮膜包裹。

　　3.將平盤放在溫度為 的地方，毛霉逐漸生長，大約5d后，豆腐表面叢生直立菌絲。

　　4.當毛霉生長旺盛，呈淡黃色時，去除保鮮膜及粽葉，散熱及水分，同時散去霉味約36h。

　　5.豆腐涼透后，將豆腐間的菌絲拉斷，整齊排在容器內(nèi)，準備腌制。

　　6.長滿毛霉的豆腐塊(以下稱毛坯)分層擺放，分層加鹽，并隨層高而增加 ，在瓶口表面鋪鹽 ，以防止 ，約腌制8d。

　　7.將黃酒、米酒和糖、香辛料等混合制成鹵湯。鹵湯酒精含量控制在 為宜。

　　8.廣口玻璃瓶刷洗干凈，用高壓鍋在1000C蒸汽滅菌30min，將腐乳成坯擺入瓶中，加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封，常溫下，六個月即可以成熟。

　　【疑難點撥】

　　1.王致和為什么要撒許多鹽，將長毛的豆腐腌起來?鹽在該過程中起什么作用?

　　鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。鹽能抑制多種微生物的生長。

　　2.配制鹵湯時，一般將酒精含量控制在12%左右，過高過低都不行，為什么?

　　酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長;酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。

　　3.豆腐坯用食鹽腌制，其作用是什么?

　　①滲透鹽分，析出水分 ②給腐乳以必要的咸味

　?、鄯乐姑估^續(xù)生長和污染的雜菌繁殖 ④浸提毛霉菌絲上的蛋白酶

　　4.腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加多量酒液的目的是什么?

　　①防止雜菌污染以防腐

　?、谂c有機酸結(jié)合形成酯，由于酒中特別是黃酒中含有酵母茼，經(jīng)發(fā)酵可產(chǎn)生醇，并與有機酸結(jié)合形成酯，賦予腐乳風味

　　③利于后期發(fā)酵

　　5.鹵湯中香辛料的作用是什么?

　?、僬{(diào)味　　②促進發(fā)酵　?、蹥⒕栏?/p>

　　解釋：(香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有極強的殺菌力;又有良好的調(diào)味功能;香辛料成分參與發(fā)酵過程，合成復雜的酯類，使腐乳形成特有色、香、味。)

　　6.你能利用所學的生物學知識，解釋豆腐長白毛是怎么一回事?

　　答：豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴格地說是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。

　　7.我們平常吃的豆腐，哪種適合用來做腐乳?

　　答：含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形。

　　8.吃腐乳時，你會發(fā)現(xiàn)腐乳外部有一層致密的"皮"。這層"皮"是怎樣形成的呢?它對人體有害嗎?它的作用是什么?

　　答："皮"是前期發(fā)酵時在豆腐表面上生長的菌絲(匍匐菌絲)，它能形成腐乳的"體"，使腐乳成形。"皮"對人體無害。

　　《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》

　　一、基礎知識

　　3.在本課題中，我們主要探究有關加酶洗衣粉的三個問題：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的 效果有什么不同;二是在什么溫度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉，其洗劑效果有哪些區(qū)別。

　　二、實驗操作

　　1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果

　　(1)實驗遵循的原則：實驗變量為洗滌劑，設計時應遵循 原則、 原則，有效地控制其他變量，如水的用量、污染物的量、所用實驗用布的質(zhì)地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時間。

　　(2)實驗過程

　?、偃芍淮鬅?，用量筒分別量500mL蒸餾水放入其中，放入400C的水浴鍋保溫。

　?、趯⒅坪玫奈廴静己拖匆路?一組為 和 ，另一組為 和 )分別放入兩只燒杯中。

　　③用玻璃棒同時充分攪拌 時間，一段時間后攪拌可重復進行。

　?、苓^相同的時間后觀察洗滌效果，探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度。

　　2.不同種類的酶洗衣粉對同一污漬的洗滌效果

　　(1)實驗原理：不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以對不同污漬的洗滌效果不同。

　　(2)實驗過程：根據(jù)表格設計實驗步驟

　　編號 污漬

　　類型 洗滌效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 復合酶 普通洗衣酶 1 雞血 2 牛奶 3 菜油 4 番茄汁 5 墨水 6 染料 【疑難點撥】

　　1.普通洗衣粉中包含哪些化學成分?

　　提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。

　　2.在本課題中你打算使用什么方法和標準判斷洗滌效果?

　　提示：可在洗滌后污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，

　　3.含有蛋白酶的洗衣粉的洗劑效果好，可以用絲綢作為實驗材料嗎?

　　不能。因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。

高一生物必修一知識總結(jié)歸納3

　　1.細胞膜的主要成分：蛋白質(zhì)、脂質(zhì)(和少量的糖類)

　　(各種膜所含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的比例與膜的功能有關，功能越復雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多)

　　2.細胞膜的功能：①將細胞與外界環(huán)境隔開(以保障細胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定);②控制物質(zhì)進出細胞(物質(zhì)能否通過細胞膜，并不是取決于分子的大小，而是根據(jù)細胞生命活動的需要);③進行細胞間的信息交流。

　　3.細胞間信息交流的方式多種多樣，常見的3種方式：①細胞分泌的化學物質(zhì)如激素，隨血液運輸?shù)竭_全身各處，與靶細胞的細胞膜表面的受體結(jié)合，將信息傳遞給靶細胞;②相鄰兩個細胞的細胞膜接觸，信息從一個細胞傳遞給另一個細胞(如精子和卵細胞之間的識別和結(jié)合);③相鄰兩個細胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過通道進入另一個細胞(如高等綠色植物細胞之間通過胞間連絲相互連接，也有信息交流的作用)

　　4.細胞間的信息交流，大多與細胞膜的結(jié)構和功能有關。

　　5.制備純凈的細胞膜常用的材料：應選用人和哺乳動物成熟的紅細胞，原因是：因為人和其他哺乳動物成熟的紅細胞中沒有細胞核和眾多的細胞器;制備的方法：將選取的材料放入清水中，由于細胞內(nèi)的濃度大于外界溶液濃度，細胞將吸水漲破，再用離心的方法獲得純凈的細胞膜。

　　6.癌細胞的惡性增殖和轉(zhuǎn)移與癌細胞膜成分的改變有關。

　　細胞癌變的指標之一是細胞膜成分發(fā)生改變，產(chǎn)生甲胎蛋白(AFP)、癌胚抗原(CEA)等物質(zhì)超過正常值

　　7.植物細胞壁的主要成分：纖維素和果膠;功能：對植物細胞有支持和保護的作用。

　　8.細胞質(zhì)包括細胞器和細胞質(zhì)基質(zhì)。

　　細胞質(zhì)基質(zhì)的成分：水、無機鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸和核苷酸等，還有很多酶。

　　功能：細胞質(zhì)基質(zhì)是活細胞進行新陳代謝的主要場所，細胞質(zhì)基質(zhì)為新陳代謝的進行提供所需要的物質(zhì)和一定的環(huán)境條件，如提供ATP、核苷酸、氨基酸等。

　　9.分離各種細胞器的方法：差速離心法。

　　10.線粒體內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成“嵴”，增大細胞內(nèi)膜面積;在線粒體的內(nèi)膜、基質(zhì)中含有與有氧呼吸有關的酶，分別是有氧呼吸第三、二階段的場所，生物體95%的能量來自線粒體，又叫“動力車間”。

　　11.葉綠體只存在于植物的綠色細胞中。扁平的橢球形或球形，雙層膜結(jié)構。含少量的DNA、RNA。在類囊體薄膜(基粒)上有色素和與光合作用光反應有關的酶，是光反應場所;在基質(zhì)中含有與光合作用暗反應有關的酶，是暗反應場所。由圓餅狀的囊狀結(jié)構堆疊而成基粒，增大膜面積。

　　12.線粒體和葉綠體的相同點：①具有雙層膜結(jié)構②都含少量的DNA和RNA，具有遺傳的相對獨立性③都能產(chǎn)生ATP，都屬于能量轉(zhuǎn)換器。

　　13.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：在結(jié)構上內(nèi)連核膜，外連細胞膜;功能：①增大細胞內(nèi)的膜面積②是細胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的車間(內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是蛋白質(zhì)空間結(jié)構形成的場所)

　　14.核糖體：無膜結(jié)構，是合成蛋白質(zhì)的場所。附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的是胞外蛋白(即分泌蛋白如消化酶、胰島素、生長激素、抗體等);游離的核糖體合成的是胞內(nèi)蛋白(如呼吸氧化酶、血紅蛋白等)。

　　15.高爾基體：主要是對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進行加工,分類,包裝,運輸。(動植物細胞共有的細胞器，但功能不同：植物:與細胞壁的形成有關;動物:與細胞分泌物的形成有關)

　　16.中心體：存在于動物和某些低等植物(如衣藻、團藻等)中。

　　無膜結(jié)構，由垂直的兩個中心粒及周圍物質(zhì)組成，與細胞的有絲分裂有關。

　　17.液泡：單層膜，成熟的植物有中央大液泡。功能：貯藏(營養(yǎng)、色素等)、保持細胞形態(tài)

　　18.溶酶體：消化車間，內(nèi)含許多水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒病菌。

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