下面是范文網(wǎng)小編收集的《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)》說課稿4篇 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教學(xué)目標(biāo)，供大家閱讀。

《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)》說課稿1

　　一、說教材的地位和作用

　　本節(jié)位于人教版生物教材必修1第2章第2節(jié)較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)。涉及的氨基酸及其種類，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能等三部分知識(shí)。為后面學(xué)習(xí)載體蛋白、酶等知識(shí)也為必修2關(guān)于基因的表達(dá)部分奠定基礎(chǔ)。物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，對(duì)理解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)有著重要作用。

　　根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著高二年級(jí)學(xué)生他們的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：

　　1、知識(shí)目標(biāo)為：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　2、能力目標(biāo)：通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

　　3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者”。

　　本著高二新課程標(biāo)準(zhǔn)，在吃透教材基礎(chǔ)上，我確定了以下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

　　重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質(zhì)的過程。

　　難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

　　二、說教法

　　為了講清教材的重難點(diǎn)，使學(xué)生能夠達(dá)到本節(jié)內(nèi)容設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，我再從教法和學(xué)法上談?wù)劊?/p>

　　由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過程中完成重難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。

　　三、說學(xué)法

　　通過討論、觀察對(duì)比、圖文結(jié)合、思考以及聯(lián)系生活實(shí)際來學(xué)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容。

　　四、說教學(xué)過程

　　第一，課前準(zhǔn)備。

　　因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能，是以往沒有接觸過的，所以課前布置預(yù)習(xí)是有必要的，通過預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)這一節(jié)的知識(shí)有部分了解，同時(shí)會(huì)遇到一些問題，使他們對(duì)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣，但是要給出一定的題目，否則學(xué)生預(yù)習(xí)的質(zhì)量不高或者不預(yù)習(xí)。我的題目是：以課本P20上給出的四種氨基酸畫出氨基酸形成多肽鏈的圖形。這一個(gè)題目比較明確的提出了這一節(jié)知識(shí)的重點(diǎn)。

　　第二，導(dǎo)入新課。

　　提供素材：20xx年阜陽市出現(xiàn)全國有名的事件——“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀。劣質(zhì)奶粉除生產(chǎn)過程中毫無衛(wèi)生可言，就是蛋白質(zhì)含量極為低下；20xx年又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥。

　　提問：這件事說明了什么問題，蛋白質(zhì)對(duì)我們的成長(zhǎng)重不重要？

　　評(píng)價(jià)學(xué)生回答，

　　那我們今天就來深入地學(xué)習(xí)一下什么是蛋白質(zhì)，引出本節(jié)課的標(biāo)題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)。

　　第三，學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

　　指導(dǎo)學(xué)生閱讀P20的思考討論，找出四種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)演示，如果我們?nèi)梭w來表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個(gè)氫原子，下肢則是R基團(tuán)。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的R基團(tuán)標(biāo)示出來。檢查一下。再請(qǐng)一位同學(xué)總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

　　通過課堂的模擬，學(xué)生比較容易掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

　　第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過程。

　　氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬過程（或使用課件）幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。

　　要求四位同學(xué)分別代表P20的四種氨基酸。準(zhǔn)備三條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著，當(dāng)一個(gè)學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水?dāng)D出，表示脫水過程。

　　提問：反應(yīng)過程有什么產(chǎn)生？原來的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基形成了什么？

　　再請(qǐng)三位同學(xué)上來排成一排問：這樣能得到多少個(gè)水，如果排成兩排呢？

　　順便提出一個(gè)更高的思考題：如果n個(gè)氨基酸形成了一個(gè)環(huán)狀的分子，脫去多少個(gè)水分子，形成多少個(gè)肽鍵呢？

　　通過現(xiàn)象直觀的模擬，問題的層層深入，學(xué)生更有興趣，非常容易地就掌握計(jì)算方法和規(guī)律。

　　結(jié)合課件上的練習(xí)，分析兩個(gè)例題。

　　第五，蛋白質(zhì)的功能。

　　蛋白質(zhì)功能具有多樣性，由學(xué)生對(duì)照教材，進(jìn)行總結(jié)。

　　為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們已有的經(jīng)驗(yàn)可知道：結(jié)構(gòu)決定功能。

　　再要求剛才的那四個(gè)同學(xué)上了組合多肽鏈。以不同位置組合，就會(huì)形成很多種多肽鏈，進(jìn)而形成很多種蛋白質(zhì)。每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。

　　第六，總結(jié)。

　　蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　五、說教學(xué)反思

　　本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)針對(duì)知識(shí)點(diǎn)比較微觀抽象，知識(shí)點(diǎn)也較難理解的情況，重視利用“形象教學(xué)法”幫助學(xué)生理解，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生抽象思維能力。對(duì)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，要更多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價(jià)值，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。綜合來看，要學(xué)生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識(shí)，讓他們有不斷深入學(xué)習(xí)的愿望，同時(shí)也提高了學(xué)習(xí)的效率。

　　六、板書設(shè)計(jì)

　　第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

　　一、蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成：

　　1、都含C、H、O、N很多含P、S，少數(shù)還含F(xiàn)e、Cu、Mn、I、Zn等。

　　二、蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸

　　1、種類：大約有20種。

　　2、結(jié)構(gòu)通式：

　　3、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

　　三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：氨基酸連接方式

　　四、蛋白質(zhì)的主要功能（具有多樣性）

《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)》說課稿2

　　一、說教材

　　《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》是選自人教版高中《生物》必修一分子與細(xì)胞第2章第2節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)課是在前面第一節(jié)學(xué)習(xí)過細(xì)胞中的元素和化合物后，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)的第一個(gè)化合物，也是非常重要的有機(jī)化合物。從課題上就能夠看出蛋白質(zhì)在功能上的重要性，而且也是為后續(xù)學(xué)習(xí)《遺傳與進(jìn)化》和《穩(wěn)態(tài)與環(huán)境》打基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)本節(jié)課，學(xué)生能夠建立起生命是物質(zhì)的和辯證唯物主義自然觀，也是從進(jìn)入高中階段后更微觀地去探究生命的重要開端?？梢哉f本節(jié)課對(duì)學(xué)好生物學(xué)科起到了舉足輕重的作用。

　　二、說學(xué)情

　　對(duì)于高一學(xué)生來說，還沒有有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)，在生物里學(xué)習(xí)有機(jī)物有些難度。而且蛋白質(zhì)是大分子有機(jī)物，在學(xué)生認(rèn)識(shí)微觀世界的同時(shí)還要清楚認(rèn)識(shí)到有層次的區(qū)分，更是不小的難度。而且，此時(shí)的學(xué)生抽象邏輯思維正在逐漸形成，但還以具體形象思維為主，所以在講解這部分的時(shí)候要注重運(yùn)用形象比喻的方式，以降低難度。

　　三、說教學(xué)目標(biāo)

　　1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　2、培養(yǎng)跨學(xué)科的分析綜合能力;鍛煉搜集資料、分析資料的能力;培養(yǎng)與蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算能力。

　　3、認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者;關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展;認(rèn)同生命是物質(zhì)的，初步樹立辯證唯物主義自然觀。

　　四、說教學(xué)重難點(diǎn)

　　重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　難點(diǎn)：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

　　五、說教法學(xué)法

　　我所使用的教學(xué)方法有講授、問答、討論、讀書指導(dǎo)、角色扮演等。

　　六、說教學(xué)過程

　　1、新課導(dǎo)入

　　興趣是最好的老師，學(xué)生的情感極易受環(huán)境氣氛和他人情感的.感染而產(chǎn)生共鳴?；谶@點(diǎn)，開課之初，我首先多媒體展示 市場(chǎng)上琳瑯滿目的乳制品，并詢問大家挑選乳制品的原則，引出營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量這個(gè)比較項(xiàng)，建議大家挑選蛋白質(zhì)含量高的純牛奶，提出為什么要攝取蛋白質(zhì)這種營養(yǎng)物質(zhì)，引出探究蛋白質(zhì)功能的課題。

　　2、新課教學(xué)

　　帶領(lǐng)同學(xué)們回顧初中學(xué)習(xí)過的，攝入的蛋白質(zhì)必需經(jīng)過消化成為小分子的氨基酸，才能被人體吸收和利用。所以要從氨基酸去認(rèn)識(shí)大分子的蛋白質(zhì)。進(jìn)而引出蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸，通過大屏幕展示教材20頁“思考與討論”四種氨基酸的結(jié)構(gòu)，同桌之間相互討論，四種氨基酸的相同點(diǎn)與區(qū)別。教師糾錯(cuò)、總結(jié)，引出氨基酸的基本結(jié)構(gòu)通式。

　　至此，氨基酸的正文部分就講解完畢，為了豐富學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生養(yǎng)成健康的生活方式，在條件允許的情況下，介紹教材“與生活的聯(lián)系”有關(guān)必需氨基酸和非必需氨基酸部分的知識(shí)，告訴同學(xué)們不能挑食、健康減肥等生活常識(shí)。

　　接下來就到了本節(jié)的重點(diǎn)也是難點(diǎn)的部分——蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。在講解之前，我將蛋白質(zhì)比喻成珍珠項(xiàng)鏈，而氨基酸是項(xiàng)鏈上的珍珠，利用形象化的比喻將抽象的微觀世界生動(dòng)地呈現(xiàn)在學(xué)生們的眼前。展示教材21頁的圖2-4由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，找同學(xué)說說自己的理解，教師講解“二肽”、“多肽”等相關(guān)概念，接著引出“串成項(xiàng)鏈”的方式——脫水縮合。

　　先是教師板演脫水縮合的過程，可以利用“酸堿中和”方便學(xué)生理解羧基和氨基之間的反應(yīng)，然后利用角色扮演的方法請(qǐng)4位同學(xué)分別扮演不同的氨基酸，右手代表氨基，左手代表羧基，演示脫水縮合的過程，提出一些相關(guān)的計(jì)算題供學(xué)生們思考。

　　脫水縮合是這部分的重難點(diǎn)，更是高考的重點(diǎn)知識(shí)，所以為了突出重點(diǎn)，我會(huì)提出幾個(gè)問題共同學(xué)們思考、討論。n個(gè)氨基酸形成一個(gè)肽鏈時(shí)，脫掉幾個(gè)水分子?形成幾個(gè)肽鍵?如果n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈呢?

　　清楚連接方式后，提出思考問題引出蛋白質(zhì)的多樣性。如果上述演習(xí)改變站位、人數(shù)、人員等等，結(jié)果又是如何?如果用20種不同字母分別代表20種氨基酸，寫出由10個(gè)氨基酸組成的長(zhǎng)鏈，可以寫出多少條互不相同的長(zhǎng)鏈。找同學(xué)回答問題，并且?guī)熒餐偨Y(jié)蛋白質(zhì)多樣性的原因。

　　由結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)引出多種多樣的蛋白質(zhì)要承擔(dān)多種多樣的功能，這部分內(nèi)容簡(jiǎn)單易學(xué)，我打算讓同學(xué)們自主探究，閱讀教材，小組討論總結(jié)，最后由師生共同得出結(jié)論，以扣題——蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

　　以上是新授課程的全部過程。

　　3、課堂小結(jié)

　　最后師生共同總結(jié)。

　　4、布置作業(yè)

　　作業(yè)部分我留了開放式的作業(yè)：查閱我國人工合成牛胰島素的歷史資料和人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃相關(guān)資料，完成情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)的學(xué)習(xí)。

　　七、說板書設(shè)計(jì)

　　我的板書包含了本節(jié)課的全部核心知識(shí)點(diǎn)，尤其是氨基酸的結(jié)構(gòu)、脫水縮合的過程、蛋白質(zhì)多樣性的原因及其功能，以便學(xué)生抓住本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)。這就是我的板書。

《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)》說課稿3

各位評(píng)委、老師：

　　大家好！

　　我今天說課的內(nèi)容是人教版生物教材必修1第2章第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)的內(nèi)容。接下來我就從以下幾個(gè)方面來說說這一節(jié)課。

　　一、說教材

　　1、教材的地位和作用

　　高中生物必修1模塊讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識(shí)生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。其中蛋白質(zhì)部分是個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容，在教材中起到承上啟下的作用。第一節(jié)提到細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，以后學(xué)到載體蛋白、酶等知識(shí)都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，學(xué)好這部分內(nèi)容對(duì)學(xué)生從分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時(shí)也為學(xué)好必修2基因表達(dá)部分打基礎(chǔ)。

　　2、教學(xué)目標(biāo)

　?。?）、知識(shí)目標(biāo)：（說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；概括蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　?。?）、能力目標(biāo)：通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生分析歸納的能力；

　　通過探討氨基酸的縮合過程，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。

　　（3）、情感目標(biāo)：通過介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素培養(yǎng)學(xué)生民族自豪感和愛國主義

　　3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

　　本課題教學(xué)的重點(diǎn)：

　?、侔被岬慕Y(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；

　?、诘鞍踪|(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

　　教學(xué)的難點(diǎn)：

　?、侔被嵝纬傻鞍踪|(zhì)的過程；

　?、诘鞍踪|(zhì)多樣性的原因。

　　二、說學(xué)法：

　　通過討論、觀察對(duì)比、圖文結(jié)合、思考以及聯(lián)系生活實(shí)際來學(xué)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容。

　　三、說教法：

　　由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解加強(qiáng)直觀教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。

　　四、說教學(xué)過程

　　首先利用圖片展示“大頭嬰兒”，用圖片引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并讓學(xué)生聯(lián)系身邊的例子說說為什么有些食品需要添加氨基酸，還有哪些食品中含有蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中有什么作用？讓學(xué)生聯(lián)系已有知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)討論問題，從而導(dǎo)入研究課題。

　　通過上面的討論可以看出，蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動(dòng)所需要的重要物質(zhì)，那么，它們之間是什么關(guān)系呢？

　　引導(dǎo)學(xué)生通過“思考與討論”主動(dòng)獲得氨基酸結(jié)構(gòu)知識(shí)，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。

　　向?qū)W生展示四種未見過的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，分組討論哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？

　　設(shè)問：判斷某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么？不同氨基酸分子的區(qū)別在哪兒？

　　介紹我國科學(xué)家在蛋白質(zhì)工程方面的杰出貢獻(xiàn)：‘世界上第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素，并展示結(jié)晶牛胰島素的圖片。

　　引導(dǎo)學(xué)生觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀課文，完成“思考與討論”。

　　討論：氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過程是怎樣的？20種氨基酸能夠形成多少種蛋白質(zhì)？

　　學(xué)生活動(dòng)：觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解、與同學(xué)交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識(shí)。

　　讓有代表性的學(xué)生表達(dá)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，猜想蛋白質(zhì)的種類？

　　提問：氨基酸結(jié)合之后生成的化合物是否還符合氨基酸結(jié)構(gòu)通式，是不是一個(gè)氨基酸？

　　引導(dǎo)學(xué)生分析氨基酸縮合反應(yīng)的關(guān)鍵部位。并分析二肽兩端各有什么？

　　學(xué)生對(duì)號(hào)入座后會(huì)發(fā)現(xiàn)生成的化合物已經(jīng)不是氨基酸，從而引出肽、二肽、多肽的內(nèi)容。

　　總結(jié)學(xué)生討論結(jié)果，用圖解形式記錄氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系，說明氨基酸種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。

　　提問：聯(lián)系生活實(shí)際以及教材23頁圖2－7，說說蛋白質(zhì)執(zhí)行哪些功能呢？

　　引導(dǎo)學(xué)生觀察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例，歸納總結(jié)；最后師生共同探討蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性有怎樣的關(guān)系，并引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)這堂課的內(nèi)容，然后在練習(xí)中把課堂上所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)連成網(wǎng)絡(luò)。從而完成本課時(shí)教學(xué)內(nèi)容。

　　五、板書設(shè)計(jì)及布置作業(yè)。

《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)》說課稿4

　　一、教學(xué)設(shè)計(jì)

　?。ㄒ唬┙虒W(xué)目標(biāo)的確定

　　在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”，“概述”屬于理解水平，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，要達(dá)成新課標(biāo)的要求，確定本節(jié)的知識(shí)目標(biāo)為：“說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程”、“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。

　　能力目標(biāo)：教材中并沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過主動(dòng)探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

　　考慮到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對(duì)于樹立唯物主義觀點(diǎn)具有重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說明了生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)的重要方面──許多生命活動(dòng)是靠蛋白質(zhì)來完成的，因此，在情感態(tài)度與價(jià)值觀方面，就確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng)造的奇跡。國際人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃，是繼人類基因組計(jì)劃之后的又一項(xiàng)大規(guī)模的國際性科技工程，是我國科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國際重大科研協(xié)作計(jì)劃?？茖W(xué)史話和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項(xiàng)重大科研成果，讓學(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛國主義精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感。

　　（二）教學(xué)內(nèi)容

　　1．教材內(nèi)容的地位、作用與意義

　　對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的了解，應(yīng)建立在了解細(xì)胞的物質(zhì)組成的基礎(chǔ)之上。本節(jié)關(guān)于組成細(xì)胞的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)的內(nèi)容，是學(xué)習(xí)本書其他章節(jié)的基礎(chǔ)，也是學(xué)習(xí)高中生物課程其他模塊的基礎(chǔ)。

　　2．教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)

　　特點(diǎn)：

　　（1）教材中并沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過主動(dòng)探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。

　?。?）關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

　　（3）教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了一些聯(lián)系生活的內(nèi)容。

　　重點(diǎn)：

　?。?）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　?。?）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　難點(diǎn)：

　?。?）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　　（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

　　（三）教學(xué)對(duì)象

　　1．學(xué)生已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)

　　高一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，而細(xì)胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了聯(lián)系生活的內(nèi)容。如：為什么食物中應(yīng)添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關(guān)這些內(nèi)容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)展開教學(xué)，有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。

　　2．學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：探究性學(xué)習(xí)、合作性學(xué)習(xí)。蛋白質(zhì)的知識(shí)既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內(nèi)容比較多。在學(xué)習(xí)時(shí)按照一條主線來進(jìn)行，即組成元素（C、H、O、N）→基本單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。

　　3．學(xué)生個(gè)性發(fā)展和群體提高

　　（四）教學(xué)策略

　　1、教學(xué)設(shè)計(jì)思路

　　由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。

　　2．教學(xué)方法：引導(dǎo)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)；利用圖解、多媒體課件和游戲等直觀教學(xué)法。

　　3．教學(xué)媒體的選擇與運(yùn)用：利用圖解、多媒體課件和游戲等。

　　4．教學(xué)流程

　　在本節(jié)教學(xué)中，我們通過組織學(xué)生進(jìn)行一個(gè)個(gè)有趣的游戲，模擬氨基酸的結(jié)構(gòu)和肽鏈的形成過程，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境中輕松地學(xué)習(xí)抽象、微觀的化學(xué)分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)等科學(xué)知識(shí)。通過游戲模擬活動(dòng)去突破本節(jié)課“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)”的教學(xué)難點(diǎn)的。這次說課主要說說這方面的問題，其他內(nèi)容略。

　　1．課前預(yù)習(xí)與準(zhǔn)備

　　盡管學(xué)生聽說過蛋白質(zhì)這一名詞，但并不知道其化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能。因此，課前布置預(yù)習(xí)是非常必要的，通過預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)將要學(xué)習(xí)的知識(shí)有一個(gè)大致的了解，同時(shí)會(huì)遇到一些問題，促使他們產(chǎn)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的興趣，為進(jìn)行有效的課堂教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。

　?。?）讓學(xué)生閱讀課本第一頁的關(guān)于鄒承魯?shù)热说谝粋€(gè)人工合成蛋白質(zhì)，及本節(jié)的科學(xué)史話和科學(xué)前沿。

　?。?）讓學(xué)生通過閱讀課本初步了解氨基酸的結(jié)構(gòu)，并制作氨基酸的結(jié)構(gòu)模型。這樣可增強(qiáng)學(xué)生的積極性。

　　2．利用問題探討引入課題

　　給出問題探討旁邊的圖片，然后提問：

　　（1）除此之外，同學(xué)們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？

　?。?）氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？

　　評(píng)價(jià)學(xué)生回答，引入研究主題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)。

　　3．在愉快的游戲中學(xué)習(xí)氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

　　高一學(xué)生抽象思維能力不是太強(qiáng)，以形象思維為主，所以在課堂上教師能以形象具體的方式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果比較好。所以在這部分的教學(xué)中采用了這種方式進(jìn)行。

　?。?）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

　　先給兩分鐘時(shí)間讓學(xué)生完成書中P20頁的思考與討論。四人小組進(jìn)行討論后各組代表回答下列問題：

　　A．這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？

　　B．“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎？

　　學(xué)生自己通過探究總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

　　檢查學(xué)生所做模型，給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。然后請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)。問：為什么讓他做這個(gè)姿勢(shì)？

　　學(xué)生與他們所做模型或書中的通式進(jìn)行比較可說出：“他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，他的腳相當(dāng)于氫基，頭相當(dāng)于R基，軀干就相當(dāng)于連接這四個(gè)基團(tuán)的碳原子?！?/p>

　　我給出課件中的圖形，讓學(xué)生填入相應(yīng)結(jié)構(gòu)，對(duì)照剛才同學(xué)的姿勢(shì)。

　　最后讓學(xué)生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫出來。標(biāo)出各種氨基酸的R來。（1分鐘）

　　問：什么的不同會(huì)導(dǎo)致氨基酸的不同？學(xué)生很容易就明白了。

　　通過這種預(yù)習(xí)加課堂上的模擬形式，學(xué)生很容易就可理解和掌握氨基酸結(jié)構(gòu)通式這一重點(diǎn)內(nèi)容。

　　（2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

　　氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬及動(dòng)態(tài)課件來幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。

　　請(qǐng)同桌的兩位同學(xué)注意，問：“假設(shè)你們就是兩個(gè)氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應(yīng)該怎樣連接起來呢？”

　　學(xué)生思考后都手拉手。

　　問：兩只手分別代表什么？學(xué)生答：一個(gè)是氨基，另一個(gè)是羧基。

　　這兩個(gè)基團(tuán)怎樣連接起來的？答：通過脫水縮合反應(yīng)結(jié)合的。

　　握住的手的位置相當(dāng)于什么？肽鍵。

　　對(duì)于學(xué)生正確的回答，要及時(shí)地給予充分的肯定，并要求學(xué)生閱讀教材中有關(guān)氨基酸脫水縮合反應(yīng)的內(nèi)容，加深理解。

　　后提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？

　　為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸形成肽鏈過程的理解，對(duì)此過程中氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)脫去的水分子數(shù)目和形成肽鍵的數(shù)目的計(jì)算，做如下游戲：

　　請(qǐng)一列七個(gè)學(xué)生起立，先兩個(gè)同學(xué)握手，問：兩個(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。）如果是三個(gè)、四個(gè)、……七個(gè)呢？（2個(gè)、3個(gè)……六個(gè)。）肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？（相等。）同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)握手，學(xué)生可形象地進(jìn)行觀察，并容易得出結(jié)論。

　　要求學(xué)生用歸納法總結(jié)出如果是n個(gè)氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個(gè)肽鍵？學(xué)生很快說出：（n－1）個(gè)。

　　問：剛才幾個(gè)同學(xué)連成的這個(gè)隊(duì)伍叫什么？老師做手勢(shì)劃一條線。學(xué)生很容易就明白了是一條多肽鏈。

　　強(qiáng)調(diào)這是多個(gè)氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會(huì)是怎樣的情況呢？

　　再請(qǐng)出另兩列共十四個(gè)學(xué)生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人），分別握手。用m代表肽鏈的數(shù)目，讓學(xué)生仔細(xì)觀察并總結(jié)出計(jì)算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式。（n－m）個(gè)。

　　通過形象直觀的模擬，學(xué)生們非常容易地掌握了計(jì)算的方法和規(guī)律，最后給出練習(xí)，給予及時(shí)的鞏固。

　　結(jié)論：蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　?。ㄎ澹┙虒W(xué)評(píng)價(jià)

　　由于只有一節(jié)課時(shí)間，課堂上對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂反應(yīng)熱烈，對(duì)知識(shí)點(diǎn)的接受程度也達(dá)到了預(yù)期的要求，但在做課后練習(xí)時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)一些問題。所以傳統(tǒng)的講練結(jié)合還是要結(jié)合起來運(yùn)用才能取得更好的效果。為此本節(jié)內(nèi)容需要2課時(shí)來完成。

　　二、教學(xué)反思

　　新課程提倡學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)探究，要求教師為學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的氛圍和機(jī)會(huì)。學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過程可以是實(shí)驗(yàn)探究、課外調(diào)查、閱讀教材、看電影或錄像、游戲、制作模型或者小組討論等形式。我在新課程的教學(xué)過程中，非常注重這一教學(xué)理念，并且強(qiáng)調(diào)教師為學(xué)生提供的學(xué)習(xí)環(huán)境應(yīng)該符合他們的知識(shí)結(jié)構(gòu)、認(rèn)知特點(diǎn)和學(xué)習(xí)興趣，應(yīng)該讓學(xué)生感到心情愉快，這樣思維才能活躍，就能輕松地接受新知識(shí)，即讓他們進(jìn)行“愉快學(xué)習(xí)”。

　　本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)就是在這種教學(xué)理念的指導(dǎo)下進(jìn)行的。針對(duì)本節(jié)課內(nèi)容比較微觀、抽象，知識(shí)理解較為困難的特點(diǎn)，相應(yīng)的教學(xué)方法也以“形象教學(xué)”為主幫助學(xué)生理解抽象的知識(shí)。但教學(xué)過程中還要重視用抽象的方式再現(xiàn)和解釋知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生抽象思維的能力，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入到“抽象——具體——抽象”的學(xué)習(xí)方法。對(duì)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性的教學(xué)，要多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價(jià)值，提高教與學(xué)的質(zhì)量。

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