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食堂工作人員崗位職責3篇 學校食堂工作人員崗位職責

時間:2022-12-22 00:58:23 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編收集的食堂工作人員崗位職責3篇 學校食堂工作人員崗位職責,供大家品鑒。

食堂工作人員崗位職責3篇 學校食堂工作人員崗位職責

食堂工作人員崗位職責1

  食堂工作人員崗位職責

  1、認真辦好食堂、加強伙食管理,改進食堂和伙食衛(wèi)生,健全財務管理制度,搞好倉庫保管,定期公布賬目,杜絕貪污浪費。

  2、采購要嚴格遵循市商委推薦的,有有效許可證的經(jīng)營單位采購食品及原料,實施“證質一致”“集約競標”,采購要有計劃,精打細算,增加花色品種,食品必須新鮮,建立驗收制度。

  3、工作人員須持有“健康證”后方可上崗。努力做到大鍋菜小鍋燒,適合群眾口味,爭取做到色香味俱全,花色品種豐富,價廉物美。

  4、燒菜前必須先鑒別食品質量,對隔夜菜要妥善處理,并回鍋燒熟,燒透。

  5、主食品份量要基本準確,要定期測算,付食品價格要核算基本正確,碰到特殊情況要向師生事先說明。

  6、準時開飯對用膳的師生要一視同仁,耐心,和氣,熱情,先來先買不看人頭,盡可能個人方便,反對特殊化,做到大公無私,先人后已、不多吃多占、不開后門。

  7、搞好清潔衛(wèi)生、生熟菜用具必須分清,初加工要有“333”制。餐具做到洗清、過清、消毒。

  8、飲事員在工作時要穿工作服,帶工作帽,帶口罩,食堂每天要打掃,每周一次大掃除。

  9、建立“從業(yè)人員健康晨檢制度”及“學校食堂日檢制度”“學校食堂長假后清掃消毒驗收制度”并做好記錄。

  10、每學期定期對食堂從業(yè)人員食堂衛(wèi)生知識培訓及考核。

食堂工作人員崗位職責2

  食堂工作人員工作職責

  食堂工作人員崗位職責

  1、準時上下班、不遲到、不早退,有并有事按規(guī)定履行請假手續(xù),工作時間不隨便離開食堂,穿工作服不能在校園內走動。

  2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想,認真鉆研業(yè)務,不斷提

  高飯菜質量,很好地完成本職工作。

  3、嚴格執(zhí)行食堂各項規(guī)章制度,各人職責明確,職責范圍內的事認

  真做好并把好衛(wèi)生關。

  4、檢查學生用餐情況,及時反饋,提出改進措施,保證用餐的質量。

  5、同志間相互關心,互相愛護,工作中相互幫助,勇挑重擔分工不

  明確時要聽從安排主動去做。

  6、食堂工作人員人人有責,搞好食堂衛(wèi)生工作,確保食堂內環(huán)境,餐具衛(wèi)生、安全。

  7、完成總務主任布置的其他工作。

  一、遵守企業(yè)機構各項規(guī)章制度,服從廚師長的安排管理。

  二、認真搞好員工食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,保證飯菜干凈,用餐環(huán)境整潔。

  三、認真安排好職工用餐食譜,保證飯菜質量,確保員工吃好、滿意。

  四、按企業(yè)機構下達的用餐標準制定菜譜,合理掌握成本,保證用餐成本不超標。

  五、根據(jù)季節(jié)變化,不斷增添花樣品種。

  六、搞好責任區(qū)的衛(wèi)生,員工用的蔬菜要擺放整齊,無腐爛、無變質。

  七、與廚房廚師搞好關系,團結協(xié)助。

  八、做好班后收尾工作,確保安全生產

食堂工作人員崗位職責3

  食堂工作人員崗位職責

  為加強公司食堂管理,做好后勤服務工作,保證員工就餐質量,特制定本職責。

  1、嚴格遵守公司各項制度,講究個人衛(wèi)生。

  2、工作時必須檢查食物是否變質、變味現(xiàn)象;發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

  3、餐具要保持整潔,擺放整齊有序。

  4、食堂內每餐后要及時清理,每星期一次大掃除,確保廚房內及其周圍環(huán)境衛(wèi)生。

  5、嚴格就餐時間

  早餐6:30 ;中餐11:00 ;晚餐17:00 ;加班餐不定時安排。

  6、每餐飯菜要新鮮可口,防止變質,造成不必要的損失;杜絕食物中毒事故發(fā)生。

  7、食堂工作人員家庭有事,應預先向領導請假,必須得到同意后并安排頂班人員才可實行請假制度。

  米飯粒粒含汗水

  不惜糧食當自悔

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