【簡介】本文是網(wǎng)友“kangkongbi”分享的酒店社會實踐心得體會,以供借鑒。

假期歷時50多天,盡管在家享有休閑娛樂的生活十分誘人,但我選擇了參加社會實踐。最先,應(yīng)對寂寞的時間,我希望通過工作來充實自己;其次,我想切身體會這類有趣的經(jīng)歷,借此機會學習一些新技能,從而更好地適應(yīng)未來的社會。因此,我打算留到重慶,成為了一名餐館的服務(wù)員,而我的深刻經(jīng)歷也由此開始。
剛開始時,我對這份工作并不太重視,工資不高且每天要很晚才能下班,但既然選擇了這份工作,就只好努力堅持到底。我過去并不喜歡服務(wù)業(yè),了解做服務(wù)員是一份辛苦的工作,但從未親身經(jīng)歷過的人沒法真正了解這里面的艱苦,因為這份痛苦是無法用語言表達的。
在工作的頭兩天,我一直在跟隨師傅學習,隨后我在酒店包房逐漸單獨工作。應(yīng)對十幾道重重疊疊的菜品,我一時啞口無言。廚具如此巨大,而輪盤又小,有些菜品的廚具甚至是鐵板或石塊制成的。最后,我不得不求教隔壁的師傅幫助上餐。上完菜后,還要為客人續(xù)茶和提供毛巾。在酒店,不管從事哪種工作,都必須仔細關(guān)心許多細節(jié)。倒酒水和飲料也有講究,錯誤地倒進水杯都是嚴重的出錯,不同的酒會有不同的倒法及杯具。比如,白酒用白酒杯,應(yīng)當?shù)怪临N近滿,但不能外溢;而紅酒則需先倒進分酒器,再放入紅酒杯。過去的我經(jīng)常理所當然地覺得事兒很簡單,如今才意識到自己知曉的實在太少了。
此外,每個行業(yè)都有各自的術(shù)語,我最初對此一無所知。讓我感悟到一個道理,碰到不清楚的事兒,無須嫌麻煩,一定要去詢問,直至搞明白才行。不然,你將會碰到更麻煩的問題。做任何事都有一個緩沖期,特別困難,由于從未做過這些事,一點不適應(yīng)這種生活。工作的第一周,天天都站得腰酸背疼,頸部也僵硬。我偶爾想過放棄,但想到自己來這里的目的就告訴自己要堅持到底,畢竟那只是一次假期工作感受,務(wù)必咬牙堅持。
慢慢地,一周過去,我逐漸適應(yīng)了這種生活。每天早晨8:10醒來,10:00開始上班,先清潔衛(wèi)生,擦輪盤、擺臺、拖地、打開水、蒸毛巾等等,到了11:30正式待客,時刻準備好為客人服務(wù),直到下午14:10下班,4:30又繼續(xù)上班。階段的工作零碎而復(fù)雜,每一件小事同時還有其重要性,必須始終保持清晰的頭腦。例如每次顧客來臨,需幫助拉椅子和倒茶水,還要時刻對比菜單,防止上錯菜。菜肴上完后也要做好訂單,假如出錯還要自己承擔雙倍的花費??此坪唵蔚氖聝海善饋韰s需仔細。一回,顧客訂了600元的標準餐,倒退了兩道菜,我在解決退單時,前臺的服務(wù)員卻依舊收了訂餐錢,被發(fā)現(xiàn)后,我本不該負責任,還是遭到了罰款。經(jīng)過這次事件,我漸漸努力改善,慢慢具有處理各類事項的能力,完成每日的任務(wù)后,還主動幫助同事拖地、梳理餐具等,靈活應(yīng)對顧客的要求并和顧客閑聊,和同事之間的關(guān)系也很融洽。
根據(jù)這次經(jīng)歷,我深刻體會到了合作的重要性。雖然我只在一家小飯店工作,但從點單到制作、送餐再到結(jié)賬,每一個環(huán)節(jié)都有不同的分工,只有這樣才能顯著提升店里的工作效率。雖然之前在書上讀過很多關(guān)于團隊合作的案例,這次實地的感受讓我真正了解了“人心齊泰山移”,“團結(jié)就是力量”的道理。在日后學習與工作中,我一定會牢記這一點,使自己融入集體,和大家攜手共進,一同走向未來。
此外,這次打工經(jīng)歷讓我心理更成熟。每日在餐廳應(yīng)對五花八門的顧客,重復(fù)地做著乏味的工作,本來涉世不深的我還是有些不適合,但我明白堅持就是勝利。打工與在家徹底是不同的概念,我們應(yīng)該學會忍耐、承擔和堅持。
做服務(wù)員確實十分辛苦,但在社會中,沒有人會平等對待你。針對剛?cè)肼毜男率謥碚f,老員工可能覺得你要緊,主管也可能覺得你不聽話而增加麻煩,一個人在工作更為容易害怕孤獨。因此,社會實踐是極為必須的,只有通過實踐才能獲得書本上學不到的經(jīng)驗,經(jīng)驗對咱們在社會上立足尤為重要。
當代大學生相比以往的大學生,在求學經(jīng)歷、生活條件及社會環(huán)境上都比較優(yōu)異,很多人沒有經(jīng)歷必須的挫折教育,通常意志比較脆弱,克服困難的能力較差,經(jīng)常對社會要求較高,對自己的要求卻較低。因此,大學生的責任意識逐漸成為社會關(guān)注的重點,責任感和誠信意識也成了不少地方招騁的重要標準。大學生參加社會實踐不但推動個人素質(zhì)教育,也是指導(dǎo)學生健康成長的有效途徑。實踐使我們觸碰社會,掌握與服務(wù)社會,培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力是極為重要的。針對現(xiàn)今大學生而言,應(yīng)當努力學習專業(yè)知識,同時提升綜合素質(zhì)與應(yīng)用技能。高校生活中,我們與社會觸碰只有短短幾年,誰不希望在未來可以有一席之地呢?因此,我覺得大學生務(wù)必積極參與校園及社會實踐活動,這不僅有利于鍛煉個人品格,也能提高本身能力。顯然,參加實踐對大學生綜合素質(zhì)的提高尤為重要。經(jīng)過打工的同學一般顯得更成熟,社會適應(yīng)能力更強,但對于學生來說,社會適應(yīng)能力只是一個方面的評價標準,大學期間主要還是應(yīng)當致力于學業(yè)的提高。大學生應(yīng)積極參與各種實踐,根據(jù)調(diào)查分析掌握具體情況,結(jié)合所學知識為政府提供決策參考是非常有意義的事兒,既能提升自己的能力,又能為社會服務(wù),產(chǎn)生雙贏的局面。此外,參加公益活動,培養(yǎng)社會責任感,也是社會實踐的一種形式,小中見大,在細節(jié)中體現(xiàn),是一種長期有效的社會實踐體制。
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