【簡(jiǎn)介】本文是網(wǎng)友“kangkongbi”分享的酒店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)，以供借鑒。
假期歷時(shí)50多天，盡管在家享有休閑娛樂的生活十分誘人，但我選擇了參加社會(huì)實(shí)踐。最先，應(yīng)對(duì)寂寞的時(shí)間，我希望通過(guò)工作來(lái)充實(shí)自己；其次，我想切身體會(huì)這類有趣的經(jīng)歷，借此機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)一些新技能，從而更好地適應(yīng)未來(lái)的社會(huì)。因此，我打算留到重慶，成為了一名餐館的服務(wù)員，而我的深刻經(jīng)歷也由此開始。
剛開始時(shí)，我對(duì)這份工作并不太重視，工資不高且每天要很晚才能下班，但既然選擇了這份工作，就只好努力堅(jiān)持到底。我過(guò)去并不喜歡服務(wù)業(yè)，了解做服務(wù)員是一份辛苦的工作，但從未親身經(jīng)歷過(guò)的人沒法真正了解這里面的艱苦，因?yàn)檫@份痛苦是無(wú)法用語(yǔ)言表達(dá)的。
在工作的頭兩天，我一直在跟隨師傅學(xué)習(xí)，隨后我在酒店包房逐漸單獨(dú)工作。應(yīng)對(duì)十幾道重重疊疊的菜品，我一時(shí)啞口無(wú)言。廚具如此巨大，而輪盤又小，有些菜品的廚具甚至是鐵板或石塊制成的。最后，我不得不求教隔壁的師傅幫助上餐。上完菜后，還要為客人續(xù)茶和提供毛巾。在酒店，不管從事哪種工作，都必須仔細(xì)關(guān)心許多細(xì)節(jié)。倒酒水和飲料也有講究，錯(cuò)誤地倒進(jìn)水杯都是嚴(yán)重的出錯(cuò)，不同的酒會(huì)有不同的倒法及杯具。比如，白酒用白酒杯，應(yīng)當(dāng)?shù)怪临N近滿，但不能外溢；而紅酒則需先倒進(jìn)分酒器，再放入紅酒杯。過(guò)去的我經(jīng)常理所當(dāng)然地覺得事兒很簡(jiǎn)單，如今才意識(shí)到自己知曉的實(shí)在太少了。
此外，每個(gè)行業(yè)都有各自的術(shù)語(yǔ)，我最初對(duì)此一無(wú)所知。讓我感悟到一個(gè)道理，碰到不清楚的事兒，無(wú)須嫌麻煩，一定要去詢問，直至搞明白才行。不然，你將會(huì)碰到更麻煩的問題。做任何事都有一個(gè)緩沖期，特別困難，由于從未做過(guò)這些事，一點(diǎn)不適應(yīng)這種生活。工作的第一周，天天都站得腰酸背疼，頸部也僵硬。我偶爾想過(guò)放棄，但想到自己來(lái)這里的目的就告訴自己要堅(jiān)持到底，畢竟那只是一次假期工作感受，務(wù)必咬牙堅(jiān)持。
慢慢地，一周過(guò)去，我逐漸適應(yīng)了這種生活。每天早晨8:10醒來(lái)，10:00開始上班，先清潔衛(wèi)生，擦輪盤、擺臺(tái)、拖地、打開水、蒸毛巾等等，到了11:30正式待客，時(shí)刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù)，直到下午14:10下班，4:30又繼續(xù)上班。階段的工作零碎而復(fù)雜，每一件小事同時(shí)還有其重要性，必須始終保持清晰的頭腦。例如每次顧客來(lái)臨，需幫助拉椅子和倒茶水，還要時(shí)刻對(duì)比菜單，防止上錯(cuò)菜。菜肴上完后也要做好訂單，假如出錯(cuò)還要自己承擔(dān)雙倍的花費(fèi)?？此坪?jiǎn)單的事兒，干起來(lái)卻需仔細(xì)。一回，顧客訂了600元的標(biāo)準(zhǔn)餐，倒退了兩道菜，我在解決退單時(shí)，前臺(tái)的服務(wù)員卻依舊收了訂餐錢，被發(fā)現(xiàn)后，我本不該負(fù)責(zé)任，還是遭到了罰款。經(jīng)過(guò)這次事件，我漸漸努力改善，慢慢具有處理各類事項(xiàng)的能力，完成每日的任務(wù)后，還主動(dòng)幫助同事拖地、梳理餐具等，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并和顧客閑聊，和同事之間的關(guān)系也很融洽。
根據(jù)這次經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到了合作的重要性。雖然我只在一家小飯店工作，但從點(diǎn)單到制作、送餐再到結(jié)賬，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有不同的分工，只有這樣才能顯著提升店里的工作效率。雖然之前在書上讀過(guò)很多關(guān)于團(tuán)隊(duì)合作的案例，這次實(shí)地的感受讓我真正了解了“人心齊泰山移”，“團(tuán)結(jié)就是力量”的道理。在日后學(xué)習(xí)與工作中，我一定會(huì)牢記這一點(diǎn)，使自己融入集體，和大家攜手共進(jìn)，一同走向未來(lái)。
此外，這次打工經(jīng)歷讓我心理更成熟。每日在餐廳應(yīng)對(duì)五花八門的顧客，重復(fù)地做著乏味的工作，本來(lái)涉世不深的我還是有些不適合，但我明白堅(jiān)持就是勝利。打工與在家徹底是不同的概念，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)忍耐、承擔(dān)和堅(jiān)持。
做服務(wù)員確實(shí)十分辛苦，但在社會(huì)中，沒有人會(huì)平等對(duì)待你。針對(duì)剛?cè)肼毜男率謥?lái)說(shuō)，老員工可能覺得你要緊，主管也可能覺得你不聽話而增加麻煩，一個(gè)人在工作更為容易害怕孤獨(dú)。因此，社會(huì)實(shí)踐是極為必須的，只有通過(guò)實(shí)踐才能獲得書本上學(xué)不到的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)對(duì)咱們?cè)谏鐣?huì)上立足尤為重要。
當(dāng)代大學(xué)生相比以往的大學(xué)生，在求學(xué)經(jīng)歷、生活條件及社會(huì)環(huán)境上都比較優(yōu)異，很多人沒有經(jīng)歷必須的挫折教育，通常意志比較脆弱，克服困難的能力較差，經(jīng)常對(duì)社會(huì)要求較高，對(duì)自己的要求卻較低。因此，大學(xué)生的責(zé)任意識(shí)逐漸成為社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)，責(zé)任感和誠(chéng)信意識(shí)也成了不少地方招騁的重要標(biāo)準(zhǔn)。大學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐不但推動(dòng)個(gè)人素質(zhì)教育，也是指導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)的有效途徑。實(shí)踐使我們觸碰社會(huì)，掌握與服務(wù)社會(huì)，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力是極為重要的。針對(duì)現(xiàn)今大學(xué)生而言，應(yīng)當(dāng)努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，同時(shí)提升綜合素質(zhì)與應(yīng)用技能。高校生活中，我們與社會(huì)觸碰只有短短幾年，誰(shuí)不希望在未來(lái)可以有一席之地呢？因此，我覺得大學(xué)生務(wù)必積極參與校園及社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，這不僅有利于鍛煉個(gè)人品格，也能提高本身能力。顯然，參加實(shí)踐對(duì)大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高尤為重要。經(jīng)過(guò)打工的同學(xué)一般顯得更成熟，社會(huì)適應(yīng)能力更強(qiáng)，但對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，社會(huì)適應(yīng)能力只是一個(gè)方面的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，大學(xué)期間主要還是應(yīng)當(dāng)致力于學(xué)業(yè)的提高。大學(xué)生應(yīng)積極參與各種實(shí)踐，根據(jù)調(diào)查分析掌握具體情況，結(jié)合所學(xué)知識(shí)為政府提供決策參考是非常有意義的事兒，既能提升自己的能力，又能為社會(huì)服務(wù)，產(chǎn)生雙贏的局面。此外，參加公益活動(dòng)，培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感，也是社會(huì)實(shí)踐的一種形式，小中見大，在細(xì)節(jié)中體現(xiàn)，是一種長(zhǎng)期有效的社會(huì)實(shí)踐體制。
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